Përrallë angleze pula e vogël e kuqe. Dhelpra dinake dhe pula e vogël e kuqe

Supë me panxhar - panxhari ose gjakftohtë- një pjatë që ka fansat e saj, dhe shumë janë njohur me të që nga fëmijëria. Supa e panxharit konsiderohet si e afërmja më e afërt e borschit dhe në të vërtetë grupet e përbërësve për këto dy pjata janë pothuajse identike. Por "strategjia dhe taktikat" e përgatitjes mund të ndryshojnë rrënjësisht. Për më tepër, ndryshe nga borshi, i cili ka një recetë tradicionale, bazë, ka dhjetëra variante për përgatitjen e supës me panxharë dhe ne do të shohim më të shijshmet prej tyre.

Gjëja kryesore në artikull

Rregulla të përgjithshme për përgatitjen e supës me panxharë

Supa me panxharë konsiderohet si supa më e lehtë për t'u përgatitur. Shpesh, kuzhinierët fillestarë që mësojnë të gatuajnë borscht të shijshëm i futin dhëmbët në supë me panxharë.

Pra, siç kemi zbuluar tashmë, supa e panxharit mund të jetë e nxehtë ose e ftohtë , kjo e fundit quhet më shpesh zemërftohtë, e cila është shumë e popullarizuar në Bjellorusi.

Përbërja e supës me panxharë mund të modifikohet në varësi të përbërësve që preferoni. Kjo pjatë është mjaft e vështirë për t'u prishur, ajo shërbehet shpesh edhe në mensa të zakonshme, me një listë minimale përbërësish.
Dallimi kryesor midis supës së nxehtë të panxharit dhe borschit është mungesa e lakrës në gjellë.
Supa e panxharit më së shpeshti përgatitet me mish dhe holodnik përgatitet pa të, duke zëvendësuar përbërësin e mishit me proshutë, mish të tymosur, apo edhe duke u kufizuar në një grup perimesh të stinës.
Kholodnik i panxharit përgatitet sipas parimit të okroshkës: të gjithë përbërësit e gjellës zihen veçmas, pas së cilës priten, përzihen dhe kaliten në shijen e kuzhinierit përpara se të shërbejnë, dhe opsionet "mbushje" mund të jenë:

lëngun e panxharit dhe mishit;
kvas bukë;
kefir, hirrë, cirk ose produkte të tjera të qumështit.

Përveç kësaj, supa e panxharit është gjithmonë e kalitur me salcë kosi, përmbajtja e yndyrës së së cilës zgjidhet në bazë të preferencës personale.

Përbërësit e pandryshueshëm të dekorimit të gjellës para se ta servirni janë një vezë e zier dhe barishte të copëtuara.

Përzgjedhja e produkteve për panxharin

Seti i përbërësve për përgatitjen e supës me panxharë mund të ndryshojë shumë në varësi të faktit nëse jeni duke përgatitur supë të nxehtë (dimërore) ose supë të ftohtë (verë). Por përbërësit tradicionalë për supë janë:

panxhar (nëse është e mundur, zgjidhni një perime rrënjë me ngjyrë të pasur dhe shije të ëmbël);
patate;
presh ose qepë;
karrota;
erëza për një shije pikante - gjethe dafine, piper aromatik, kripë;
salcë kosi;
zarzavate, çfarë të doni.

Në lidhje me djegës, atëherë këtu i shtohen komponentët klasikë:

kastravecat, mund të jenë turshi, të kripura ose të freskëta;
proshutë (opsionale);
lëng limoni ose uthull (i ngjashëm me okroshka);
vezë e zier;
qepë jeshile;
mbush, e cila mund të jetë produkte të qumështit të fermentuar ose kvas .

Në shumë receta, kholodnik përgatitet pa shtuar patate dhe karrota.

Recetë klasike për supë të nxehtë me panxharë

Edhe pse shumë njerëz e njohin supën e panxharit si një supë të ftohtë që ftohet në mënyrë të përsosur në vapën e verës, asgjë nuk na pengon ta përgatisim dhe ta hamë të nxehtë, veçanërisht pasi ekziston një e veçantë për këtë - recetë klasike kjo supë e shijshme. Le të armatosemi me grupin e produkteve të mëposhtme:

panxhar – 2 perime me rrënjë, 200-250 g secila;
karota - 2 copë;
patate 4-5;
domate - rreth 0,5 kg;
qepë - 1-2;
gjalpë për tiganisje;
kripë - 1,5-2 lugë gjelle;
zarzavate - kopër, pendë qepë - pak nga pak;
lëng limoni ose koncentrat - opsionale.

Ne përgatisim produkte:

Kur perimet të jenë skuqur pak në tigan, shtoni 0.5 nga panxhari i zier dhe vazhdoni të skuqeni për 5-7 minuta, duke mos harruar t'i trazoni.
Kur patatet të jenë gatuar gjysmë, shtoni gjysmën tjetër të panxharit dhe karotave dhe ziejini gjithçka në zjarr të ulët.

Pritini domatet e përgatitura dhe shtoni në skuqje, ziejini për 5 minuta të tjera. Ndërkohë, perimet që vazhdojnë të zihen janë pothuajse gati. Hidhni përzierjen tonë të skuqjes dhe erëzat në to dhe gatuajeni gjithçka së bashku për 3-5 minuta të tjera.
Pas përfundimit të zierjes rregulloni shijen: shtoni pak limon ose shtoni sheqer. Supa klasike e panxharit është gati! Kur shërbeni, mos harroni ta aromatizoni me salcë kosi dhe spërkateni me barishte të freskëta.

Receta e panxharit me mish

Për ta bërë supën tuaj me panxharë më të kënaqshme, gatuajeni me mish, zgjidhni çfarë lloji, por klasikja për supën me panxharë është viçi, dhe për ta bërë pjatën më delikate dhe dietike në shije, jepni përparësi gjoks pule. Përgatitni:

gjysmë kilogrami mish (nëse viçi ose derri, është më mirë ta merrni në kockë);
2 panxhar të vegjël;
4 zhardhokët e patates;
1 karotë;
1 qepë;
vaj i zgjedhur për tiganisje;
erëza;
zarzavate dhe salcë kosi.

Supë me panxhar të ftohtë: recetë hap pas hapi me foto

Le ta përgatisim këtë supë të ftohtë me tranguj dhe nëse janë të freskët apo të kripur varet nga ju. Kjo supë me panxharë do të jetë e dobët, freskuese, e lehtë - pikërisht ajo që ju nevojitet në vapën e verës - një alternativë e shkëlqyer për okroshka!

Për ta bërë shijen e gjellës më të pasur dhe supë më ushqyese, shtoni pak gjoks pule të prerë në kubikë ose fileto viçi të zier paraprakisht në "koktejin" e përgjithshëm.

Recetë e panxharit me kastraveca dhe rrepka të freskëta

Një kastravec i freskët do t'i shtojë panxharit një prekje freskie, duke e bërë atë të lëngshëm dhe konsistencën e tij krokante dhe të shijshme, dhe rrepkat do t'i japin një shije pikante gjellës.

