A është e mundur të rritet kërpudha e bardhë në shtëpi? Kujdesi për mbjelljet e kërpudhave. Përgatitja e materialit të farës

Krijimi i kushteve për zhvillimin e miceli që të jenë sa më afër natyrale. Boletus zakonisht rritet në toka të thata me mundësi kullimi dhe në varësi të specieve krijon mikorizë me bredh, pishë, lis ose thupër.

Një zonë e ndriçuar mjaftueshëm me lagështi të moderuar pranë njërës prej këtyre pemëve është vendi më optimal për mbjelljen e një plantacioni të ardhshëm.

Është më mirë ta bëni këtë nga maji, kur toka tashmë është ngrohur, deri në shtator (në rajonet jugore kjo periudhë zgjatet deri në fund të tetorit), deri në vendosjen e ngricave, gjatë një periudhe moti të qetë pa ndryshime të menjëhershme të temperaturës dhe shira të zgjatur. Nëse ka pemë në kopshtin tuaj ose në vilë verore raca e duhur të paktën 10 vjeç, zona përreth tyre do të jetë një zonë e përshtatshme për rritjen e kërpudhave porcini.

Teknologji në rritje

Pasi të jetë zgjedhur vendndodhja, mund të filloni ta rregulloni atë dhe të punoni me materialin mbjellës. Ka 2 mënyra rritjeje: nga miceli dhe duke përdorur spore. Le t'i hedhim një vështrim më të afërt në to.

Nga miceli

Për të rritur kërpudhat porcini në tokë të hapur, mund të përdorni miceli, i cili blihet në dyqane të specializuara ose përgatitet në mënyrë të pavarur. Disa copa miceli, secila në madhësinë e një veze pëllumbi, të sjella nga pylli, do të japin një të mrekullueshme material natyral për formimin e mikorizës. Duhet të gërmohet me shumë kujdes, në mënyrë që më vonë kërpudhat të mund të rivendosin më lehtë kontaktin me pemën e re satelitore. Pema nga e cila është marrë materiali duhet të jetë e shëndetshme dhe pa degë të thara.

Kujdes! Simbionti (pema partnere) në një parcelë personale duhet të jetë e së njëjtës specie si në habitatin e mëparshëm të kërpudhave porcini: për shembull, boletusi i bredhit mbillet pranë bredhit, boletus thupër - me thupër.

Qendra e një parcele me rreze rreth 1.5 m zgjidhet të jetë një pemë në rrënjët e së cilës do të zhvillohet mikoriza.
Pastaj një shtresë dheu hiqet përgjatë këtij rrethi, duke shkuar 20 cm në tokë (derisa rrënjët të ekspozohen).
Në kanalin që rezulton, vendosni një shtresë plehrash 2-5 cm të trashë të bërë nga bari, pluhuri dhe lëvorja e drurit ose toka torfe.
Pjesë të miceli vendosen sipër në një model shahu me një interval prej 25 - 30 cm.
Dheu që është hequr gjatë formimit të kanalit spërkatet në vendin e mbjelljes dhe me kujdes, përmes një vaditëse ose spërkatës, ujitet me dy deri në tre kova ujë.

Kujdes! Kur blini miceli të kërpudhave porcini, duhet të vlerësoni saktë pamjen dhe erën e tij.

Ngjyra e miceli duhet të jetë portokalli me një nuancë të lehtë të verdhë. Në aludimin më të vogël të erës së amoniakut, refuzoni të blini: ky material u ruajt në kushte të papërshtatshme dhe nuk do të zërë rrënjë. Ndiqni me kujdes rekomandimet në paketim për ruajtjen e kushteve të lagështisë dhe temperaturës për materialin nëse puna e mbjelljes nuk është planifikuar në ditën e blerjes.

Përdorimi i mosmarrëveshjes

Për këtë metodë përdoren kapakët dhe himenoforet e kërpudhave porcini. Do t'ju duhen 5-10 ekzemplarë të pjekur me kapele të mëdha dhe një nuancë të gjelbër në mish në pushim. Sekuenca e veprimeve do të jetë si më poshtë.

Thithni kapakët e kërpudhave në një kovë me ujë shiu për një ditë.
I grijmë direkt në enë derisa të përftohet një masë homogjene.
Filtrojeni substancën përmes napës;
Gërmoni zonën e mbjelljes në të njëjtën mënyrë si kur përdorni miceli.
Hidhni tretësirën e tendosur në mënyrë të barabartë në fund të kanalit në masën 2 litra për 1 metër katror. m tokë.
Vendosni pjesët e mbetura të indit të kërpudhave në rrënjë.
Mbushni vrimën me tokë të gërmuar më parë, ujë nga një spërkatës me një normë rrjedhje prej 4 - 5 kova për pemë.

Pavarësisht nga mënyra e mbjelljes, kujdesi i mëtejshëm i plantacionit të kërpudhave duhet të sigurojë:

lotim në kohë për të ruajtur lagështinë (një herë në javë, 4-5 kova ujë për pemë);
për të mbrojtur kundër temperaturat e ulëta mbulojnë në një rreze prej rreth 2 m.

Mjaft aktive në kohët e fundit Po promovohet informacioni sipas të cilit teknologjia e kultivimit të kërpudhave porcini në serë apo bodrum jep rezultate të suksesshme. Në praktikë, perspektiva joshëse e rritjes së kërpudhave porcini si perime është, për fat të keq, e dënuar me dështim. Kjo shpjegohet me faktin se aktiviteti jetësor i kërpudhave mikorizale, të cilat përfshijnë kërpudhat boletus, është i lidhur ngushtë me pemën shoqëruese, në rrënjët e së cilës formohet dhe zhvillohet miceli. Është krijuar një marrëdhënie komplekse midis proceseve biokimike që ndodhin në trupin e kërpudhave dhe pemës. Dhe nëse mikoriza është ende e qëndrueshme në mungesë të simbiontit, formimi i vetë trupit frutor është i pamundur pa pjesëmarrjen e pemës.

Si të rrisim shanset që miceli të zërë rrënjë

Nëse ndiqni të gjitha rregullat për përgatitjen, mbjelljen dhe kujdesin e vendit, pas një viti mund të merrni korrjen tuaj të parë të kërpudhave porcini në parcelën e kopshtit tuaj. Në fillim këto do të jenë ekzemplarë të vetëm ose grupe të vogla. Në stinët e mëvonshme, në kushte të favorshme moti dhe klimatike, të korrat do të jenë gjithnjë e më të bollshme. Dhe që miceli të mbahet dhe zhvillohet me sukses, rregullat e mëposhtme do të ndihmojnë.

