Főzés Dukan szerint. Dukan diéta: a legfinomabb receptek

Az újkeletű Dukan diéta „támadás” szakaszának receptjei megkönnyítik a túlsúly elleni küzdelem legnehezebb szakaszának leküzdését, amikor az engedélyezett élelmiszerek listája minimálisra csökken.

A Dukan-diéta gyakorlói számára a fő nehézséget a meleg ételek jelentik, amikor az étlap csak 12 fajta húsra, halra és baromfira korlátozódik. A főételek mellett a desszertekre is nagy hangsúlyt fektetünk. A fő titok a helyes főzés, ne sütjük, ne használjunk olajokat és zsírokat.

Levesek az „Attack” színpadhoz

Kezdjük az első tanfolyamokkal. Minden recept egyszerű, nem igényel ritka vagy drága alapanyagokat, és az ételek nagyon gyorsan elkészülnek.

Ez a leves nemcsak az aktív szakaszban - „Attack” -ban díszíti az asztalt, hanem a Dukan diéta fennmaradó szakaszaiban is. Az elkészítése nem tart tovább fél óránál.

Hozzávalók:

Készítmény: először készítse elő a darált húst - keverje össze a darált húst tojással és ízlés szerint fűszerekkel, formáljon kis húsgombócokat, merítse 30 percre forrásban lévő vízbe. Ezen lépések után adjunk hozzá zöldeket a leveshez, adjunk hozzá még egy apróra vágott főtt tojást, és állandó keverés mellett hagyjuk 2-3 percig főni.

Ezt a levest még könnyebb elkészíteni. Általában a buggyantott tojás a legegyszerűbb ételt is királyi vacsorává tudja varázsolni. Ehhez a leveshez minimális a termékkészlet, és minden otthonban megtalálható. Egy kis képzelőerő, és egy érdekes étel lesz az ebéd.

Hozzávalók:

• csirkemell 300 g;
• 2 tojás;
• 800 ml víz;
• borecet 1 teáskanál;
• só, fűszerek;
• lomb.

Készítmény: A csirkét sós, fűszerezett vízben fél órán át főzzük. Miután kiszedtük a húst, darabokra vágjuk és visszatesszük a húslevesbe. Törj egy tojást egy csészébe. Csökkentse a hőt, ahol a csirkehúsleves forr, adjon hozzá ecetet, és keverje össze, hogy tölcsért formázzon. Óvatosan öntse a tojásokat a kapott tölcsérbe, anélkül, hogy megzavarná a sárgája integritását, és főzzük 2-3 percig. Vágott kanál segítségével kivesszük a tojást, mélytányérba tesszük, hozzáöntjük a csirkehúslevest, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Az étel nemcsak nagyon ízletes, hanem esztétikailag is kellemesnek tűnik.

Halászlé lazaccal

Egy másik recept, amely segít diverzifikálni a Dukan diéta „támadás” első szakaszának meglehetősen csekély menüjét. A leves azonnal megfő, és még kielégítőbb, mint a csirkeleves.

Hozzávalók:

• lazac filé 200 g;
• 800 ml víz;
• 1 tojás;
• só, hal fűszerkeverék;
• lomb.

Készítmény: Tegye a halfilét egy serpenyőbe vízzel, és tegye a tűzre. Forralás után sózzuk, borsozzuk és az elkészített halfűszerkeveréket. Tálalás előtt adjunk hozzá finomra vágott fűszernövényeket és egy fél kemény tojást a leveshez.

Okroshka csirkével kefiren

Kiváló helyettesítője a szokásos forró leveseknek, amelyek nyáron egyszerűen nem férnek be a szájba. A kefir helyettesíthető természetes cukormentes joghurttal - ivással vagy sűrű, nagyobb vastagság érdekében.

Hozzávalók:

• fél csirkemell;
• alacsony zsírtartalmú kefir 2 evőkanál;
• ásványvíz 0,5 evőkanál;
• 2 főtt tojás;
• só bors;
• fehér ecet 0,5 teáskanál;
• lomb.

Készítmény: a mellet és a tojást kockákra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk, az egészet felöntjük ásványi-kefir keverékkel. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint ecetet adunk hozzá. Az okroshkát hidegen tálaljuk.

Húsételek az „Attack” szakaszhoz

A legnehezebb dolog azoknak, akik a Dukan diéta aktív „támadás” fázisán mennek keresztül, a sült ételek nélkül. Erre az esetre is vannak receptek.

Diétás keverék csirkéből és puha surimi halhúsból. A rákrudak hozzáadásával a szelet lédús lesz, a sütőben sütve pedig étvágygerjesztő kéreg keletkezik.

Hozzávalók:

• csirke filé 250 g;
• rák rudak 150 g;
• 1 tojás;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény: A csirkefilét rákrudakkal átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy apró kockákra vágjuk (ebből apróra vágott szelet lesz). Az összes hozzávalót simára keverjük, szeleteket formázunk és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Elég 20 percig sütni, különben a csirke kiszáradhat.

