Udhëtim kulinar. restorant "Yar"

Fshati Cherny Yar ndodhet në Vollgë në rajonin e Astrakhan.

Emri i fshatit Cherny Yar është një kombinim i dy fjalëve: njëra është rusisht amtare - "e zezë", që do të thotë ngjyrë e errët, dhe tjetra turke - "yar", që përkthehet si "bregu i lartë i pjerrët i larë nga lumi. “.

Ekziston një legjendë e tillë. Princi Astrakhan, duke u kthyer me anije përgjatë Vollgës nga udhëtimi i tij në Nizhny Novgorod, u detyrua të ndalonte. Princi dhe shokët e tij dolën në breg dhe ngritën kampin. Zona ishte piktoresk: një livadh i madh i gjelbër i rrethuar nga një korije thupër, një breg i pjerrët mbi Vollgë, kundër të cilit rrihte uji i lumit. Bregu ishte aq i pjerrët dhe i lartë sa, duke parë poshtë, dukej sikur uji ishte krejtësisht i zi. Princi shikoi rrethinën dhe tha: "Le të ketë një vendbanim në këtë vend ku njerëzit do të jetojnë dhe ata do të fillojnë të punojnë në këtë tokë pjellore. Dhe emri i këtij fshati do të jetë Cherny Yar.

Në mesin e banorëve vendas ekziston një legjendë se emri i fshatit është vënë në kujtim të një ngjarjeje të tmerrshme që ka ndodhur në këtë vend shumë kohë më parë. Në breg të lumit kishte disa shtëpi në të cilat jetonin peshkatarët dhe familjet e tyre. Aty kalonin tregtarët dhe mbanin me vete shumë mallra të shtrenjta. Tashmë kishte filluar të errësohej dhe kishte zëra se në këto vende ishin shfaqur grabitës, ndaj të ftuarit vendosën të ndalonin natën në një fshat peshkatarësh.

Pritësit mikpritës i ushqenin tregtarët dhe i futën në shtrat. Grabitësit e dinin që tregtarët qëndronin me peshkatarët dhe kishin me vete shumë sende të çmuara, ndaj prisnin derisa të fiken dritat në të gjitha dritaret dhe njerëzit ranë në gjumë. Grabitësit sulmuan shtëpitë, vranë shumë njerëz, morën pasurinë dhe i lanë trupat nga bregu i pjerrët në Vollgë. Në mëngjes, të mbijetuarit shikuan nga bregu në ujë dhe panë që ishte i gjithë i zi nga gjaku, dhe që nga ajo kohë fshati filloi të quhej Cherny Yar.

Për një kohë të gjatë në Rusi, fjala "e zezë" u përdor për të përshkruar gjithçka të pakuptueshme, misterioze dhe të tmerrshme. Kjo fjalë është përdorur shpesh për të përcaktuar "aktivitetet" e magjistarëve dhe shtrigave, besimin në të cilin populli rus e ka ruajtur deri më sot. Rrjedhimisht, Black Yar mund të kishte marrë një emër të tillë sepse në të jetonin magjistarët, shtrigat dhe "shërbëtorët" e tjerë të Satanait. Ky version mund të konfirmohet nga legjendat dhe besimet që përshkruajnë intrigat e magjistarëve që i shitën shpirtrat e tyre djallit dhe morën fuqi magjike prej tij, të cilët dëmtuan bagëtinë dhe u dërguan sëmundje njerëzve, si dhe tregime për ritualet e tmerrshme të kryera nga priftërinjtë misterioz. Zotat dhe demonët sllavë etj. Të vjetrit e Çernoyarskut njohin shumë legjenda të këtij lloji, dhe kjo është arsyeja pse ky vend vizitohet kaq shpesh nga turistët dhe ekspeditat kërkimore.

Cherny Yar është gjithashtu i dukshëm për faktin se ndodhet në vende shumë piktoreske në brigjet e Vollgës. Banorët vendas janë të përfshirë në mënyrë aktive në peshkim, kapje pike, mustak, buburreci dhe madje edhe peshq të tillë të rrallë si sterlet. Banorët vendas pohojnë se dikur në këtë fshat ka qëndruar A.N. Ostrovsky, i cili që nga fëmijëria ishte një adhurues i madh i udhëtimeve përgjatë Vollgës.

Materialet e arkivit rajonal përmbajnë informacionin e mëposhtëm në lidhje me shfaqjen e vendbanimit Kapustin Yar

Versionet e shfaqjes

Dy vëllezër, pronarët e tokave Zubovs, u zhvendosën nga rajoni i Odessa në stepat e Vollgës. Ata u vendosën në një distancë prej 50 miljesh nga njëri-tjetri. Pronarët zgjodhën tokat më të mira për blegtori, bujqësi dhe gjueti. Këto familje kanë jetuar këtu edhe pas heqjes së robërisë deri në revolucion. Pronari i tokës Zubov, nga frika e një kryengritjeje fshatare, i kërkoi qeverisë cariste të dërgonte një kordon kozakësh. Kozakët e ardhur u vendosën pranë pronës qendrore të pronarit të tokës në një përroskë të pjerrët të lumit Akhtuba. Për komunikim, Kozakët emëruan një nga pleqtë e mërguar të quajtur Kapustin. Atamani kozak urdhëroi të mërguarit të vendoseshin pranë tyre në një luginë të pjerrët. Vendbanimi u quajt Kapustin Yar.

