Shtëpi » Kërpudha të ngrënshme me kusht » Të gjitha substancat që përmbajnë karbon klasifikohen si organike. Klasifikimi dhe nomenklatura e substancave organike (të parëndësishme dhe ndërkombëtare)

Të gjitha substancat që përmbajnë karbon klasifikohen si organike. Klasifikimi dhe nomenklatura e substancave organike (të parëndësishme dhe ndërkombëtare)

Në të kaluarën, shkencëtarët i ndanë të gjitha substancat në natyrë në të pajetë dhe të gjalla me kusht, duke përfshirë midis këtyre të fundit mbretërinë e kafshëve dhe bimëve. Substancat e grupit të parë quhen minerale. Dhe ato të përfshira në të dytën filluan të quheshin substanca organike.

Çfarë do të thotë kjo? Klasa e substancave organike është më e gjera ndër të gjitha përbërjet kimike të njohura për shkencëtarët modernë. Pyetja se cilat substanca janë organike mund të përgjigjet në këtë mënyrë - këto janë komponime kimike që përmbajnë karbon.

Ju lutemi vini re se jo të gjitha përbërjet që përmbajnë karbon janë organike. Për shembull, korbidet dhe karbonatet, acidi karbonik dhe cianidet dhe oksidet e karbonit nuk përfshihen.

Pse ka kaq shumë substanca organike?

Përgjigja për këtë pyetje qëndron në vetitë e karbonit. Ky element është kurioz sepse është i aftë të formojë zinxhirë të atomeve të tij. Dhe në të njëjtën kohë, lidhja e karbonit është shumë e qëndrueshme.

Përveç kësaj, në përbërjet organike shfaq valencë të lartë (IV), d.m.th. aftësia për të krijuar lidhje kimike me substanca të tjera. Dhe jo vetëm të vetme, por edhe të dyfishta dhe madje të trefishta (të njohura ndryshe si shumëfisha). Me rritjen e shumëfishimit të lidhjes, zinxhiri i atomeve bëhet më i shkurtër dhe qëndrueshmëria e lidhjes rritet.

Karboni është gjithashtu i pajisur me aftësinë për të formuar struktura lineare, të sheshta dhe tre-dimensionale.

Kjo është arsyeja pse substancat organike në natyrë janë kaq të ndryshme. Ju lehtë mund ta kontrolloni këtë vetë: qëndroni para një pasqyre dhe shikoni me kujdes reflektimin tuaj. Secili prej nesh është një libër shkollor në këmbë mbi kiminë organike. Mendoni për këtë: të paktën 30% e masës së secilës prej qelizave tuaja janë komponime organike. Proteinat që ndërtojnë trupin tuaj. Karbohidratet, të cilat shërbejnë si “lëndë djegëse” dhe burim energjie. Yndyrnat që ruajnë rezervat e energjisë. Hormonet që kontrollojnë funksionimin e organeve dhe madje edhe sjelljen tuaj. Enzimat që fillojnë reaksionet kimike brenda jush. Dhe madje edhe "kodi burimor", zinxhirët e ADN-së, janë të gjitha komponime organike me bazë karboni.

Përbërja e substancave organike

Siç thamë në fillim, materiali kryesor i ndërtimit për lëndën organike është karboni. Dhe praktikisht çdo element, kur kombinohet me karbonin, mund të formojë komponime organike.

Në natyrë, substancat organike më së shpeshti përmbajnë hidrogjen, oksigjen, azot, squfur dhe fosfor.

Struktura e substancave organike

Shumëllojshmëria e substancave organike në planet dhe shumëllojshmëria e strukturës së tyre mund të shpjegohet me tiparet karakteristike të atomeve të karbonit.

Ju kujtohet se atomet e karbonit janë në gjendje të krijojnë lidhje shumë të forta me njëri-tjetrin, duke u lidhur në zinxhirë. Rezultati është molekula e qëndrueshme. Mënyra në të cilën atomet e karbonit lidhen në një zinxhir (të renditur në një zigzag) është një nga karakteristikat kryesore të strukturës së tij. Karboni mund të kombinohet si në zinxhirë të hapur ashtu edhe në zinxhirë të mbyllur (ciklikë).

Është gjithashtu e rëndësishme që struktura e substancave kimike të ndikojë drejtpërdrejt në vetitë e tyre kimike. Mënyra se si atomet dhe grupet e atomeve në një molekulë ndikojnë njëra-tjetrën gjithashtu luan një rol të rëndësishëm.

Për shkak të veçorive strukturore, numri i përbërjeve të karbonit të të njëjtit lloj shkon në dhjetëra dhe qindra. Për shembull, mund të konsiderojmë përbërjet hidrogjenore të karbonit: metani, etani, propani, butani etj.

Për shembull, metani - CH 4. Në kushte normale, një përbërje e tillë e hidrogjenit me karbonin është në gjendje grumbullimi të gaztë. Kur oksigjeni shfaqet në përbërje, formohet një lëng - alkool metil CH 3 OH.

Jo vetëm substancat me përbërje të ndryshme cilësore (si në shembullin e mësipërm) shfaqin veti të ndryshme, por substancat me të njëjtën përbërje cilësore janë gjithashtu të afta për këtë. Një shembull është aftësia e ndryshme e metanit CH 4 dhe etilenit C 2 H 4 për të reaguar me bromin dhe klorin. Metani është i aftë për reaksione të tilla vetëm kur nxehet ose ekspozohet ndaj dritës ultravjollcë. Dhe etileni reagon edhe pa ndriçim apo ngrohje.

Le të shqyrtojmë këtë opsion: përbërja cilësore e përbërjeve kimike është e njëjtë, por përbërja sasiore është e ndryshme. Atëherë vetitë kimike të përbërjeve janë të ndryshme. Siç është rasti me acetilen C 2 H 2 dhe benzen C 6 H 6.

Jo më pak rol në këtë larmi luajnë vetitë e substancave organike, të "lidhura" me strukturën e tyre, si izomerizmi dhe homologjia.

Imagjinoni që keni dy substanca në dukje identike - të njëjtën përbërje dhe të njëjtën formulë molekulare për t'i përshkruar ato. Por struktura e këtyre substancave është thelbësisht e ndryshme, gjë që rezulton në dallimin në vetitë kimike dhe fizike. Për shembull, formula molekulare C 4 H 10 mund të shkruhet për dy substanca të ndryshme: butan dhe izobutan.

Bëhet fjalë për izomere– komponimet që kanë të njëjtën përbërje dhe peshë molekulare. Por atomet në molekulat e tyre janë të rregulluar në rende të ndryshme (strukturë e degëzuar dhe e padegëzuar).

Në lidhje me homologjia- kjo është një karakteristikë e një zinxhiri karboni në të cilin çdo anëtar pasues mund të merret duke shtuar një grup CH 2 në atë të mëparshëm. Çdo seri homologe mund të shprehet me një formulë të përgjithshme. Dhe duke ditur formulën, është e lehtë të përcaktohet përbërja e ndonjë prej anëtarëve të serisë. Për shembull, homologët e metanit përshkruhen me formulën C n H 2n+2.

Ndërsa "ndryshimi homolog" CH 2 rritet, lidhja midis atomeve të substancës forcohet. Le të marrim serinë homologe të metanit: katër anëtarët e tij të parë janë gazra (metani, etani, propani, butani), gjashtë të tjerë janë lëngje (pentan, heksan, heptan, oktan, nonan, dekan) dhe më pas vijojnë substancat në të ngurtë. gjendja e grumbullimit (pentadekani, eikosani etj.). Dhe sa më e fortë të jetë lidhja midis atomeve të karbonit, aq më e lartë është pesha molekulare, pika e vlimit dhe shkrirja e substancave.

Cilat klasa të substancave organike ekzistojnë?

