Ata hanë drekë në mensën e shkollës 125. Dispozitat rregullatore për mensën e shkollës: si të organizohen siç duhet aktivitetet e saj? Lista e produkteve dhe pjatave që nuk lejohen të shiten

Me ardhjen e vjeshtës, në shumë vende të botës filloi një vit i ri shkollor dhe fëmijët shkuan në shkollë për të marrë njohuri të reja, si të thuash, "ushqim për mendjen". Por ç'të themi për ushqimin për stomakun?

Pak kohë më parë ne publikuam një përzgjedhje të zhvilluar nga zinxhiri i restoranteve Sweetgreen, duke marrë parasysh stilin e jetesës dhe traditat kombëtare të popullsisë së vendeve të ndryshme. Është koha për të zbuluar se çfarë ushqehen në të vërtetë nxënësit e shkollës gjatë drekës dhe darkës në pjesë të ndryshme të planetit tonë.

Bëjmë menjëherë një sqarim të vogël – në shkolla nuk ka dreka uniforme. Në shkollat ​​private ushqimi është më i mirë, në shkollat ​​publike shpesh është më keq. Dhe ka rajone ku ushqimi nuk ofrohet fare, dhe fëmijët i sjellin drekat e tyre.

Nxënësit francezë hanë në atë mënyrë që edhe të rriturit nuk hanë gjithmonë. Dreka e tyre e shkollës përbëhet nga patate të skuqura, midhje, angjinare, kos, kos, gjysmë grejpfrut dhe tortë limoni.

Ose një baguette, sallatë me perime të freskëta, kuskus dhe zierje perimesh me biftek.

Dhe ka edhe këto opsione:

Ka shumë indianë që studiojnë në shkollat ​​angleze, kështu që mensat e shkollave kanë një përzgjedhje vegjetariane të ushqimeve në meny: bizele, misër, patate të pjekura, lulelakër, puding, sallatë frutash.

Nxënësve të rregullt të shkollës u ofrohen lazanja, makarona, burgers dhe patate të stilit shtëpiak. Dakord, ka shumë zgjedhje.

3. Suedia

Nxënësit suedezë preferojnë një pjatë me patate, lakër dhe fasule për drekë. Në tryezë ka gjithmonë krisur dhe lëng manaferrash.

Menuja e drekës së shkollës për nxënësit e shkollave në Republikën Çeke përbëhet nga supë, oriz me gulash pule, ëmbëlsirë dhe çaj të nxehtë.

Ekziston edhe një opsion si një sanduiç me djathë, brokoli, pure patatesh dhe pjeshkë.

5. Sllovakia

Pranë Republikës Çeke është Sllovakia. Sllovakët janë adhurues të mëdhenj të pjatave të peshkut. Në tryezën e drekës së nxënësit të shkollës do të shihni skumbri të tymosur, bukë, piper të kuq, sallatë domate, kivi, mollë, qumësht dhe kek. A nuk është një kombinim interesant?

Ose fileto peshku, patate të ëmbla, speca të kuq, rrepka dhe karota.

6. Spanja

Në këtë vend evropian, parimet e të ushqyerit të shëndetshëm janë rrënjosur që në fëmijëri. Prandaj, në shkollë për drekë fëmijëve u jepet supë me krem ​​perimesh, mish viçi i skuqur, sallatë, bukë, portokall dhe banane.

Fëmijët italianë marrin një vakt të shijshëm dhe të ekuilibruar për drekë, i cili përbëhet nga makarona tradicionale, peshk, sallatë, bukë dhe rrush.

Në Finlandë, dreka e shkollës përbëhet kryesisht nga perime të pasura me vitamina, supë me bizele, bukë me kore dhe një petull të ëmbël me manaferra. Një drekë e tillë nuk e mbingarkon trupin dhe i jep një shtysë mjaft të fortë energjie.

Dreka për nxënësit e shkollave baltike zakonisht përbëhet nga një pjesë orizi me mish, sallatë me lakër të kuqe, bukë me krunde dhe një filxhan kakao.

Ose porcione me patate, mish, karrota dhe lëng boronicë.

Në mensat e shkollave greke, për drekë ofrojnë pulë të pjekur me risoni (makarona të shkurtra në formë kokrra të mëdha orizi), një pjatë tradicionale greke - gjethe rrushi të mbushura, sallatë me kastravec dhe domate, kos me shegë dhe dy portokall.

11. SHBA

Më shumë se një gjeneratë në Shtetet e Bashkuara është rritur duke ngrënë ushqim të shpejtë. Mjaft e çuditshme, ky vend renditet ndër drekat më të pashëndetshme shkollore në botë. Këtu studentëve u ofrohet pica, selino me gjalpë kikiriku, patate të skuqura Fritos, pelte frutash, biskota orizi dhe qumësht me çokollatë.