Ekziston një version tjetër i themelimit të vendbanimit. Sloboda Kapustin Yar, rrethi Tsarevsky, Kapustinyarsk volost, i vendosur pranë lumit Podstepnaya, i themeluar në 1805. Emrin e ka marrë nga mbiemri i fshatarit Kapustin, banorit të parë të këtij vendbanimi, ish-tregtar peshkimi, themelimi i të cilit ishte nën luginë.

Versioni i tretë daton në kohën e Stepan Razin, i cili eci përgjatë Vollgës me njerëzit e tij të lirë. Duke u ngritur lart lumit, ai la poste roje në brigjet e tij për të monitoruar dhe kontrolluar transportin e mallrave në anijet tregtare nga Rusia në Kaukaz, në Akhtuba e Mesme dhe në Turqi. Për një post roje, u zgjodh një bankë e pjerrët - Yar. Dhe më i madhi në këtë post ishte një Kozak me nofkën Kapustin.

Puna kryesore e popullsisë ishte bujqësia dhe transporti i kripës. Kur Kozakët u larguan, kolonët filluan të kërkonin një vend më të mirë për të jetuar. Ata gjetën një vend të tillë pranë lumit Podstepka jo shumë larg Akhtuba. Të parët që u zhvendosën këtu ishin të mërguarit e rrethit Bogucharovsky të provincës Voronezh, të ndjekur nga Korochans nga Ukraina. Ata themeluan një qendër në malin Kamyshina, ndërtuan një kishë për nder të Trinisë së Shenjtë dhe një shkollë. Më tej në lindje, u vendosën "muskovitët" nga provinca e Moskës, dhe madje edhe më tej - bujkrobër nga rrethi Shatsk. Komunitetet nuk u përzien dhe jetonin të ndara. Vetëm në fillim të shekullit të 20-të popullsia u përzie.

Kishte shumë tokë përreth, por kultivimi i saj kërkonte shumë punë. Mbjellin kryesisht thekrën, grurin, melin, mustardën, lirin dhe kërpin. Një pjesë e madhe e të korrave u hëngrën nga goferët, hamsterët dhe lepujt. Shpesh nuk kishte bukë të mjaftueshme për ta marrë atë; Kultura ishte e ulët, nuk kishte spitale apo mjekë. Ata trajtoheshin nga shërues, edukimi vinte kryesisht përmes kishave. Në shkollën e famullisë në fillim studionin vetëm djemtë, por më vonë ata filluan të mësojnë vajza.

Kapustin Yar ndodhej në një vend shumë të përshtatshëm për tregti. Kur ujërat e Vollgës ishin në përmbytje, ata iu afruan skelës së Kapustin Yar dhe anijet tregtare mund të ankoroheshin këtu për një muaj. Nga ana tjetër, popujt nomadë sillnin mallra nga lindja në vendbanim. Tashmë në mesin e shekullit të 19-të, në qendër të fshatit u shfaqën shtëpi tregtare me tulla dhe druri. Ato ishin dykatëshe, me një dyqan zakonisht në katin e parë. Në Kapustin Yar, pranë shtëpive të tregtarëve, kishte tregtarë të mëdhenj

Mbiemrat vendas

Dhjetë tregtarët kryesorë të famshëm përfshinin Shishkin, Orlovs, Ryzhkov, Linev, Tkachevs, Zaglyadkin, Popov dhe të tjerë. Tregtarët jo vetëm bënin tregti, por kishin edhe ferma në stepë me kullota të mira. Blenin bagëti të dobëta nga fshatarët, i shtynin për t'i majmur dhe më pas i dërgonin në qytet, duke marrë fitime të mëdha

Burimet zyrtare tregojnë se tashmë në gjysmën e parë të shekullit të 19-të, Karustin Yar ishte një vendbanim me 1,834 familje me një popullsi prej 13,300 njerëz. Ai funksiononte: 3 kisha, 4 shkolla, 20 dyqane, 1 farmaci, 5 pijetore, 2 banda peshku, 1 mulli vaji me avull, 3 vendpanair, 120 mullinj me erë dhe mulli drithi.

Në shekullin XIX në fshat filluan të zhvillohen zejtaria. U shfaqën marangozë, furraxhinj, çatitë, kovaçë, këpucarë dhe rrobaqepës. Popullsia u rrit nga viti në vit.

Në fillim të shekullit të 20-të

Në fund të shekullit, popullsia ishte rreth 22,000 mijë njerëz, kishte kisha, dyqane, taverna dhe kishte 2 parti politike legale - Revolucionarët Socialistë dhe Monarkistët.

Zbatimi i reformës agrare të Stolypin shkaktoi debate të ndezura midis fshatarëve. Revolucionarët Social organizuan një shoqëri të kultivuesve të grurit në aksione, pjesa u përcaktua në 25 rubla. Blenin makina bujqësore dhe i shisnin me çmim. Nuk kishte asnjë organizatë bolshevike përpara revolucionit, vetëm individë me mendje revolucionare.

Pas Revolucionit të Tetorit

Lajmi për përmbysjen e mbretit u përhap shpejt në të gjithë fshatin. Pavarësisht ditës së ftohtë, shumë njerëz u mblodhën në shesh. Takimi u hap nga revolucionari socialist L.S. Në mbledhje u zgjodh Këshilli i Deputetëve, i cili mbështeti Qeverinë e Përkohshme. Kryetar i këshillit u zgjodh Tkaçev, anëtarë të këshillit ishin Ivanov, Golikov, Nazarov, Rogozhin dhe të tjerë.