Substancat organike me origjinë biologjike përfshijnë:

  • proteinat;
  • karbohidratet;
  • acidet nukleike;
  • lipidet.

Tre pikat e para mund të quhen edhe polimere biologjike.

Një klasifikim më i detajuar i kimikateve organike përfshin substanca jo vetëm me origjinë biologjike.

Hidrokarburet përfshijnë:

  • komponimet aciklike:
    • hidrokarbure të ngopura (alkane);
    • hidrokarbure të pangopura:
      • alkenet;
      • alkinet;
      • alkadienet.
  • lidhjet ciklike:
    • Komponimet karbociklike:
      • aliciklik;
      • aromatike.
    • komponimet heterociklike.

Ekzistojnë gjithashtu klasa të tjera të përbërjeve organike në të cilat karboni kombinohet me substanca të tjera përveç hidrogjenit:

    • alkoole dhe fenole;
    • aldehidet dhe ketonet;
    • acide karboksilike;
    • estere;
    • lipide;
    • karbohidratet:
      • monosakaride;
      • oligosakaride;
      • polisakaridet.
      • mukopolisakaridet.
    • aminat;
    • aminoacide;
    • proteinat;
    • acidet nukleike.

Formulat e substancave organike sipas klasave

Shembuj të substancave organike

Siç e mbani mend, në trupin e njeriut lloje të ndryshme të substancave organike janë baza. Këto janë indet dhe lëngjet tona, hormonet dhe pigmentet, enzimat dhe ATP, dhe shumë më tepër.

Në trupin e njeriut dhe të kafshëve, përparësi u jepet proteinave dhe yndyrave (gjysma e masës së thatë të një qelize shtazore janë proteinat). Në bimë (afërsisht 80% e masës së thatë të qelizës) - karbohidratet, kryesisht ato komplekse - polisakaridet. Përfshirë celulozën (pa të cilën nuk do të kishte letër), niseshte.

Le të flasim për disa prej tyre në më shumë detaje.

Për shembull, rreth karbohidratet. Nëse do të ishte e mundur të merren dhe të maten masat e të gjitha substancave organike në planet, do të ishin karbohidratet ato që do të fitonin këtë konkurs.

Ato shërbejnë si burim energjie në trup, janë materiale ndërtimi për qelizat dhe gjithashtu ruajnë substanca. Bimët përdorin niseshte për këtë qëllim, kafshët përdorin glikogjen.

Përveç kësaj, karbohidratet janë shumë të ndryshme. Për shembull, karbohidratet e thjeshta. Monosakaridet më të zakonshme në natyrë janë pentozat (përfshirë deoksiribozën, e cila është pjesë e ADN-së) dhe heksozat (glukoza, e cila është e njohur për ju).

Ashtu si tullat, në një kantier të madh të natyrës, polisaharidet janë ndërtuar nga mijëra e mijëra monosakaride. Pa to, më saktë, pa celulozë dhe niseshte, nuk do të kishte bimë. Dhe kafshët pa glikogjen, laktozë dhe kitinë do ta kishin të vështirë.

Le të shikojmë me kujdes ketrat. Natyra është mjeshtri më i madh i mozaikëve dhe enigmave: nga vetëm 20 aminoacide, në trupin e njeriut formohen 5 milionë lloje proteinash. Proteinat gjithashtu kanë shumë funksione jetësore. Për shembull, ndërtimi, rregullimi i proceseve në trup, mpiksja e gjakut (për këtë ekzistojnë proteina të veçanta), lëvizja, transportimi i substancave të caktuara në trup, ato janë gjithashtu burim energjie, në formën e enzimave ato veprojnë si një. katalizator për reaksione dhe siguron mbrojtje. Antitrupat luajnë një rol të rëndësishëm në mbrojtjen e trupit nga ndikimet negative të jashtme. Dhe nëse ndodh një çrregullim në rregullimin e mirë të trupit, antitrupat, në vend që të shkatërrojnë armiqtë e jashtëm, mund të veprojnë si agresorë ndaj organeve dhe indeve të trupit.

Proteinat ndahen gjithashtu në të thjeshta (proteina) dhe komplekse (proteide). Dhe ato kanë veti unike për to: denatyrim (shkatërrim, që e keni vënë re më shumë se një herë kur zieni një vezë) dhe rinaturim (kjo veti ka gjetur aplikim të gjerë në prodhimin e antibiotikëve, koncentrateve ushqimore, etj.).

Të mos injorojmë lipidet(yndyrna). Në trupin tonë ato shërbejnë si një burim rezervë energjie. Si tretës, ato ndihmojnë në shfaqjen e reaksioneve biokimike. Merrni pjesë në ndërtimin e trupit - për shembull, në formimin e membranave qelizore.

Dhe disa fjalë të tjera për komponime organike të tilla interesante si hormonet. Ata marrin pjesë në reaksionet biokimike dhe metabolizëm. Aq të vogla, hormonet i bëjnë burrat burra (testosterone) dhe gratë gra (estrogjen). Ato na bëjnë të lumtur ose të trishtuar (hormonet e tiroides luajnë një rol të rëndësishëm në luhatjet e humorit dhe endorfina jep një ndjenjë lumturie). Dhe ata madje përcaktojnë nëse ne jemi "bufat e natës" apo "larka". Nëse je i gatshëm të studiosh vonë ose preferon të zgjohesh herët dhe të bësh detyrat e shtëpisë para shkollës përcaktohet jo vetëm nga rutina juaj e përditshme, por edhe nga disa hormone mbiveshkore.

konkluzioni

Bota e lëndës organike është vërtet e mahnitshme. Mjafton të thellohesh pak në studimin e saj për të marrë frymën nga ndjenja e farefisnisë me gjithë jetën në Tokë. Dy këmbë, katër ose rrënjë në vend të këmbëve - të gjithë ne jemi të bashkuar nga magjia e laboratorit kimik të Nënës Natyrë. Ai bën që atomet e karbonit të bashkohen në zinxhirë, të reagojnë dhe të krijojnë mijëra komponime të ndryshme kimike.

Tani keni një udhëzues të shpejtë për kiminë organike. Sigurisht, jo të gjitha informacionet e mundshme janë paraqitur këtu. Mund t'ju duhet të sqaroni vetë disa pika. Por ju gjithmonë mund të përdorni rrugën që kemi përshkruar për kërkimin tuaj të pavarur.

Ju gjithashtu mund të përdorni përkufizimin e artikullit për lëndën organike, klasifikimin dhe formulat e përgjithshme të përbërjeve organike dhe informacionin e përgjithshëm rreth tyre për t'u përgatitur për mësimet e kimisë në shkollë.

Na tregoni në komente cila pjesë e kimisë (organike apo inorganike) ju pëlqen më shumë dhe pse. Mos harroni ta “shpërndani” artikullin në rrjetet sociale në mënyrë që të përfitojnë edhe shokët e klasës.

Ju lutem më njoftoni nëse gjeni ndonjë pasaktësi ose gabim në artikull. Të gjithë jemi njerëz dhe të gjithë bëjmë gabime ndonjëherë.

blog.site, kur kopjoni materialin plotësisht ose pjesërisht, kërkohet një lidhje me burimin origjinal.

Lënda organike është një përbërje kimike që përmban karbon. Përjashtimet e vetme janë acidi karbonik, karbidet, karbonatet, cianidet dhe oksidet e karbonit.

Histori

Vetë termi "substanca organike" u shfaq në jetën e përditshme të shkencëtarëve në fazën e zhvillimit të hershëm të kimisë. Në atë kohë mbizotëronin botëkuptimet vitaliste. Ky ishte një vazhdimësi e traditave të Aristotelit dhe Plinit. Gjatë kësaj periudhe, ekspertët ishin të zënë duke e ndarë botën në të gjallë dhe jo të gjallë. Për më tepër, të gjitha substancat pa përjashtim u ndanë qartë në minerale dhe organike. Besohej se ishte e nevojshme një "forcë" e veçantë për të sintetizuar komponimet e substancave "të gjalla". Është e natyrshme në të gjitha qeniet e gjalla dhe pa të nuk mund të formohen elemente organike.