Cheeseburger, topa patate, ketchup, qumësht me çokollatë dhe puding me çokollatë.

Hot-dog pikant (!) me djathë, patate të skuqura dhe qumësht.

Nachos, patate të skuqura, ketchup, qumësht çokollatë dhe pjeshkë.

Por një drekë shumë "modeste" amerikane - një pjesë pule, pure patatesh, karrota dhe ujë.

Dreka tradicionale për nxënësit brazilianë përfshin mish dhe oriz, sallatë jeshile, puding dhe lëng luleshtrydhe.

13. Kuba

Havana e Vjetër. Orizi konsiderohet ende ushqimi tradicional i nxënësve kubanë. Shërbehet me fasule, banane të skuqur dhe një copë peshk.

Në vendin e diellit në rritje, nxënësit e shkollës zakonisht hanë peshk të skuqur, alga deti të thata, domate, supë miso me patate, oriz në një enë metalike dhe qumësht.

Ose oriz i ëmbël mochi me, përsëri, patate të ëmbla dhe fara susami të zi, tofu dhe supë me alga deti, sallatë me rrepkë dhe alga deti, levrek të skuqur dhe portokall mandarinë.

Bukë kerri të thekur, pulë me salcë domate dhe makarona, omëletë, sallatë me patate, bishtaja, mollë, domate.

Mapo tofu, kek peshku, mollë, vezë thëllëza e zier, viçi me lakër fasule dhe oriz salmon

Disa shkolla japoneze kanë një menu më tradicionale, sipas mendimit tonë: sallam, simite, salcë lakër, domate, patate të skuqura dhe supë.

Bukë, shalqi, makarona, vezë dhe proshutë, supë me perime, qumësht, ketchup dhe gjalpë.

Nxënësit e shkollave të Koresë së Jugut shijojnë brokoli dhe speca, oriz të skuqur me tofu, lakër turshi dhe supë peshku. Një drekë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë shumë e shëndetshme.

Tradicionalisht, në shkollat ​​në Buenos Aires, nxënësit e shkollës hanë një pjatë të quajtur "milanesa". Nuk është gjë tjetër veçse pulë e skuqur në bukë dhe vezë, me një empanada (byrek i mbushur) dhe patate ose oriz si pjatë anësore.

17. Mali

Në kryeqytetin e Malit, shumica e nxënësve studiojnë nga mesdita deri në orën 15, në mënyrë që të mund të hanë drekë me familjet e tyre ose të blejnë ushqim për vete. Më pas kthehen në klasë deri në orën 17:00.

18. Indonezia

Një tjetër nga ato vende ku ushqimi i shëndetshëm është çelësi. Dreka e shkollës përbëhet nga perime, supë me qofte, tofu (gjizë fasule) dhe oriz. Nxënësve u jepet falas edhe oriz me sheqer, të cilin e hanë bashkë me ushqimet e sjella nga shtëpia.

19. Ekuador

Në këtë vend, dreka për nxënësit e shkollës përgatitet në shtëpi. Fëmijët sjellin bukë pita, zierje me rrepë dhe mango ose një sanduiç me proshutë, djathë dhe domate, plus mollë dhe një pije me drithëra.

20. Palestinë

Edhe këtu është zakon të sillni drekën tuaj. Fëmijët sjellin sanduiçe të quajtur za'atar. Kjo është bukë pita e mbushur me trumzë të thatë dhe fara susami, të lyer me vaj ulliri.

Dreka për nxënësit kinezë është mjaft e mbushur dhe e ekuilibruar. Menuja për këtë drekë përbëhet nga peshk me oriz, vezë të fërguara me salcë domate, lulelakër dhe supë.

Ose bok choy, mish derri dhe kërpudha, salcë yu xiang, bukë në avull dhe supë.

22. Haiti

Menuja e drekës së shkollës së Haitit është mjaft e thjeshtë, e përbërë nga oriz kafe dhe fasule. Por duket sikur fëmijët janë plot dhe të lumtur.

Nxënësit e shkollave në këtë vend kanë dreka shumë të kënaqshme. Ka açuge të skuqura, vezë të fërguara, të skuqura me lakër dhe domate, lakër soje, madje edhe një copë pule. Në të vërtetë, të gjitha të mirat u shkojnë fëmijëve.

Peshk i skuqur në salcë veze, perime, mish gaforre dhe karkaleca tempura, supë miso, oriz i zi susam, sallatë.

Dreka e shkollës në këtë vend ndryshon në varësi të rajonit. Në mënyrë tipike kjo përfshin orizin, kerri dhe chapati (bukë pita me miell gruri).