Për mbjelljen e kërpudhave porcini nuk duhet të zgjidhni ligatinat, gurët ranorë dhe pjelloret.
Mos u përpiqni të përdorni pjesë të ngrira të kërpudhave për mbjellje: një material i tillë nuk është i zbatueshëm.
Kur rriten nga spore, kapakët duhet të ngjyhen jo më vonë se 10 orë pas grumbullimit, por më mirë menjëherë.
Për 10 litra ujë për njomje, së pari shtoni 50 g (2,5 lugë gjelle) sheqer të grirë ose 4 lugë gjelle. l. alkoolit
Përgatitni një zgjidhje dezinfektuese për të zvogëluar aktivitetin e kërpudhave dhe baktereve patogjene që dëmtojnë materialin mbjellës. Ujitni zonën e gërmuar paraprakisht me të 2 - 3 orë para mbjelljes. Përgatitni një dezinfektues ose duke zier lëvoren e lisit për një orë (30 g për 1 litër ujë), duke shtuar ujë në vëllimin fillestar ndërsa zien, ose duke zier 100 g çaj të zi me një litër ujë të valë. Ftoheni dhe ujisni tokën me të në masën 2 - 3 litra për pemë.
Mbjellja e sporeve të kërpudhave të porcinit duhet të bëhet jo më vonë se mesi i shtatorit: kjo do të sigurojë një shkallë më të mirë mbijetese dhe dimërim të mirë.

Një plantacion në dacha do të sigurojë produktivitet për tre - katër vjet. Pas kësaj kohe, miceli i kërpudhave porcini do të degjenerojë. Por, duke përdorur materialin tuaj të mbjelljes dhe përvojën e fituar, ju mund të krijoni lëndina të reja të kërpudhave.

Kërpudhat porcini janë quajtur prej kohësh mbretërit e kërpudhave. Kapelet e bukura me kërcell të trashë në një shportë janë gjëja e parë që ëndërron një mbledhës kërpudhash kur shkon në pyll për një "gjueti të qetë".

Kjo kërpudha është vërtet shumë e bukur. Përveç kësaj, është gjithashtu shumë i dobishëm. Kur thahet dhe gatuhet, boletusi ruan strukturën e tij të bardhë, me lëng, për këtë arsye quhet i bardhë. Është jashtëzakonisht i shijshëm dhe prodhon një aromë të këndshme arrat kur gatuhet. Pse të mos e provoni rritja e kërpudhave porcini në shtëpi?

PËRMBAJTJA

Rreth boletusit

Porcini është vetëm një nga emrat e shumtë për kërpudhat porcini. Dhe ato quhen ndryshe: chistoviki, lopë, bebik, bugbears, kërpudha e shtrenjtë, belevik, kapercaillie dhe natyrisht kërpudha boletus. Por pavarësisht se si quhen, ato duken pothuajse njësoj:

Kapaku i boletusit është pothuajse gjithmonë kafe. Me moshën, vetëm konveksiteti i kapakut të kërpudhave ndryshon: nga forma gjysmë cilindrike e natyrshme në një kërpudha të vogël, ajo gradualisht kthehet në një formë pothuajse të sheshtë. Diametri mesatar i një kapaku të kërpudhave të rritur është afërsisht 20 cm.
Këmba e boletusit është gjithmonë në ngjyrë të bardhë me vena vertikale kafe. Në fillim ka formën e një fuçie dhe me kalimin e moshës shndërrohet në një cilindër të fuqishëm e të dendur.

Varieteteve

Boletus ka shumë forma. Ato varen kryesisht nga pemët me të cilat rritet në simbiozë.

Kërpudha porcini mund të rritet:

Nën pishën. Kjo shumëllojshmëri kërpudhash boletus duket më e gjallë në krahasim me kërpudhat e tjera porcini. Kapaku i saj ka një nuancë kafe, dhe këmba e saj është pak vjollcë me një trashje në fund.
Nën bredh . Ky është lloji më i zakonshëm i kërpudhave porcini në Rusi. Kapela ka një nuancë të kuqërremtë në kafe me njolla dhe një buzë rreth buzës. Kërpudha e kërpudhave është në formë fuçie, e mbuluar me një rrjetë deri në mes.
Nën lis. Këto janë kërpudha të forta boletus me kapele elastike të kuqe me një nuancë pak gri.
Në pyje të përzier. Kërpudhat porcini që rriten në pyje të përzier kanë kapele me ngjyrë bronzi të errët dhe kapelet janë pak të rrudhur. Këmbët e këtyre boletuseve janë të kuqërremta.

Në foto ka kërpudha porcini në parcelën e kopshtit

Këto forma të kërpudhave nuk janë standarde. Në fund të fundit, boletusi që rritet në vende të errëta do të jetë pak më i çelur në ngjyrë sesa ato që rriten në diell.

Përgatitja e materialit mbjellës në shtëpi

Është mirë të kesh një dyqan aty pranë ku mund të blesh miceli të kërpudhave porcini. Por çfarë të bëni kur nuk është aty? Është e drejtë, përgatisni vetë materialin e farës.

Por, para se të shkoni në pyll për miceli, duhet:

Përcaktoni vendin ku do të rriten kërpudhat tuaja porcini të bëra në shtëpi: nën një thupër, nën një bredh ose pemë tjetër.
Bëhuni gati për të mbledhur kërpudha vetëm nën një lloj të caktuar pemët. Për shembull, nëse mbillni kërpudha porcini nën një pemë thupër, atëherë ju duhet vetëm të mbledhni kërpudha boletus nën pemët e thuprës, etj.

Për materialin e farës ju nevojiten vetëm 10-15 kërpudha. Për më tepër, ato mund të jenë ose me krimba ose të kalbur, ose të shëndetshëm.

Në kërpudhat (tashmë në shtëpi), shtresa e poshtme sfungjerore nën kapak (hymenophore) pritet, kalohet përmes një mulli mishi dhe hollohet me ujë. Raporti i ujit me kërpudhat e bluara është 7/2. Nga rruga, kapakët mund të bluhen plotësisht, por zgjidhja është bërë ende në të njëjtin raport.
Disa kopshtarë rekomandojnë shtimin e alkoolit në ujë - jo më shumë se 4 lugë alkool për kovë.

Zgjidhja e "kërpudhave" duhet të qëndrojë për disa ditë. Gjatë kësaj kohe, tuli i kërpudhave do të notojë, dhe sporet e ndara do të zhyten në fund. Shtresa e sipërme (lundruese) hiqet me kujdes me lugë ose kullohet, por nuk hidhet - kjo procedurë duhet të kryhet disa herë, duke shtuar vazhdimisht ujë të freskët në kovë. Pasi të keni kulluar plotësisht ujin, do të merrni një përqendrim të ngopur të sporeve të kërpudhave. Ky është miceli - materiali i farës së kërpudhave porcini.

Foto e kërpudhave porcini që rriten në mbjelljet e luleshtrydheve në dacha

Përgatitja e vendit për mbjelljen e kërpudhave

Rritja e kërpudhave porcini Ata fillojnë duke identifikuar pemët nën të cilat planifikojnë të mbjellin kërpudha. Vendi në faqen tuaj të shtëpisë nuk duhet të jetë shumë i errët ose shumë i lehtë, por duhet të jetë i ajrosur mirë.
I filmuar nën një pemë shtresa e sipërme tokë me gjerësi jo më pak se 10 dhe jo më shumë se 15 cm. Vendi për mbjelljen e kërpudhave porcini të bëra vetë është gati.

Ju gjithashtu mund të rritni kërpudha porcini në shtëpi:

në serra;
në bodrume (me ndriçim);
në një kopsht perimesh, si një plantacion, por në një copë toke të errësuar.