Qëroni patatet dhe panxharin, grijini perimet me rrënjë në rende mjaft të trashë, ziejini në zjarr të ulët dhe ftohen.
Pritini imët të gjitha zarzavatet, kastravecat në copa të vogla, rrepkat në shirita.
Vendosni të gjithë përbërësit e grirë në supën e ftohur me panxharë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta.
Hidheni supën në pjata, zbukurojeni me barishte dhe shërbejeni me një lugë salcë kosi.

Unë mund të shkoj mënyrë alternative: përzieni të gjithë përbërësit e supës me panxharë - panxharin, të zier derisa të zbutet dhe të grihet, patatet, trangujt, vezët dhe barishtet në një enë të veçantë, më pas aromatizojini me salcë kosi dhe shtoni majën sipas shijes - lëngun e panxharit, kefirin, zierjen ose kvasin.

Supë panxhari me tranguj turshi

Për t'i shtuar pak shije supës së ftohtë të panxharit, mund t'i shtoni kastraveca turshi: marrim diçka në mes dhe okroshka. Por kjo diçka do të jetë tepër e shijshme, origjinale dhe freskuese. Vetëm zëvendësoni kastravecat e freskëta në një pjatë me ato turshi dhe shikoni se si do të ndryshojë shija tradicionale e pjatës. Por dijeni që kur shtoni tranguj turshi, duhet të vendosni pak më pak kripë sesa në "shoqërinë" me ato të freskëta.

Supa e panxharit me tranguj turshi kalohet më së miri me salcë kosi në kombinim me lëngun e panxharit me mish ose kefir me yndyrë të lehtë. Nëse përdorni kvass, shija e gjellës mund t'ju duket paksa specifike.

Supë panxhar me kefir: foto recetë për supë verore

Supa e panxharit me kefir është një delikatesë e veçantë që nuk do të lërë indiferent asnjë admirues të borschit të ftohtë dhe okroshkës. Provoni këtë pjatë freskuese në mot të nxehtë. Le të përgatisim përbërësit klasikë për supën e ftohtë të panxharit:

panxhar, tashmë i zier dhe i qëruar - 2 fruta të vogla;
patate të ziera - 3-4 copë;
vezë të ziera fort - 2 copë;
qepë jeshile;
kripë, piper - për shije;
acid citrik ose lëng i shtrydhur fllad - me sy;
qepë - 2 koka - blu dhe e bardhë.

Si mbushje do të zgjedhim kefirin me yndyrë mesatare. Receta jonë e fotografive do t'ju ndihmojë të kuptoni se çfarë është.

Receta e panxharit me kvas

Në përgjithësi, kholodnik klasik përgatitet me kvas bukë të bërë në shtëpi. Shumë amvise bëjnë kvass nga buka në shtëpi në vapën e verës, kështu që pse të mos e përgatisni këtë pjatë të shijshme?

Komponentët:

Kvas shtëpiak mbi bukë - 1,5 l;
2 panxhar të mesëm;
2 kastraveca të freskëta;
2 vezë + 1 për dekorim;
0,5 lugë salcë kosi;
0,5 lugë gjelle kripë;
qepë jeshile, kopër - një tufë e vogël secila;
1-2 lugë gjelle lëng limoni.

Lani dhe qëroni të gjitha perimet.
Gatuani panxharin për 1,5 orë, ftohni dhe prisni në rripa të hollë, spërkatni me lëng limoni.
Presim edhe kastravecat në rripa, vezët i presim në kubikë dhe qepët e njoma në rrathë të vegjël.
Vendosni të gjitha produktet në një torno, shtoni salcë kosi, kripë, përzieni dhe rregulloni me kvass.
Rregulloni shijen duke shtuar acid citrik ose sheqer.
Kur hidhni supë me panxharë në pjesë, spërkateni me kopër të grirë dhe shtoni gjysmë veze të zier.

Receta e panxharit si në kopshtin e fëmijëve

Në mënyrë që fëmijët të hanë me kënaqësi supën e panxharit, duhet ta përgatisni duke marrë parasysh disa truke. cilat? Ju ftojmë të dëgjoni mësimin e mëposhtëm të gatimit dhe t'i kënaqni fëmijët tuaj me një supë të shijshme dhe të shëndetshme, ashtu si në kopsht.

Receta e supës me panxhar me vezë dhe proshutë

Duke shtuar një përbërës të tillë si proshutë në supën tradicionale të panxharit të ftohtë, marrim një pjatë më të kënaqshme që ka shije si okroshka. Zgjidhni opsionet për përgatitjen e kholodnikut me kefir, kvas ose lëng panxhar nga ato të dhëna më sipër, shtoni proshutë të tymosur lehtë, vezë të prera në kubikë dhe shijoni shijen ushqyese të një pjate verore.

Nuk duhet t'i shtoni patate supës me panxharë me proshutë, pjata do të jetë ende e lartë në kalori dhe mjaft e trashë.
Kholodnik me shtimin e proshutës do të jetë shumë i shijshëm si me kastravecat turshi ashtu edhe me ato të freskëta. Nëse nuk mund të zgjidhni, shtoni një kastravec të secilit lloj.
Për një shije më të freskët dhe më të lehtë të gjellës, shtoni rrepka të grira hollë në frigorifer me proshutë.

Supë e ftohtë me panxhar me gjizë dhe barishte: recetë origjinale

Le të diversifikojmë shijen mjaft tradicionale të panxharit me një notë kremoze, por në të njëjtën kohë ta bëjmë atë pak më pikante. Do të kemi një supë që mund të shijohet nga gustatorët dhe mbështetësit e kombinimeve të shijeve jo standarde. Le të zgjedhim përbërësit:

0,5 kg panxhar të zier;
1 kastravec i freskët ose turshi;
Masa e gjizës pa sheqer – paketim 200 g;
krem ose qumësht me yndyrë të lartë - 1 l;
nja dy thelpinj hudhër;
1 qepë e vogël
një tufë bujare zarzavate (qepë, kopër);
kripë, piper;
salcë kosi - disa lugë.

Qëroni qepën dhe panxharin e zier dhe grijini trashë.
Sillni perimet në një paste në një blender, përzieni përzierjen me gjizë.
Derdhni qumësht ose krem, barishte të copëtuara në një enë me perime dhe gjizë, shtrydhni hudhrat. Sipas dëshirës shtohen kripë dhe piper.
Supa shërbehet e aromatizuar me salcë kosi, e spërkatur me kopër dhe e zbukuruar me gjysmë veze të zier.

Këshilla: si të gatuaj supën më të shijshme të panxharit

Nëse i keni lexuar recetat që kemi përgatitur për ju më sipër, atëherë mos dyshoni se tashmë do të mund të befasoni familjen dhe miqtë tuaj me shumë opsione për supë të shijshme me panxharë të nxehtë dhe të ftohtë. Së fundi, këtu janë disa këshilla përfundimtare për të bërë supën perfekte me panxharë.