Në një shkollë ndërkombëtare në Bangalore, nxënësve u ofrohen copëza peshku, rrotulla dhe sallatë.

25. Izraeli

Menuja e drekës së shkollës në Izrael përfshin gjithmonë falafel - topa të skuqura me qiqra ose fasule të copëtuara. Pjata është aq e popullarizuar në këtë vend sa që konsiderohet kombëtare dhe, deri diku, simboli i saj. Kjo pjatë e shijshme shoqërohet me copa buke pita, kos me salcë kastraveci dhe zarzavate në pjatat e fëmijëve.

Nxënësit kenianë marrin avokado për drekë. Jo shumë, apo jo?

Dhe bashkëmoshatarët e tyre nga Hondurasi hanë qull orizi.

Çfarë kemi ne?

Shpesh në tavolinat e nxënësve rusë mund të shihni supë, një koteletë me makarona, disa perime dhe lëngje për ushqimin e fëmijëve. Por shumica e nxënësve të shkollave të mesme preferojnë të sjellin drekën nga shtëpia në një kontejner ose të blejnë sende ushqimore nga dyqanet aty pranë.

Dreka e nxënësve ukrainas është mjaft monotone. Menuja zakonisht përbëhet nga supë, qull hikërror ose makarona me një kotele, sallatë panxhar të zier e veshur me vaj luledielli, bukë dhe çaj. Ju nuk do të mbeteni të uritur pas një dreke të tillë. Por fëmijët nuk e pëlqejnë vërtet ushqimin e shkollës.

Edhe këtu çdo gjë është tradicionale: bollgur viskoz, një sanduiç me sallam dhe një pije kafeje me qumësht të plotë.

Fino me qumësht, bukë, qull orizi, fileto shpendësh, sallatë, komposto me kumbulla të thata.

Vlen të përmendet se koha e caktuar për një pushim dreke në vendet evropiane dhe amerikane nuk ndryshon ndjeshëm, mesatarisht 1-1,5 orë.

Fatkeqësisht, në institucionet tona arsimore pushimi i drekës nuk i kalon 20-25 minuta. Edhe pse prej kohësh nuk ka qenë sekret që ngrënia e ushqimit ngadalë sjell më shumë përfitime për trupin e një fëmije sesa gëlltitja e shpejtë e tij. Ushqimi i shijshëm dhe i shëndetshëm mes orëve në shkollë është çelësi i shëndetit të mirë për brezin e ri.

Në një takim prindër-mësues, mësuesja tha se prindërit mund të hanë drekë edhe në kafenenë e shkollës. Ajo ftoi ata që punojnë pranë saj të vijnë në drekë. Pra, nëse prindërit ftohen në kafenenë e shkollës, a do të thotë kjo çdo të huaj që do të lejohet brenda? Po për sigurinë e fëmijëve tanë? - një lexues kontaktoi redaktorin.

Vërtet flitet shumë për sigurinë e nxënësve të shkollës. Pas disa emergjencave në shkolla, ata premtuan se do të shtrëngonin regjimin e aksesit: të vendosnin rrotulla dhe t'i linin nxënësit dhe mësuesit të kalojnë vetëm me karta plastike. Prandaj, Komsomolskaya Pravda shkoi në disa shkolla në kryeqytet për të kontrolluar nëse një i huaj mund të shkonte në mensën e shkollës për drekë. Vizituam disa institucione arsimore në qendër të qytetit, jo shumë larg nga redaksia jonë.

Mësuesi ndaloi disa herë dhe fëmijët u përcollën në kafene.

Në gjimnazin në Avenue Independence, një roje ju përshëndet në hyrje.

Si arrini në dhomën e ngrënies? - pyes une.

Kush jeni ju? - është i interesuar burri.

Unë thjesht dua të vij për drekë.

A ka dikush që ju pret atje?

Nr. "Dua të ha drekë," e përsëris përsëri. - Mund të hyj? Nuk do të zgjatem.

Roja i sigurisë shikon me mosbesim, por ju lejon të hyni në shkollë. Dhoma e ngrënies këtu ndodhet larg hyrjes. Shkoj në drejtimin që tregoi roja, por përplasem me një mur. Fëmijët, duke vënë re një të huaj, kthehen.

Vajzat, si mund të shkoj në dhomën e ngrënies?

Dy studentë fillojnë të thonë: ngjitni shkallët - shkoni majtas - zbritni. Ata e kuptojnë që nuk e mbaja mend dhe menjëherë thonë:

Le ta realizojmë! - Vajzat ecin me mua pothuajse në dhomën e ngrënies.

