Vlerësimi i OGE në biologji. Kriteret për vlerësimin e të gjithë OGE

Rukola është një bimë sallate e vlerësuar për shijen e saj pikante dhe pikante. Rritja e rukolës nuk është e vështirë. Si të gjitha marulet, ajo rritet shumë shpejt. Nuk ka kuzhinë mesdhetare pa rukolë. Italianët nuk mund t'i imagjinojnë sallatat pa të, ata shijojnë bujarisht pica, makarona dhe të gjitha llojet e supave minestrone. Ky është përbërësi kryesor në pothuajse çdo pjatë. Por nëse gustatorët vendas e kanë respektuar rukolën që nga kohërat Roma e lashtë, atëherë rusët provuan "italianin" pikant dhe e vlerësuan vetëm kohët e fundit, për një kohë të gjatë Në vendin tonë konsiderohej thjesht një barërat e këqija.

Vetitë e dobishme të rukolës

Gjethet jeshile të rukolës nuk janë vetëm një dekorim i tryezës, por edhe një thesar substancave të dobishme. Ka vitamina, veçanërisht A, B 9, C, mikroelemente - kalium, kalcium, magnez, jod, hekur dhe flavonoid. Substancat bioaktive që ato përmbajnë kanë një efekt të dobishëm në tretje, ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar, normalizimin e metabolizmit të kripës së ujit dhe uljen e nivelit të sheqerit në gjak. Madje gastroenterologët amerikanë rekomandojnë rukolën si një ilaç të sigurt për parandalimin dhe trajtimin e gastritit dhe ulçerës së stomakut. Dhe gjithashtu rukola e lulëzuar është një bimë mjalti, bletët e duan shumë atë.

Në Slloveni, rukola i shtohet cheburek djathit. Në Itali e përdorin për pica: zakonisht rukola shtohet pak para përfundimit të përgatitjes ose menjëherë pas saj. Përdoret gjithashtu si një përbërës për salcën e shtypës, përveç ose zëvendësues të borzilokut.

Për sa i përket meritave gastronomike të “italianit” pikant, nëse dikush e ka provuar, ushqimi pa hidhërimin e tij pikant, me arra, duket mjaft i mërzitshëm. Prandaj, popullariteti i tij midis kopshtarëve dhe fermerëve rusë po rritet çdo vit. Rucola është shumë e kërkuar në mesin e restoranteve, supermarketeve dhe tregjeve të perimeve. Për shembull, në Moskë tashmë ka zënë vendin e tretë në popullaritet pas koprës dhe majdanozit tradicional.

Dy lloje të rukolës janë të njohura si bimë ushqimore - rukola e kultivuar (Eruca sativa, Indau sativum) dhe rukola e egër (raketë me gjethe të holla dhe me dy rreshta). Në Rusi, rukola e egër është më e zakonshme, kështu që ne do të flasim për të.

Rukola është një bimë rezistente ndaj të ftohtit, zakonisht me pjekje të hershme - është gati për konsum në fillim të pranverës ose në gjysmën e parë të verës, kur perimet e tjera nuk janë ende të pjekura.

Në Kuban mund të mbillet që në mars, sepse temperatura më e rehatshme e tokës në të cilën mbin është nga 5 deri në 12°C. Rukola rritet mirë lloje të ndryshme toka në pothuajse të gjithë territorin e Rusisë. Mund të rritet në tokë të hapur dhe të mbrojtur me mbjellje të drejtpërdrejtë të farave ose përmes fidanëve. Mbjelljet e shkallëzuara kryhen pas 10-15 ditësh. Kujdesi konsiston në lirimin e hapësirës së rreshtave, lotimin në kohë dhe mulchimin e rreshtave me humus ose torfe të ulët.

Nëse dëshironi të rritni rukolën e egër të harlisur herët ose shpejt, atëherë ju këshillojmë të zgjidhni varietetin Solitaire, një nga më të njohurit në mesin e kopshtarëve rusë.

Pra, Solitaire. Varietet i përzgjedhur nga kompania “Gavrish”. Pjekja e hershme, fillimi i tregtueshmërisë ndodh 20-25 ditë pas daljes. Rozeta e gjetheve është gjysmë e ngritur, 15-18 cm në diametër, 18-20 cm e lartë. ngjyra është e gjelbër. Pesha mesatare rozeta - 20-45 g Produktiviteti - 1,4-1,6 kg/m2 .

Rukola është e pakërkueshme për tokën. Por gjithsesi, e mbjellë në tokë të lehtë, pjellore me një reagim neutral të tretësirës së tokës, do t'ju shpërblejë me një korrje veçanërisht të pasur të gjelbërimit me cilësi të lartë dhe nuk do të grumbullojë nitrate.