Egy másik recept az aktív „Attack” fázishoz, amely a Dukan diéta más szakaszaihoz is alkalmas. A pulykahús nemcsak étkezési tulajdonságokkal rendelkezik (csak a borjúhús hasonlítható hozzá), hanem a legmagasabb gasztronómiai tulajdonságokkal is rendelkezik.

Hozzávalók:

• pulyka filé 200 g;
• természetes alacsony zsírtartalmú joghurt 60 g;
• szójaszósz 15 g;
• só, bors, rozmaring.

Készítmény: A szárnyasfilét vékony szeletekre vágjuk, felöntjük a szósszal és fóliára tesszük. 180 fokon a készenlét egy óra alatt megtörténik. A szószt a következőképpen készítjük el - keverjünk össze 60 g joghurtot 15 g szójaszósszal.

Sokkal finomabbnak bizonyul, mint a szokásos tojás- és tejpépnél, és a húsnak köszönhetően kielégítőbb. Mindezzel az étel alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul.

Hozzávalók:

• 3 tojás;
• sovány tej 50-60 ml;
• darált borjúhús 150 g;
• só bors.

Készítmény: egy komplett étel elkészítéséhez vegyen darált borjúhúst, és egy tapadásmentes serpenyőben süsse meg olaj nélkül, ne felejtse el sózni és borsozni. A 3 tojásfehérjét felverjük a 2 sárgájával és a sovány tejjel. A masszát a darált húsba öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A kész ételt fűszernövényekkel díszítjük.

A marhasült tökéletes főételnek, mind a „támadás” fázisban, mind a Dukan diéta más szakaszaiban. A főzés aktív része körülbelül másfél órát vesz igénybe, a passzív része 10-12 órát. A lényeg az, hogy a húst egy éjszakán át pácolnod kell, hogy fűszerekkel és sóval telítődjön.

Hozzávalók:

• borjú szűzpecsenye 350 g;
• mustár 1 teáskanál;
• só bors.

Készítmény: Vegyünk egy darab húst a marhasülthez, dörzsöljük be sóval, borssal és bármilyen húsízesítővel, vonjuk be mustárral, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára. Reggel kenjük be zsírszegény joghurttal a húst, hogy megpuhuljon, fóliába csomagoljuk, és másfél órára a sütőbe tesszük.

Desszertek és pékáruk az „Attack” színpadhoz

A Dukan diéta fő előnye, hogy még a legnehezebb szakaszban, a „támadás” fázisban is ehet édes ételeket.

Egy kifinomult recept elegáns névvel azoknak, akik édesszájúak, és figyelik az alakjukat. A Blancmange más desszertekre emlékeztet - panna cotta vagy zselé.

Hozzávalók:

• alacsony zsírtartalmú túró 350 g;
• természetes alacsony zsírtartalmú joghurt 100 g;
• alacsony zsírtartalmú tej 0,5 evőkanál;
• instant zselatin 20 g;
• édesítőszer ízlés szerint.

Készítmény: a blancmange desszert elkészítése egyszerű - fél adag meleg (nem forró) tejet öntsünk zselatint, hagyjuk állni 15-20 percig, amíg megduzzad. Turmixgéppel ledaráljuk a túrót, összekeverjük édesítővel és joghurttal. A tej maradék felét enyhén felforrósítjuk, apránként a zselatinhoz öntjük, és összekeverjük. Túróval összedolgozzuk, formákba öntjük és hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul. A blancmange-ben egy kanál korpát adhatunk hozzá, amelyet a diéta során ajánlott fogyasztani.

Egy másik desszert recept, amelyet Dr. Dukan hagyott jóvá. Úgy tűnik, hogyan lehet sütit enni anélkül, hogy károsítaná az alakját? Valójában lehetséges. A desszert receptje a diéta összes szabálya szerint készül - nincs benne cukor, liszt, margarin vagy egyéb zsír.

Hozzávalók:

• 1 tojás;
• zabkorpa 60 g;
• természetes alacsony zsírtartalmú joghurt 50 g;
• édesítőszer ízlés szerint.

Készítmény: Ez a desszert sütőben készül. A sárgáját keverjük össze a korpával egy külön edényben, majd adjuk hozzá a felvert fehérjét. A masszát formákba öntjük és 180 fokos sütőben kb 25 percig sütjük.

Az egyik legmegfelelőbb desszert a „Támadás” szakaszhoz. A zabpelyhes-túrós süti nem morzsolódik, bár elég száraz, így munkahelyi uzsonnának kiváló.

Hozzávalók:

• lágy túró 0% zsír 7 ek. l.;
• zabkorpa 7 ek. l.;
• 2 tojás;
• sütőpor 1 tk;
• édesítő, vanília ízlés szerint.