Thonë se supa më e shijshme e panxharit del në fund të verës - fillimi i vjeshtës - pikërisht në sezonin e perimeve që përfshihen në përgatitjen e kësaj pjate. Panxhar, patate, karrota - gjithçka është e re, e freskët dhe me lëng.
Fillimisht patatet vendosen në një tenxhere të nxehtë me panxharë dhe më pas shtohen panxharët e pjekur.
Për të siguruar që aspiku juaj të dalë jo vetëm i shijshëm, por edhe i bukur, sigurohuni që panxhari të ruajë ngjyrën e tyre karakteristike. Për ta bërë këtë, shtoni pak uthull në tigan kur gatuani dhe pasi të keni grirë ose prerë panxharin, i spërkatni me lëng limoni.
Për të ruajtur vitaminat dhe ngjyrën, provoni ta pjekni panxharin në furrë dhe jo ta zieni në ujë.
Pa erëza, supa me panxharë do të ketë një shije mjaft të butë, ndaj mos kini turp t'i përdorni ato. Në të njëjtën kohë, shpesh duhet të rregulloni shijen e gjellës duke shtuar sheqer dhe një thelpi hudhër e grirë imët do t'ju ndihmojë ta bëni shijen më pikante.
Shpesh, supa klasike e panxharit përgatitet me shtimin e majave të panxharit në supë, të cilat trajtohen paraprakisht me ujë të valë dhe grihen imët.
Lënga në të cilën është gatuar panxhari mund të ruhet në frigorifer për një javë dhe sa më gjatë, aq më e shijshme bëhet. Mund të përgatisni çdo herë përbërës të rinj për supën e panxharit, duke i derdhur lëngun e injektuar dhe çdo herë që merrni një pjatë të re me shije të freskët.

Diversifikoni shijen tuaj të supës me panxharë me një prezantim origjinal, falë të cilit mund ta shndërroni lehtësisht në një pjatë festive!
Shikoni recetat më të mira supa për çdo shije në artikullin tonë.

Supë me panxhar: video receta për supë të nxehtë dhe të ftohtë

Fiku, fiku, fiku - të gjithë këta janë emra të së njëjtës bimë, të cilat ne i lidhim fort me jetën mesdhetare. Kushdo që ka provuar ndonjëherë frutat e fikut e di se sa të shijshme janë. Por, përveç shijes së tyre delikate të ëmbël, ato janë shumë të dobishme edhe për shëndetin. Dhe këtu është një detaj interesant: rezulton se fiqtë janë një bimë krejtësisht jo modeste. Përveç kësaj, ajo mund të rritet me sukses në një parcelë në korsia e mesme ose në shtëpi - në një enë.

Supa e shijshme krem me fruta deti përgatitet vetëm pak më pak se një orë, rezulton e butë dhe kremoze. Zgjidhni ushqim deti sipas shijes dhe buxhetit tuaj, mund të jetë një koktej deti, karkaleca deti ose kallamar. Kam bërë supë me karkaleca të mëdhenj dhe midhje në lëvozhgën e tyre. Së pari, është shumë e shijshme, dhe së dyti, është e bukur. Nëse po e përgatisni për një darkë apo drekë festash, atëherë midhjet në lëvozhgën e tyre dhe karkalecat e mëdha të paqëruara duken të shijshme dhe të bukura në pjatë.

Shumë shpesh, vështirësi në rritjen e fidanëve të domates lindin edhe në mesin e banorëve me përvojë të verës. Për disa, të gjithë fidanët rezultojnë të jenë të zgjatur dhe të dobët, për të tjerët, ata papritmas fillojnë të bien dhe të vdesin. Gjë është se është e vështirë të ruash kushte ideale për rritjen e fidanëve në një apartament. Fidanët e çdo bime duhet të pajisen me shumë dritë, lagështi të mjaftueshme dhe temperaturë optimale. Çfarë tjetër duhet të dini dhe të vëzhgoni kur rritni fidane domate në një apartament?

Varietetet e domates së serisë Altai janë shumë të njohura në mesin e kopshtarëve për shkak të shijes së tyre të ëmbël, delikate, që të kujton më shumë shijen e një fruti sesa një perime. Këto janë domate të mëdha, pesha e çdo fruti është mesatarisht 300 gram. Por ky nuk është kufiri, ka domate më të mëdha. Pulpa e këtyre domateve karakterizohet nga lëngshmëria dhe mishi me një vajshmëri të lehtë të këndshme. Ju mund të rritni domate të shkëlqyera nga seria "Altai" nga farat "Agrosuccess".

Për shumë vite Aloe mbeti bima më e nënvlerësuar e shtëpisë. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse e përhapur aloe vera në shekullin e kaluar çoi në faktin se të gjithë harruan llojet e tjera të këtij lëngu të mahnitshëm. Aloe është një bimë, kryesisht një bimë zbukuruese. Dhe kur duke bërë zgjedhjen e duhur lloji dhe shumëllojshmëria mund të tejkalojnë çdo konkurrent. Në florariumet në modë dhe në tenxhere të zakonshme, aloe është një bimë e fortë, e bukur dhe çuditërisht e qëndrueshme.

Vinegrette e shijshme me mollë dhe lakër turshi - një sallatë vegjetariane e bërë nga perime dhe fruta të ziera dhe të ftohta, të papërpunuara, turshi, të kripura, turshi. Emri vjen nga salca franceze e bërë nga uthulla, vaji i ullirit dhe mustarda (vinaigrette). Vinaigrette u shfaq në kuzhinën ruse jo shumë kohë më parë, rreth fillimit të shekullit të 19-të, ndoshta receta ishte huazuar nga austriake ose Kuzhina gjermane, meqenëse përbërësit për sallatën me harengë austriake janë mjaft të ngjashëm.

Kur ne me ëndërr renditim nëpër pako të ndritshme farash në duart tona, ndonjëherë jemi të bindur në mënyrë të pandërgjegjshme se kemi një prototip të bimës së ardhshme. Ne ndajmë mendërisht një vend për të në kopshtin e luleve dhe presim me padurim ditën e dashur të shfaqjes së sythit të parë. Megjithatë, blerja e farave nuk garanton gjithmonë se përfundimisht do të merrni lulen e dëshiruar. Do të doja të tërhiqja vëmendjen për arsyet pse farat mund të mos mbijnë ose të vdesin në fillimin e mbirjes.

Pranvera po afron dhe banorët e verës kanë shqetësime se si të rritin fidanë të mirë. Shumë njerëz rritin fidane domate, piper dhe kastravec. Çfarë duhet bërë për të siguruar që fidanët të jenë të cilësisë së lartë me një sistem rrënjor të zhvilluar dhe pjesë mbitokësore? Para së gjithash, zgjidhni varietetin ose hibridin e duhur për t'u rritur në tokë të hapur ose në serë. Lexoni me kujdes informacionin në paketimin e farave, kushtojini vëmendje datës së skadencës, nëse farat janë trajtuar me dezinfektues apo jo.