Farat e rukolës mund të mbillen në tokë të hapur menjëherë pas shkrirjes së borës deri në mes të gushtit. Shkalla e mbjelljes është 30 g për 100 m2. Temperatura minimale për mbirjen e farës është 9-10°C, temperatura optimale është 18-24°C. Thellësia maksimale mbjellja e farave - 3-4 cm.

Distanca midis bimëve në një rresht është 8-10 cm, midis rreshtave - 30-40 cm, sipas nevojës, kryhet heqja e barërave të këqija, lirimi i ndarjes së rreshtave dhe rrallimi i bimëve, pasi farat kanë një periudhë të zgjatur mbirjes. Shfaqja e fidanëve është e mundur gjatë gjithë sezonit të rritjes.

Bima nuk kërkon ndriçim të veçantë, rritet mirë në hije, por i reziston rrezeve agresive të diellit duke gërryer gjethet dhe duke buluar. Dhe një gjë tjetër - rukola duhet të ujitet në kohën e duhur, përndryshe gjethet e saj do të jenë të hidhura nga pelini.

Në një serë, rukola rritet në tokë dhe duke përdorur hidroponikë rrjedhëse.

Kur kultivohet në linja sallate, 30-35 fara mbillen në një tenxhere standarde për rritjen e kulturave jeshile. Fidanet shfaqen në 2-3 ditë. Në repartin e fidanëve, fidanët rriten për 10-12 ditë, pas së cilës ato vendosen në vijë. Vjelja kryhet pas 23-25 ​​ditësh.

Dëmtuesit dhe sëmundjet e rukolës

Ndër dëmtuesit e rukolës së egër në tokë të hapur janë brumbujt e pleshtave kryqëzorë, të cilët dëmtojnë rëndë gjethet.

Kur infektohen nga myku Peronospora parasitica, në gjethe shfaqen njolla kafe të errëta. Dhe kërpudha Fusarium oxysporum shkakton klorozë: gjethet e bimës së sëmurë humbasin ngjyrën, zverdhen dhe sistemi vaskular shfaqet si vija kafe ose të zeza.

Ndër metodat e luftimit të fatkeqësisë janë rrotullimi i të korrave, përgatitja e tokës dhe kontrolli i barërave të këqija.

Përdorimi i rukolës - me çfarë hahet?

Gjethet e reja të freskëta dhe lastarët e rukolës së egër shtojnë një notë të hollë pikante në sallata, makarona dhe ushqime me fasule, gjizë ose djathë. Thjesht spërkatni patatet e ziera me rukolë dhe do të fitojë një shije të re, të pazakontë.

Farat e rukolës përdoren në përgatitjen e mustardës pikante, dhe vaji nga farat përdoret në konservimin e perimeve.

Ashtu si çdo jeshile, rukola është më e mira kur është e freskët. E gjatë trajtim termik ia vret shijen dhe aromën, për të mos përmendur grupin e vitaminave. Rukola shtohet në pjatat e nxehta në fund të gatimit ose në ushqimin e përgatitur tashmë.

Rukola e egër mund të ruhet në frigorifer për disa ditë pa humbur cilësinë.

Dy rreshta me gjethe të hollë

Eufori (Diplotaxis tenuifolia (L) DC)

Sallatë shumëvjeçare familja Cruciferous. Ky është një "i afërm" i rukolës indau, një bimë shumëvjeçare jo modeste rezistente ndaj të ftohtit.

E njohur edhe si sallata me raketë, ose rukola e egër. Emri popullor është këmbësor ose vemje.

Në burimet e huaja mund të gjeni emrat e mëposhtëm për bimën me dy rreshta: raketë muri shumëvjeçare, raketë e egër, raketë rëre, barërat e këqija Lincoln, raketa e bardhë; rukola e egër italiane, rukola sylvetta.

Dy rreshta me gjethe të hollë

Përdoret i freskët në ushqim si erëza, të tilla si lakërishtë, mustardë me gjethe dhe indau. Shija është mustardë-arrë, më e mprehtë se indau, aroma është e theksuar.

Zarzavatet janë të pasura me karotinë, vitamina B, jod, acid askorbik, ngrënia e tyre e freskët rrit nivelin e hemoglobinës në gjak dhe ndihmon në eliminimin e kolesterolit "të keq".

Miku kryesor i një vajze që humb peshë. Asnjë sallatë tjetër nuk ka një efekt kaq pozitiv në metabolizëm.

Euforia me gjethe të holla me dy rreshta- se regjistruar në 2007 nga Instituti Kërkimor Gjith-Rus i Kërkimit të Perimeve.

Shumëllojshmëria e mesit të sezonit: nga mbirja deri në përdorim kalojnë 35-40 ditë. Bima është rezistente ndaj të ftohtit dhe thatësirës, ​​ka një lartësi prej 23-25 ​​cm dhe një peshë prej 30-40 g. Gjethet janë të zgjatura, të prera.