Fuqi e re

Pas Revolucionit të Tetorit, një përfaqësues i bolshevikëve, me origjinë nga Kapustin Yar, Kulichenko F.I., u dërgua në rrethin Tsarevsky. Ai arriti të zgjedhë një aktiv (T.Ya. Volkov, F.P. Tikhonenko, D.A. Kotov dhe të tjerë). Në janar 1918, në vendbanim u vendos pushteti sovjetik. U zgjodh Këshilli i Deputetëve të Punëtorëve, Ushtarëve dhe Fshatarëve. Kryetar u bë F.I. Kulichenko, sekretar - T.Ya.Volkov. U vendos siguria e fshatit, Garda e Kuqe dhe çetat partizane shërbyen për 4 vjet. Celula e partisë përbëhej nga rreth 50 vetë

Filloi lufta civile. Banda të shumta ishin të shfrenuara në zonë. Detashmenti i Gardës së Kuqe nga Kapustin Yar mori pjesë në shkatërrimin e bandës në zonën e Zhitkur. Në korrik 1919, Kapustin Yar u kap nga të bardhët. Filluan hakmarrjet kundër aktivistëve. Lufta kundër bardhezinjve ishte e ashpër. Në gusht 1919, beteja të ashpra shpërthyen në afrimet në Kapustin Yar. Në shtator zona jonë u pastrua nga të bardhët.

Mbiemrat vendas

Deri në vitin 1920, në fshat nuk kishte asnjë qelizë Komsomol. Nismëtarët e krijimit të saj ishin G. Borisov, I. Kamenev, A. Ryzhkov, vëllezërit Babenko e të tjerë. Sekretar u zgjodh G. Borisov

Filloi restaurimi i ekonomisë së shkatërruar nga lufta. Kolektivizimi u shoqërua me shpronësim. Deri në vitin 1930, rreth 120 familje u shpronësuan. Në fillim të vitit 1932, kolektivizimi në Kapustin Yar kishte përfunduar në thelb. U krijuan 7 ferma kolektive.

Lufta e Madhe Patriotike

Me fillimin e Luftës së Madhe Patriotike, në fshat u bë mobilizimi. Në total, gjatë viteve të luftës, mbi 5,000 banorë të Kapustinoyarsk shkuan në front, nga të cilët vdisnin çdo sekondë.

Burrat që shkuan në front u zëvendësuan me gra. Vështirësitë e para ishin korrja e të korrave të mira të vitit 1941. Pastaj - ndërtimi i hekurudhës Vladimirovka - Paromnaya. Argjinatura nga Solyanka në Kolobovka u bë me dorë. Filluam më 20 shtator, dhe më 20 nëntor, "Kryqi i Adhurimit" i parë mbërriti në Kapustin Yar nga Akhtuba në varrin masiv të ushtarëve të Ushtrisë Sovjetike të Frontit të Stalingradit dhe Donit, të cilët vdiqën nga plagët në spitalet e ushtrisë në fshatin Treni Kapustin Yar.

Kontribut në Fitoren e Madhe

Me fillimin e luftës, të evakuuarit nga Ukraina Perëndimore dhe Bjellorusia filluan të mbërrijnë në fshat (rreth 5000 njerëz). Ata u vendosën në shtëpi. Gjatë betejës së Stalingradit, një numër spitalesh u zhvendosën në Kapustin Yar: Nr. 4944, 3220, 3245, 3247, 3945, 3937, 4318 dhe spitali për të plagosurit lehtë nr. 2634. Ata u vendosën në fshatra dhe fshatra

Në bregun e Akhtuba, pranë urës së pontonit, kishte një spital transporti. Këtu ata i dhanë ndihmën e parë të plagosurve lehtë dhe i dërguan më tej në Zhitkur. Kishte vetëm një karrocë me shofer;

Historia e mëtejshme e fshatit Kapustin Yar është e lidhur pazgjidhshmërisht me terrenin e stërvitjes "".

Në prag të vitit 1826, një francez Trankiy Yar(fr. Oborr i qetë, emri i të cilit mbante institucioni) hapi një restorant në shtëpinë e Shavanit në Kuznetsky Most. Gazeta Moskovskie Vedomosti raportoi se ishte hapur një "restorant me tavolina dreke dhe darke, të gjitha llojet e verërave dhe likerëve të rrushit, ëmbëlsirat, kafe dhe çaj, me çmime shumë të arsyeshme".

Disa vjet - nga 1848 deri në 1851. - "Yar" ka punuar në kopshtin e Hermitage, por jo në kopshtin modern të Hermitage në Petrovka, por në atë të vjetër në Bozhedomka.

Po këto restorante "Yar" dhe "Strelna" bëhen qendra të këngës cigane. Në fund të 19-të - fillimi i shekullit të 20-të. Kori cigan i Ilya Sokolov punoi në "Yar", këngëtarët e famshëm ciganë kënduan këtu - Olympiada Nikolaevna Fedorova (Pisha), dhe më vonë Varvara Vasilyevna Panina (Vasilieva).