"Dhe këtu në të majtë," thonë studentët dhe ikin në klasë. Marr kthesën e gabuar dhe përfundoj në palestër.

ku po shkon? - më ndalon një mësuese me uniformë sportive. I shpjegoj se dua të shkoj në dhomën e ngrënies dhe ajo më tregon se ku të drejtohem.

Menuja e sotme përfshin pure patatesh, peshk dhe supë me kërpudha. Ushqimi duket i shijshëm dhe i bërë vetë. Bufeja shet sallata, perime të freskëta, sanduiçe dhe ëmbëlsira. Dhe çmimet nuk janë të këqija. Sallata më e shtrenjtë është me shkopinj gaforre, kushton 82 kopekë.

Pra, përfunduam në kafenenë e gjimnazit. Vërtetë, u deshën disa minuta për t'i shpjeguar portierit dhe mësuesve se kush isha dhe çfarë bëja në shkollë.

"Hiqni veshjet tuaja të sipërme dhe regjistrohuni për një ditar."

Në shkollën jo shumë larg rrugës, sistemi i aksesit dukej më serioz se në gjimnaz. Përpara se të mund të them përshëndetje, m'u kërkua të regjistrohesha në regjistrin e vizitave.

A është e mundur të futesh në dhomën e ngrënies?

po. Shkruani emrin dhe mbiemrin tuaj,” ruan rojtari revistën.

Marr një stilolaps dhe shkruaj.

Dhe qëllimi i vizitës, pyes, çfarë duhet të shkruaj?

Pra, shkruani: në dhomën e ngrënies.

Tani nën shënimet serioze "për drejtori", "në pritje" është "në dhomën e ngrënies" ime.

Na keni vizituar tashmë?

Jo, përgjigjem unë.

Ata më tregojnë me detaje se si të shkoj në dhomën e ngrënies. Shkolla nuk është e mbushur me njerëz: fëmijët kanë një mësim. Rrugës takoj disa mësues. Ata nuk i kushtojnë vëmendje një të huaji, ku po shkoj, ata nuk janë të interesuar. Në derën e dhomës së ngrënies ka një copë letër me mbishkrimin "Mos hyni me rroba të jashtme". Këtu mbarojnë ndalesat në shkollë. Për hir të mirësjelljes, heq xhaketën dhe shkoj në banak. Shuplaka dhe dhoma e ngrënies janë të vendosura së bashku këtu. Ju porosisni ushqim në banak dhe paguani në sportelin e shuplakës.

Unë paguaj 47 kopekë për supë me qumësht.

Të kam 1 kopek borxh, eja të na shohësh sërish,” thotë arkëtari.

Dy burra dhe nëna e një nxënëseje po hanë drekë në dhomën e ngrënies.

Sistemi i aksesit në shkollë doli të mos ishte aq i ashpër sa dukej në fillim. Regjistrohu për revistën - dhe mund të hysh me qetësi.

"Nëse jam në detyrë dhe më mungon, ata përsëri nuk do t'ju shërbejnë në mensë."

Nuk na lejuan vetëm në një gjimnaz. Meqë ra fjala, është i vetmi që vizituam që ka rrotulla.

Edhe sikur të të lë të kalosh këtu, përsëri nuk do të të shërbejnë në dhomën e ngrënies, - shpjegon rojtari me mirëdashje përmes rrotullave. - Sistemi ynë është i tillë. Të huajt nuk shërbehen në dhomën e ngrënies. Shkoni në mensën e komitetit ekzekutiv, nuk është larg nga këtu.

Biseduam me rojen, u ktheva dhe u largova. Nuk arrita në dhomën e ngrënies.

Në fillim të pesës, kur arritëm në një gjimnaz tjetër, mensa ishte tashmë e mbyllur. Por ne ende mësuam për të ardhmen: të huajt mund të hanë këtu.

Sigurisht, fëmijët ushqehen. Kjo është arsyeja pse ne kemi dreka të nxehta dhe një shuplakë. Salla e ngrënies është e hapur deri në katër gjatë ditëve të javës. Ne jemi vazhdimisht të vizituar nga ata që punojnë në ndërtesat fqinje. A punoni larg? - interesohet roja.

Ne shëtisëm nëpër shkollë dhe shikuam tribunat. Mund të kishim shkuar në dhomën e ngrënies, por ajo ishte tashmë e mbyllur.

Të huajt mund të vijnë në kafenenë e një shkolle të rregullt "nëse takoni një portier të mirë".

Kështu është me ne. Herë regjimi i kontrollit të aksesit është më i rreptë, herë më i dobët”, shpjegon gruaja në detyrë.

Arritëm te djali i mirë dhe shkuam në dhomën e ngrënies.

ME KOMPETENCË

« Jashtëm"Asnjë njerëz nuk duhet të ecë nëpër shkollë."