Dy rreshta me gjethe të hollë

Rozeta e gjetheve është gjysmë e ngritur. Gjethet e lëmuara me nota të valëzuara janë me ngjyrë të gjelbër dhe me madhësi mesatare, lulet janë të verdha. Rendimenti i gjelbër - 3,2 kg / katror. m.

gjethe të shijshme - komponent sallata të ndryshme nga perimet, frutat, djathi, mishi, peshku dhe ushqimet e detit, një pjatë anësore pikante e domosdoshme për gatimet e mishit dhe peshkut.

Projektuar për t'u rritur në tokë të hapur, nën mbulesa filmike, si një kulture në vazo në një dritareje.

Gjethet e freskëta të rukolës mund të ruhen në frigorifer deri në 10 ditë, të mbështjella me dy shtresa pecetë letre dhe të vendosen në një enë plastike të mbyllur mirë.

Para përdorimit, gjethet duhet të vendosen në një enë me ujë për 15 minuta, më pas të kullohen në një kullesë, të shpëlahen me ujë të rrjedhshëm dhe të thahen në një pecetë. Është më mirë të grisni gjethe të mëdha me dorë - një shenjë e ndryshkur shfaqet në vendin e prerjes. Sallata nga këto bimë hahet menjëherë pas përgatitjes dhe nuk mund të ruhet.

Dy rreshta me gjethe të hollë

Veshja më e mirë është një përzierje vaj vegjetal dhe lëng limoni.

Pjata më e zakonshme e bërë nga rukola është sallata më e thjeshtë dhe më e shijshme me djathë parmixhano. Dy rreshta është shumë e mirë në një sallatë me fasule të bardha dhe selino me kërcell.

Ulje: Në shtëpi, i rritur gjatë gjithë vitit.

Në terren të hapur: Mbjellja kryhet nga prilli deri në gusht direkt në tokë, në një thellësi prej 1 cm.

Ju mund të merrni prodhim të hershëm duke rritur bimë me dy rreshta në serra filmike.

Mbjellja kryhet në kreshta në fillim të prillit. Rreshtat vendosen në një distancë prej 20 cm, farat mbillen në një thellësi prej 0,5 cm. Temperatura minimale për mbirjen e farës është 9-10C, temperatura optimale është 18-24C. Lotim bëhet çdo të dytën ditë, nuk kërkohet kujdes tjetër.

Ndërsa bimët rriten, aroma intensifikohet.

Nëse fidanët janë trashur, bimët rrallohen, dhe bimët e përzgjedhura mbillen në një distancë prej 6-8 cm Lotim kryhet çdo ditë tjetër.

Nuk bëhet fertilizimi (bimët thithin shpejt nitratet).

NË kohët e fundit Kopshtarët tanë janë të zënë duke kërkuar për farat e rukolës shumëvjeçare me shpresën për të marrë një korrje barishte për disa sezone.

Arugula sativa(Eruka sativa) i përket gjinisë Indau të familjes së lakrës. Kjo gjini përfshin vetëm katër lloje bimësh njëvjeçare. Vërtetë, në vendet e rritjes natyrore ato mund të ekzistojnë në një formë dyvjeçare. Farat që mbijnë dhe fillojnë të rriten në vjeshtë formojnë një rozetë gjethesh në fund të sezonit dhe me fillimin e ngrohtësisë në sezonin e ardhshëm, bimët zhvillojnë një peduncle dhe japin fryte. Por kjo është e mundur vetëm nëse nuk ka ngrica në dimër, pasi rukola vjen nga rajonet subtropikale të Mesdheut.

Në vendet me sezonalitet të theksuar, rukola mund të rritet vetëm si kulturë vjetore. Kjo bimë që e do nxehtësinë nuk do ta mbijetojë dimrin tonë nën asnjë strehë. Po, dhe kjo nuk është e nevojshme. Në fund të fundit, pasi ka prodhuar dikur lule dhe fara, rukola ende ndalon së zhvilluari dhe thahet, si çdo vjetor tjetër.

Rukola tashmë në modë filloi të mbillet mjaft kohët e fundit, rreth 50 vjet më parë. Para kësaj, italianët mjaftoheshin me gjethet e reja të rukolës së egër. Por me rritjen e popullsisë, burimet natyrore të kësaj bime u pakësuan. Kështu italianët filluan të mbjellin këtë gjelbërim në kopshtet e tyre.

Çfarë atëherë kultivuesit tanë amatorë të perimeve po rriten me entuziazëm nën këtë emër rukola shumëvjeçare?

Kjo bimë është nga e njëjta familje e lakrës, por është një gjini me dy rreshta, e cila përfshin më shumë se 30 lloje. Lloji që është vendosur në kopshtet tona quhet dy rreshta me gjethe të holla (Diplotaxis tenuifolia). Nganjëherë quhet edhe sallatë me raketë.