Ndërtesa e restorantit u rindërtua disa herë. Në korrik 1896, "Yar" u ble nga një ish-kamerier, një vendas i fshatarëve të provincës Yaroslavl, Alexey Akimovich Sudakov. Në vitin 1910, në emër të tij, arkitekti Adolf Erichson ndërtoi një ndërtesë të re në stilin e Art Nouveau, me kupola të mëdha, dritare të harkuara dhe llamba metalike monumentale përgjatë fasadës. Brenda, u ndërtuan sallat e mëdha dhe të vogla, kutia dhe zyrat perandorake, njëra prej të cilave u emërua "Pushkinsky" në kujtim të poetit që shkroi për "Yar" në Kuznetsky:

Pranë restorantit është ndërtuar pallati i pronarit, i cili nuk ka mbijetuar deri më sot. Në hapjen madhështore të ndërtesës së re Yara në 1910, u interpretua për herë të parë një këngë, informacioni për autorin e së cilës është kontradiktor:

Shihni gjithashtu

Shkruani një koment për artikullin "Yar (restorant)"

Shënime

Fragment që karakterizon Yar (restorant)

- Unë? - tha Nikolai duke kujtuar; - shiko, fillimisht mendova se Rugai, mashkulli i kuq, i ngjante dajës dhe se po të ishte burrë, do ta mbante akoma dajën me vete, nëse jo për garën, pastaj për frenat, do të kishte. mbajti gjithçka. Sa i bukur është ai xhaxha! A nuk është e vërtetë? - Epo, po ti?
- Unë? Prit, prit. Po, në fillim mendova se po vozisnim dhe menduam se po shkonim në shtëpi, dhe një Zot e di ku po shkonim në këtë errësirë ​​dhe papritmas do të mbërrinim dhe do të shihnim që nuk ishim në Otradny, por në një mbretëri magjike. Dhe pastaj mendova gjithashtu... Jo, asgjë më shumë.
"E di, kisha të drejtë për të," tha Nikolai, duke buzëqeshur, ndërsa Natasha e njohu nga tingulli i zërit të tij.
"Jo," u përgjigj Natasha, megjithëse në të njëjtën kohë ajo me të vërtetë po mendonte për Princin Andrei dhe se si ai do të donte xhaxhain e tij. "Dhe unë vazhdoj të përsëris, e përsëris gjatë gjithë rrugës: sa mirë performoi Anisyushka, mirë ...", tha Natasha. Dhe Nikolai dëgjoi të qeshurën e saj të zhurmshme, të paarsyeshme, të lumtur.
"E dini," tha ajo papritmas, "Unë e di që nuk do të jem kurrë aq i lumtur dhe i qetë sa jam tani."
"Kjo është marrëzi, marrëzi, gënjeshtra," tha Nikolai dhe mendoi: "Çfarë sharmi është kjo Natasha! Unë nuk kam dhe nuk do ta kem kurrë një mik të tillë. Pse të martohet, të gjithë do të shkojnë me të!”
"Çfarë sharmi është ky Nikolai!" mendoi Natasha. - A! ka ende një zjarr në dhomën e ndenjes, - tha ajo, duke treguar dritaret e shtëpisë, të cilat shkëlqenin bukur në errësirën e lagësht e prej kadifeje të natës.