Kjo deklaratë, qesharake për shkencën moderne, mbizotëroi për një kohë shumë të gjatë, derisa në 1828 Friedrich Wöhler e hodhi poshtë atë eksperimentalisht. Ai ishte në gjendje të merrte ure organike nga cianati inorganik i amonit. Kjo e shtyu kiminë përpara. Megjithatë, ndarja e substancave në organike dhe inorganike është ruajtur në kohën e tashme. Ajo përbën bazën e klasifikimit. Janë të njohura pothuajse 27 milionë komponime organike.

Pse ka kaq shumë komponime organike?

Lënda organike është, me disa përjashtime, një përbërje karboni. Ky është në fakt një element shumë interesant. Karboni është i aftë të formojë zinxhirë nga atomet e tij. Është shumë e rëndësishme që lidhja mes tyre të jetë e qëndrueshme.

Përveç kësaj, karboni në substancat organike shfaq valencë - IV. Nga kjo rrjedh se ky element është i aftë të formojë jo vetëm lidhje të vetme, por edhe të dyfishta dhe të trefishta me substanca të tjera. Ndërsa shumëzimi i tyre rritet, zinxhiri i përbërë nga atomet do të bëhet më i shkurtër. Në të njëjtën kohë, stabiliteti i lidhjes vetëm rritet.

Karboni gjithashtu ka aftësinë të formojë struktura të sheshta, lineare dhe tredimensionale. Kjo është arsyeja pse ka kaq shumë substanca të ndryshme organike në natyrë.

Kompleksi

Siç u përmend më lart, lënda organike është komponime karboni. Dhe kjo është shumë e rëndësishme. lindin kur shoqërohet me pothuajse çdo element të tabelës periodike. Në natyrë, më shpesh përbërja e tyre (përveç karbonit) përfshin oksigjen, hidrogjen, squfur, azot dhe fosfor. Elementët e mbetur janë shumë më pak të zakonshëm.

Vetitë

Pra, lënda organike është një përbërje karboni. Megjithatë, ka disa kritere të rëndësishme që duhet të plotësojë. Të gjitha substancat me origjinë organike kanë veti të përbashkëta:

1. Tipologjia e ndryshme e lidhjeve që ekzistojnë midis atomeve sigurisht që çon në shfaqjen e izomerëve. Para së gjithash, ato formohen kur molekulat e karbonit kombinohen. Izomerët janë substanca të ndryshme që kanë të njëjtën peshë dhe përbërje molekulare, por veti të ndryshme kimike dhe fizike. Ky fenomen quhet izomerizëm.

2. Kriter tjetër është dukuria e homologjisë. Këto janë seri përbërjesh organike, në të cilat formula e substancave fqinje ndryshon nga ato të mëparshme për një grup CH 2. Kjo veti e rëndësishme përdoret në shkencën e materialeve.

Cilat klasa të substancave organike ekzistojnë?

Përbërjet organike përfshijnë disa klasa. Ata janë të njohur për të gjithë. lipidet dhe karbohidratet. Këto grupe mund të quhen polimere biologjike. Ata marrin pjesë në metabolizmin në nivel qelizor në çdo organizëm. Në këtë grup përfshihen edhe acidet nukleike. Pra, mund të themi se lënda organike është ajo që hamë çdo ditë, nga ajo që përbëhemi.

ketrat

Proteinat përbëhen nga komponentë strukturorë - aminoacide. Këto janë monomerët e tyre. Proteinat quhen gjithashtu proteina. Janë të njohura rreth 200 lloje të aminoacideve. Të gjitha ato gjenden në organizmat e gjallë. Por vetëm njëzet prej tyre janë përbërës të proteinave. Ata quhen bazë. Por në literaturë mund të gjeni edhe terma më pak të njohur - aminoacide proteinogjene dhe proteinike. Formula e një lënde organike të kësaj klase përmban përbërës aminë (-NH 2) dhe karboksil (-COOH). Ata janë të lidhur me njëri-tjetrin nga të njëjtat lidhje karboni.

Funksionet e proteinave

Proteinat kryejnë shumë funksione të rëndësishme në trupin e bimëve dhe kafshëve. Por kryesorja është strukturore. Proteinat janë përbërësit kryesorë të membranës qelizore dhe matricës së organeleve në qeliza. Në trupin tonë, të gjitha muret e arterieve, venave dhe kapilarëve, tendinave dhe kërcit, thonjtë dhe flokët përbëhen kryesisht nga proteina të ndryshme.

Funksioni tjetër është enzimatik. Proteinat veprojnë si enzima. Ata katalizojnë reaksionet kimike në trup. Ata janë përgjegjës për zbërthimin e përbërësve ushqyes në traktin tretës. Në bimë, enzimat rregullojnë pozicionin e karbonit gjatë fotosintezës.

Disa transportojnë substanca të ndryshme në trup, siç është oksigjeni. Lënda organike është gjithashtu e aftë të bashkohet me to. Kështu kryhet funksioni i transportit. Proteinat bartin jonet metalike, acidet yndyrore, hormonet dhe, natyrisht, dioksidin e karbonit dhe hemoglobinën përmes enëve të gjakut. Transporti ndodh edhe në nivelin ndërqelizor.

Përbërjet e proteinave - imunoglobulinat - janë përgjegjëse për kryerjen e një funksioni mbrojtës. Këto janë antitrupa të gjakut. Për shembull, trombina dhe fibrinogjeni janë të përfshirë në mënyrë aktive në procesin e koagulimit. Kështu, ato parandalojnë humbjen e madhe të gjakut.

Proteinat janë gjithashtu përgjegjëse për kryerjen e funksionit kontraktues. Për shkak të faktit se protofibrilet e miozinës dhe aktinës kryejnë vazhdimisht lëvizje rrëshqitëse në lidhje me njëra-tjetrën, fibrat muskulore tkurren. Por procese të ngjashme ndodhin edhe në organizmat njëqelizorë. Lëvizja e flagjelave bakteriale lidhet drejtpërdrejt edhe me rrëshqitjen e mikrotubulave, të cilat janë të natyrës proteinike.

Oksidimi i substancave organike çliron sasi të mëdha energjie. Por, si rregull, proteinat shpenzohen për nevojat e energjisë shumë rrallë. Kjo ndodh kur të gjitha rezervat janë shteruar. Lipidet dhe karbohidratet janë më të përshtatshmet për këtë. Prandaj, proteinat mund të kryejnë një funksion energjetik, por vetëm në kushte të caktuara.

Lipidet

Një substancë organike është gjithashtu një përbërje e ngjashme me yndyrën. Lipidet i përkasin molekulave më të thjeshta biologjike. Ato janë të patretshme në ujë, por shpërbëhen në solucione jopolare si benzina, eteri dhe kloroformi. Ato janë pjesë e të gjitha qelizave të gjalla. Kimikisht, lipidet janë alkoole dhe acide karboksilike. Më të famshmit prej tyre janë yndyrnat. Në trupin e kafshëve dhe bimëve, këto substanca kryejnë shumë funksione të rëndësishme. Shumë lipide përdoren në mjekësi dhe industri.