Nëse mbjellja bëhet direkt në kopsht, atëherë së pari gërmohet një gropë e vogël me thellësi 20 deri në 30 cm dhe mbushet me një përzierje lëndësh ushqyese - bar, gjethe të rënë, lëvore pemësh, pluhur (shtresa e përzierjes - nga 7 deri në 10 cm) . Pjesa e sipërme spërkatet me pleh organik humus ose tokë, e cila merret pranë pemëve. Shtresa tjetër është e njëjta përzierje lëndësh ushqyese, por trashësia e saj nuk është më shumë se 3 cm. Shtresa e fundit është toka e zakonshme e kopshtit (trashësia - nga 3 në 5 cm). Zona për kultivimin e kërpudhave boletus në shtëpi pikërisht në kopsht është gati.
Ata gjithashtu përgatisin tokën nëse planifikoni të rritni kërpudha "të shtrenjta" në një serë ose në një hapësirë të mbyllur (në bodrum).

Mbjellja e miceli boletus

Miceliumi i kërpudhave porcini, i përgatitur paraprakisht për mbjellje, derdhet direkt në zonën e përgatitur për kultivim - në rrënjët e pemëve ose në një përzierje lëndësh ushqyese në kopsht. Miceliumi mbulohet sipër me një përzierje kërpudhash, e cila u hoq nga kova kur u ndanë sporet e kërpudhave. E gjithë kjo mbulohet me tokë të hequr nga poshtë një peme ose tokë të thjeshtë kopshti nëse mbjellja bëhet në një kopsht perimesh.

Kujdesi për mbjelljet e kërpudhave

Shtëpi kërpudha porcini Pothuajse gati për t'u rritur, por për këtë ju duhet të kujdeseni për të. Dhe kushti kryesor për rritjen e mirë të boletusit është lagështia, sepse kërpudhat porcini preferojnë të rriten në një lagështi prej 90-92 përqind.
Lotim kryhet rregullisht një herë në 7 ditë, dhe nëse vera është shumë e nxehtë, atëherë më shpesh. Deri në 30 litra ujë derdhen në miceli në të njëjtën kohë. Këshillohet që lotimi të kryhet me kujdes, duke përdorur ujitje me pika.

Lexoni artikullin

Ju gjithashtu mund të ushqeni miceli. Ekspertët e vërtetë në rritjen e kërpudhave në shtëpi rekomandojnë fekondimin e zonës me llum kafeje. Ata pretendojnë se ndihmon në përshpejtimin e rritjes së kërpudhave porcini pothuajse në gjysmë. Një avantazh tjetër i llumit të kafesë është se kjo përzierje do të mbrojë miceli i boletusit nga myku, mola, mishkat dhe sëmundjet kërpudhore.

Për ta bërë plehun edhe më ushqyes, duhet të shtoni pak kafe të sapo bluar (15%) në llumrat e mbetura pas kafesë dhe gjithashtu ta pasuroni përzierjen me një kompleks aditivësh minerale ushqyes.

Për metër sipërfaqe katrore shtohet një lugë gjelle llum kafeje: 2 litra tokë përzihen me llum, të shpërndara në mënyrë të barabartë në shtrat me të korrat e kërpudhave. Lëmi i kafesë mund të përzihet me miceli menjëherë para mbjelljes në tokë - 3 lugë llum për 100 gram miceli.

Një tjetër truk për mbledhësit e kërpudhave në shtëpi: nëse vera është e thatë ose thjesht nuk keni mundësi të ujitni shpesh, mund të shtoni hidrogel në tokë (3 g hidroxhel shtohen për 1 metër katror). Kjo do të ndihmojë që uji të qëndrojë në shtresat e sipërme të tokës.

Vetëm në vitin e 2-të mund të mbështeteni në një korrje të pasur të kërpudhave porcini të bëra vetë, të cilat mund t'i rrotulloni në kavanoza, të skuqni ose të gatuani një supë të shijshme.

Kush prej nesh ndonjëherë nuk dëshiron të shijojë kërpudhat aromatike dhe të shijshme të porcinit? Ata e kthejnë çdo pjatë në një ëmbëlsirë mbretërore! Por nuk mund të gjesh kërpudha të freskëta porcini në dyqane gjatë ditës dhe ato shiten në treg vetëm në vjeshtë. Nga rruga, kostoja e këtij produkti të vlefshëm është mbresëlënëse - është një nga kërpudhat "shtëpiake" më të shtrenjta. Për këto arsye, shumë kopshtarë vendosin të rritin kërpudha porcini në shtëpi ose në pronën e tyre. Nëse dëshironi të hapni biznesin tuaj të vogël të kërpudhave ose thjesht të shijoni pjata aromatike në çdo kohë të vitit, ky artikull patjetër do t'ju vijë në ndihmë. Sot do të flasim për mënyrën e rritjes së kërpudhave porcini.

Rritja e kërpudhave porcini në sasi të mëdha shpesh nuk jep rezultat, kështu që "fermat e vogla të kërpudhave" janë kryesisht në pronësi të kopshtarëve privatë. Vështirësia kryesore qëndron në ndërveprimin e ngushtë midis kërpudhave porcini dhe llojeve të caktuara të pemëve, dhe kushte të tilla janë mjaft të vështira për t'u rikrijuar në një mjedis fabrike. Një gjë tjetër është komploti juaj i vogël ose dhoma e veçantë. Kërpudhat porcini janë "miq" me pemët halore, lisat dhe thupërtë. Ata ndihen shkëlqyeshëm në mbjelljet e reja të përziera ose plantacionet me bredh me hije.

Jo shumë kohë më parë, mbarështuesit holandezë ishin në gjendje të zhvillonin kërpudha të veçanta porcini që mund të rriten në serra, serra dhe ambiente të tjera me një mjedis artificial. Duke blerë një material të tillë mbjellës, çdokush mund të bëhet mbledhës kërpudhash. Sidoqoftë, jo të gjithë mund të përballen me specifikat e rritjes së kërpudhave porcini. Kjo punë kërkon përgatitje të kujdesshme dhe shumë durim.

Ekzistojnë dy teknologji në rritje:

Ekstensive - shumimi në kushtet natyrore(pyll, parcelë, ajër të hapur). Metoda më ekonomike dhe më e thjeshtë, megjithatë, rendimenti varet shumë nga kushtet e motit.
Intensive - krijimi i një habitati artificial. Kjo metodë kërkon investime të konsiderueshme financiare dhe ndarjen e një dhome të veçantë me pajisje të kontrollit të klimës. Me kujdesin e duhur, rendimenti do të jetë vazhdimisht i lartë dhe shkalla e shpejtë e pjekjes së kërpudhave do t'ju lejojë të ktheni paratë e shpenzuara në një kohë të shkurtër.

Punë përgatitore

Sot praktikohen shumë metoda të përgatitjes së materialit mbjellës, por ne do të shohim më të thjeshtat dhe më efektivet. Sipas metodës së parë, kërpudhat porcini mund të shumohen duke përdorur kapelat e nënës.

Është e nevojshme të mbillet materiali nga kapelet nën speciet e pemëve pranë të cilave janë mbledhur. Kjo do të thotë, nëse keni zgjedhur një kërpudha nën një pemë pishe, atëherë duhet të mbillni sporet nën pemën e pishës ( marrëdhënie të veçanta me pemët që përmendëm). Kapelet ngjyhen në një zgjidhje të dobët të permanganatit të kaliumit dhe ujit të shiut në një raport prej 1 g mangan për kovë me ujë. Një kovë do të përshtatet nga 10 deri në 15 kapele me një diametër deri në 20 cm Nëse nuk mund të merrni kërpudha të mëdha dhe të bukura, mund të merrni copa të thata dhe madje edhe me krimba.