Konti Ilya Andreich dha dorëheqjen nga udhëheqja sepse ky pozicion shoqërohej me shumë shpenzime. Por gjërat nuk u përmirësuan për të. Shpesh Natasha dhe Nikolai panë negociata të fshehta, të shqetësuara midis prindërve të tyre dhe dëgjuan të flitej për shitjen e një shtëpie të pasur, stërgjyshore të Rostovit dhe një shtëpie afër Moskës. Pa një udhëheqës nuk kishte nevojë të kishte një pritje kaq të madhe dhe jeta e Otradnensky u zhvillua më e qetë se në vitet e mëparshme; por shtëpia e madhe dhe ndërtesat ishin ende plot me njerëz dhe më shumë njerëz ende u ulën në tryezë. Të gjithë këta ishin njerëz që ishin vendosur në shtëpi, pothuajse anëtarë të familjes ose ata që, me sa dukej, duhej të jetonin në shtëpinë e kontit. Këta ishin Dimmler - një muzikant me gruan e tij, Yogel - një mësues kërcimi me familjen e tij, plaka Belova, e cila jetonte në shtëpi dhe shumë të tjerë: mësuesit e Petya-s, ish-guvernantja e zonjave të reja dhe thjesht njerëz që ishin më të mirë ose më fitimprurëse për të jetuar me numërimin sesa në shtëpi. Nuk pati një vizitë aq të madhe si më parë, por rrjedha e jetës ishte e njëjtë, pa të cilën konti dhe kontesha nuk mund ta imagjinonin jetën. Kishte të njëjtat gjueti, madje të shtuara nga Nikolai, të njëjtat 50 kuaj dhe 15 karrocier në stallë, të njëjtat dhurata të shtrenjta në ditën e emrit dhe darka ceremoniale për të gjithë rrethin; i njëjti numër bilbil dhe boston, për të cilin ai, duke u hedhur letra të gjithëve, e lejoi veten të rrihej me qindra çdo ditë nga fqinjët e tij, të cilët e shikonin të drejtën për të formuar lojën e Kontit Ilya Andreich si qiranë më fitimprurëse.
Konti, si në një kurth të madh, ecte për punët e tij, duke u përpjekur të mos besonte se ai ishte ngatërruar dhe me çdo hap bëhej gjithnjë e më i ngatërruar dhe duke u ndjerë i paaftë ose të thyente rrjetat që e ngatërruan ose të fillonte me kujdes, me durim të zgjidh ato. Kontesha ndjeu me një zemër të dashur se fëmijët e saj po falimentonin, se Konti nuk ishte fajtor, se ai nuk mund të ishte ndryshe nga ai që ishte, se ai vetë vuante (edhe pse e fshehu) nga vetëdija e tij. dhe rrënimi i fëmijëve të tij, dhe ajo po kërkonte mjete për të ndihmuar kauzën. Nga këndvështrimi i saj femëror, kishte vetëm një ilaç - martesa e Nikolait me një nuse të pasur. Ajo ndjeu se kjo ishte shpresa e fundit dhe se nëse Nikolai refuzonte ndeshjen që kishte gjetur për të, do t'i duhej t'i thoshte lamtumirë përgjithmonë mundësisë për të përmirësuar gjërat. Kjo festë ishte Julie Karagina, vajza e një nëne dhe babai të bukur, të virtytshëm, të njohur për Rostovët që nga fëmijëria, dhe tani një nuse e pasur me rastin e vdekjes së të fundit të vëllezërve të saj.
Kontesha i shkroi drejtpërdrejt Karaginës në Moskë, duke i propozuar martesën e vajzës së saj me djalin e saj dhe mori një përgjigje të favorshme prej saj. Karagina u përgjigj se ajo, nga ana e saj, ra dakord që gjithçka do të varej nga prirja e vajzës së saj. Karagina e ftoi Nikolai të vinte në Moskë.
Disa herë, me lot në sy, kontesha i tha djalit të saj se tani që të dyja vajzat e saj ishin rregulluar, dëshira e saj e vetme ishte ta shihte të martuar. Ajo tha se do të kishte shkuar në shtrat e qetë nëse do të ishte kështu. Më pas ajo tha se kishte në mendje një vajzë të bukur dhe i kërkoi mendimin për martesën.
Në biseda të tjera, ajo lavdëroi Julie dhe këshilloi Nikolai të shkonte në Moskë për pushime për t'u argëtuar. Nikolai mori me mend se ku po shkonin bisedat e nënës së tij dhe në një nga këto biseda ai e thirri atë për të qenë i sinqertë. Ajo i tha atij se e gjithë shpresa për të përmirësuar gjërat tani bazohej në martesën e tij me Karaginën.
- Epo, po të doja një vajzë pa pasuri, a do të kërkoje vërtet, maman, që të sakrifikoj ndjenjat dhe nderin tim për pasurinë? - pyeti ai nënën e tij, duke mos kuptuar mizorinë e pyetjes së tij dhe vetëm duke dashur të tregojë fisnikërinë e tij.
"Jo, nuk më kuptove," tha nëna, duke mos ditur si të justifikohej. "Ti nuk më kuptove, Nikolinka." "Uroj lumturinë tuaj," shtoi ajo dhe ndjeu se po thoshte një gënjeshtër, se ishte e hutuar. - bërtiti ajo.
"Mami, mos qaj, thjesht më thuaj që e dëshiron këtë dhe ti e di që unë do të jap gjithë jetën time, gjithçka, në mënyrë që të jesh i qetë," tha Nikolai. Unë do të sakrifikoj gjithçka për ju, madje edhe ndjenjat e mia.
Por kontesha nuk donte të bënte kështu pyetjen: ajo nuk donte një sakrificë nga djali i saj, ajo vetë do të donte t'i sakrifikonte atij.
"Jo, nuk më kuptove, ne nuk do të flasim," tha ajo duke fshirë lotët e saj.
"Po, mbase e dua vajzën e gjorë," tha Nikolai me vete, mirë, a duhet të sakrifikoj ndjenjat dhe nderin tim për pasurinë time? Unë jam i habitur se si mamaja ime mund të ma thotë këtë. Për shkak se Sonya është e varfër, unë nuk mund ta dua atë, mendoi ai, "Unë nuk mund t'i përgjigjem dashurisë së saj besnike, të përkushtuar. Dhe ndoshta do të jem më i lumtur me të sesa me ndonjë kukull Julie. Gjithmonë mund t'i sakrifikoj ndjenjat për të mirën e familjes, i tha vetes, por nuk mund t'i komandoj ndjenjat e mia. Nëse e dua Sonya-n, atëherë ndjenja ime është më e fortë dhe më e lartë se çdo gjë tjetër për mua.”

Titulli i imazhit 79-vjeçari Vasily Mikhailovsky mban një album me fotografitë e tij të fëmijërisë. Ai i mbijetoi Babi Yarit

Më 29 shtator 1941, Caesar Katz 4-vjeçar eci dorë për dore me dadon e tij nëpër rrugët e Kievit për në Babi Yar. Ai u balancua në shinat e tramvajit dhe i kërkoi dados t'i blinte një tullumbace festive.

Fëmija ishte në një humor të mirë. Njerëzit e shumtë rreth tij i kujtuan demonstratat e festave që kishte marrë së fundi me të atin.

Së shpejti dhjetëra mijëra hebrenj do të vdesin në Babi Yar. Mes tyre do të jenë të afërmit dhe babai i tij.

Caesar Katz i vogël mbijetoi atë ditë. Tani emri i tij është Vasily Mikhailovsky, ai është 79 vjeç. Ai tregoi për BBC historinë e tij.

"Merrni gruan e re në Babi Yar në mëngjes"

Kisha katër nëna, tre mbiemra, dy baballarë dhe një fat.