Funksionet e lipideve

Këto kimikate organike, së bashku me proteinat në qeliza, formojnë membrana biologjike. Por funksioni i tyre kryesor është energjia. Kur molekulat e yndyrës oksidohen, çlirohet një sasi e madhe energjie. Shkon në formimin e ATP në qeliza. Sasi të konsiderueshme të rezervave të energjisë mund të ruhen në trup në formën e lipideve. Ndonjëherë ka edhe më shumë prej tyre sesa nevojiten për aktivitetet normale të jetës. Me ndryshime patologjike në metabolizëm, ka më shumë qeliza "dhjamore". Edhe pse me drejtësi duhet të theksohet se rezerva të tilla të tepërta janë thjesht të nevojshme për kafshët dhe bimët në letargji. Shumë njerëz besojnë se pemët dhe shkurret ushqehen me tokë gjatë stinës së ftohtë. Në fakt, ata përdorin rezervat e vajrave dhe yndyrave që kanë bërë gjatë verës.

Në trupin e njeriut dhe të kafshëve, yndyrat mund të kryejnë gjithashtu një funksion mbrojtës. Ato depozitohen në indin nënlëkuror dhe rreth organeve të tilla si veshkat dhe zorrët. Kështu, ato shërbejnë si mbrojtje e mirë kundër dëmtimeve mekanike, domethënë ndikimeve.

Përveç kësaj, yndyrnat kanë një nivel të ulët të përçueshmërisë termike, gjë që ndihmon në ruajtjen e nxehtësisë. Kjo është shumë e rëndësishme, veçanërisht në klimat e ftohta. Në kafshët detare, shtresa e yndyrës nënlëkurore gjithashtu kontribuon në një lëvizje të mirë. Por te zogjtë, lipidet kryejnë gjithashtu funksione kundër ujit dhe lubrifikuese. Dylli mbulon pendët e tyre dhe i bën ato më fleksibël. Disa lloje bimësh kanë të njëjtën shtresë në gjethe.

Karbohidratet

Formula e një lënde organike C n (H 2 O) m tregon se përbërja i përket klasës së karbohidrateve. Emri i këtyre molekulave i referohet faktit se ato përmbajnë oksigjen dhe hidrogjen në të njëjtën sasi si uji. Përveç këtyre elementeve kimike, komponimet mund të përmbajnë, për shembull, azot.

Karbohidratet në qelizë janë grupi kryesor i përbërjeve organike. Këto janë produkte primare Ato janë gjithashtu produktet fillestare të sintezës së substancave të tjera në bimë, për shembull, alkoolet, acidet organike dhe aminoacidet. Karbohidratet gjenden gjithashtu në qelizat e kafshëve dhe kërpudhave. Ato gjenden gjithashtu ndër përbërësit kryesorë të baktereve dhe protozoarëve. Kështu, në një qelizë shtazore ka nga 1 deri në 2% të tyre, dhe në një qelizë bimore sasia e tyre mund të arrijë 90%.

Sot ekzistojnë vetëm tre grupe të karbohidrateve:

Sheqerna të thjeshta (monosakaridet);

Oligosakaridet, të përbërë nga disa molekula të sheqernave të thjeshta të lidhura në seri;

Polisakaridet, ato përmbajnë më shumë se 10 molekula të monosakarideve dhe derivateve të tyre.

Funksionet e karbohidrateve

Të gjitha substancat organike në një qelizë kryejnë funksione të caktuara. Për shembull, glukoza është burimi kryesor i energjisë. Ai zbërthehet në qeliza që ndodhin të gjitha gjatë frymëmarrjes qelizore. Glikogjeni dhe niseshteja përbëjnë rezervat kryesore të energjisë, e para te kafshët dhe e dyta në bimë.

Karbohidratet kryejnë gjithashtu një funksion strukturor. Celuloza është përbërësi kryesor i mureve qelizore bimore. Dhe te artropodët, kitina kryen të njëjtin funksion. Gjendet gjithashtu në qelizat e kërpudhave më të larta. Nëse marrim si shembull oligosakaridet, ato janë pjesë e membranës citoplazmike - në formën e glikolipideve dhe glikoproteinave. Glikokaliksi gjithashtu zbulohet shpesh në qeliza. Pentozat janë të përfshira në sintezën e acideve nukleike. Kur përfshihet në ADN, dhe riboza përfshihet në ARN. Këta përbërës gjenden gjithashtu në koenzima, për shembull, FAD, NADP dhe NAD.

Karbohidratet janë gjithashtu në gjendje të kryejnë një funksion mbrojtës në trup. Tek kafshët, substanca heparin parandalon në mënyrë aktive koagulimin e shpejtë të gjakut. Formohet gjatë dëmtimit të indeve dhe bllokon formimin e mpiksjes së gjakut në enët e gjakut. Heparina gjendet në sasi të mëdha në mastocitet në granula.

Acidet nukleike

Proteinat, karbohidratet dhe lipidet nuk janë të gjitha klasa të njohura të substancave organike. Kimia përfshin gjithashtu acidet nukleike. Këto janë biopolimere që përmbajnë fosfor. Ato, të vendosura në bërthamën qelizore dhe në citoplazmën e të gjitha qenieve të gjalla, sigurojnë transmetimin dhe ruajtjen e të dhënave gjenetike. Këto substanca u zbuluan falë biokimistit F. Miescher, i cili studioi spermën e salmonit. Ky ishte një zbulim "rastësor". Pak më vonë, ARN dhe ADN u zbuluan në të gjitha organizmat bimore dhe shtazore. Acidet nukleike u izoluan gjithashtu në qelizat e kërpudhave dhe baktereve, si dhe viruseve.

Në total, dy lloje të acideve nukleike janë gjetur në natyrë - acidet ribonukleike (ARN) dhe acidet deoksiribonukleike (ADN). Dallimi është i qartë nga emri. deoksiriboza është një sheqer me pesë karbon. Dhe riboza gjendet në molekulën e ARN-së.

Kimia organike merret me studimin e acideve nukleike. Temat për kërkime janë diktuar edhe nga mjekësia. Kodet e ADN-së fshehin shumë sëmundje gjenetike që shkencëtarët ende nuk i kanë zbuluar.

Nga I ftuar >>


1. Si quhet substanca organike, molekulat e së cilës përmbajnë atome C, O, H që kryejnë funksion energjetik dhe ndërtimor?
A-acidi nukleik B-proteina
B-karbohidrate G-ATP
2. Cilat karbohidrate janë polimeret?
A-monosakaridet B-disakaridet C-polisakaridet
3. Grupi i monosakarideve përfshin:
A-glukozë B-saharozë C-celulozë
4.Cilat karbohidrate janë të patretshme në ujë?
A-glukozë, fruktozë B-niseshte C-ribozë, deoksiribozë
5. Formohen molekulat e yndyrës:
A-nga glicerina, acidet karboksilike më të larta B-nga glukoza
B-nga aminoacidet, uji D-nga alkooli etilik, acidet më të larta karboksilike
6. Yndyrnat kryejnë funksionet e mëposhtme në qelizë:
A-transporti B-energjia
B-informacion G katalitik
7.Cilave komponime bëjnë pjesë lipidet në lidhje me ujin?
A-hidrofil B-hidrofobik
8.Cila është rëndësia e yndyrave te kafshët?
Struktura e membranës A B-termorregullimi
B-burimi i energjisë D-burimi i ujit D-të gjitha sa më sipër
9. Monomerët e proteinave janë:
A-nukleotide B-aminoacide B-glukozë G-yndyra
10. Substanca organike më e rëndësishme që bën pjesë në qelizat e të gjitha mbretërive të natyrës së gjallë, e cila ka një konfigurim linear primar, është:
A-tek polisaharidet B-te lipidet
B-në ATP G-në polipeptide
2. Shkruani funksionet e proteinave, jepni shembuj.
3. Detyrë: Bazuar në zinxhirin e ADN-së AATTGCGATGCTTAGTTTAGG, është e nevojshme të plotësohet zinxhiri plotësues dhe të përcaktohet gjatësia e ADN-së.
1. Zgjidhni një përgjigje të saktë
1. Sa nga aminoacidet e njohura përfshihen në sintezën e proteinave?
A-20 B-100 B-23
2.Cila pjesë e molekulave të aminoacideve i dallon ato nga njëra-tjetra?
A-radikal B-karboksil grup B-amino grup
3. Cilat komponime përfshihen në ATP?
A- adeninë, karbohidrate ribozë, 3 molekula acid fosforik
B- guaninë, sheqer fruktozë, mbetje të acidit fosforik.
B-riboza, glicerina dhe çdo aminoacid
4.Cili është roli i molekulave të ATP në qelizë?
A-sigurimi i funksionit të transportit B-transmetimi i informacionit trashëgues
B-sigurojnë proceset vitale me energji D-përshpejtojnë reaksionet biokimike
5.monomeret e acideve nukleike janë:
A-aminoacide B-yndyra
B-nukleotidet G-glukozë
6.Cilës klasë të substancave kimike i përket riboza?
A-proteina B-karbohidrate C-lipid
7.Cili nukleotid nuk përfshihet në molekulën e ADN-së?
A-adenilik B-uridilik
B-guanil G-timidil
8.Cili acid nukleik ka gjatësinë më të madhe?
A-ADN B-ARN
9. Nukleotidi plotësues i një nukleotidi guanil është:
A-timidil B-citidil
B-adenil G-uridil
10. Procesi i dyfishimit të molekulave të ADN-së quhet:
A-replikimi B-transkriptimi
B-komplementariteti me përkthimin G.
2. Shkruani funksionet e lipideve, jepni shembuj.
3. Detyrë. Në çfarë sekuence do të vendosen nukleotidet në i-ARN, nëse zinxhiri i ADN-së ka përbërjen e mëposhtme: GGTATAGCGCTTAAGCCTT, përcaktoni gjatësinë e i-ARN.