Pranvera po vjen dhe kopshtarët kanë më shumë punë për të bërë dhe me fillimin e motit më të ngrohtë, ndryshimet në kopsht ndodhin me shpejtësi. Sythat tashmë kanë filluar të fryhen në bimët që ishin ende në gjumë dje, dhe gjithçka fjalë për fjalë po vjen në jetë para syve tanë. Pas një dimri të gjatë, ky është një lajm i mirë. Por së bashku me kopshtin, problemet e tij marrin jetë - dëmtuesit e insekteve dhe patogjenët. Gurëza, brumbuj lulesh, afide, clasterosporiosis, maniliozë, zgjebe, myk pluhur - lista mund të vazhdojë për një kohë shumë të gjatë.

Tosti i mëngjesit me avokado dhe sallatë me vezë është një mënyrë e shkëlqyer për të nisur ditën. Sallata me vezë në këtë recetë vepron si një salcë e trashë që është e kalitur me perime të freskëta dhe karkaleca. Sallata ime me vezë është mjaft e pazakontë, është një version dietik i ushqimit të preferuar të të gjithëve - me djathë Feta, kos grek dhe havjar të kuq. Nëse keni kohë në mëngjes, mos ia mohoni kurrë vetes kënaqësinë për të gatuar diçka të shijshme dhe të shëndetshme. Dita duhet të fillojë me emocione pozitive!

Ndoshta çdo grua ka marrë të paktën një herë një orkide të lulëzuar si dhuratë. Nuk është për t'u habitur, sepse një buqetë e tillë e gjallë duket e mahnitshme dhe lulëzon për një kohë të gjatë. Orkide nuk mund të quhen shumë të vështira për t'u rritur kulturat e brendshme, por mosrespektimi i kushteve kryesore për mirëmbajtjen e tyre shpesh çon në humbjen e luleve. Nëse sapo keni filluar të njiheni me orkide shtëpie, duhet të gjeni përgjigjet e sakta për pyetjet kryesore në lidhje me rritjen e këtyre bimëve të bukura në shtëpi.

Cheesecakes të harlisur me fara lulekuqe dhe rrush të thatë të përgatitur sipas kësaj recete hahen në asnjë kohë në familjen time. Mesatarisht i ëmbël, i shëndoshë, i butë, me një kore të shijshme, pa vaj të tepërt, me një fjalë, saktësisht njësoj si mamaja ose gjyshja ime e skuqur në fëmijëri. Nëse rrushi i thatë është shumë i ëmbël, atëherë nuk keni nevojë të shtoni fare sheqer të grimcuar pa sheqer, djathërat do të skuqen më mirë dhe nuk do të digjen kurrë; I gatuani në një tigan të nxehur mirë, të lyer me vaj, në zjarr të ulët dhe pa kapak!

Domatet qershi ndryshojnë nga homologët e tyre më të mëdhenj jo vetëm në madhësinë e vogël të manave të tyre. Shumë varietete të qershisë karakterizohen nga një shije unike e ëmbël, e cila është shumë e ndryshme nga shija klasike e domates. Kushdo që nuk ka provuar kurrë domate të tilla qershi, me sytë e mbyllur Ai mund të vendosë fare mirë se po shijon disa fruta ekzotike të pazakonta. Në këtë artikull do të flas për pesë domate të ndryshme qershi që kanë frutat më të ëmbla me ngjyra të pazakonta.

Fillova të rritja lule njëvjeçare në kopsht dhe në ballkon më shumë se 20 vjet më parë, por nuk do ta harroj kurrë petuninë time të parë, të cilën e mbolla në fshat përgjatë rrugës. Kanë kaluar vetëm disa dekada, por ju jeni të habitur se sa të ndryshme janë petunia e së kaluarës nga hibridet e shumëanshme të sotme! Në këtë artikull unë propozoj të gjurmojmë historinë e shndërrimit të kësaj lule nga një e thjeshtë në një mbretëreshë e vërtetë vjetore, si dhe konsideroni varietetet moderne të ngjyrave të pazakonta.

Ju mirëpres, vizitorët e mi të dashur, në faqet e blogut tim të kuzhinës! Këtë pjatë të parë e kam mësuar ta gatuaj vetë shumë kohë më parë. Në familjen tonë, për disa arsye, nëna ime nuk e bëri kurrë këtë, nuk e di as pse. E provova për herë të parë kur erdha të punoja si infermiere në një spital pas shkollës mjekësore. Shija e kësaj supe më dukej thjesht magjike dhe doja shumë të mësoja se si ta gatuaja në shtëpi. Dhe sot do t'ju tregoj se si të përgatisni supë klasike me panxharë të nxehtë me pulë dhe më gjerë për ju recetë hap pas hapi me foto. Sa i përket mishit, mund të përdorni absolutisht çfarë të dëshironi.

Thjesht më pëlqen shumë pula, kështu që gatuaj me të. Nuk më pëlqen fare të gatuaj supë me mish viçi për arsye se kur viçi gatuhet, lëshon një erë shumë të pakëndshme në të gjithë apartamentin.

Si të gatuajmë supë të nxehtë me panxharë

Produktet

Pulë - 300 gr.
Patate - 5-6 copë
Karrota - 1 pc.
Qepë - 1 copë.
Panxhar - 2-3 të mesme.
Kripë, erëza për shije
Acidi citrik - 0,5 lugë.

Recetë hap pas hapi për të bërë supë të nxehtë me panxharë

Video recetë për të bërë supë të nxehtë me panxharë:

Fillimisht, le të gatuajmë lëngun e pulës. Nga rruga, në në këtë rast Më pëlqen edhe mishi i pulës, pasi lëngu gatuhet prej tij më shpejt sesa nga llojet e tjera të mishit. Në një tenxhere vendosim një copë mishi (domosdoshmërisht në kockë), e mbushim me ujë dhe e vendosim në zjarr.

Sapo lëngu fillon të ziejë, në sipërfaqe fillon të formohet shkumë, e cila duhet hequr. Personalisht, jam shumë dembel të qëndroj pranë sobës dhe ta heq këtë shkumë. Unë i bëj gjërat pak më ndryshe. Kur uji të vlojë, e gatuaj mishin për rreth 5 minuta dhe më pas e kulloj ujin në lavaman, laj tenxheren dhe pulën, e vendos përsëri në tenxhere, shtoj ujë të ri dhe ziej lëngun derisa të zbutet.

Për ta bërë lëngun e pulës edhe më të shijshëm, shtoni qepë, karota, gjethe dafine dhe kokrra piper të zi. Kur lëngu të jetë zier, kullojeni, hidhni perimet dhe erëzat. Lëngun e përdorim për të bërë supë.

Qëroni patatet, lajini dhe vendosini në lëng mishi. Patatet i ziej të tëra, pastaj thjesht i pres në blender.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar, përgatisni dressing-un.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.

Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.

Qëroni panxharin dhe grijini në rende të trashë.

Vendosni qepën e grirë në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe skuqeni deri në kafe të artë.

Vendosni karotat në qepët e skuqura dhe skuqini për 2-3 minuta të tjera.