Këshillë e dobishme: Shtoni rreth 10 kube sheqeri në ujë për të krijuar një mjedis të pasur.

Kur kapakët janë në tretësirë, gatuajeni me duar në mënyrë që sporet të përzihen në mënyrë të barabartë në ujë. Ziejini derisa në kovë të formohet një masë homogjene si qull. Pas kësaj, mund ta lini përzierjen të qëndrojë për disa orë.

Metoda e dytë e përgatitjes së përzierjes së kërpudhave është pak më e ndërlikuar. Duhet të përgatitet rreth një muaj para mbjelljes së sporeve. Kjo përzierje duhet të përfshijë gjethe dhe dru lisi të kalbur 5%, pleh kali. Vendosni gjethet me kërpudha dhe pleh organik në një kovë në shtresa çdo 20 cm, më pas derdhni në një tretësirë me nitrat amoniumi 1% dhe lëreni për një javë. Më pas ngrohni përmbajtjen e kovës në 36-40C dhe grijeni gjithçka në një masë ushqyese homogjene.

Për të rritur kërpudhat porcini në shtëpi, mund të përdorni të dyja metodat. Gjëja kryesore është të ngjiteni parimet e përgjithshme. E dyta për nga rëndësia pas përgatitjes së miceli është përgatitja e substratit në të cilin do të duhet të mbillet. Ekzistojnë gjithashtu dy metoda këtu - xerotermike (trajtimi me avull të thatë) dhe hidrotermik (trajtimi i lagësht me ujë të valë). Detyra kryesore e të dy opsioneve është ngopja e substratit numri maksimal lagështi duke ruajtur frymëmarrjen.

Përshkueshmëria e ajrit të substratit është jashtëzakonisht e rëndësishme - pa këtë, miceli nuk do të jetë në gjendje të zhvillohet plotësisht dhe do të jetë vazhdimisht në rrezik nga infeksioni i mykut. Nënshtresa mund të përbëhet nga kashtë, lëvozhgë luledielli, hikërror, kërcell misri të thatë, etj. Tallashi i drurit të fortë është shumë popullor, por është më mirë të filloni me kashtë ose lëvozhgë.

E rëndësishme: Nënshtresa duhet të jetë e thatë, pa myk dhe kalbje. Mundohuni të mos e teproni me ujë, veçanërisht nëse zgjidhni një metodë trajtimi hidrotermik. Nëse ka ende shumë ujë, lëreni substratin pezull për 2-3 ditë për të lejuar që lagështia e tepërt të kullojë.

Pas përpunimit, nënshtresa duhet të shtypet në mënyrë që të ruajë lagështinë si një sfungjer. Një substrat me cilësi të lartë buron kur shtypet, por nuk lëshon lagështi - atëherë mund të vendosni me siguri miceli në të.

Ndërsa gjithnjë e më shumë kopshtarë amatorë fillojnë të rritin kërpudha, shitësit e paskrupull mund të përfitojnë nga papërvojë e klientëve të tyre dhe të shesin mallra me cilësi të ulët.

Për të mos u futur në telashe, ndiqni këshillat tona:

Para se të blini miceli, konsultohuni me mbledhësit me përvojë të kërpudhave dhe pyesni se ku mund të gjeni një shitës të besuar.
Është më mirë të merreni me furnitorë të huaj dhe blej grupe provë të mallrave në sasi të vogla.
Kur blini, kontrolloni shumëllojshmërinë dhe tendosjen e kërpudhave.
Zbuloni shkallën e ndotjes së kokrrave dhe sa rezistente është kërpudha ndaj mykut.
Zbuloni afatin e ruajtjes.
Sigurohuni që të kontrolloni temperaturën brenda paketës, sepse nëse miceli mbinxehet pas dorëzimit, ai mund të vdesë. Temperatura optimale është +20C.
Miceli duhet të jetë një ngjyrë e kuqe e pasur me spërkatje të lehta të verdha. Nëse njolla të zeza ose jeshile janë të dukshme në të dhe një erë e pakëndshme e amoniakut buron, atëherë produkti është i dëmtuar.
Pas blerjes, ruani miceli në frigorifer në një temperaturë jo më shumë se 3-4 C (mos e vendosni në frigorifer). Në kushte të tilla mund të ruhet deri në 3 muaj, dhe në formën e një substrati - nga 6 deri në 9 muaj.
Menjëherë pas blerjes, ftohni qeset me miceli dhe më pas palosni ato, duke lënë akses në oksigjen.
Është shumë e rëndësishme që miceli i ftohur të shtypet direkt në qese përpara se ta shtoni, pa e hequr prej andej. NË ndryshe materiali mbjellës mund të marrë goditje të temperaturës dhe të përkeqësohet.
Sigurohuni që të ruani sterilitetin maksimal kur punoni me spore - vishni doreza, mbuloni sipërfaqen me leckë vaji dhe trajtojeni me një agjent antimikrobik përpara se të hapni qesen.

Ju ftojmë të shikoni një video të dobishme në lidhje me rritjen e kërpudhave porcini dhe të gjitha ndërlikimet e këtij procesi:

Në rritje në shtëpi

Së pari, le të shohim se si të rriten kërpudhat porcini në një mjedis artificial, domethënë në shtëpi, në një hambar ose serë. I gjithë procesi përbëhet nga disa faza: përgatitja e materialit mbjellës, përpunimi i nënshtresës dhe përgatitja e dhomës.

Materiali i nënshtresës duhet të zihet për 60-80 minuta (nuk keni nevojë ta hiqni nga qeset plastike), më pas kulloni ujin dhe vendoseni nënshtresën nën presion, ku do të ftohet në temperaturën 25C. Nëse e keni zier në thasë, nuk keni pse t'i hapni, por thjesht bëni disa vrima që uji të kullojë. Kur substrati të jetë ftohur, transferojeni në dhomën sterile ku është përgatitur miceli (për ta bërë këtë, mjafton të trajtoni dhomën me një zgjidhje klori 1%. Vendoseni miceli në substrat me sistemin e ventilimit (nëse ka) të fikur për të parandaluar shpërndarjen e sporeve. Dyert dhe dritaret gjithashtu duhet të mbyllen.

Hidhni substratin dhe miceli në një tavolinë të dezinfektuar dhe përzieni. Nëse keni blerë material mbjellës shtëpiak, duhet të jetë 3-5% e masë totale substrati, nëse importohet - 1,5-2,5%. Transferoni substratin e shartuar në thasë 5-15 kg, duke e ngjeshur sa më fort që të jetë e mundur. Për rritjen në shtëpi, është më mirë të merrni qese më të vogla për ta bërë më të lehtë rregullimin e shkëmbimit të temperaturës brenda. Mbetet vetëm të rrafshoni qeset në njërën anë dhe të bëni disa vrima të vogla në anët për të siguruar rrjedhjen e ajrit.

Këshilla të dobishme: Është më mirë të shponi qeset me një daltë të mprehtë ose thikë në një kënd prej 45° dhe jo më shumë se 5 mm të gjatë.