Unë kam lindur në vitin 1937 në familjen hebreje Katz. Mami vdiq pas lindjes. Unë dhe vëllai im, i cili ishte 6 vjet më i madh se unë, mbetëm jetim.

Babi na mori një dado, një grua shumë të mirë, Nadezhda Fomina. Ai punoi në një kafene të vogël në Khreshchatyk dhe gjatë luftës u përfshi në evakuimin e selisë së qarkut.

E drejta e autorit të imazhit unian Titulli i imazhit Vasily Mikhailovsky tregon një foto të dados që i shpëtoi jetën

Babai futi të gjithë familjen tonë - gjyshen, fëmijët dhe dado - në një tren për t'u evakuuar. Treni u bllokua pranë Kievit, duke kaluar trenat me pajisje nga fabrikat. Qëndroi për një javë. Na ka mbaruar ushqimi. Gjyshja e dërgoi dadon në shtëpinë tonë në Kiev për ushqim. Kur dado u kthye, treni nuk ishte më aty. Kështu që unë dhe dado qëndruam vetë në Kiev dhe u kthyem në shtëpi.

Babai im ishte i rrethuar pranë Kievit dhe më pas përfundoi në një kamp përqendrimi në qytet. Epo, siç thanë atje, komunistët dhe hebrenjtë janë një hap përpara. E ndaloi shoku i tij, kështu që i shpëtoi vdekjes. Por më pas ai u transferua me një kolonë në një kamp tjetër dhe gjatë rrugës ata që ecnin keq u pushkatuan. Babai nuk u godit, por u rrëzua. Kolona vazhdoi, dhe ai u ngrit dhe vrapoi në shtëpi.

E drejta e autorit të imazhit unian Titulli i imazhit Monument për fëmijët që vdiqën në Babi Yar

Ne jetonim afër Maidan, në rrugën Kostelnaya. Babai vrapoi në shtëpi dhe na pa. Ai sapo kishte pasur kohë për të ngrënë dhe për të ndërruar rrobat, dhe më pas u trokitën në derë - dy policë ishin në prag. Portierja pa babin duke hyrë në oborr dhe thirri policinë. Ai donte të ikte nga dera e pasme, por nuk e pamë më. Portieri u kthye dhe i tha dados: "Çoje gruan e re në Babi Yar në mëngjes."

"Do të vdesësh me të"

Dadoja jonë ishte analfabete. Ajo nuk e dinte se çfarë ishte ai Babi Yar, pse duhej të më çonin atje. Në mëngjes ajo paketoi gjërat e saj, mori diçka për të ngrënë dhe ne shkuam me të.

Kishte shumë njerëz në Khreshchatyk. Kërkova të më blinin disa flamuj dhe një top. Kur kishte pushime, unë dhe babai im shkuam në një demonstrim, ai na bleu lodra. Sigurisht, këtu nuk kishte kohë për topa. Isha në humor të mirë, balancoja në shina. Kështu ata shkuan.

E drejta e autorit të imazhit unian

Dhe disponimi i njerëzve gradualisht u përkeqësua. Gratë dhe fëmijët po qanin. Arritëm në tregun e Lukjanovsky, tashmë kishte policë dhe njerëz të Gestapos me qen që qëndronin përgjatë rrugës. Kështu arritëm në rrethin e parë të rrethimit përballë Babi Yar. Kishte barriera antitank të bëra me shina, "iriq". Rruga ishte e bllokuar. Kishte një kalim të vogël midis këtyre barrierave. Gjermanët nuk llogaritën se do të kishte kaq shumë njerëz.

Njerëzit u mblodhën në oborre të tëra, duke ngarkuar gjërat. Pse? Sepse gjermanët filluan një thashetheme se hebrenjtë do të dërgoheshin në një vend tjetër të sigurt. Një njoftim u postua në qytet që të gjithë hebrenjtë të mblidheshin në kryqëzimin e Degtyarevskaya dhe Melnikov, dhe ata që nuk vinin do të pushkatoheshin. Ishte e pamundur të qëndroje në shtëpi, të gjitha rrugët përreth Kievit ishin të bllokuara, kështu që të gjithë ecnin. Ne takuam mëllenjën tonë dhe ajo e paralajmëroi dadon: "Ku të shkosh me një fëmijë hebre, do të vdesësh me të".

Në vijën e parë të rrethimit kishte një kalim të vogël midis këtyre barrierave antitank, pas qenve u vërsulën njerëzve, një qen u vërsul drejt nesh dhe na mori çantën me ushqim. Unë shpërtheva në lot. Njerëzit rriheshin me kondakë pushke përreth, i shtynin. Dadoja ime dhe unë ramë pikërisht mbi këtë gardh. U shpërthyen në gjak, unë kam ende një vragë për jetën. Njerëzit kaluan nëpër ne, na shkelën.

E drejta e autorit të imazhit babynyar.gov.ua Titulli i imazhit Gurë varresh nga ish-varrezat hebraike në Babi Yar

Me siguri në atë moment, dikush nga zemra e këtij shoqëruesi ka rrahur - ata më ngritën nga toka nga jaka ime, dado kishte një pasaportë në dorë, ata panë që ajo ishte ukrainase dhe na shtynë nga rrethimi. Ne dolëm dhe u fshehëm në portë. Tashmë kam pushuar së foluri. U hoq gjuha. Dhe zgjati për një kohë të gjatë.