Të huajt nuk duhet të ecin nëpër një shkollë ku studiojnë të miturit. Në institucionet arsimore ofrohen ushqime për studentët. Si përjashtim, prindërit mund të hanë në mensat e shkollave. Për shembull, kur ka disa aktivitete në shkollë, në ditën e gjashtë të shkollës. Kjo vlen për të gjitha shkollat, tha komiteti i arsimit.

Problemi i shëndetit të nxënësve mbetet aktual edhe sot. Mjekët vazhdojnë të vërejnë një përqindje të lartë të sëmundjeve kronike të marra gjatë moshës shkollore. Dhe midis tyre, vendin kryesor e zënë sëmundjet e traktit gastrointestinal. Ekspertët e shohin arsyen kryesore për këtë jo vetëm në mungesën e njohurive të fëmijëve dhe të rriturve për ushqimin e shëndetshëm, por edhe në nivelin e ulët të kualifikimeve të stafit të hotelierisë së shkollave, si dhe pajisjen e dobët të mensave me pajisje teknologjike dhe ftohëse.Vazhdimi i temës së vakteve shkollore dhe qendrave ushqimore shkollore, Unë propozoj një artikull tjetër në lidhje me helmimin e nxënësve të shkollës në maj dhe si organizohen ushqimet shkollore në shkollat ​​e Moskës.



Autor Svetlana Mikhailova
11 maj 2012

Festat e majit për disa rezultuan çdo gjë, veçse festive. Për shembull, për nxënësit e shkollës nga Tula që përfunduan në spital me një diagnozë të infeksionit akut të zorrëve. Siç rezultoi nga një auditim i kryer nga prokuroria, shkak i sëmundjes ishin kushtet flagrante josanitare në mensën e shkollës. Dhe kjo situatë është tipike - në shumicën e rasteve, helmimi masiv i studentëve ndodh për shkak të neglizhencës së standardeve sanitare dhe teknologjike nga stafi i hotelierisë. Sidoqoftë, nxënësit e Moskës ende "mbahen" - por nuk dihet se sa do të zgjasë shëndeti i fëmijëve, duke marrë parasysh atë që po ndodh me ushqimin në shumë shkolla në kryeqytet.

Dy rrethe mund të quhen më problematike - ZAO dhe SZAO. Nga këtu vijnë më shpesh ankesat për ushqimin e neveritshëm në mensat e shkollave. Për shembull, shkolla nr. 64. Prindërit e nxënësve flasin për menunë e fëmijëve kështu: “Është vërtet e neveritshme! Makarona rrëshqitëse me një kotele guri, në të cilën ka 2 herë më shumë bukë se mishi. Dhe mishin, me sa duket, e ka marrë ajo grua e pastrehë, e cila quhet punonjëse e departamentit të hotelierisë. Në shkollën nr.811 situata nuk është më e mirë: “Edhe fëmijët e mi të paprishur refuzojnë të hanë atë që me krenari quhet puding me gjizë në menunë e shkollës 811! Dhe supa me lulelakër është si supë për qentë vegjetarianë! Mund të jetë e shëndetshme, por kur bëhet nga kuzhinierët tanë është e pangrënshme!”

Komente të tilla mund të citohen pafund - prindërit kanë shprehur pakënaqësinë e tyre për një kohë të gjatë dhe, për fat të keq, pa dobi. Ata i drejtojnë pretendimet e tyre ndërmarrjes së shkollës Konix-Shkolnik, ndërmarrjes unitare shtetërore të uzinës ushqimore Shkolnik dhe uzinës së prodhimit të ushqimit Logarithm - kompani që “pushtuan” fort institucionet arsimore të këtyre dy rretheve. Për më tepër, sipas thashethemeve, të gjitha këto kompani kontrollohen nga i njëjti person. Dhe, nëse gërmoni pak më thellë, rezulton se cilësia e ulët e të ushqyerit është mjaft e kuptueshme. Duke gjykuar nga vlerësimet e njerëzve që kanë punuar në këto ndërmarrje, situata atje është e padurueshme - pagat janë minimale (edhe ato janë të vonuara), si rezultat, stafi është jashtëzakonisht i pakualifikuar.

“Epo, ata shpërndanë kuzhinierë dhe kuzhinierë kompetentë. Në lavazhe ka taxhikë dhe uzbekë. Enët nuk lahen. Ata nuk flasin dhe nuk kuptojnë rusisht. Për çfarë cilësie mund të flasim? Sepse nuk dinë si, nuk e njohin SanPiN”, kështu flasin për punën në Koniks-Shkolnik punonjësit e ish-ShBS Kuntsevo, të cilët nuk i duronin dot këto kushte pune.