Dhe në fund shtrojini panxharët dhe i skuqni derisa të jenë gjysmë të ziera. Në fund shtoni erëza, acid citrik në salcë dhe gjithashtu shtoj pak sheqer, fjalë për fjalë 1 lugë. Sheqeri i pjekur i jep supës një sasi pikante. Për disa arsye supa rezulton më e shijshme. Ndoshta më duket, nuk e di. Në përgjithësi, skuqeni dressing-un edhe pak, rreth 1 minutë.

Hiqeni mishin e ftohur nga kockat dhe priteni në copa të vogla.

Kur patatet të jenë zier i grij me blender.

Më pas, fus dressing-un dhe mishin në supë, shtoj kripë sipas shijes dhe e vendos në zjarr. Nëse keni barishte të freskëta, mund t'i grini imët dhe t'i shtoni në supë. E vë supën të ziejë dhe e fik menjëherë. Puna është se nëse panxhari gatuhet më gjatë, humbet ngjyrën e tij tërheqëse, të kuqe të ndezur, pothuajse burgundy. Lëreni supën të piqet për 15-20 minuta dhe më pas shërbejeni.

Kjo është e gjitha, supa jonë e nxehtë me panxharë është gati, tani mund ta shërbeni në tryezë, ta shijoni me salcë kosi dhe të shijoni shijen unike. Nëse nuk keni mjaft thartirë në supë, atëherë mund të shtoni pak më shumë acid citrik.

Mirë oreks!!!

Një supë shumë e shijshme, e cila përgatitet në dy versione: të ftohtë dhe të nxehtë. I ftohti është i mirë në verë, sepse ka një efekt të theksuar freskues. Por nëse nuk jeni adhurues i pjatave të para të ftohta, atëherë ju rekomandojmë të përgatisni supë të nxehtë me panxharë – më poshtë do të gjeni recetën klasike.

Besohet se kjo pjatë ka rrënjë ukrainase, si dhe lituanisht-bjelloruse. Por kushdo që ishte shpikësi i kësaj pjate të mrekullueshme, ai i dha përgjithmonë botës së kuzhinës botërore një kryevepër të vërtetë.

Si zakonisht, ka mjaft variacione në përgatitjen e supës së nxehtë me panxharë, çdo përbërës i jep supës një shije dhe aromë të veçantë. Por ne do të fillojmë me recetën tradicionale klasike. Pra, si të gatuaj supë të nxehtë me panxhar - një recetë klasike me foto.

Recetë klasike për supë të nxehtë me panxharë

Së pari ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

Supë e mishit - 2,5 litra;
Panxhar - 2 copë;
Karota - 1 copë;
Patate - 5 copë;
Qepë - 1 copë;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
Uthull 6% - 2 lugë çaji;
Sheqer i grimcuar - 2 lugë çaji;
Majdanoz - 1 tufë;
Pastë domate - 2 lugë gjelle;
Gjethe dafine, piper i zi i bluar, kripe.

Procesi i gatimit:

Përgatisim perimet: qërojmë panxharin dhe karotat dhe i grijmë në rende të trashë, qepët i presim në kubikë të vegjël, gjithashtu qërojmë patatet dhe i presim në kubikë të mesëm.

Ngrohim mirë tiganin dhe fillimisht skuqim qepët në vaj vegjetal derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Pas 3 minutash, rregulloni gjithçka me pastë domate, përzieni mirë dhe lëreni në zjarr për një minutë tjetër.

Ndërkohë në një tenxhere të veçantë vendosim lëngun e mishit të ziejë. Më pas shtoni patatet e prera në kubikë dhe ziejini derisa të zbuten.

Pas kësaj, shtoni perimet tona të pjekura në tigan, shtoni gjethet e dafinës dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.

Kur supa jonë e nxehtë me panxharë të jetë gati, e derdhim në pjata të ndara, e spërkasim me majdanoz dhe e rregullojmë me salcë kosi.

Ju mund ta diversifikoni pak recetën e përshkruar më sipër pa e ndryshuar atë rrënjësisht. Për shembull, gatuaj supë me panxharë recetë e nxehtë klasike, por me majat, pra gjethet e panxharit. Në këtë rast, do t'ju nevojiten jo vetëm rrënjët e perimeve, por edhe gjethet e saj, të cilat janë gjithashtu të pasura substancave të dobishme dhe vitamina.

Duhet të përgatisni:

Mish viçi për supë (ose supë e gatshme);
Panxharët (rrënjët dhe majat);
Patate;
karrota;
Qepë;
Qepë të njoma;
Vaj vegjetal;
Piper i zi i bluar, kripë, gjethe dafine;
salcë kosi.

Së pari, gatuajeni lëngun e mishit nga viçi i gatuar.
Qëroni dhe prisni në rripa të hollë ose grijini panxharët dhe karotat në një rende të trashë.
Pritini qepën në kubikë të vegjël.
Gjithashtu qëroni dhe prisni patatet.
Pritini imët qepët e njoma dhe majat e panxharit.
Më pas në një tigan të nxehtë me shtesën vaj vegjetal Skuqni qepën deri në kafe të artë, më pas shtoni karota në të.
Ndërkohë në lëngun e zier shtojmë patatet dhe i kaurdisim derisa të jenë gati gati.
10 minuta para se patatet të jenë gati, shtoni në supë panxharin e grirë dhe pas disa kohësh sipër.
Ziejini edhe 10 minuta të tjera dhe në supë shtoni perimet e pjekura, qepët e njoma, gjethet e dafinës, piper dhe kripë. Lëreni të ziejë edhe për 5 minuta të tjera.
Pas kësaj, fikni gazin dhe lëreni që pija e panxharit të ulet nën kapak për një kohë.
Siç mund ta shihni, për të përgatitur supë të nxehtë me panxharë me majë, nuk duhet të ndryshoni shumë recetën klasike.

Ju prezantojmë këtu edhe një recetë për supë të nxehtë panxhari me mish. Kjo është një recetë për ata që nuk mund t'i imagjinojnë pjatat e para pa mish dhe besojnë se supat duhet të jenë ushqyese dhe me shumë kalori.

Pra, do t'ju duhet:

Mish viçi në kockë;
Panxhar - 2 copë;
Karota - 1 copë;
Qepë - 1 copë;
Patate - 4 copë;
Uthull - 15 ml;
Gjethe dafine, kripë, piper.

Mishi duhet të lahet mirë, të vendoset në një tenxhere dhe të mbulohet me ujë. Vendosni aty gjethet e dafinës dhe ziejini lëngun pasi ziejnë për rreth një orë e gjysmë, duke hequr shkumën që shfaqet në sipërfaqe.

E heqim mishin, e ftohim dhe e presim në copa të vogla.

Të gjitha perimet, përveç patateve, i vendosim në një tigan, i derdhim pak vaj luledielli dhe kaurdisini në zjarr mesatar derisa të zbuten.

Ndërkohë vendosim patatet në lëng mishi për t'u gatuar.

Sapo perimet të zbuten, derdhni uthull në to, përzieni dhe më pas transferoni gjithçka në një tenxhere me lëng mishi për patatet.

Kur supa të jetë gati, shtoni mishin, kripën dhe piperin sipas shijes, mbyllni tiganin me kapak dhe lëreni pjatën tonë të piqet për të paktën 15 minuta.