Kovë me gjak dhe hale

Për dy javë, dado ime dhe unë shëtisnim nëpër qytet. Natën e kaluam në gërmadha, vizituam miqtë dhe kërkuam ushqim. Disa dhanë pak bukë, disa patate. Një herë ata i thanë dados sime: "Pse po ecën me një fëmijë hebre, do ta vrasin dhe do të të vrasin ty".

Ajo vendosi të më dërgonte në një strehë për fëmijët e pastrehë, e cila ishte në Pechersk, në rrugën Predslavinskaya. Ajo shkroi "Vasya Fomin" në shënim, e futi në xhep dhe më la para shtëpisë.

E drejta e autorit të imazhit unian

Më pa portieri dhe më futi brenda. Kështu u takova me mjeken Nina Nikitichnaya Gudkova, e cila kishte trajtuar tashmë 70 jetimë. Ajo e kuptoi menjëherë se unë isha një fëmijë hebre, kisha kaçurrela të tilla. I kam prerë flokët. Nuk fola për disa muaj. Gjatë luftës kam mbetur jetim. Jetim është një person me një pjesë të grisur të zemrës dhe shpirtit të tij. Askush nuk u kujdes për mua dhe nuk më mbrojti.

Në jetimore nuk kishte asnjë furnizim; Ne, të moshuarit, disi mbijetuam.

Njerëzit nga shtëpitë përreth sillnin ushqime, por nuk mjaftonin. Pranë kësaj strehe kishte një thertore ku përgatitej mishi. Kështu punëtorët e thertores na sollën një kovë gjak dhe disa të brendshme në fund të kovës. Fëmijët më të mëdhenj shkuan në hale pranë restorantit të teatrit dhe mblodhën ushqimet e mbetura. Kështu mbijetuam.

Në jetimore kishte disa fëmijë të tjerë hebrenj. Kur po afrohej një lloj bastisjeje, Nina Nikitichna na fshehu nën shkallët, ne u ulëm atje si minj të vegjël. Ata e kuptuan rrezikun.

Familje e re

Pas çlirimit të Kievit, përfundova në një jetimore tjetër. Fëmijët tashmë janë gjetur atje dhe janë marrë. Mbeta vetëm në dhomë. Unë qava, u shqetësova dhe pyeta dadon pse askush nuk erdhi për mua. Dadoja e jetimores më thotë: “Distanca, nesër do të vijë dikush për ty”.

E drejta e autorit të imazhit unian Titulli i imazhit Çdo shtator në Babi Yar përkujtohet kujtimi i të vrarëve.

Të nesërmen, pashë në zyrën e Nina Nikitichna-s dhe pashë një grua dhe një burrë me mjekër të madhe. Vrapova drejt tyre, ia kapa mjekrën burrit dhe nisa të bërtas: "Mami, babi, jam unë, djali yt, më merr".

Ata donin të merrnin vajzën, por ata u prekën, kështu që unë nxitova drejt tyre. Kështu që u bëra Vasily Mikhailovsky.

Në fillim kam qenë Cezar Katz, me atë emër kam lindur. Pastaj u bëra Vasya Fomin, dhe tani jam Vasily Mikhailovsky.

Këta ishin njerëz të mrekullueshëm, prindërit e mi të rinj Vasily dhe Berta Mikhailovsky. Unë isha me fat, ata u kujdesën për mua. Por historia e tyre nuk ishte aq e thjeshtë. Ky ishte një mjek nga familja e një prifti, gruaja e tij ishte gjithashtu hebreje. Ai e fshehu atë dhe vjehrrën e tij nga nazistët gjatë gjithë luftës - e mbështolli dhe e futi në morg, në departamentin e tifos të spitalit, në fshatra. Kështu mbijetuan.

Në vitin 1937, tre vëllezërit e tij u pushkatuan. Ata donin ta shtypnin edhe atë, si bir prifti. Ai punonte në spitale të vogla në fshatra dhe transferohej vazhdimisht në mënyrë që të mos kishin kohë për të "gërmuar" shumë për të.

"Hidhërim dhe dhimbje"

Nuk kam menduar për Babi Yar për një kohë shumë të gjatë. Në atë moment kur ramë para Babi Yarit, ndoshta ka pasur edhe një tronditje. Nuk mund të flisja, nuk mbaja mend asgjë për këtë për një kohë të gjatë.

E gjithë historia e shpëtimit dhe bredhjes sime në Kiev m'u tregua më pas nga dado dhe të afërmit e mi. Më gjetën dhe erdhën në Kiev për të më vizituar. Vëllanë tim të madh e pashë për herë të parë kur isha 22 vjeç. Ai tregoi historinë e familjes sime.

E drejta e autorit të imazhit UNIAN Titulli i imazhit Monument në Babi Yar

Dhe, me siguri, nga Babyn Yar kam ende një frikë të madhe nga të burgosurit. Sapo i pashë që po i përcillnin në rrugë, u drodha dhe u hodha në krahët e babait tim.

Mendoj se nuk dinë mjaft njerëz për ato tmerre.

Në kohët sovjetike, Babi Yar përgjithësisht mbushej me tul. Ata sollën dheun në oborrin tonë dhe shpesh kishte kafka në të.

Çfarë mund të them? Njerëzit nuk mund të mblidheshin as atje për të përkujtuar. Ata ishin të shtyrë në hinka të zeza. Vetëm më vonë aty u ngrit një monument. Tani ata kujtojnë më shumë për ato mizori. Ne, që mbijetuam për mrekulli atje, dhe kemi mbetur vetëm pak prej nesh në Kiev, ndonjëherë performojmë në shkolla dhe ndajmë kujtimet tona.