Bari me dy rreshta është i afërmi më i afërt i barërave të këqija, zherushnikut, gulavlenkës dhe çantës së bariut. Përsa i përket shijes, zarzavatet me dy rreshta janë gjithashtu shumë afër zarzavateve të barërave të këqija. Vërtetë, askush nuk i mbolli kurrë në kopshtet e tyre, por paraardhësit tanë përdorën shumë zarzavate nga bimët e egra të këtyre specieve për ushqim dhe përfitim i madh për shëndetin.

Bima me gjethe të holla me dy rreshta është me të vërtetë një bimë shumëvjeçare, ajo dimëron mirë edhe në mungesë të mbulesës së borës. Në një vend mund të rritet, të lulëzojë dhe të prodhojë fara deri në pesë vjet. Por pak njerëz do të jenë të interesuar për lulet e tij. Dhe ju mund të rritni dy rreshta për farat vetëm nëse jeni disi të pakënaqur me salcën e nxehtë që zakonisht përgatitet nga farat e mustardës: farat e rreshtit të dyfishtë bëjnë një salcë shumë të ngjashme. Pluhuri nga këto fara mund të përdoret me sukses në vend të suvave të mustardës.

Për gjelbërimin këshillohet që të rriten me dy rreshta me gjethe të holla vetëm në një stinë, derisa bimët të fillojnë të formojnë kërcell lulesh. Në bimët e lulëzuara, gjelbërimi bëhet më i trashë dhe bëhet shumë i mprehtë në shije dhe sasia e tij zvogëlohet shumëfish.

Rekomandohet të mbillni të korrat në tre terma. Herën e parë në prill, herën e dytë në fund të majit dhe herën e tretë në fund të korrikut. Nga kulturat e para dhe të dyta merren dy copa gjelbërimi. Pas kësaj, pa pritur që bimët të lulëzojnë, sipërfaqja e zënë prej tyre gërmohet dhe mbillet me një kulturë tjetër. Gjelbërimet mblidhen nga bimët nga mbjellja e tretë para të ftohtit të dimrit, që me tkurrjen orët e ditës Ata nuk nxitojnë të formojnë kërcell lulesh dhe, deri në acar, prodhojnë rregullisht zarzavate të mira me një aromë arrë karakteristike të rukolës.

Ashtu si mustarda me gjethe, lakërishta, rrepka e gjetheve dhe kultura të tjera jeshile shumë modeste nga familja e lakrës, bima me dy rreshta me gjethe të holla rritet mirë në çdo tokë të zhvilluar kopshtesh. Megjithatë, si të gjitha kulturat e tjera të gjelbra, në zonat e plehëruara jep rendimente më të larta të produkteve gjethore. Prandaj, kur përgatitni një vend për gërmim, shtoni 40-50 g pleh mineral kompleks për 1 metër katror. m.

Brenda një jave priten brazdat e mbjelljes me një distancë prej 20 cm. Ato hollohen, duke lënë një distancë midis bimëve prej 8-10 cm. Masat e vetme të kujdesit që kërkohen janë lotimi, dhe në zona shumë të bllokuara - barërat e këqija.

Prerja e parë e gjelbërimit kryhet 5 javë pas mbirjes së plotë. E dyta - në një muaj tjetër. Bimët nga mbjellja e korrikut mund të lihen në dimër dhe prerja e fundit mund të bëhet në pranverë, në fillim të ringritjes së kërcellit të luleve.

Vera po vjen, është koha për Barbecue. Vera e kuqe e thatë, ketchup domate, adjika dhe barishte aromatike janë të përshtatshme për qebap. Të tilla si borziloku, cilantro dhe rukola. Emri i saj është shkruar ndryshe: "arugula" dhe "rukola". Shëruesit popullorë e quajnë këtë bimë "bar në këmbë" dhe "vemje". Kopshtarët shpesh e mendojnë atë si " mustardë e egër ", " mustardë e bardhë " ose " marule rakete ". Ka konfuzion edhe në emrat e shkruar në paketat e farave: “rukola”, “dy rreshta” dhe “indau”.

Përdorimi i rukolës

Në vendin tonë mësuam për rukolën falë popullaritetit të kuzhinës mesdhetare, veçanërisht “sallatës greke” dhe picës. Kopshtarët afër Moskës kanë një qëndrim të paqartë ndaj këtij gjelbërimi. Jo të gjithëve u pëlqen shija e mprehtë e gjetheve të gdhendura. Ndonjëherë rukola njihet vetëm për shkak të përfitimeve të pabesueshme. Në fund të fundit, ai përmban jod, hekur, substanca biologjikisht aktive, acidet organike, vajra esenciale; raport i balancuar i vitaminave (C, PP dhe grupi B). Mjekët rekomandojnë rukolën për shumë sëmundje, pasi forcon muret enët e gjakut, rrit hemoglobinën, largon lëngjet e tepërta nga trupi dhe ndihmon në normalizimin e metabolizmit. Shëruesit tradicionalë japin "gulyavnik" për kollën. Për ta bërë këtë, hidhni një lugë gjelle gjethe të thata ose të freskëta të grimcuara në një gotë me ujë të vluar, lëreni për 15 minuta, filtroni dhe pijeni disa herë në ditë. Zarzavatet e shijshme janë ushqyese, por me pak kalori. Ajo nuk shton peshë të tepërt. Përveç kësaj, rukola është një bimë afrodiziake e njohur që rrit energjinë seksuale.