Pas kësaj supa mund të hidhet në tasa dhe sipas dëshirës t'i hidhet sipër një lugë salcë kosi.

Kështu, mund të përgatisni supë me panxharë - një recetë klasike me mish.

Truket e vogla

Të gjitha recetat e listuara janë tepër të shijshme. Siç mund ta shihni, përgatitja e supës me panxhar, veçanërisht me mish, praktikisht nuk ndryshon nga përgatitja e borschit, vetëm lakra nuk i shtohet kësaj supe.

Por për ta bërë këtë pjatë edhe më të shijshme dhe më të këndshme për t'u parë, duhet të dini disa sekrete të vogla.

Pyetja më e zakonshme është: si të gatuajmë panxharin në mënyrë që të mbetet i kuq. Në të vërtetë, shumë shpesh gjatë procesit të gatimit kjo pjatë humbet ngjyrën e saj të pasur. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, sigurohuni që të përdorni uthull gjatë gatimit.

Gjithashtu, për të ruajtur një ngjyrë të ndritshme dhe të pasur, shumë amvise i shtojnë kësaj pjate paste domate. Gjithashtu parandalon që supa jonë të humbasë ngjyrën e saj të ndritshme.

Nëse jeni vegjetarian, por dëshironi që supa të jetë më e kënaqshme, atëherë përgatiteni me shtimin e fasuleve dhe kërpudhave të kuqe ose të bardha. Kjo burimet natyrore proteina, e cila mund të zëvendësojë lehtësisht mishin.

Nëse për ndonjë arsye nuk mund të hani ushqime të skuqura, atëherë kjo supë mund të përgatitet pa skuqur, thjesht duke i vendosur perimet direkt në supë.

Nëse dëshironi të provoni diçka të pazakontë, atëherë mund t'i shtoni kësaj pjate peshk të bardhë pa dhjamë, ashtu siç pëlqejnë njerëzit e Azisë.

Ju treguam se si të përgatisni supë të nxehtë me panxharë. Receta hap pas hapi e treguar më sipër patjetër do t'ju ndihmojë të bëni gjithçka siç duhet.

Supë e shijshme me panxharë sipas recetave të ftohta dhe të nxehta

Ky artikull ka të bëjë me "të afërmin" e famshëm të borscht - supën e panxharit. Shumë amvisa nuk i dinë dallimet mes këtyre dy pjatave, edhe pse në fakt ato janë të ngjashme vetëm në ngjyrë. Ngjyra e kuqe vjen nga shtimi i panxharit. Përgatitet në varësi të kohës së vitit lloje të ndryshme supave Në verë, shumë do të shijojnë supë të ftohtë me panxharë, dhe në dimër, një e nxehtë do t'i ndihmojë t'i mbajë ato të ngrohta.

Duke përdorur përbërës të ndryshëm, mund të merrni ose një pjatë diete ose një me më shumë kalori.

Si të gatuaj supë me panxharë? Më poshtë do të gjeni disa receta dhe këshilla për përgatitjen e kësaj pjate të shijshme dhe vërtet të kënaqshme.

Historia dhe vetitë e dobishme panxhari

Asirianët ishin të parët që provuan gatimet e panxharit, 2 mijë vjet para Krishtit. Majat jeshile përdoreshin për gatim dhe përdoreshin edhe si ilaç.

Rrënja e panxharit filloi të përdorej si ushqim pas 150 shekujsh. Në Rusi, panxhari u shfaq vetëm në shekullin 9-10 dhe fitoi mjaft popullaritet. Fshatarët mbollën fusha të tëra me të dhe shpejt filluan ta konsiderojnë atë një bimë thjesht lokale.

Ishte gjatë kësaj periudhe që u shfaqën recetat e para të panxharit. Supa e panxharit, e cila përgatitej me panxhar, u bë një pjatë e preferuar në Ukrainë, Bjellorusi, Poloni e të tjera. popujt sllavë. Për shkak të përbërjes së saj, kjo pjatë rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga mbipeshë, për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive dhe aftësisë për të përmirësuar funksionin e zorrëve.

Kush dhe kur përgatiti supë me panxharë për herë të parë, historianët nuk e dinë. Sidoqoftë, përmendja e parë e kvasit të panxharit daton në shekullin e nëntë pas Krishtit. Por supa e panxharit nuk përgatitej gjithmonë mbi një bazë të ngjashme. Për përgatitjen e tij përdoreshin edhe produktet e qumështit të fermentuar.

Recetat më të shijshme të panxharit

Supa me panxhar quhet gjerësisht kholodnik. Përgatitet duke përdorur lëngun e panxharit ose supë me karotë-panxhar. Gjithashtu, shumë amvise pëlqejnë të shtojnë kvass, tranguj të kripur lehtë ose ndonjë produkt qumështi të fermentuar në një pjatë të tillë. Midis perimeve, rrepka, kastravecat dhe qepët e njoma i shtohen supës së panxharit.

Gatimi i supës me panxharë ka shumë në mënyra të ndryshme. Mund të përgatitet gjithashtu duke përdorur mish dhe madje edhe produkte peshku. Në thelb, enët e ngjashme janë të zakonshme në Kaukaz dhe Azi. Ka edhe variante të kësaj pjate me karavidhe. Më poshtë janë recetat bazë për supë me panxhar: e ftohtë, e nxehtë, me panxhar turshi.

Më shpesh në Rusi, përgatitet supë e ftohtë me panxhar, megjithatë, supa e nxehtë me panxhar me mish nuk është më pak e shijshme. Ky version i supës së panxharit është më kalori dhe ushqyes. Receta për pjatën është pak e ngjashme me borscht-in e zakonshëm, megjithatë, lakra dhe domatet nuk përdoren në përgatitjen e tij. Ndryshe është edhe paraqitja e pjatës në tavolinë. Borscht klasik shërbehet me pampushki dhe një vezë i shtohet supës me panxharë.

Receta klasike e supës së nxehtë me panxharë përgatitet nga produktet e mëposhtme:

panxhar të rinj së bashku me majat e gjelbra 2 copë;
mish viçi 500 gr.
karrota;
kastraveca 2 copë;
një qepë;
lëng domate;
uthull, sheqer, kripë;
zarzavate dhe salcë kosi për shije.

Si të gatuaj:

Gatimi i supës me panxharë me mish nuk është i vështirë. Për lëngun, mishi i viçit pritet në copa të vogla dhe vendoset në një tigan. Mund ta gatuani mishin si një copë të tërë dhe më pas ta ndani në pjesë. Tava vendoset në zjarr të fortë, shkuma që krijohet gjatë zierjes hiqet me lugë të prerë ose me lugë të veçantë. Ziejeni lëngun për rreth 1.5 orë. Nëse mishi i ri përdoret për gatim, koha e gatimit mund të reduktohet.