Dihet se vetitë e substancave organike përcaktohen nga përbërja dhe struktura kimike e tyre. Prandaj, nuk është për t'u habitur që klasifikimi i përbërjeve organike bazohet në teorinë e strukturës - teorinë e L. M. Butlerov. Substancat organike klasifikohen sipas pranisë dhe rendit të lidhjes së atomeve në molekulat e tyre. Pjesa më e qëndrueshme dhe më pak e ndryshueshme e një molekule të një substance organike është skeleti i saj - një zinxhir atomesh karboni. Varësisht nga radha e lidhjes së atomeve të karbonit në këtë zinxhir, substancat ndahen në aciklike, të cilat nuk përmbajnë zinxhirë të mbyllur të atomeve të karbonit në molekula dhe karbociklike, të cilat përmbajnë zinxhirë (cikle) të tilla në molekula.
Përveç atomeve të karbonit dhe hidrogjenit, molekulat e substancave organike mund të përmbajnë atome të elementeve të tjerë kimikë. Substancat në molekulat e të cilave këto të ashtuquajtura heteroatome përfshihen në një zinxhir të mbyllur klasifikohen si komponime heterociklike.
Heteroatmet (oksigjen, azot, etj.) Mund të jenë pjesë e molekulave dhe komponimeve aciklike, duke formuar grupe funksionale në to, për shembull, hidroksil - OH, karbonil, karboksil, grup amino -NH2.
Grupi funksional- një grup atomesh që përcakton vetitë kimike më karakteristike të një lënde dhe përkatësinë e saj në një klasë të caktuar përbërjesh.

Hidrokarburet- Këto janë komponime që përbëhen vetëm nga atome hidrogjeni dhe karboni.

Në varësi të strukturës së zinxhirit të karbonit, përbërjet organike ndahen në komponime me zinxhir të hapur - aciklike (alifatike) dhe ciklike- me një zinxhir të mbyllur atomesh.

Ato ciklike ndahen në dy grupe: komponimet karbociklike(ciklet formohen vetëm nga atomet e karbonit) dhe heterociklike(ciklet përfshijnë edhe atome të tjera, të tilla si oksigjeni, azoti, squfuri).

Përbërjet karbociklike, nga ana tjetër, përfshijnë dy seri përbërjesh: aliciklike dhe aromatike.

Komponimet aromatike, bazuar në strukturën e molekulave të tyre, kanë unaza të sheshta që përmbajnë karbon me një sistem të veçantë të mbyllur të elektroneve p, duke formuar një sistem π ​​të përbashkët (një re e vetme π-elektroni). Aromaticiteti është gjithashtu karakteristik për shumë përbërje heterociklike.

Të gjitha komponimet e tjera karbociklike i përkasin serisë aliciklike.

Të dy hidrokarburet aciklike (alifatike) dhe ciklike mund të përmbajnë lidhje të shumta (të dyfishta ose të trefishta). Hidrokarbure të tilla quhen të pangopura (të pangopura) në ndryshim nga ato të ngopura (të ngopura), që përmbajnë vetëm lidhje të vetme.

Hidrokarburet alifatike të ngopura thirrur alkanet, kanë formulën e përgjithshme C n H 2 n +2, ku n është numri i atomeve të karbonit. Emri i tyre i vjetër përdoret shpesh sot - parafina.

Përmban një lidhje të dyfishtë, mori emrin alkenet. Ata kanë formulën e përgjithshme C n H 2 n.

Hidrokarburet alifatike të pangopurame dy lidhje dyfishe thirrur alkadienet

Hidrokarburet alifatike të pangopurame një lidhje të trefishtë thirrur alkinet. Formula e tyre e përgjithshme është C n H 2 n - 2.

Hidrokarburet aliciklike të ngopura - cikloalkanet, formula e tyre e përgjithshme është C n H 2 n.

Një grup i veçantë hidrokarburesh aromatike, ose arena(me një sistem të mbyllur të përbashkët π-elektroni), i njohur nga shembulli i hidrokarbureve me formulën e përgjithshme C n H 2 n -6.

Kështu, nëse në molekulat e tyre një ose më shumë atome hidrogjeni zëvendësohen nga atome të tjera ose grupe atomesh (halogjene, grupe hidroksil, amino grupe, etj.), derivatet e hidrokarbureve: derivatet e halogjenit, që përmbajnë oksigjen, që përmbajnë azot dhe komponime të tjera organike.

Derivatet halogjene hidrokarburet mund të konsiderohen si produkte të zëvendësimit të një ose më shumë atomeve të hidrogjenit në hidrokarbure me atome halogjene. Në përputhje me këtë, mund të ekzistojnë derivate halogjene mono-, di-, tri- (në rastin e përgjithshëm poli-) të ngopura dhe të pangopura.

Formula e përgjithshme e derivateve monohalogjene të hidrokarbureve të ngopura:

dhe përbërja shprehet me formulë

C n H 2 n +1 G,

ku R është pjesa e mbetur e një hidrokarburi të ngopur (alkani), një radikal hidrokarbur (ky emërtim përdoret më tej kur merren parasysh klasa të tjera të substancave organike), G është një atom halogjen (F, Cl, Br, I).

Alkoolet- derivatet e hidrokarbureve në të cilat një ose më shumë atome hidrogjeni zëvendësohen me grupe hidroksil.

Alkoolet quhen monatomike, nëse kanë një grup hidroksil dhe kufizues nëse janë derivate të alkaneve.

Formula e përgjithshme e alkooleve monohidrike të ngopura:

dhe përbërja e tyre shprehet me formulën e përgjithshme:
C n H 2 n +1 OH ose C n H 2 n +2 O

Ka shembuj të njohur të alkooleve polihidrike, d.m.th., atyre që kanë disa grupe hidroksil.

Fenolet- derivatet e hidrokarbureve aromatike (seria e benzenit), në të cilat një ose më shumë atome hidrogjeni në unazën e benzenit zëvendësohen me grupe hidroksil.