Shija e rukolës të kujton zarzavatet e lakërishtës dhe mustardës. Por ka një aromë të veçantë. Do të doja ta quaja "Mesdhetar". Gjethet e gjera me skaje të valëzuara janë më të buta; Rukola mund të shtohet me siguri në çdo sallatë "të gjelbër". Është e vështirë të gjesh një zëvendësim për të në sallatë dhe pica të vërtetë "greke". Raketa do t'i bëjë sallatat e mishit dhe peshkut më pikante. Këto zarzavate u shtohen supave, pjatave anësore me perime, pjatave me fasule, salcave dhe vezëve të fërguara. Shërbehet me mish dhe peshk. Ajo shkon shumë me djathë, djathë feta dhe gjizë. Vaji i ullirit hidhet në rukolë. Gjethet e rritura zihen dhe lulet dhe farat përdoren si erëz.

Rukola (dy rreshta) apo indau?

Kopshtarët kanë vënë re se farat e blera të rukolës nuk rriten gjithmonë në bimë identike. Në një variant, lulet janë të verdha ose të verdha kremoze, dhe gjethet janë me lobe të mëdha. Bima dimëron pa asnjë strehë dhe mbillet vetë. Por laget gjatë stagnimit të pranverës shkrihet uji. Mund të themi me besim se rukola e egër ose rukola me gjethe të holla me dy rreshta (Diplotaxis tenuifolia). Në një opsion tjetër, gjethet janë më shumë si gjethe lisi, ato janë të gjera dhe kanë skaje të valëzuara. Rozeta e gjetheve është masive. Lulet janë të bardha, të bardhë-rozë ose krem ​​të zbehtë. Ata kanë vena të purpurta. Kjo bimë refuzon të dimëroj. Kjo është indau sativa, ose eruca sativa. Rucola (dy rreshta) dhe indau janë të afërm të afërt që ngjajnë aq shumë saqë kanë hyrë në treg edhe nën një emër i përbashkët"rukola".

Varietetet e rukolës së egër: “Solitaire”, “Rocket”, “Taganskaya Semko”, “Euphoria” etj. Varietetet e mbjelljes indau: “Emerald”, “Korsikë”, “Poker”, “Rokoko”, “Sicili” etj. .

Si të kujdeseni për rukolën

Rritja e rukolës nuk është e vështirë. Çdo tokë e lirshme e kopshtit do të funksionojë. Aktiv vend me diell, në hije të pjesshme, nën pemë kopshtesh dhe në serë. Lotim i rregullt përmirëson cilësinë e gjelbërimit. Sidomos në vapë. Pa lagështi, gjethet bëhen shpejt të trashë dhe fillojnë të shijojnë të hidhur. Unë nuk e konsideroj të nevojshme të ushqej gjithashtu ndonjë zarzavate që rritet në tokë pjellore. Kjo çon në akumulimin e nitrateve. Farërat mund të mbillen herët (si shumica e sallatave) në një thellësi prej 1 cm me dy rreshta (nëse jeni të sigurt që është kjo) mund të mbillen edhe para dimrit. Fidanet shfaqen në ditët 3-5 dhe hollohen disa herë. I kombinoj hollimin me mbledhjen e zarzavateve. Derisa të ketë 15 cm "të dashura" midis bimëve. Kjo është pikërisht hapësira që ju lejon të merrni një rozetë të përhapur gjethesh. Nuk ka kuptim të jesh “lakmitar”, pasi me ngjeshjen e rukolës rendimenti nuk rritet, por zvogëlohet. Mbjelljet e përsëritura ofrojnë zarzavate të freskëta gjatë gjithë sezonit. Në një serë të pa ngrohur, ajo fillon në prill dhe përfundon në fund të nëntorit - fillim të dhjetorit. Zarzavatet me pjekje të hershme janë gjithashtu të përshtatshme për rritjen e "ballkoneve" dhe "kopshtarisë së dritareve".

është një kulturë sallate shumë e njohur në vendet e Mesdheut dhe një kulturë vajore në vendet aziatike. Kultivimi i tij në hapësirat tona të hapura po fiton vetëm vrull dhe tregu nuk ofron ende gamën e plotë të diversitetit të varieteteve, por shumë varietete të përzgjedhjes vendase dhe të huaja janë në dispozicion për shitje. Më poshtë do të flasim për varietetet më të mira të rukolës dhe të afërmin e saj, varietetin me dy rreshta.