Patatet qërohen dhe priten në kubikë. Shtohet dhe zihet derisa perimet me rrënjë të zbuten për rreth 20 minuta. Më pas, grijmë karotat në rende më të trashë dhe presim qepën. Perimet janë skuqur lehtë deri në kafe të artë të lehtë. Edhe panxhari grihet në rende, shtohet në tigan dhe zihet me kapak të mbyllur për rreth 10 minuta derisa të zbutet. Mund të shtoni disa pika uthull në tigan për të ndihmuar panxharin të ruajë ngjyrën e tyre të bukur.

Perimet e ziera shtohen në supë kur patatet janë gatuar. Gatuani gjithçka së bashku për rreth pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Pjata kriposet, piperohet dhe i shtohet një gjethe dafine. Dy minuta para përfundimit, shtoni barishte të grira në tigan. Pas kësaj, fikni gazin dhe lëreni supën të piqet për rreth gjysmë ore. Ushqimi i nxehtë hidhet në pjata dhe shërbehet me salcë kosi.

Këshilla të dobishme! Ju mund ta ruani supën me panxharë në frigorifer jo më shumë se një ditë. Pas kohës së caktuar, gjella bëhet e thartë dhe viskoze. Prandaj, rekomandohet që përzierjen e perimeve dhe lëngun e mishit ta ruani veçmas dhe ta përzieni në një pjatë.

Përgatitja e supës me panxharë nuk është aspak e vështirë. Panxhari i përgatitur qërohet, grihet imët ose shtypet me rende. Panxharët e rinj mund të gatuhen së bashku me majat. Perimet e copëtuara derdhen me ujë, i shtohet pak uthull për ta ruajtur ngjyrë të ndritshme supë e ardhshme. Gatuani produktin për rreth gjysmë ore. Lëngu i panxharit ftohet, panxhari shtypet dhe tava vendoset në frigorifer. Nja dy orë para se ta servirni gjellën e nxirrni dhe shtoni përbërësit e nevojshëm.

Ndërkohë që lëngu është duke u ftohur, përgatisni salcën e perimeve. Për ta bërë këtë, grini imët qepët e njoma dhe koprën, shtoni kripë dhe piper. Rrepkat dhe kastravecat priten në shirita ose kubikë. Të gjitha perimet e përgatitura përzihen, shtohet hudhra e shtypur. Pak para se ta shërbeni, përzieni lëngun e mishit dhe çdo produkt qumështi të fermentuar. Edhe kefiri i rregullt do të bëjë. Përmasat e pjesëve të lëngshme rregullohen sipas shijes.

Në recetën e supës me panxharë, panxhari turshi përdoret në supë për aciditet dhe shkëlqim më të madh të shijes. Marinojini paraprakisht. Për ta bërë këtë, derdhni ujë mbi panxharët e plotë, shtoni një lugë të madhe sheqer dhe gatuajeni për 1 orë. Më pas lëngu kullohet, panxhari ftohet, derdhet ujë të ftohtë. Pas ftohjes grihet në rende, zhytet në tretësirë të dobët uthull, rreth 1:3 dhe hidhet më shumë sheqer. E gjithë kjo lihet për rreth një ditë në temperaturën e dhomës.

Shërbejeni supën me panxharë në këtë mënyrë. Vendoseni salcën e perimeve në një pjatë, derdhni lëngun e ftohtë të përzier me një produkt qumështi të fermentuar, shtoni një vezë të zier fort të prerë në gjysmë. Pranë vezës vendosim një lugë salcë kosi. Supa me panxharë shërbehet me bukë, bukë me hudhër dhe akoma më mirë me patate të reja të ziera.

E rëndësishme! Lëngu i panxharit përzihet me kefir të zakonshëm ose produkte të tjera qumështi të fermentuar në një raport të përafërt 1:2.

Supë me panxhar me shtimin e kefirit është një lituanisht kuzhinë tradicionale. Kjo pjatë është një lehtësim i madh në vapën e verës dhe është burim i vitaminave dhe mikroelementeve thelbësore.

Përgatitja e duhur e supës me panxharë të ftohtë

Përgatitja e supës me panxharë do të thotë ta trajtoni veten me një pjatë të shijshme perimesh në një ditë të nxehtë vere. Kjo pjatë e ftohtë popullore është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur.

Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

patate;
karrota;
rrënjë majdanoz dhe selino;
presh;
panxhar;
limon;
kastravec;
jeshile.

Si të gatuaj:

Gatimi i supës me panxharë sipas të gjitha rregullave nuk është aspak i vështirë. Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni në të patatet e qëruara dhe karotat e plota, shtoni selinon dhe majdanozin, si dhe preshin e grirë. Gatuani mbi nxehtësi të ulët - qiri për rreth 20 minuta. Kripë dhe piper. Kur patatet të jenë plotësisht gati, gatuajini ato tërësisht dhe hiqni rrënjët.

Ndërsa supa është duke u gatuar, duhet të zieni tre panxhar dhe karota të mesme “në uniformat e tyre” në një tenxhere tjetër. Priten në gjysmën më të madhe të rendes dhe shtohen në supë. Më pas, shtrydhni lëngun e limonit, derdhni në tigan dhe shtoni pak sheqer atje. Zarzavatet e përgatitura e të lara mirë lidhen në tufa, vendosen në një tigan dhe mbulohen me kapak. Pasi supa të vlojë, mund ta hiqni nga zjarri.

Ftoheni supën e përfunduar të panxharit, hidhni zarzavatet dhe vendoseni të gjithë tiganin në të ftohtë. Para se ta servirni, kastraveci i freskët pritet në copa të vogla dhe derdhet me panxhar. Më pas spërkateni supën me kopër dhe shtoni një lugë të madhe salcë kosi. Biskota me hudhër të bëra nga buka e zezë ose me grurë shërbehen veçmas.

Këshilla të dobishme! Në vend të lëngut të limonit, mund të shtoni lëng turshi kastraveci ose lakër turshi për aciditet.

Për supë me panxharë mund të zgjidhni pothuajse çdo mish. Kjo recetë përdor gjoks pule. Përgatitja e supës me panxharë me pulë është mjaft e thjeshtë.

Përveç pulës, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

patate;
karrota;
panxhar;
lëng domate;
kripë, hudhër, piper;
jeshile;
vaj vegjetal.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

Panxharët e përgatitur priten në rripa, qepët grihen mjaft hollë dhe karotat grihen në rende nga ana e trashë.
Hidhni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në tasin me shumë tenxhere dhe hidhni perimet e përgatitura. Zgjidhni një program për skuqjen e perimeve. Nëse nuk ka program standard të "skuqjes", mund të përdorni modalitetin e pjekjes. Kohëmatësi është vendosur për 30 minuta.
15 minuta para përfundimit të këtij programi, derdhni një gotë me lëng domate në trashje dhe ziejini derisa të sinjalizohet fundi.
Gjatë kësaj kohe, ju duhet të qëroni dhe prisni patatet. Patatet dhe mishi vendosen në një enë dhe derdhen sasia e kërkuar ujë. Zakonisht nevojiten rreth 2.5 litra.
Kjo recetë përdor ujë të nxehtë, pasi mënyra e gatimit do të jetë "zierje". Në fakt, supa nuk do të ziejë me këtë program, por vetëm do të ziejë. Kjo metodë do të ndihmojë gjithashtu në uljen e kohës së gatimit.
Pjata duhet të ziejë për rreth 1.5 orë.
Supa e panxharit shërbehet me salcë kosi, hudhër të copëtuar dhe barishte.