Përfaqësuesi më i thjeshtë me formulën C 6 H 5 OH quhet fenol.

Aldehidet dhe ketonet- derivatet e hidrokarbureve që përmbajnë një grup atomesh karbonil (karbonil).

Në molekulat aldehide, një lidhje karbonil lidhet me një atom hidrogjeni, tjetra me një radikal hidrokarbur.

Në rastin e ketoneve, grupi karbonil është i lidhur me dy radikale (përgjithësisht të ndryshëm).

Përbërja e aldehideve dhe ketoneve të ngopura shprehet me formulën C n H 2l O.

Acidet karboksilike- derivatet e hidrokarbureve që përmbajnë grupe karboksile (-COOH).

Nëse ka një grup karboksilik në një molekulë acidi, atëherë acidi karboksilik është monobazik. Formula e përgjithshme e acideve monobazike të ngopura (R-COOH). Përbërja e tyre shprehet me formulën C n H 2 n O 2.

Eteret janë substanca organike që përmbajnë dy radikale hidrokarbure të lidhura nga një atom oksigjeni: R-O-R ose R1-O-R2.

Radikalët mund të jenë të njëjtë ose të ndryshëm. Përbërja e etereve shprehet me formulën C n H 2 n +2 O

Esteret- komponimet e formuara duke zëvendësuar atomin e hidrogjenit të grupit karboksilik në acidet karboksilike me një radikal hidrokarbur.

Komponimet nitro- derivatet e hidrokarbureve në të cilat një ose më shumë atome hidrogjeni zëvendësohen nga një grup nitro -NO 2.

Formula e përgjithshme e përbërjeve mononitro të ngopura:

dhe përbërja shprehet me formulën e përgjithshme

C n H 2 n +1 NO 2 .

Aminat- komponimet që konsiderohen si derivate të amoniakut (NH 3), në të cilat atomet e hidrogjenit zëvendësohen me radikale hidrokarbure.

Në varësi të natyrës së radikalit, aminet mund të jenë alifatikedhe aromatike.

Në varësi të numrit të atomeve të hidrogjenit të zëvendësuar nga radikalet, dallohen këto:

Aminat primare me formulën e përgjithshme: R-NNH 2

Sekondar - me formulën e përgjithshme: R 1 -NН-R 2

Terciar - me formulën e përgjithshme:

Në një rast të veçantë, aminet sekondare dhe terciare mund të kenë të njëjtat radikale.

Aminat primare mund të konsiderohen gjithashtu si derivate të hidrokarbureve (alkaneve), në të cilat një atom hidrogjeni zëvendësohet nga një grup amino -NH 2. Përbërja e amineve primare të ngopura shprehet me formulën C n H 2 n + 3 N.

Aminoacidet përmbajnë dy grupe funksionale të lidhura me një radikal hidrokarbur: një grup amino -NH 2 dhe një karboksil -COOH.

Përbërja e aminoacideve të ngopura që përmbajnë një grup amino dhe një karboksil shprehet me formulën C n H 2 n + 1 NO 2.

Njihen komponime të tjera organike të rëndësishme që kanë disa grupe funksionale të ndryshme ose identike, zinxhirë të gjatë linearë të lidhur me unaza benzeni. Në raste të tilla, një përcaktim i rreptë nëse një substancë i përket një klase specifike është i pamundur. Këto komponime shpesh klasifikohen në grupe të veçanta substancash: karbohidrate, proteina, acide nukleike, antibiotikë, alkaloide, etj.

Për emërtimin e përbërjeve organike përdoren dy nomenklatura: racionale dhe sistematike (IUPAC) dhe emra të parëndësishëm.

Përpilimi i emrave sipas nomenklaturës IUPAC

1) Emri i përbërjes bazohet në rrënjën e fjalës, duke treguar një hidrokarbur të ngopur me të njëjtin numër atomesh si zinxhiri kryesor.

2) Një prapashtesë i shtohet rrënjës, duke karakterizuar shkallën e ngopjes:

Një (përfundimtare, pa lidhje të shumëfishta);
-ene (në prani të një lidhjeje të dyfishtë);
-në ​​(në prani të një lidhjeje të trefishtë).

Nëse ka disa lidhje të shumëfishta, atëherë prapashtesa tregon numrin e lidhjeve të tilla (-diene, -triene, etj.), dhe pas prapashtesës pozicioni i lidhjes së shumëfishtë duhet të tregohet me numra, për shembull:
CH 3 –CH 2 –CH=CH 2 CH 3 –CH=CH–CH 3
buten-1 buten-2

CH 2 =CH–CH=CH2
butadien-1,3

Grupe të tilla si nitro-, halogjenet, radikalet hidrokarbure që nuk përfshihen në zinxhirin kryesor vendosen në prefiks. Ato janë renditur sipas rendit alfabetik. Pozicioni i zëvendësuesit tregohet me numrin përpara prefiksit.

Rendi i emërtimit është si më poshtë:

1. Gjeni vargun më të gjatë të atomeve C.

2. Numëroni atomet e karbonit të zinxhirit kryesor në mënyrë sekuenciale, duke filluar nga fundi më afër degës.

3. Emri i alkanit përbëhet nga emrat e radikalëve anësor, të renditur sipas rendit alfabetik, duke treguar pozicionin në zinxhirin kryesor dhe emrin e zinxhirit kryesor.

Nomenklatura e disa substancave organike (të parëndësishme dhe ndërkombëtare)

Klasifikimi i substancave organike

Në varësi të llojit të strukturës së zinxhirit të karbonit, substancat organike ndahen në:

  • aciklike dhe ciklike.
  • margjinale (të ngopur) dhe të pangopura (të pangopura).
  • karbociklike dhe heterociklike.
  • aliciklike dhe aromatike.

Komponimet aciklike janë komponime organike në molekulat e të cilave nuk ka cikle dhe të gjithë atomet e karbonit janë të lidhur me njëri-tjetrin në zinxhirë të hapur të drejtë ose të degëzuar.

Nga ana tjetër, midis përbërjeve aciklike, dallohen ato të ngopura (ose të ngopura), të cilat përmbajnë në skeletin e karbonit vetëm lidhje të vetme karbon-karbon (C-C) dhe të pangopura (ose të pangopura), që përmbajnë shumëfisha - të dyfishta (C=C) ose të trefishta ( C≡ C) lidhjet.

Komponimet ciklike janë komponime kimike në të cilat ka tre ose më shumë atome të lidhur që formojnë një unazë.

Varësisht nga ato atome që formojnë unazat, dallohen përbërjet karbociklike dhe komponimet heterociklike.

Përbërjet karbociklike (ose izociklike) përmbajnë vetëm atome karboni në unazat e tyre. Këto komponime nga ana e tyre ndahen në përbërje aliciklike (ciklike alifatike) dhe përbërje aromatike.

Komponimet heterociklike përmbajnë një ose më shumë heteroatome në unazën hidrokarbure, më së shpeshti atome oksigjen, azot ose squfuri.

Klasa më e thjeshtë e substancave organike janë hidrokarburet - komponime që formohen ekskluzivisht nga atomet e karbonit dhe hidrogjenit, d.m.th. formalisht nuk kanë grupe funksionale.

Meqenëse hidrokarburet nuk kanë grupe funksionale, ato mund të klasifikohen vetëm sipas llojit të skeletit të karbonit. Hidrokarburet, në varësi të llojit të skeletit të tyre të karbonit, ndahen në nënklasa:

1) Hidrokarburet e ngopura aciklike quhen alkane. Formula e përgjithshme molekulare e alkaneve shkruhet si C n H 2n+2, ku n është numri i atomeve të karbonit në molekulën e hidrokarbureve. Këto komponime nuk kanë izomere ndërklasore.