Nëse bëni gjithçka sipas udhëzimeve, kërpudhat do të rriten në grumbuj të dendur me një bollëk trupash frutorë. Për të bërë ngjitje më të vogla, preni prerjet "kryq" ose "kryq" në thasë në një thellësi prej disa milimetrash.

E rëndësishme: Kur vendosni çantat në raftet e inkubacionit, sigurohuni që vrimat e ventilimit në anët të mos bllokohen nga një mur ose qese ngjitur. Ajri duhet të rrjedhë lirshëm nga të gjitha anët, kështu që mbani të paktën 5 cm midis blloqeve.

Është shumë e rëndësishme të ruani një temperaturë konstante të rehatshme për rritjen e kërpudhave porcini deri në +25C (brenda qeses temperatura do të jetë pak më e lartë - deri në +30C). Nëse nxehet më shumë se +30C, kërpudhat do të pësojnë goditje të nxehtësisë dhe mund të mos mbijnë.

Ventilimi gjatë kultivimit është shumë i rëndësishëm, por dhoma nuk duhet të ajroset gjatë periudhës së inkubacionit të miceli. Për të parandaluar formimin e mykut për shkak të lagështisë së lartë, pastroni me një tretësirë klori çdo ditë. Pas 3 javësh, periudha e inkubacionit do të përfundojë, kërpudhat do të mbijnë dhe do të fillojnë të japin fryte.

Vala e parë e frytëzimit fillon në rreth një muaj, dhe gjatë kësaj kohe është e nevojshme të ruhet vazhdimisht lagështia e lartë në dhomën prej 85-95%. Duke rregulluar temperaturën nga +10C në +20C, ju mund të "ngjyrosni" kapakët e kërpudhave. Sa më e nxehtë të jetë, aq më e lehtë është kapaku. Cilësitë e shijes megjithatë ato mbeten të pandryshuara. Ndikon edhe ndriçimi pamjen– sa më e lehtë të jetë në inkubator, aq më të errëta janë kërpudhat.

Këshilla të dobishme: Për t'i bërë kërpudhat të dendura dhe jo të holluara me ujë, ujisni "thanë" blloqet duke përdorur një shishe spërkatës 1-2 herë në ditë. Temperatura e ujit duhet të jetë nga +10C në +25C. Në këtë fazë, ju vetëm duhet të ajrosni dhomën mirë në mënyrë që lagështia të mos ngecë.

2-3 javë pas korrjes së parë, ndodh vala e dytë e frutave. Përpara se ta bëni këtë, hiqni kërcellet e mbetura dhe renditni nëpër qeset e kërpudhave, duke nxjerrë ato të mykura nga dhoma (ato do të bëjnë një pleh organik të shkëlqyer). Me kujdesin e duhur, kërpudhat porcini do të japin fryte deri në 6 muaj pa ndërprerje, por nëse i rritni për shitje, atëherë fokusohuni në 2 valët e para.

Kultivim në natyrë

Nëse keni parcelën tuaj me pemë të përshtatshme (pisha, thupër ose dushqe), mund të rritni kërpudha porcini jashtë. Më sipër përshkruam se si të përgatisni përzierjen e mbjelljes, dhe për të përgatitur një vend për mbjellje, duhet të hiqni shtresën e tokës në një thellësi prej 15 cm 1 m nga pema e zgjedhur i dëmtuar!

Mjafton të ekspozoni pak rrënjët dhe të hidhni farën mbi to në një sasi prej rreth 350 ml për 25 cm². Mbushni gropën me dhe, derdhni ujë (5-6 kova për një pemë), por kujdes që të mos e lani dheun me miceli. Është më mirë të derdhni ujë ngadalë poshtë trungut. Sporet duhet të mbillen në këtë mënyrë në fund të verës ose në fillim të vjeshtës deri në mes të shtatorit.

Metoda e dytë është pak më e ndërlikuar, por jo më pak efektive. Për të, ata përdorin një përzierje miceli me gjethe lisi dhe pleh organik të kalit, receta për të cilën është përshkruar më sipër. Zgjidhni një zonë me hije dhe gërmoni një gropë të vogël 30 cm të thellë dhe 1,5 m të gjerë Vendoseni përzierjen në shtresa 10 cm, duke alternuar me dheun në mënyrë që të përfundoni me një shtrat të lartë (30 cm në tokë dhe 20 cm mbi tokë. ). Është më mirë të bëni shtratin në formën e një tume të pjerrët në mënyrë që uji të rrjedhë lirshëm dhe të mos ngecë.

Miceliumi duhet të mbillet në një model shahu, duke e vendosur atë në vrima të vogla në një distancë prej të paktën 30 cm Për të përgatitur fragmente, preni me kujdes një pjesë të tokës rreth kërpudhave me një sipërfaqe prej 30x15 cm me një lopatë. , e ndajmë në 5-10 pjesë dhe e vendosim në gropa në thellësi 7 cm Pasi ta keni ujitur shtratin, e mbuloni me gjethe.

Nëse preferoni këtë metodë, mbani në mend se të korrat do të shfaqen vetëm vitin e ardhshëm. Gjatë gjithë verës ju duhet të ujisni shtratin një herë në javë me 5-6 kova ujë, dhe deri në fund të gushtit do të shfaqen trupat frutorë. Rendimenti i kërpudhave të rritura me këtë metodë është deri në 250 kg në sezon. Kjo është rreth një kovë e plotë për pemë.

Një mënyrë alternative për të mbjellë kërpudha porcini në video:

Kërpudha porcini: foto

Kërpudha porcini është një delikatesë e hollë. Ky produkt ushqimor i shëndetshëm dhe me kalori të ulët, i rritur në parcelën e dikujt, mund të bëhet një biznes i qëndrueshëm dhe fitimprurës për çdo rus.

Pak më shumë për kërpudhat porcini

Shija e mahnitshme, aroma e veçantë, ekzistenca e shumë recetave për gatim - kjo dhe shumë të tjera kanë ndihmuar në rritjen e popullaritetit të kërpudhave porcini. Edhe pse shumë të ulëta në kalori, ato përmbajnë shumë substancave të dobishme. Dhe emri "e bardhë" është dhënë për ngjyrën e pandryshuar gjatë trajtimit termik të kërpudhave porcini.

Ajo ka një emër tjetër - boletus, për shkak të madhësisë së saj të madhe dhe këmbës me mish, të ngjashme me një fuçi.

Kërpudha mund të arrijë një lartësi prej 25 cm, diametri i kapakut kafe është 30-40 cm. Miceliumet në natyrë ndodhen pranë pemëve që korrespondojnë me emrin e tyre.

Boletus pëlqen: tokë të thatë kulluese, temperaturë dhe lagështi të moderuar, bollëk rrezet e diellit, stuhi të shkurtra. Gëzon popullaritet të vazhdueshëm në mesin e atyre që vendosin të rritin kërpudha porcini në shtëpi. Për fat të mirë, ky proces është mjaft i thjeshtë dhe jo shumë i mundimshëm.

Vlerësimi ynë i biznesit:

Investimi fillestar - 2,000,000 rubla.

Ngopja e tregut është e ulët.

Vështirësia e fillimit të një biznesi është 6/10.