Ka pasur kaq shumë tragjedi gjatë luftës, sa është e vështirë të kujtosh ndonjë vend të vetëm. Getot Lvov dhe Minsk u shkatërruan, ka mijëra "Baby Yars".

I kujtoj ata njerëz që vdiqën atje, në Babi Yar, babain tim, të afërmit e mi. Është shumë e vështirë, është hidhërim dhe dhimbje.

Është shumë mirë që pastruan zonën atje. Ju mund të shihni nënat me fëmijë në stola - kjo do të thotë që jeta vazhdon.

Një nga personat e rregullt në Yar ishte Savva Morozov Një dimër ai shkoi me makinë në restorantin e tij të preferuar (kjo ishte para se të rindërtohej), por ata nuk e lanë të hynte. Një tregtar po ecën përreth - ai mori me qira restorantin "në fermë" (shërbim banketi, domethënë). Morozov më pas mori disa budallallëqe, e solli në restorant dhe e urdhëroi të prishte murin - "Unë po paguaj për gjithçka". Muri po prishet, Savva Timofeevich është ulur në trojkë, duke pritur, domethënë të hipë mbi ato të zeza. Ai nuk i dorëzohet bindjes. Unë nuk dua të telefonoj as policinë - unë jam një klient i rregullt, tashmë kam lënë kaq shumë para në restorant. Disi cigani nga kori e bindi që të mos shkatërronte restorantin.

Përndryshe, tregtarëve u pëlqente të luanin në "akuarium". Ata urdhëruan që të hidhej ujë në një piano të madhe të bardhë deri në buzë dhe në të hidheshin peshq.

Kishte gjithashtu një listë çmimesh në Yar për ata që duan të kënaqen. Kënaqësia për të lyer fytyrën e një kamarieri me mustardë, për shembull, kushtonte 120 rubla, dhe hedhja e një shishe në një pasqyrë veneciane kushtonte 100 rubla. Megjithatë, e gjithë prona e restorantit ishte e siguruar për një shumë të konsiderueshme parash.

Kishte gjithashtu një kuti perandorake në restorant, megjithëse Nikolla II nuk e vizitoi restorantin, por Grigory Rasputin e vizitoi atë më shumë se një herë. Sidoqoftë, si vrasësi i tij i ardhshëm, Princi Felix Yusupov.

Në periudha të ndryshme, Yar u vizitua nga Chekhov dhe Kuprin, Gorky dhe Leonid Andreev, Balmont dhe Bryusov, Chaliapin, artistët vëllezërit Vasnetsov, Levitan, Repin, Vrubel, Serov ...

Në fund të 19-të - fillimi i shekujve të 20-të. Kori cigan i Ilya Sokolov punoi në "Yar", këngëtarët e famshëm ciganë kënduan këtu - Olimpiada Nikolaevna Fedorova (Pisha), dhe më vonë Varvara Vasilievna Panina (Vasilieva).

Vizitorët "u trajtuan me të gjitha llojet e ushqimeve" në salla të mëdha, madhështore dhe zyra komode të vendosura në ballkone. Sipas arkivave, "Yar" konsiderohej restoranti nr. 1 në Rusi dhe Evropë. Pse në Evropë? Po, sepse kuzhinierët francezë të Yar gatuanin jo më keq se bashkatdhetarët e tyre, dhe për sa i përket gamës dhe cilësisë së produkteve bimore, shtazore dhe veçanërisht gustator, Rusia në atë kohë ishte shumë përpara të gjithë Evropës së bashku. Në Yar, zgjedhja e produkteve për përgatitjen e pjatave të ndryshme ishte e panumërt.

Pozicioni që zuri Yar në lidhje me mysafirët e tij - duke kënaqur çdo (absolutisht çdo) teka dhe duke mposhtur imagjinatën - e bëri restorantin një magnet të fuqishëm që tërhoqi Vollgën dhe kryeqytetin siberian me pamëshirshmërinë e një shtrënguesi boa.

Në 1895, Yar u ble nga Alexey Akimovich Sudakov, një fshatar Yaroslavl që arriti gjithçka me mendjen dhe talentin e tij. Në vitin 1910, ai rindërtoi Yar (arkitekt A. Erichson): nga një shtëpi prej druri, restoranti u shndërrua në një pallat solid me kolona. Në këtë ndërtesë ka mbetur edhe sot e kësaj dite. Pranë restorantit u ndërtuan shtëpi për punonjësit.

"Truner, me makinë në Yar" - një këngë kushtuar Sudakov, ajo u këndua gjatë hapjes madhështore të ndërtesës së re të restorantit.

Në vitin 1998, filloi rindërtimi i restorantit, duke ringjallur lavdinë e dikurshme të Yar. Deri më sot, është restauruar brendësia para-revolucionare: janë restauruar afresket e fillimit të shekullit në tavan dhe mure, është restauruar llambadari i vitit 1912 (si dhe llambat e vitit 1952), dhe shatërvani në oborri, i projektuar sipas dizajnit të shatërvanit të Teatrit Bolshoi, është rikrijuar.

Artikulli i mëparshëm: Sa është shpejtësia e dritës Artikulli vijues: Lëkundjet harmonike Formula e fizikës së frekuencës së lëkundjeve