2) Hidrokarburet e pangopura aciklike ndahen në:

a) alkenet - përmbajnë vetëm një shumëfish, përkatësisht një lidhje të dyfishtë C=C, formula e përgjithshme e alkeneve është C n H 2n,

b) alkinet – molekulat e alkineve përmbajnë gjithashtu vetëm një lidhje të shumëfishtë, përkatësisht një lidhje të trefishtë C≡C. Formula e përgjithshme molekulare e alkineve është C n H 2n-2

c) alkadienet – molekulat e alkadienit përmbajnë dy lidhje të dyfishta C=C. Formula e përgjithshme molekulare e alkadieneve është C n H 2n-2

3) Hidrokarburet e ngopura ciklike quhen cikloalkane dhe kanë formulën e përgjithshme molekulare C n H 2n.

Substancat organike të mbetura në kiminë organike konsiderohen si derivate të hidrokarbureve, të formuara nga futja e të ashtuquajturave grupe funksionale që përmbajnë elementë të tjerë kimikë në molekulat e hidrokarbureve.

Kështu, formula e përbërjeve me një grup funksional mund të shkruhet si R-X, ku R është një radikal hidrokarbur dhe X është një grup funksional. Një radikal hidrokarbur është një fragment i një molekule hidrokarbure pa një ose më shumë atome hidrogjeni.

Në bazë të pranisë së grupeve të caktuara funksionale, komponimet ndahen në klasa. Grupet kryesore funksionale dhe klasat e komponimeve të cilave u përkasin janë paraqitur në tabelë:

Kështu, kombinime të ndryshme të llojeve të skeleteve të karbonit me grupe të ndryshme funksionale japin një shumëllojshmëri të gjerë të varianteve të përbërjeve organike.

Hidrokarburet e halogjenizuara

Derivatet halogjene të hidrokarbureve janë komponime që përftohen duke zëvendësuar një ose më shumë atome hidrogjeni në molekulën e një hidrokarburi mëmë me një ose më shumë atome të një halogjeni, përkatësisht.

Le të ketë formulën disa hidrokarbure C n H m, atëherë kur zëvendësohet në molekulën e tij X atomet e hidrogjenit për X atomet halogjene, formula e derivatit të halogjenit do të jetë C n H m- X Hal X. Kështu, derivatet monoklor të alkaneve kanë formulën C n H 2n+1 Cl, derivatet e diklorit CnH2nCl2 etj.

Alkoolet dhe fenolet

Alkoolet janë derivate hidrokarbure në të cilat një ose më shumë atome hidrogjeni zëvendësohen nga një grup hidroksil -OH. Alkoolet me një grup hidroksil quhen monatomike, me dy - diatomike, me tre triatomike etj. Për shembull:

Quhen edhe alkoolet me dy ose më shumë grupe hidroksil alkoolet polihidrike. Formula e përgjithshme për alkoolet monohidrike të ngopura është C n H 2n+1 OH ose C n H 2n+2 O. Formula e përgjithshme për alkoolet e ngopura polihidrike është C n H 2n+2 O x, ku x është atomiciteti i alkoolit.

Alkoolet mund të jenë edhe aromatike. Për shembull:

alkool benzil

Formula e përgjithshme e alkooleve të tilla aromatike monohidrike është C n H 2n-6 O.

Sidoqoftë, duhet kuptuar qartë se derivatet e hidrokarbureve aromatike në të cilat një ose më shumë atome hidrogjeni në unazën aromatike zëvendësohen nga grupet hidroksil. nuk zbatohen ndaj alkooleve. Ata i përkasin klasës fenolet . Për shembull, kjo përbërje e dhënë është një alkool:

Dhe kjo përfaqëson fenolin:

Arsyeja pse fenolet nuk klasifikohen si alkoole qëndron në vetitë e tyre specifike kimike, të cilat i dallojnë shumë nga alkoolet. Siç mund të shihet lehtë, fenolet monohidrike janë izomere me alkoolet aromatike monohidrike, d.m.th. kanë gjithashtu formulën e përgjithshme molekulare C n H 2n-6 O.

Aminat

Aminami quhen derivate të amoniakut në të cilat një, dy ose të tre atomet e hidrogjenit zëvendësohen nga një radikal hidrokarbur.

Aminet në të cilat vetëm një atom hidrogjeni zëvendësohet nga një radikal hidrokarbur, d.m.th. që kanë formulën e përgjithshme R-NH 2 quhen aminet primare.

Quhen amina në të cilat dy atome hidrogjeni zëvendësohen nga radikale hidrokarbure aminet sekondare. Formula për një aminë dytësore mund të shkruhet si R-NH-R’. Në këtë rast, radikalët R dhe R' mund të jenë të njëjtë ose të ndryshëm. Për shembull:

Nëse amineve u mungojnë atomet e hidrogjenit në atomin e azotit, d.m.th. Të tre atomet e hidrogjenit të molekulës së amoniakut zëvendësohen nga një radikal hidrokarbur, atëherë amina të tilla quhen aminet terciare. Në përgjithësi, formula e një amine terciare mund të shkruhet si:

Në këtë rast, radikalët R, R', R'' mund të jenë plotësisht identike, ose të tre mund të jenë të ndryshëm.

Formula e përgjithshme molekulare e amineve të ngopura primare, sekondare dhe terciare është C n H 2 n + 3 N.

Aminat aromatike me vetëm një zëvendësues të pangopur kanë formulën e përgjithshme C n H 2 n -5 N

Aldehidet dhe ketonet

Aldehidet janë derivate të hidrokarbureve në të cilat dy atome hidrogjeni zëvendësohen nga një atom oksigjeni në atomin primar të karbonit, d.m.th. derivatet e hidrokarbureve në strukturën e të cilave ekziston grupi aldehid –CH=O. Formula e përgjithshme e aldehideve mund të shkruhet si R-CH=O. Për shembull:

Ketonet janë derivate të hidrokarbureve në të cilat në atomin dytësor të karbonit dy atome hidrogjeni zëvendësohen nga një atom oksigjeni, d.m.th. komponimet struktura e të cilave përmban një grup karbonil –C(O)-.

Formula e përgjithshme e ketoneve mund të shkruhet si R-C(O)-R’. Në këtë rast, radikalët R, R' mund të jenë të njëjtë ose të ndryshëm.

Për shembull:

propan Ai butani Ai

Siç mund ta shihni, aldehidet dhe ketonet janë shumë të ngjashme në strukturë, por ato ende dallohen si klasa sepse kanë dallime të konsiderueshme në vetitë kimike.

Formula e përgjithshme molekulare e ketoneve dhe aldehideve të ngopura është e njëjtë dhe ka formën C n H 2 n O

Acidet karboksilike

Acidet karboksilike janë derivate të hidrokarbureve që përmbajnë një grup karboksil –COOH.

Nëse një acid ka dy grupe karboksil, acidi quhet acid dikarboksilik.

Acidet monokarboksilike të ngopura (me një grup -COOH) kanë një formulë molekulare të përgjithshme të formës C n H 2 n O 2

Acidet monokarboksilike aromatike kanë formulën e përgjithshme C n H 2 n -8 O 2

Eteret

Eteret - komponimet organike në të cilat dy radikale hidrokarbure janë të lidhura në mënyrë indirekte përmes një atomi oksigjeni, d.m.th. kanë një formulë të formës R-O-R’. Në këtë rast, radikalët R dhe R' mund të jenë të njëjtë ose të ndryshëm.

Për shembull:

Formula e përgjithshme e etereve të ngopura është e njëjtë me atë të alkooleve monohidrike të ngopura, d.m.th. C n H 2 n +1 OH ose C n H 2 n +2 O.