Rukola: një emër, dy bimë. Si të dallojmë

Nëse tashmë keni përvojë në rritjen e rukolës, mund të keni vënë re se bimët e rritura nga farat me të njëjtin emër mund të mos jenë të njëjta në pamje dhe shije, ose mund të shfaqen në paketim pranë emrit të një varieteti. emra të ndryshëm bimët. Konfuzioni mund të lindë edhe me pamjen në foto. Gjithçka shpjegohet thjesht: nën emrin "arugula" fshihen dy kultura.

Emri tregtar, i cili na erdhi nga Italia, sot përdoret në mënyrë aktive në tregti (në dyqane, në pako, në katalogë), midis kultivuesve të perimeve dhe në gatim. Në literaturën e veçantë botanike, përdoret një emër tjetër - indau sativum, ose eruca sativum (nga emri në latinisht). Kjo bimë i përket gjinisë Indau të familjes Brassica dhe është një rukolë e kultivuar.

A e dinit? Emrat me të cilët mund të gjeni rukolë: eruka (latinisht), sallatë me raketë (anglisht), vemje (rusisht), rauca (gjermanisht), rukola (amerikane), rukola, rugeta (italisht), raketë (franceze), rocca (greqisht) .

Bima indau është bimë njëvjeçare, e shtrirë në sexhde, me lartësi 30-60 cm, e karakterizuar nga gjethe të gjera në trajtë lire me buzë të dhëmbëzuara. Lulëzimi është një race e rrallë e gjatë. Lulet janë të lehta, pothuajse të bardha me damarë vjollcë, ndonjëherë të verdhë ose krem. Farat e vogla të rukolës me ngjyrë kafe të çelur, të ngjashme me farat e sinapit, janë të vendosura në dy rreshta në një bishtajë 2-3 cm të gjatë.

Me gjethe të holla me dy rreshta është një bimë banuese shumëvjeçare 40-70 cm e lartë, që i përket gjinisë së bimës me dy rreshta të familjes Brassica. Kjo bimë jo shumë e përhapur në vendin tonë, rritet jashtë vendit si një kulturë sallate me gjethe me emrin tregtar “rukola e egër”. Dallohet nga gjethet e ngushta me diseksion më të madh. Lulet janë të verdha, duke u kthyer përfundimisht në portokalli. Farat janë shumë të vogla, të ngjashme me farat e lulekuqes, të vendosura në dy rreshta në bishtaja 2,5-4 cm të gjata.

E rëndësishme! Kur zgjidhni farat, kushtojini vëmendje emrat latinë. Eruca sativa është indau sativa, ose rukola. Diplotaxis tenuifolia është një bimë me dy rreshta me gjethe të holla ose "rukola e egër".

Mbjellja Indau

NË Regjistri Shtetëror Nga varietetet e bimëve të përshtatshme për shpërndarje në Ukrainë, janë regjistruar vetëm 2 varietete, por megjithatë, farat e shumë varieteteve të përzgjedhjes ruse dhe evropiane mund të gjenden në shitje. 30 lloje të indau janë regjistruar në Rusi.

Përzgjedhja e Ukrainës: Magjistari dhe Lybid

Në vitin 2008, varieteti i parë indau i përzgjedhjes shtëpiake, Witch Doctor, i krijuar në stacionin eksperimental Mayak të Institutit të Kultivimit të Perimeve dhe Pjeprit, u përfshi në Regjistrin Shtetëror të varieteteve të bimëve të përshtatshme për shpërndarje në Ukrainë. Akademia Kombëtare Shkenca Bujqësore të Ukrainës (rajoni Chernigov), ku aktualisht prodhohen farat e certifikuara të rukolës. Kjo është një varietet me pjekje të hershme, fidanet e para shfaqen në ditën e 5-6-të, 27 ditë kalojnë nga mbirja në korrje. Kërcelli është i drejtë, por nëse mbjellja është shumë e trashë, mund të përkulet. Filizi karakterizohet nga një ngjyrim i dobët i antocianit. Gjethet janë 6-10 cm të gjera dhe 23-25 ​​cm të gjata, me një ngjyrë të gjelbër mesatarisht intensive. Rozeta përmban 5-7 gjethe. Lulet janë të bardha, me diametër 2,2-2,5 cm me damarë të purpurt. Produktiviteti 1-1,3 kg/sq. Shumëllojshmëria është e përshtatshme për rritje në kultura të dendura dhe nën teknologji të mekanizuara.