E vetmja aftësi që menaxhmenti i impianteve arriti ta zotëronte në mënyrë të përsosur ishte arti i fryrjes së çmimeve. Domethënë, blini më lirë dhe shesni më shtrenjtë fabrikat ushqimore të Ndërmarrjes Unitare Shtetërore “Shkolnik”, “Konix-Shkolnik” dhe “Logarithm” bëjnë një punë të shkëlqyer me këtë. Në fund të fundit, gjëja kryesore në këtë çështje është të njihni midis furnizuesve të produkteve për tryezën e shkollës ata me të cilët mund të negocioni mirë. Dhe gjëja më e mirë, sigurisht, është të blini nga vetja.

Për shembull, furnizuesi kryesor i Konix-Shkolnik është një ndërmarrje me pothuajse të njëjtin emër - Konix LLC. Si rezultat, çmimet për produktet më të njohura (vezë, bukë, qumësht, makarona) rezultojnë të jenë dy herë më të larta. Mund të merret me mend vetëm se në çfarë proporcioni furnizuesi i ushqimit dhe furnizuesi i ushqimit ndajnë fitimin. Por ushqimi nuk përmirësohet nga kompensime të tilla të ndërsjella.

Pyetje ngre jo vetëm çmimi, por edhe cilësia e produkteve të blera nga fabrikat e ushqimit shkollor. Pse fëmijët, për shembull, nuk duan as të hanë kotele ose salcice, sepse në shtëpi ata zakonisht shkojnë "me zhurmë"? Sidoqoftë, ka shumë të ngjarë, prindërit e dashur, kur blejnë salcice, nuk udhëhiqen nga parimet e "çfarë është më e lirë" dhe marrin salcice të bëra jo sipas specifikimeve, por sipas GOST - ato duhet të përmbajnë të paktën 50% mish. Por për fabrikat e ushqimit të shkollave, "më e mira" është më e lira, jo cilësia më e lartë. Këtu do të funksionojnë edhe salsiçet e bëra sipas specifikimeve - 10% mish, 30% yndyrë shtazore, mish lëkure dhe shpendësh, pjesa tjetër është emulsione protein-yndyrë, stabilizues proteinash, etj. Dhe dëshironi që fëmijët të kenë një vakt të shijshëm? E njëjta gjë vlen edhe për mishin. Për ushqimin e studentëve, mund të përdoret vetëm mish i ftohtë, jo i ngrirë. Por kjo zakonisht injorohet. Por ngrirja ju lejon të fshehni shenjat e prishjes së produktit dhe të furnizoni me mish të ndenjur tryezën e fëmijëve me çmimin e mishit të freskët.

Cilësia e produkteve të blera nga fabrikat e ushqimit të shkollave është e tillë që ankohen jo vetëm prindërit, por edhe vetë punonjësit dhe jo vetëm të fabrikave të sipërpërmendura. Ja, për shembull, çfarë mendon një nga punonjësit e saj për produktet e blera nga uzina VITO-1: "Kam frikë t'i jap edhe këtë lloj mishi qenit tim, por kjo është ajo që ajo ushqen fëmijët e saj."

Pas kësaj, kritikat jashtëzakonisht të ashpra nga prindërit e po atyre fëmijëve nuk janë më të habitshme: “Është e pamundur të hahet ky ushqim! Kjo është mbeturinë! Frutat e ngrira, buka e mykur, gishtat e peshkut dhe produktet e tjera gjysëm të gatshme janë të cilësisë më të keqe. Fëmijët nuk hanë asgjë, janë të uritur deri në orën 3 të pasdites dhe ndonjëherë deri në mbrëmje”. Nuk janë të rralla ankesat për produkte me cilësi të ulët dhe përdorimin e produkteve gjysëm të gatshme për “kafshët shtëpiake” të kësaj bime; “Kuzhina është e gatuar paraprakisht. Ushqimi është pa shije, i ftohtë dhe shumë shpesh i përgatitur nga produkte gjysëm të gatshme. Fëmijët refuzojnë ta hanë këtë, nga 20 porcione mbesin vetëm 10 në tavolinë. Është për të ardhur keq që paratë e shpenzuara nga prindërit për diçka që nuk dëshiron ta quash gjithmonë ushqim”, janë ata që kanë pasur rastin t'i provojnë. vlerësoni "kënaqësitë e kuzhinës" nga bima VITO-1.

Nuk është për t'u habitur që pak furnizues ushqimorë shkollorë janë të gatshëm t'i hapin kuzhinat e tyre ndaj syve kureshtarë - si fjalë për fjalë ashtu edhe figurativisht. Punëtoritë ku përgatiten enët, magazinat, frigoriferët - e gjithë kjo mbetet "prapa skenave". Para syve të mi - vetëm ushqime të gatshme që dërgohen në mensat e shkollave. Dhe shkoni të provoni se nga janë krijuar.