Esteret

Esteret janë një klasë e komponimeve të bazuara në acidet karboksilike organike në të cilat atomi i hidrogjenit në grupin hidroksil zëvendësohet nga një radikal hidrokarbur R. Formula e estereve në përgjithësi mund të shkruhet si:

Për shembull:

Komponimet nitro

Komponimet nitro– derivatet e hidrokarbureve në të cilat një ose më shumë atome hidrogjeni zëvendësohen nga një grup nitro – NO 2.

Komponimet nitro të ngopura me një grup nitro kanë formulën e përgjithshme molekulare C n H 2 n +1 NO 2

Aminoacidet

Komponimet që kanë njëkohësisht dy grupe funksionale në strukturën e tyre - amino NH 2 dhe karboksil - COOH. Për shembull,

NH 2 -CH 2 -COOH

Aminoacidet e natriumit me një karboksil dhe një grup amino janë izomerë ndaj komponimeve nitro të ngopura përkatëse, d.m.th. ashtu si kanë formulën e përgjithshme molekulare C n H 2 n +1 NO 2

Në detyrat e USE për klasifikimin e substancave organike, është e rëndësishme të jeni në gjendje të shkruani formula të përgjithshme molekulare të serive homologe të llojeve të ndryshme të përbërjeve, duke ditur veçoritë strukturore të skeletit të karbonit dhe praninë e grupeve të caktuara funksionale. Për të mësuar se si të përcaktohen formulat e përgjithshme molekulare të përbërjeve organike të klasave të ndryshme, materiali për këtë temë do të jetë i dobishëm.

Nomenklatura e përbërjeve organike

Karakteristikat strukturore dhe vetitë kimike të përbërjeve pasqyrohen në nomenklaturë. Llojet kryesore të nomenklaturës merren parasysh sistematike Dhe i parëndësishëm.

Nomenklatura sistematike në të vërtetë përshkruan algoritme, sipas të cilave një emër i veçantë përpilohet në përputhje të rreptë me veçoritë strukturore të molekulës së një lënde organike ose, përafërsisht, formulën e saj strukturore.

Le të shqyrtojmë rregullat për përpilimin e emrave të përbërjeve organike sipas nomenklaturës sistematike.

Gjatë përpilimit të emrave të substancave organike sipas nomenklaturës sistematike, gjëja më e rëndësishme është të përcaktohet saktë numri i atomeve të karbonit në zinxhirin më të gjatë të karbonit ose të numërohet numri i atomeve të karbonit në cikël.

Në varësi të numrit të atomeve të karbonit në zinxhirin kryesor të karbonit, komponimet do të kenë një rrënjë të ndryshme në emrin e tyre:

Numri i atomeve C në zinxhirin kryesor të karbonit

Emri i rrënjës

mbështet-

i mbyllur-

heks-

hept-

dhjetor (c) -

Komponenti i dytë i rëndësishëm që merret parasysh gjatë kompozimit të emrave është prania/mungesa e lidhjeve të shumta ose grupeve funksionale, të cilat janë renditur në tabelën e mësipërme.

Le të përpiqemi t'i japim një emër një substance që ka një formulë strukturore:

1. Zinxhiri kryesor (dhe i vetëm) i karbonit i kësaj molekule përmban 4 atome karboni, kështu që emri do të përmbajë rrënjën but-;

2. Në skeletin e karbonit nuk ka lidhje të shumëfishta, prandaj, prapashtesa që duhet përdorur pas rrënjës së fjalës do të jetë -an, si me hidrokarburet (alkanet) aciklike përkatëse të ngopura;

3. Prania e një grupi funksional –OH, me kusht që të mos ketë grupe funksionale më të larta, shtohet pas rrënjës dhe prapashtesës nga paragrafi 2. një prapashtesë tjetër – “ol”;

4. Në molekulat që përmbajnë lidhje të shumta ose grupe funksionale, numërimi i atomeve të karbonit të vargut kryesor fillon nga ana e molekulës me të cilën janë më afër.

Le të shohim një shembull tjetër:

Prania e katër atomeve të karbonit në zinxhirin kryesor të karbonit na tregon se baza e emrit është rrënja "por-", dhe mungesa e lidhjeve të shumta tregon prapashtesën "-an", e cila do të pasojë menjëherë pas rrënjës. Grupi i lartë në këtë përbërje është karboksili, i cili përcakton nëse kjo substancë i përket klasës së acideve karboksilike. Prandaj, mbarimi i emrit do të jetë "acid -ic". Në atomin e dytë të karbonit ekziston një grup amino NH 2 -, prandaj kjo substancë i përket aminoacideve. Gjithashtu në atomin e tretë të karbonit shohim radikalin hidrokarbur metil ( CH 3 -). Prandaj, sipas nomenklaturës sistematike, kjo përbërje quhet acid 2-amino-3-metilbutanoik.

Nomenklatura e parëndësishme, në kontrast me nomenklaturën sistematike, si rregull, nuk ka asnjë lidhje me strukturën e një substance, por përcaktohet në pjesën më të madhe nga origjina e saj, si dhe nga vetitë kimike ose fizike.

Formula Emërtimi sipas nomenklaturës sistematike Emër i parëndësishëm
Hidrokarburet
CH 4 metani gaz kënetor
CH 2 = CH 2 etenit etilenit
CH2 =CH-CH3 propen propileni
CH≡CH etin acetilen
CH2 =CH-CH= CH2 butadien-1,3 divinil
2-metilbutadien-1,3 izopreni
metilbenzen toluen
1,2-dimetilbenzen orto-ksilen
(O-ksilen)
1,3-dimetilbenzen meta-ksilen
(m-ksilen)
1,4-dimetilbenzen çift-ksilen
(n-ksilen)
vinilbenzen stiren
Alkoolet
CH3OH metanol alkool metil,
alkool druri
CH3CH2OH etanol etanol
CH2 =CH-CH2-OH propen-2-ol-1 alkool alilik
etanediol-1,2 etilen glikol
propanetriol-1,2,3 glicerinë
fenol
(hidroksibenzen)		 acidi karbolik
1-hidroksi-2-metilbenzen orto-kresol
(O-kresol)
1-hidroksi-3-metilbenzen meta-kresol
(m-kresol)
1-hidroksi-4-metilbenzen çift-kresol
(fq-kresol)
fenilmetanol alkool benzil
Aldehidet dhe ketonet
metanal formaldehid
etanali acetaldehid, acetaldehid
propenale aldehid akrilik, akroleinë
benzaldehidi benzoaldehidi
propanon aceton
Acidet karboksilike
(HCOOH) acid metanoik acid formik
(kripërat dhe esteret - formatet)
(CH3COOH) acid etanoik acid acetik

(kripëra dhe estere - acetate)
(CH 3 CH 2 COOH) acid propanoik acid propionik
(kripëra dhe estere - propionate)
C15H31COOH acid heksadekanoik acid palmitik
(kripëra dhe estere - palmitate)
C17H35COOH acidi oktadekanoik acid stearik
(kripërat dhe esteret - stearat)
acid propenoik acid akrilik
(kripërat dhe esteret - akrilatet)
HOOC-COOH acid etanedioik acid oksalik
(kripëra dhe estere - oksalate)
Acidi 1,4-benzenedikarboksilik acidi tereftalik
Esteret
HCOOCH 3 metanoat metil format metil
metil ester i acidit formik
CH 3 KOHANI 3 metil etanoat metil acetat,
metil ester i acidit acetik
CH 3 COOC 2 H 5 etanoat etilik acetat etilik,
acetat etilik
CH 2 = CH-COOCH 3 metil propenoat metil akrilat,
metil ester i acidit akrilik
Komponimet që përmbajnë azot
aminobenzen,
fenilaminë		 anilinë
NH 2 -CH 2 -COOH acid aminoetanoik glicinë,
acid aminoacetik
2-aminopropionik acid alanine


Artikulli i mëparshëm: Artikulli vijues:

© 2015 .
Rreth sajtit | Kontaktet | Harta e faqes