Rekomandohet për zbatim në të gjitha zonat e Ukrainës. Në vitin 2014, varieteti Lybid u regjistrua nga ndërmarrja e Kievit NK ELIT. Kjo shumëllojshmëri e hershme e rukolës kënaqet me korrjen e parë 20 ditë pas mbirjes. Sezoni i rritjes është 95 ditë. Rozeta përmban rreth 10 gjethe të gjata me ngjyrë të gjelbër të moderuar pa pubescencë dhe shkëlqim dylli, gjethet e para nuk janë të prera. Rendimenti mesatar i rukolës Lybid është 2.5 kg/m2. m. Kjo shumëllojshmëri rukole karakterizohet nga rendiment i lartë dhe rezistencë ndaj bulonave.

Varietetet ukrainase të rukolës janë të përshtatshme për t'u rritur në tokë të hapur dhe të mbyllur. Varieteti më i njohur indau është Pokeri, i regjistruar në vitin 2005 nga Instituti Kërkimor i Rritjes së Perimeve në Tokë të Mbrojtur (Moskë) dhe kompania e mbarështimit Gavrish. Kjo varietet ruse me pjekje të hershme vlerësohet për shijen e saj të shkëlqyer dhe rekomandohet për sallata dhe pjata anësore për enët e mishit dhe peshkut. Nga mbirja deri në prerjen e gjelbërimit duhen 20-25 ditë. Kërcelli i degëzuar i rukolës "Poker" arrin një lartësi prej 40-80 cm.

E rëndësishme! Gjethet e gjelbra të shpërndara rëndë formojnë një rozetë 18-20 cm të lartë në kushte të mbrojtura të tokës, rozeta përbëhet nga 12 gjethe, në tokë të hapur - 20-28. Lulja e rukolës së pokerit – krem ​​i zbehtë. Rendimenti i varietetit është 1-1,3 kg/m2. Shumëllojshmëria është e përshtatshme për rritjen e transportuesit gjatë verës.

Rukola është korrur përpara se të fillojë lulëzimi, më vonë shija e saj përkeqësohet.

Sicilia Shumëllojshmëria ruse e mesme e sezonit Sicilia u përfshi në regjistër në vitin 2006 nga Kompania Ruse e Kërkimit dhe Prodhimit të Farave. Zarzavatet e kësaj larmie kanë një shije dhe aromë të theksuar arrë. Gjethet mund të hahen 27-30 ditë pas mbirjes. Bima rritet 60 cm e lartë. Rezistent ndaj të ftohtit (toleron ngricat deri në -6 ºС), por nuk toleron nxehtësinë, gjuan shigjeta në thatësirë.

A e dinit? Ndoshta rukola përmendet në tekstin e Biblës: “Dhe njëri prej tyre doli në arë për të mbledhur perime dhe gjeti një bimë të egër ngjitëse dhe nga fryti i saj i egër mblodhi rrobën e tij të plotë; dhe ai erdhi dhe i preu në një tenxhere me lëng mishi, sepse ata nuk i njihnin” (2 Samuelit 4:39-40).

Shumëllojshmëria me gjethe të gjera të përzgjedhjes ruse Rokoko u regjistrua në 2006 nga kompania Semko-Junior. Shumëllojshmëria është e hershme: zarzavatet piqen në 20-25 ditë. Ka një shije të mprehtë dhe aromë të fortë. Gjethet e gjelbra të mesme janë pak të dhëmbëzuara përgjatë buzës, të mbledhura në një rozetë 12-18 cm të lartë dhe me peshë 20-25 g. Rendimenti i gjelbërimit – 1,6 kg/m2. m.

Korsika

Varieteti i mesit të sezonit Corsica u krijua nga Kompania Ruse e Kërkimit dhe Prodhimit të Farërave dhe kompania Euro-Seeds në 2006. Zarzavatet bëhen të ngrënshme brenda 30-32 ditëve nga mbirja. Rozeta gjysmë e ngritur e gjetheve arrin një lartësi prej 62 cm. Lulet janë të bardha me një nuancë rozë. Shumëllojshmëria është rezistente ndaj të ftohtit, por nuk toleron thatësirën dhe qëllon shpejt.

A e dinit? “Eruca Sativa” dhe “Wild Rocket” janë emrat e grupeve muzikore.

Varieteti holandez Koltivata u përfshi në regjistër në vitin 2015.Është pjekje e hershme: zarzavatet mund të hahen brenda 20-25 ditësh. Gjethet e gjelbra të mëdha janë të prera fort dhe formojnë një rozetë 10-15 cm të lartë Lulet e bimës janë krem. Rendimenti i gjelbër 2,4 kg/sq. m, pesha e bimës - 40 g Kjo shumëllojshmëri rukole ka një aromë të fortë dhe një shije të mprehtë sinapi, gjethet e saj të lëngshme janë të pasura me. vajra esenciale dhe substancave të dobishme.