Metodat për rritjen e kërpudhave porcini

Sot, rritja e kërpudhave porcini në shtëpi përfshin dy teknika: të gjera (prodhuesit amatorë të kërpudhave i rritin ato në zona pyjore - në mjedisi natyror habitat, kujdesi për miceli të shumuar artificialisht) dhe intensiv (i krijuar kushte artificiale, përdoren serra, të tjera dhoma të veçanta dhe pajisje). Teknologjia e dytë është e pranueshme për rritjen komerciale të kërpudhave dhe do të jetë më interesante për ata që janë të vendosur të ndjekin me ne të gjitha aspektet organizative dhe praktike të fillimit të biznesit të tyre.

Sa i përket metodave të rritjes së kërpudhave, ekzistojnë tre prej tyre:

Rritja e kërpudhave nga sporet. Merrni kapakët e 10-15 kërpudhave të mëdha, vendosini në ujë (150-200 gram për litër), shtoni 3-4 lugë sheqer ose alkool për 10 litra ujë dhe lëreni për 24 orë në një dhomë të ngrohtë dhe të lagësht. Duke bluar kapakët në një masë homogjene, fitohen spore të aktivizuara të kërpudhave porcini. . Më pas ato mbillen në parcelën e përgatitur. Rreth pemëve (lisi, bredh, pisha ose thupër), lironi me kujdes tokën, hiqni shtresën e sipërme të tokës (10-20 cm), duke u përpjekur të mos dëmtoni rrënjët. Ujitni kërpudhat me infuzion me spore dhe mbulojini me tokën që u hoq. Uji periodikisht, pa ndryshuar intervalet kohore dhe sasinë e ujit ndërmjet ujitjeve.
Rritja e kërpudhave nga miceli. Formoni një zonë rreth pemëve duke hequr shtresën e sipërme të dheut, vendosni tokë torfe ose një shtresë të 5-të komposti special. Substrati i micelit të fituar shtrihet në një distancë prej 5-10 cm nga njëri-tjetri dhe mbulohet me tokë të hequr nga vendi. Lotim - ndërsa thahet, norma e tij është 20-30 litra pranë një peme. Për të ruajtur mirë lagështinë dhe periudha e ftohtë Zona është e mbuluar me një shtresë kashte gjysmë metër.
Miceliumi i kërpudhave porcini është gjithashtu i përshtatshëm për rritjen e kësaj delikatesë. Për ta bërë këtë, ajo hiqet nga një vend dhe zhvendoset në një komplot personal. Është e rëndësishme të studiohet struktura e tokës nën pemët ku u rrit në pyll. Nuk do të dëmtojë grumbullimi i tokës nga ky vend dhe më pas shtimi i saj në vend gjatë procesit të vendosjes së miceli. Hidheni në tokë të lirshme të plehëruar me pleh organik dhe lirojeni përsëri. Pasi kemi bërë depresione në tokën e përgatitur, shtrojmë fragmente të miceli, duke i spërkatur sipër me një përzierje toke pyjore, tallash, lëvozhgë luledielli, kashtë dhe i njomet lehtë. Vendi ku rriten kërpudhat boletus duhet të laget vazhdimisht, por mesatarisht.

Në gjerësinë gjeografike jugore të Rusisë, kërpudhat e porcinit mbillen nga maji deri në qershor në gjerësinë gjeografike veriperëndimore, koha më e favorshme është nga gushti deri në shtator. Dhe parcelat japin fryte në vitin e dytë.

Kërpudhat boletus: i rritim vetë në shtëpi

Duke krijuar tokën e përbërjes së duhur, ju mund të zotëroni me sukses kultivimin e kërpudhave porcini në parcelën e kopshtit tuaj. Për shembull, kultivuesi amator i kërpudhave M. Lavrentiev rriti kërpudha porcini në plantacionin e tij (sipërfaqja 12 m2). Të korrat e tij arrinin në 50-60 copë për metër katror. Dihet përbërja e tokës për mbjellje. Mbi një shtresë pleh organik të freskët kali (12-15 cm), ai vendosi një përzierje që përmbante 40% terren, 30% gjethe të kalbura, 20% dru të kalbur, 10% argjilë.

Shumë fillestarë janë të interesuar se si të rriten kërpudhat porcini në vend. Për ta bërë këtë, duhet të përgatisni një shtrat. Bleni materialin e farës. Pasi kemi zgjedhur një vend të errët nën kurorën e pemëve gjetherënëse, ne fekondojmë shtratin, nivelojmë tokën dhe shtojmë materialin mbjellës në tokën e përgatitur duke përdorur një nga metodat e treguara.

Ju mund të rritni kërpudha porcini (duke i populluar me miceli) në trungje (çdo trungje përveç akacies së bardhë dhe arrës së zezë, jo të kontaminuara me kërpudha të tjera). Nga rruga, ato janë më të shijshmet. Trungu groposet pak në tokë, spërkatet me tokë të plehëruar dhe, pas mbjelljes (duke futur "dowels kërpudha"), ujitet me bollëk, spërkatet me kashtë të copëtuar sipër. Riprodhimi nga vitin e ardhshëm- nga disa kërpudha deri te shfaqja e familjeve të kërpudhave, dhe një vit më vonë - një plantacion i tërë kërpudhash. Sigurisht që përshtatet këtë metodë për kultivuesit amatorë të kërpudhave dhe biznesmenët fillestarë, për testimin e teknologjive.

Sot, shkencëtarët kanë zhvilluar lloje të veçanta të kërpudhave boletus, të cilat kanë bërë të mundur rritjen e kërpudhave porcini në një serë filmi ose xhami. Kërkesa kryesore është ndriçimi minimal dhe mbrojtja nga direkti rrezatimi diellor, duke ruajtur lagështinë e lartë. Për ta bërë këtë, vendosni enë të vogla me ujë (me spërkatës të ndezur rregullisht) për ujitje në një distancë deri në dy metra. Tallashi është i mirë për të mbajtur lagështinë.

Kërpudha porcini rritet në një substrat specifik. Për ta përgatitur atë, duhet të blini tokë dhe ta përzieni me tallash, pleh organik, kompost dhe plehra organike. Përzierja që rezulton injektohet për një javë dhe ruhet në kuti druri. Është më mirë të rritet boletus nga miceli i blerë. Pas ftohjes së qeses me miceli, ajo shtypet, duke u përpjekur të mos thyejë integritetin e qeses. Substrati përzihet me miceli në një kuti dhe spërkatet me një shtresë dheu jo më shumë se 7 centimetra. Mbetet vetëm për të ruajtur lagështinë, dritën dhe temperaturën e dhomës.

Disa kultivues fillestarë të kërpudhave rritin kërpudha boletus në një apartament dhe në një lozhë me xham. Gjëja kryesore është të ruani një temperaturë konstante dhe lagështi të lartë prej 80-90%, pak ndriçim dhe material mbjellës (miceli) të cilësisë së duhur.

Tani le të shohim se si të rriten kërpudhat porcini në bodrumin e një shtëpie, kasolle, hangarë dhe ambiente të tjera duke përdorur teknologji intensive. Përzieni substratin dhe miceli, ky i fundit duhet të jetë deri në 5% në përzierje. Pasi e keni futur në thasë (megjithëse kutitë janë më të përshtatshme për boletus), përzierja ngjeshet dhe qeset vendosen vertikalisht në rafte, duke bërë prerje nga njëra anë për rritjen e kërpudhave. Tjetra, është e rëndësishme që rregullisht të ventiloni dhomën dhe të ujisni të korrat.