Një supë e ngjashme me perime mund t'u jepet fëmijëve. Nuk rekomandohet të gatuani panxharë për fëmijët nën 8 muajsh, por nga një vit e në vazhdim kjo pjatë është mjaft e përshtatshme për foshnjat.

Fëmijët e moshës së kopshtit shpesh u thonë nënave të tyre këtë kopshti i fëmijëve Ata gatuajnë më mirë se në shtëpi. Le të përpiqemi të përgatisim supën me panxharë në të njëjtën mënyrë siç e përgatisin kuzhinierët e fëmijëve.

Patatet dhe panxhari lahen nën rubinet dhe zihen me “uniformat” e tyre. Për ta bërë këtë, së pari vendosni panxharin në një tenxhere, ziejini për 1 orë, më pas shtoni patatet dhe gatuajeni për 40 minuta. Perimet e përgatitura grihen, panxhari grihet, patatet priten në copa të vogla ose në kubikë. Ziejini dy vezë në një enë të veçantë.

Derdhni ujë në një tenxhere të vogël, ziejini, kriposni lehtë. Panxhari vendoset fillimisht në ujë të vluar, pasi ziejnë vendosen patatet si dhe një gjethe e vogël dafine. Pas zierjes, shtoni vezët e grira dhe barishtet e grira hollë. Fëmijët mund të presin figura nga panxharët dhe karotat e ziera.

Gatimi i supës me panxharë, siç mund ta shihni, është mjaft i lehtë. Por për të përgatitur një supë me panxharë vërtet të shijshme dhe të kënaqshme, duhet të përdorni disa këshilla. Meqenëse panxhari konsiderohet përbërësi kryesor, është e rëndësishme të njihni ndërlikimet e përgatitjes së tyre.

në vend të uthullës, mund të shtoni lëng limoni në supën e panxharit për të ruajtur ngjyrën e kuqe të ndritshme dhe të bukur;
panxhari i rregullt i tryezës duhet të zëvendësohet me varietetin Bordeaux, është më i shijshëm dhe jep një ngjyrë të ndritshme, të bukur;
për të ruajtur të gjitha vitaminat e panxharit, fillimisht mund t'i piqni në furrë, në vend që t'i zieni në "xhaketën" e tyre;
nëse nuk ka panxhar të freskët, mund të përdorni panxhar të konservuar ose turshi;
Kur të përgatisni një version të nxehtë të supës së panxharit, fillimisht vendosni patatet në tigan dhe pas gatimit shtoni perimet dhe panxharin e mbetur.

Panxhar për dimër në kavanoza

Përgatitja e veshjes së panxharit për dimër nuk është absolutisht e vështirë. Me ndihmën e saj, ju mund të gatuani shpejt një supë të shijshme dhe të kënaqshme kur të ktheheni nga puna në dimër të ftohtë.

Kjo mbushje u lejon amvisave të kursejnë mjaft kohë.

Për ta përgatitur do t'ju nevojiten domate, panxhar, karota dhe qepë. Domatet kalohen në një mulli mishi, karotat dhe panxhari grihen në rende, qepët dhe specat zihen grirë. Të gjitha perimet bashkohen në një tenxhere, hidhen kripë, sheqer, pak vaj vegjetal, uthull dhe lihen derisa të dalë lëngu. Pas rreth një ore e gjysmë, përzierja e perimeve së bashku me lëngun vendoset në kavanoza, të cilat vendosen kapacitet të madh. Ju duhet të derdhni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që kavanozët të mbulohen deri në qafë.

Vendosni një enë të madhe në sobë, sillni gjithçka në një valë dhe lëreni në një qiri - nxehtësi të ulët për 20-30 minuta. Rrotulloni kavanozët si zakonisht dhe lërini të ftohen, duke i kthyer mbi kapak. Veshja e përfunduar ruhet në qilar ose bodrum.

Panxhari i Kreshmës (pa mish) është më i shëndetshmi, është i shijshëm dhe gjithashtu me pak kalori, provojeni. Ka shumë mundësi gatimi. Perimet për supë panxhar mund të copëtohen ose të kthehen në supë pure. Panxhari mund të shtohet i freskët ose turshi. Në një ditë të nxehtë, supa e ftohtë do të jetë një opsion i shkëlqyer, dhe në një ditë normale do të shkojë mirë me supë të nxehtë. Dhe kështu, sot do të përgatisim panxharin pa mish.

PËRBËRËSIT

2 copë. qepë;
1 copë panxhar (1 panxhar i madh ose disa të vegjël);
2 copë. karrota;
1 kanaçe fasule të konservuara (shumë prodhues ofrojnë fasule në paste domate, mund të blini një kanaçe të tillë dhe të përjashtoni artikullin me domate; fasulet e kuqe ose të bardha janë të përshtatshme për supë me panxhar);
3 copë. domate (mund të përdorni 2 lugë pastë domate);
Kosi për shtimin e supës së përfunduar të panxharit;
Vaj luledielli për tiganisje.
Gjethe dafine;
Erëza dhe kripë për shije.

GATIMIN

Hidhni ujë në tigan 2/3 e plotë. E vendosim në zjarr, e kriposim ujin. Lëreni të ziejë.
Në këtë kohë, lani panxharin dhe qëroni. Grini në një rende të trashë. Nëse nuk keni asgjë për të fërkuar, mund ta prisni në shirita. Kur uji të vlojë, shtoni perimet.
Hiqni lëvozhgën nga qepa. Shpëlajeni me ujë. Vendosni 1 qepë të plotë. Prisni imët të dytën dhe e dërgoni të skuqet në një tigan në zjarr të ulët. Qepa duhet të marrë një ngjyrë të artë.
Karotat lahen në të njëjtën mënyrë, pastrohen dhe grihen në rende të trashë. Shtoni në qepë për të skuqur.
Lani domatet dhe i prisni në kubikë. Nëse keni pastë domate, shtoni disa lugë në pjekje.
Përzieni domatet, qepët dhe karotat në një tigan. Pas nja dy minutash e dërgojmë te panxhari.
5 minuta para fundit shtoni fasulet, dafinën dhe erëzat. Kur të ketë përfunduar gatimi, hiqni kokën e qepës dhe hidheni në koshin e plehrave.
Hidheni supën e panxharit që rezulton në pjata. Shtoni një lugë salcë kosi. Mund të dekoroni me barishte të vogla të copëtuara.

PS. Do të duhen rreth 40 minuta për të përgatitur supë me panxharë. Panxhari zgjat më shumë për të gatuar dhe kjo është e kuptueshme.

Mirë oreks!

Shikoni videon më poshtë për një tjetër recetë.

Artikulli i mëparshëm: Sa është shpejtësia e dritës Artikulli vijues: Lëkundjet harmonike Formula e fizikës së frekuencës së lëkundjeve