Shumëllojshmëria është e përshtatshme për kultivim në tokë të hapur dhe të mbyllur.

kuriozitet Shumëllojshmëria e mesme e sezonit Indau Dikovina u regjistrua në vitin 2010 nga Instituti Kërkimor Gjith-Rus i Kërkimit të Perimeve dhe kompania bujqësore Poisk. Një rozetë gjysmë e ngritur 18-20 cm e lartë përbëhet nga gjethe të gjelbra të mesme në formë lyre me sipërfaqe të lëmuar. Lulja Curiosity është në ngjyrë kremi me damarë kafe. Pesha e bimës – 18-20 g Rendimenti i gjelbër – 1,7 kg/sq. Shumëllojshmëria është rezistente ndaj të ftohtit, e do lagështinë, ruan për një kohë të gjatë cilësia ushqyese

dhe e gjuan shigjetën vonë. Kjo shumëllojshmëri e hershme me shije pikante u shfaq falë kompanisë bujqësore Sedek në vitin 2012.

Zarzavatet piqen në 24-28 ditë.

Rukola e mesit të sezonit Victoria u edukua në kompaninë bujqësore Sedek në 2012. Zarzavatet bëhen të ngrënshme 28-32 ditë pas mbirjes. Bima ka një lartësi prej 70 cm dhe një peshë prej 22-27 g. Lulet e Victoria janë krem. Shumëllojshmëria karakterizohet nga një rendiment prej 2.2 kg/sq. m.

Dy rreshta me gjethe të hollë

Në Regjistrin Shtetëror të varieteteve të bimëve të përshtatshme për shpërndarje në Ukrainë, ekziston vetëm një varietet i bimëve me gjethe të holla me dy rreshta - Gracia e përzgjedhjes italiane. Analogu rus përmban 13 lloje, tre prej të cilave u prezantuan në 2017.

E rëndësishme! Me gjethe të holla me dy rreshta dhe me gjethe të holla me dy rreshta janë dy emra për të njëjtën bimë që mund të gjendet në tregun e farave. Opsioni i parë është renditur në Çelësi për bimët e larta të Ukrainës, i dyti pranohet në Federatën Ruse.

Kompania e Moskës LANS regjistroi varietetin e mesit të sezonit Roket në 2006. Zarzavatet e raketës mund të hahen pas 28-30 ditësh. Rozeta gjysmë e ngritur e gjetheve arrin një lartësi deri në 60 cm dhe një peshë prej 15-20 g. Lulja është e verdhë e lehtë. Zarzavatet kanë një aromë të fortë dhe një shije të mprehtë mustardë. Rendimenti i tij është 1,5-2,5 kg/m2. m.

E rëndësishme! Në 2006-2007, varietetet me dy rreshta me gjethe të holla Euphoria, Taganskaya Semko, Solitaire dhe Roket u regjistruan në Regjistrin Shtetëror të Arritjeve të Mbarështimit të Federatës Ruse si varietete mbjellëse indau. Mirëpo, falë hulumtimit të disertacionit të Zh. V. Kurshevës në vitin 2009, gabimi u korrigjua. Sot, dokumenti liston speciet e sakta botanike - me gjethe të holla me dy rreshta, por ende ka konfuzion në literaturën jo të specializuar dhe në tregun e farave.

Diamant

Kjo varietet me pjekje të hershme u shfaq në vitin 2007 falë Institutit Kërkimor të Rritjes së Perimeve në Tokë të Mbrojtur dhe kompanisë së mbarështimit Gavrish dhe është mjaft popullor. Solitaire është një varietet rezistent ndaj të ftohtit që mund të dimërojë në tokë të hapur dhe të prodhojë gjelbërim në pranverën e hershme. Periudha e pjekjes së saj është 25 ditë. Rozeta gjysmë e ngritur e gjetheve ka një lartësi prej 18-20 cm dhe një peshë bimore 15-20 g jeshile, trajtë lyre-dissektuar me prerje përgjatë buzës. Lulet janë të verdha. Zarzavatet janë shumë aromatike dhe kanë një shije të fortë mustarde arrë, rendimenti është 1,4-1,6 kg/m2. m Mund të rritet me metodën e transportuesit gjatë verës.

Shumëllojshmëria e hershme e pjekjes Taganskaya Semko u regjistrua në 2006 nga kompania Semko-Junior. Zarzavatet janë të ngrënshme 20-25 ditë pas shfaqjes së filizave. Rozeta gjysmë e ngritur, 15-20 cm e lartë dhe peshon 20-25 g, përbëhet nga gjethe jeshile të errëta me madhësi mesatare, me sipërfaqe të lëmuar dhe buzë të dhëmbëzuara. Lulja është e verdhë e lehtë. Zarzavatet kanë një aromë të fortë dhe shije të mprehtë. Rendimenti i tij është 1,3-1,5 kg/m2. m.