Ku të blini miceli për rritjen e kërpudhave boletus

Ku të blini miceli të kërpudhave porcini? Kjo pyetje shqetëson të gjithë fillestarët. Ka shumë kompani të specializuara bujqësore që e kultivojnë atë në plehrash, nënshtresa drithërash (gruri, meli, hikërror), torfe, kashtë, tallash dhe shkopinj, tokë pyjore ose torfe të përzier me humus. Ata janë në Moskë dhe Shën Petersburg, Perm dhe Novosibirsk, Ekaterinburg, Rostov dhe Rajonet e Chelyabinsk. Disa janë të paketuara në enë plastike, të tjera në qese, gjëja kryesore është që të ruhet temperatura nën zero e ruajtjes dhe transportit.

Varet nga varieteti nëse kërpudhat do të japin fryte në vitin e parë apo vetëm në të dytin. Miceliumi i blerë duhet të ketë një erë kërpudhash, por aspak të ngjashme me amoniakun, gjë që është karakteristikë e materialit mbjellës jo të qëndrueshëm. Qeset peshojnë 10, 15, 20 gram dhe duhet të blihen në bazë të shkallës së mbjelljes prej 0,5 kg/m2. Mimi i miceli i kërpudhave porcini nga prodhues të ndryshëm varion nga 60 në 100 rubla për 10 gram.

Teknologji industriale për mbarështimin e kërpudhave porcini

Në shumë vende të botës, kultivimi industrial i kërpudhave porcini konsiderohet një biznes fitimprurës dhe fitimprurës që sjell të ardhura të rregullta dhe të mira. Ndër argumentet në favor të fizibilitetit të këtij lloji të sipërmarrjes, vlen të përmendet:

Sezoni i mbledhjes së kërpudhave është i shkurtër, por boletus i shijshëm i rritur në shtëpi është i disponueshëm gjatë gjithë vitit;
ndotja e mjedisit kontribuon në faktin se kërpudhat e mbledhura në pyll janë të rrezikshme për shëndetin;
një ndërmarrje fillestare në shkallë të vogël, në të ardhmen - me një rritje të kapitalit qarkullues - do të jetë në gjendje të zhvillohet;
Teknologjia për rritjen e kërpudhave porcini në shkallë industriale nuk kërkon shumë përpjekje ditore, ky aktivitet është i lehtë për t'u kombinuar me lloje të ndryshme aktivitetesh.

Kërpudhat rriten në kreshta (kreshta), në thasë, në kontejnerë të veçantë (të zakonshëm në Kanada, Amerikë dhe Australi), në blloqe (briketa), të cilat ndodhen në shtëpitë e zbrazëta të shpendëve, kasolle dhe dyqane perimesh. Ekziston një sistem tjetër - në raftet. Sistemi i rafteve për rritjen e kërpudhave porcini nga miceli - një teknologji holandeze - është më i përshtatshmi për kultivimin në shkallë industriale.

Shkencëtarët në Hollandë kanë zhvilluar një varietet boletus që është më rezistent ndaj përhapjes në një mjedis artificial. Atje, miceli (fidanët e kërpudhave) me cilësi të lartë mund të blihen lehtësisht në dyqane të specializuara. Fakti është se përdorimi i farës nga një kërpudha e egër është i rrezikshëm;

Një grup pajisjesh për mekanizimin maksimal është zhvilluar dhe patentuar në këtë vend procesi teknologjik prodhimi i kërpudhave - për ngarkimin dhe shkarkimin e kompostos nga raftet, aplikimin e tokës mbuluese, lirimin e saj dhe pajisjet e ujitjes. Në përputhje me teknologjinë holandeze, kutitë me material farë vendosen në mënyrë të përshtatshme në rafte, në një distancë nga njëra-tjetra. Në dhomat me miceli ruhet pastërtia sterile dhe para se të fillojë kultivimi i kërpudhave trajtohet me dezinfektues. E gjithë puna me kërpudhat bëhet me doreza.

Periudha e inkubacionit të kërpudhave zhvillohet në errësirë, në një temperaturë prej +23-25 gradë gjatë kësaj periudhe nuk ka nevojë të ajroset zona. Por frutat që dalin kanë nevojë për dritë 5 orë në ditë. Natyrore dhe ndriçimi artificial(për shembull, llambat fluoreshente me fuqi të ulët).

Kur shfaqen kapakët e kërpudhave, temperatura ulet në +10, dhoma ajroset, pasi kërpudha porcini ka nevojë për oksigjen. Uji miceli dy herë në ditë ujë të ngrohtë, spërkatje përmes një shishe spërkatës ose përmes një sistemi ujitjeje me pika të imta. Pas 20-25 ditësh korret.

Fizibiliteti ekonomik i rritjes së kërpudhave në Rusi

Nëse dikush ka një ide biznesi për të filluar rritjen e kërpudhave, atëherë ai duhet të llogarisë të gjitha kostot dhe të ardhurat e ardhshme. Le të shqyrtojmë anën ekonomike Pyetja: a është fitimprurëse rritja e kërpudhave porcini në një serë? Do të ketë kosto për të paguar truall me një sipërfaqe prej, të themi, 500 m2 - 600 mijë rubla; ndërtimi i ndërtesës do të kushtojë 500 mijë rubla; afërsisht e njëjta shumë - 480 mijë rubla - është kostoja e blerjes së pajisjeve. Dhe nëse shtoni shumat e pagave, pagesat për shërbimet komunale dhe shërbimet e transportit, shpenzimet administrative dhe marketingu, do të grumbulloni 240 mijë rubla. Dhe gjithashtu duhet të blini farat e kërpudhave porcini. Ne shtojmë koston e miceli (ajo ndryshon midis prodhuesve të ndryshëm) - kostot totale fillestare për biznesin po i afrohen 2 milion rubla.

Të ardhurat nga serra pas korrjes do të jenë të paktën 400 mijë rubla. Por ju mund të zgjidhni kërpudha dy, tre ose më shumë herë në sezon (gjithçka varet nga miceli). Investimi do të shpërblehet në vetëm pak vite dhe ferma e kërpudhave do të fillojë të sjellë një fitim të qëndrueshëm për pronarët e saj.

Ju mund të shisni kërpudha të freskëta boletus përmes tregjeve, supermarketeve dhe restoranteve, t'i përpunoni ato (tharje dhe ngrirje, kripë dhe turshi) për ushqim dhe shitje përmes zinxhirëve të shitjes me pakicë.

Si të rritet kërpudha porcini në vend? Kjo pyetje po bëhet gjithnjë e më shumë nga kopshtarët që janë lodhur duke shkuar vazhdimisht në pyll për të mbledhur kërpudha. Është kaq e përshtatshme të kesh një miceli në faqen tënde, i cili vazhdimisht sjell një korrje të kërpudhave të shëndetshme!

Rritja e kërpudhave porcini në vend është një proces shumë i thjeshtë nëse i qaseni me mençuri.

