Грибы растущие в сосне съедобные. Самые лучшие съедобные грибы. Сходные виды и как отличить от них

Это большой род с одним предком и внутри рода - это ряд секций, каждый из которых содержит ряд видов. Хотя соблазн попытаться присвоить имя вида любому грибу, который вы можете найти, это может быть затруднено в Австралии, потому что многие из видов не описаны или если они описаны, они не сообщаются в популярных путеводителях. Кроме того, это может потребовать использования микроскопа и другого детального анализа.

Однако для наших целей не обязательно иметь имя; съедобность может быть определена функциями, которые можно просто наблюдать. Верхушка крупного полевого гриба, похожая на гриб в поле супермаркета. Лесной гриб, показывающий красные тона сверху. Чистый не совсем белый, с волнистостью.

Гриб с заднего двора в Пенхерсте, Виктория, показывающий некоторые лучистые пятна. Цвет жабры может варьироваться от коричневого до розового или не совсем белого в молодом грибе, но он всегда будет затемнен до темно-коричневого цвета в зрелом образце. Не черный, а темно-коричневый. Никогда не ешьте гриб с белыми жабрами.

Розовый цвет незрелого образца маленького полевого гриба. Изображение предоставлено Дейвом Фриром. Отпечаток спор всегда темно-коричневый. Не розовый, не ржавый, не черный, ни фиолетовый, ни белый. Поместите гриб или его кусочек на кусочек вощеной бумаги и поместите стакан сверху, при этом край банки просто подперт спичкой или чем-то подобным, чтобы позволить водяному паре убежать. Место в положении вдали от сквозняков, ночевка.

Шток откидывается от колпачка. Крышка имеет другую текстуру. В точке соединения этих двух текстур есть область, в которой они будут разламываться. Попробуйте это для себя с грифом супермаркета. Обратите внимание на этот гриб темный жаберный цвет. Точка разделения должна находиться между верхней частью стебля и плоти колпачка. У некоторых видов стебель, по-видимому, отрывается чисто, но тщательный осмотр показывает, что есть кусок плоти из колпачка, прикрепленного к стеблю, и положение разделения фактически находится между поверхностью колпачка и плоти кепка.

Если у гриба есть запах фенола, который является запахом индийских чернил или фенилдезинфектантом, мылом из каменноугольной смолы, креозотом или иногда называют «химическим», тогда его следует отбросить. Другим распространенным продуктом, обладающим фенольным запахом, является очиститель для мусора. Он содержит крезолы, которые связаны и пахнут одинаково.

Плохой запах станет более очевидным, если присутствует фенол, как и запах миндаля. Если вы не можете надежно и комфортно идентифицировать запах, желательно с подтверждением от кого-то другого, тогда вы должны отказаться от гриба. Часто сообщается, что некоторые люди могут терпеть грибы, содержащие фенол.

Почему фенол - проблема, а бензальдегид - нет? Потому что фенол вызывает острое раздражение желудочно-кишечного тракта. Это может привести к стрессу и рвоте, но оно пройдет и не оставит никакого постоянного повреждения. Бензальдегид является натуральным продуктом, который является компонентом миндальной эссенции, которая используется для производства марципана и без каких-либо токсических эффектов при дозах, связанных с потреблением грибов. Аналогично, бензиловый спирт обладает низкой токсичностью.

Некоторые ядовитые виды содержат гидрохинон, а также фенол. Это также может вызвать желудочные расстройства. В этих случаях как фенольный запах, так и желтый цвет не столь интенсивны. Запах должен определяться на свежем образце у основания стебля. Цвет срезанной или ушибленной плоти.

Цвет разрезанной или ушибленной плоти может быть коричневым или красным или желтым, или вообще не может быть никакого изменения цвета. Фото предоставлено Дейвом Фриром. В этом есть много путаницы. Для диагностики нежелательного желтого окрашивающего гриба необходимо иметь желтое пятно в сочетании с фенольным запахом, как указано выше. Еще один термин для желтого окрашивания - «вспышка». Место для определения цвета и запаха является основой стебля. Обе характеристики менее заметны в других регионах гриба.

Не стесняйтесь, на самом деле раздавите его, чтобы получить запах. Еще одна особенность желтого окрашивания несъедобных видов заключается в том, что желтый цвет меняется на коричневый цвет примерно на час. Желтый цвет также усиливается при приготовлении пищи. Другое испытание заключается в том, что цвет усиливается и остается постоянным в ответ на каплю 10% -ного раствора гидроксида калия или более легко получаемого гидроксида натрия, который делает то же самое. Вот картина гриба, который был испытан с гидроксидом натрия.