Natyrisht, kompanitë e listuara nuk janë furnitorët e vetëm që shkelin kushtet e kontratave qeveritare miliona dollarëshe. Që nga janari 2011, ushqimi në institucionet arsimore në Moskë është siguruar nga 23 ndërmarrje që e kanë marrë këtë të drejtë në baza konkurruese. Dhe inspektimet nga Departamenti i Arsimit dhe Inspektorati Shtetëror i Qytetit të Moskës për cilësinë e produkteve bujqësore, lëndëve të para dhe ushqimit tregojnë se puna e tyre shpesh rezulton të jetë, për ta thënë butë, e cilësisë së dobët. Pra, "mangësi tipike" konsiderohen mungesa e paketës së nevojshme të dokumenteve për produktin; prania në mensat e produkteve që nuk janë të destinuara për të ushqyer fëmijët dhe produkteve me afat të skadencës; devijime nga menyja; Gama e pamjaftueshme e produkteve bufe... Një nga shkeljet më të shpeshta është ndërrimi i pabarabartë i pjatave. Për shembull, në vend të pjatave anësore komplekse me perime, fëmijët marrin pure patatesh, dhe në vend të patateve, oriz ose makarona.

Ndër kompanitë e "gjobuara" janë Moska Schoolchild LLC, Koniks-Shkolnik LLC, KShP Logarithm LLC, Preschool Nutrition Plant LLC, VITO-1 LLC...

Ndërmarrja Unitare Shtetërore "Perovsky Shkolnik" u dallua veçanërisht duke arritur t'i lërë fëmijët edhe pa bukë - siç tregoi një kontroll, në shkollën nr. 478 Ndërmarrja Unitare Shtetërore jo vetëm që furnizon një numër të pamjaftueshëm racionesh të ushqimeve të gatshme (168 racione nga 178), por gjithashtu pothuajse përgjysmoi standardet e furnizimit me bukë - 4770 kg në vend të 7160 kg të kërkuar). Gjithashtu, në këtë shkollë menyja nuk përfshinte fruta dhe ushqime, gama e bufesë ishte jashtëzakonisht e kufizuar - vetëm ëmbëlsira, lëngje dhe ujë të pijshëm. Eshtë e panevojshme të thuhet, një dietë e varfër. Në të njëjtën kohë, rezultoi se disa punonjës të mensës nuk kishin informacion në të dhënat e tyre shëndetësore për disponueshmërinë e vaksinave, përfshirë kundër dizenterisë.

Situata nuk është më e mirë në kopshte - ushqimi u ofrohet atyre nga të njëjtat ndërmarrje, dhe nëse nxënësit e shkollës të paktën kanë një zgjedhje (të blejnë diçka në shuplakë ose të kenë një meze të lehtë pas shkollës në shtëpi), atëherë kopshtarët duhet ose të hanë atë që ishte. të përgatitura nga ushqime me cilësi të dobët nga kuzhinierë të pakualifikuar, ose të mbeten të uritur gjatë gjithë ditës. Rezultati janë çrregullime gastrointestinale, alergji etj.

Nga çdo inspektim prokurorial janë evidentuar shkelje të shumta të standardeve sanitare dhe higjienike në kuzhinat e institucioneve parashkollore. Vetëm në mars, pas inspektimeve të kopshteve të Moskës, u iniciuan 17 raste. Për shembull, në kopshtet nr 125 dhe 763 punonjësit e departamentit të ushqimit nuk respektonin rregullat për larjen e enëve të kuzhinës, kontrolli i cilësisë së produktit bëhej me shkelje dhe në krye të të gjithave, kuzhinierët përdornin mbetjet për gatim - d.m.th. ata në thelb i ushqyen fëmijët me mbetjet e djeshme. Në kopshtin nr.1960 janë evidentuar shkelje në projektimin, pajisjen, mirëmbajtjen e njësisë së hotelierisë, ruajtjen e ushqimeve dhe mirëmbajtjen sanitare të ambienteve. Rregullat për ruajtjen e ushqimit për fëmijët nuk respektohen kudo. Për shembull, në kopshtin nr.776 janë gjetur perime të kalbura dhe në kopshtin nr.328 nuk janë respektuar kushtet e temperaturës së ruajtjes. Dhe në kopshtin nr 701, plus stafi nuk e kishte zakon t'i nënshtrohej kontrolleve mjekësore në kohën e duhur...