Gjërat për t'u marrë parasysh

Para se të filloni të rritni këto kërpudha të vlefshme në shtëpinë tuaj, duhet të njiheni me disa veçori. Si rregull, kërpudhat porcini janë kafshë të egra rriten në pyje halore dhe të përziera. Miceliumet ndërveprojnë mirë me rrënjët e këtyre pemëve. Prandaj, është pothuajse e pamundur të gjesh kërpudha porcini në një pastrim të pastër.

Kjo duhet të merret parasysh përpara se të vendosni miceli në faqen tuaj. Është më mirë ta bëni këtë në një vend ku rritet të paktën një pemë e vogël e Krishtlindjes ose pisha.

Nën pemë të tilla, jo vetëm që do të shfaqen vazhdimisht kërpudhat, por të gjitha bimët e tjera përreth do të ndihen rehat. Në fund të fundit, rrëshira e pishës dhe substancat e lëshuara në ajër nga kjo pemë vrasin të gjitha bakteret patogjene.

Të gjitha kërpudhat porcini nuk i durojnë shumë mirë pemët frutore në lagje. Dhe shpesh miceliet thjesht nuk zënë rrënjë dhe vdesin në vende pranë pemëve të tilla.

Sigurohuni që ta merrni parasysh këtë dhe vendosni miceli të paktën pranë ndërtesave të pishave prej druri ose nën shkurre nëse nuk ka pemë të nevojshme afër.

Si të mbarështoni kërpudhat porcini Kultivimi i kërpudhave porcini vilat verore mund të prodhohet në disa mënyra.

Dhe ju duhet të zgjidhni opsionin më të pranueshëm për veten tuaj. Tani le të shohim disa nga mënyrat më të thjeshta dhe në të njëjtën kohë të pakomplikuara për të rritur kërpudhat porcini në shtëpi.

Si të rriteni kërpudha porcini direkt nën një pemë? Ju lutemi vini re se miceli duhet të vendoset nën të njëjtin lloj peme nga e cila ishte gërmuar më parë në pyll. Përndryshe, asgjë nuk do të funksionojë. Së pari ju duhet të hiqni shtresën e sipërme të tokës rreth pemës. Kjo duhet të bëhet brenda një rrezeje prej jo më shumë se 0.7 m nga trungu. Rekomandohet të hiqni tokën në një thellësi prej rreth 25-30 cm Tani në vrimën që rezulton duhet të derdhni dhe shpërndani në mënyrë të barabartë atë të përgatitur më parë material organik

nga toka e gërmuar, gjethet ose gjilpërat dhe copat e lëvores së pemëve nën të cilat planifikoni të rritni kërpudha.

Tani mund të vendosni një shtresë të hollë miceli dhe ta spërkatni sipër me një përzierje toke të lirshme me rërë dhe gjethe ose hala. Mos e spërkatni ose shkelni shumë. Mbetet vetëm të ujitni gjithçka nga lart nga një kanaçe uji dhe të prisni që të shfaqet korrja e parë. Kjo është një metodë më e thjeshtë, por në shumicën e rasteve duhet të prisni pak më shumë për të korrat. Për shumim, nuk keni nevojë të gërmoni të gjithë miceli ose një pjesë të tij në pyll. Do të jetë e mjaftueshme për të mbledhur të paktën 10 kërpudha, diametri i kapakëve të të cilave është 10-15 cm.

Është mirë që menjëherë të kontrolloni trupat frutorë në mënyrë që të mos jenë shumë krimba. NË ideale Kur shkëputni një pjesë të kapakut, mishi i gjelbër me lëng do të jetë i dukshëm. Nëse ka disa krimba ose insekte në kërpudha, nuk është një punë e madhe.

Gjëja kryesore është që e gjithë kapaku të mos jetë me krimba. Nën të njëjtat pemë ku do të mblidhen kërpudhat, duhet të mblidhni disa degë, gjethe, hala dhe tokë. E gjithë kjo do të jetë e dobishme për kultivimin e mëvonshëm të kërpudhave në vend.

Kjo metodë e rritjes quhet edhe mbjellje. Së pari ju duhet të përgatisni materialin për mbjellje. Për ta bërë këtë, të gjithë trupat frutorë të mbledhur duhet të lahen lehtë në ujë, dhe më pas të vendosen të zhyten në një kovë me ujë shiu ose burimi. Të nesërmen, duhet të gatuani gjithçka tërësisht me duart tuaja për të marrë një pastë homogjene. Por praktika tregon se nuk është kurrë e mundur të bësh gjithçka në mënyrë perfekte. Prandaj, rekomandohet gjithashtu që të kaloni edhe një herë tulin e pure përmes një sitë të imët ose napë.

Duke përdorur të njëjtën sitë (garzë), ndajeni tulin nga uji. Fara dhe lëngu i spores tani janë gati. Mbetet vetëm për të përgatitur vendin. Për ta bërë këtë, lironi lehtë shtresën e sipërme të tokës rreth pemës, më pas ujiteni me ujin e kërpudhave që rezulton. Kur lëngu të përthithet në tokë, shpërndani pulpën e kërpudhave në mënyrë të barabartë sipër. E gjithë kjo duhet të spërkatet sipër me tokë nën të njëjtën pemë dhe të ujitet përsëri një sasi të vogël ujë në mënyrë që të mos bllokojë tokën.

Për të siguruar që kërpudhat të fillojnë të rriten sa më shpejt që të jetë e mundur, përpiquni të lagni vazhdimisht tokën. Por nuk duhet ta teproni as me ujin.

Sasia optimale e lëngut për pemë është afërsisht 4 kova. Këshillohet që miceli të ujitet me ujë në të njëjtën temperaturë si ajri përreth.

Rritja e kërpudhave porcini (video)

Gjëra të tjera për të mbajtur mend

Çfarë nevojitet për të rritur kërpudhat porcini në një serë? Përgjigja për këtë pyetje është mjaft e thjeshtë. Asgjë e veçantë! Rritja në një serë përfshin të njëjtat veprime, vetëm miceli duhet të mbulohet gjithashtu me një material të veçantë që lejon që drita dhe ajri të kalojnë.

Rritja në serë duhet të bëhet në sezonin e ftohtë dhe në verë kur netët janë të ftohta(rekomandohet të mbulohet toka me film kopshti, pasi të spërkatet miceli me hala ose degëza dhe gjethe të vogla). Në sezonin e ngrohtë, nuk ka nevojë të krijohet një serë, pasi vetë kërpudhat duhet të zënë rrënjë dhe të fillojnë të rriten dhe riprodhohen shpejt në zonë.

Duhet mbajtur mend se zakonisht pas mbjelljes së miceli në tokë, korrja e parë shfaqet vetëm vitin e ardhshëm. Prandaj, nuk duhet të prisni që kërpudhat të fillojnë të rriten në të njëjtin sezon. Në fund të fundit, miceli duhet të zërë rrënjë në një vend të ri dhe të përshtatet me kushtet. Nëse ne po flasim për

në lidhje me mbjelljen e kërpudhave porcini me ndihmën e trupave frutorë, i cili tashmë u përmend pak më lart, atëherë korrja këtu mund të pritet për 2 vjet, pasi sporet duhet të zhvillohen mjaftueshëm për të mbirë dhe për t'u shndërruar në kërpudha të shijshme. Rritja e kërpudhave porcini në vend nuk është aq e vështirë nëse ndiqni të gjitha këshillat e mësipërme.