Dhe kjo listë mund të vazhdojë pafundësisht. Askush nuk e kontrollon cilësinë e produkteve që vijnë dhe pjatave që shkojnë në tryezën e fëmijëve; personeli me certifikata shëndetësore të pavlefshme; dreka e djeshme si mëngjesi i sotëm; enët e lara dobët; papastërtitë në njësinë e hotelierisë... Fatkeqësisht, për ushqimin e nxënësve të shkollës dhe parashkollorëve, kjo situatë nuk është përjashtim, por më tepër normë, megjithëse a mund të konsiderohet normale kjo? Sidoqoftë, nga këndvështrimi i një furnizuesi të paskrupullt - ndoshta po. Pse të ndryshoni ndonjë gjë nëse askush nuk ka vdekur ende? Dhe ju mund të injoroni "gjërat e vogla" të tilla si alergjitë, sëmundjet kronike gastrointestinale ose rrezikun e prekjes nga dizenteria.

Më shumë detaje:

Të gjithë cituan “Maria, banore e Ekaterinburgut, e cila foli në faqen e saj në Facebook”. Vërtetë, lidhja ishte vetëm në kanalin televiziv 360, por është e pamundur të gjesh një postim të tillë atje. Të paktën në domenin publik.

Për më tepër, ajo që zemëroi më shumë publikun nuk ishte vetë fakti, gjoja i përshkruar nga Maria, por propozimi i saj për të paraqitur situatën.

Dhe më pas filluan të binin mallkime mbi shkollën, drejtoreshën, si dhe thirrjet për të djegur gjithçka, për të shpërndarë sëpata për fëmijët, etj. Në të njëjtën kohë, askush nuk e di ende opinionin e palës tjetër dhe vizionin e saj për situatën. Edhe me kanalin e rajonit të Moskës 360 TV në shkollën e Yekaterinburgut, askush nuk filloi të fliste.

Sepse rregullat e të ushqyerit në të gjitha shkollat ​​e vendit duhet të jenë të njëjta, thirra drejtoreshën e shkollës nr. 1287 të Moskës, Inessa Bokhonskaya për të zbuluar se si zgjidhen çështje të tilla në mensën e tyre. Ja si komentoi ajo: “Çdo shkollë është shumë e interesuar që fëmijët të zgjedhin pjatat nga menyja e mensës së shkollës. Arsyeja kryesore: të gjitha këto pjata, produkte, enë etj. i nënshtrohen kontrollit të rreptë. Dhe menyja është përpiluar në bazë të një liste të madhe të kërkesave të SanPiN (rregullat dhe rregulloret sanitare dhe epidemiologjike) dhe Rospotrebnadzor për ushqimin për fëmijë. Dhe rreptësisht i balancuar sipas të gjitha kritereve. Dhe nëse papritur, Zoti na ruajt, ndonjë fëmijë helmohet në shkollë, ne gjithmonë mund t'i testojmë këto produkte dhe të gjejmë shkakun. Por nëse një fëmijë ka sjellë ushqim nga shtëpia dhe ka trajtuar dikë me të, është më e vështirë të përcaktohet shkaku. Megjithatë, ne nuk i ndalojmë studentët të sjellin kuti drekë nga shtëpia dhe ata janë të lirë të ulen në tavolina me studentë të tjerë. Ne thjesht komunikojmë paraprakisht me prindërit e tyre dhe biem dakord që ata janë plotësisht përgjegjës për cilësinë e këtij ushqimi. Të drejtat e askujt nuk janë shkelur; Nuk ka pasur as raste të helmimit. Nëse dëshironi, mund të vini në dhomën tonë të ngrënies dhe të shihni vetë.”

E pranuam ftesën dhe do të bëjmë patjetër një raport për mensën e shkollës. Përveç kësaj, ne vendosëm të kontrollojmë thirrjet se drejtori i shkollës dyshohet se fiton para nga ushqimi i shkollës dhe për këtë arsye është i shqetësuar se çdo nxënës është klient i rregullt. Situata u sqarua nga Regina Lukachevskaya, drejtore tregtare e kompanisë Foodline, e cila furnizon me ushqim institucionet e fëmijëve: “Drejtorët e shkollave nuk kanë fare lidhje me këto para. Tenderët po zhvillohen për kompanitë që organizojnë ushqime nëpër shkolla. Dhe pagesat bëhen nga departamentet e kontabilitetit të drejtorive të arsimit, drejtori nuk i sheh këto para dhe nuk ka akses në to. Shkollat ​​japin informacion vetëm për numrin e fëmijëve dhe numrin e përfituesve.”

Sa i përket shkollës në Yekaterinburg, informacioni që u përhap nga mediat, pa shumë interes për vërtetësinë e saj, tashmë po verifikohet nga prokuroria.

Shpresojmë se do të hedhë pak dritë mbi këtë histori konfuze dhe do të publikohet një raport. Nëse, sigurisht, vërtetohen faktet e dukshme.