Készítmény: A recept hihetetlenül egyszerű: turmixgépben keverje össze az összes hozzávalót, ízlés szerint adjon hozzá édesítőt és vaníliát. Az így kapott masszát teáskanállal 3-4 cm-re egymástól 3-4 cm távolságra sütőpapíros tepsire helyezzük (nagyon megnő a keksz), és 150 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

A desszert könnyen elkészíthető, és nagyon finom lesz. A receptben kávé szerepel, ha zsírszegény kakaót teszel bele, akkor csoki zselét kapsz, ha pedig ezek közül egyik sincs kéznél, akkor tejzselét készíthetsz.

Hozzávalók:

• sovány tej 2 evőkanál;
• instant kávé 1 teáskanál;
• zselatin 4 teáskanál;
• 150 ml meleg forralt víz;
• édesítőszer, vanillin.

Készítmény: hogy ezzel a desszerttel kényeztesse magát, forralja fel a tejet vaníliakivonattal és édesítőszerrel (ízlés szerint), adjon hozzá instant kávét. A zselatint 150 ml meleg vízben felhígítjuk, 20 percig állni hagyjuk, amíg teljesen megduzzad, hozzáadjuk a tejes-kávé keverékhez. A kapott massza a hűtőbe állított szilikon formákban keményed meg legjobban 2 órára.

Ha előre gondoskodik a Dukan diéta receptjeinek kereséséről, akkor még a legnehezebb, 7-10 napig tartó „támadás” szakasz is könnyen elmúlik. Töltsd fel az összes szükséges terméket, és irány a konyha!

A Dukan diéta hatalmas számú követőt nyert szerte a világon. Egy francia táplálkozási szakember által felállított diéta betartásával könnyen búcsút inthet a plusz kilóknak, és az elért eredményeket egy életen át megőrizheti, mert a diéta nem von maga után egészségkárosító étrendi korlátozásokat. Az ínyencek könnyedén elkészíthetik saját ételeiket, amelyek ízét még azok is irigyelni fogják, akik nem szoktak megtagadni maguktól a remek finomságokat.

Ma megosztom veletek kedvenc ételreceptjeimet, amelyeket Dukan diéta vagy a helyes táplálkozás alapelveit követve elkészíthet. Nem tartalmaznak káros zsírokat és felesleges szénhidrátokat, és nem csak a fogyóknak tetszenek.

Ázsiai csirkeleves
Még a szovjet múltból is ott él a tudatalattiban az a gondolat, hogy leves nélkül lehetetlen a megfelelő táplálkozás. És bár sok ország hagyományos étlapján cseppet sem találunk folyékony ételeket, mi nem egyszerű, hanem ázsiai csirkehús levest készítünk.
Az elkészítéséhez természetesen előre kell készletezni a csirkehúslevessel, főzhetjük közvetlenül a leves elkészítése előtt, de a recept szerint a húslevesnek hidegnek kell lennie. A húslevesen kívül kukoricakeményítőre, csirkemellre, citromlére és egy fél csirke tojásra lesz szüksége.

Tehát egy adag csirkehúsleveshez adjunk ízlés szerint főtt csirkemellet, fél evőkanál keményítőt, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Amikor a hőmérséklet körülbelül 100 fok, öntsük bele a tojást. Ahhoz, hogy fűszerezzük a levest, facsarjunk bele körülbelül egy teáskanál citromlevet. Nos, mi lenne a leves friss fűszernövények és zöldhagyma nélkül, szó szerint egy csipetnyi színért.
Kész az étel, kipróbálhatod!

Lehetőségként azt javaslom, hogy a tojást cserélje ki nyers csiperkegombával, amelyet egy perc alatt megfőznek. Csirke helyett használhatod kedvenc tenger gyümölcseit alapnak.

Lédús szelet
Nagyon szeretem a szeleteket. Ha hagyományos módon készítjük el, hogy a darált hús ne legyen túl száraz, disznózsírt vagy vajat adunk az edényhez. A Dukan lédús szeletekben a lédús komponens szerepe a közönséges kefire volt.

Tehát az étel elkészítéséhez körülbelül 600 gramm húsra van szükségünk, amit darált húsra kell darálni (vehetsz marhahúst vagy csirkét, én inkább nyulat), 2 közepes vöröshagymát, 2 csirke tojást és körülbelül fél pohár egy százalékot. kefir vagy joghurt. A darált húst sózni, borsozni kell, és tetszés szerint bármilyen fűszernövényt hozzáadhatunk.
Kotletteket formázunk, amiket Dukan szerint szokás szerint néhány percig sütünk egy serpenyőben olaj nélkül, és pároljuk 5 percig.
Igazi lekvár!

Majonéz "igazi". Dukanovszkij"
Tökéletesen megértem, hogy a majonéz haszontalan öntet. De nem tudok mit tenni a gasztronómiai preferenciáimmal. Ezért javaslom a „helyes” majonéz elkészítését.

Kell hozzá 2 csirketojás sárgája, egy evőkanál olívaolaj (akik paraffinolajat vesznek olívaolaj helyett a Dukan „támadás” szakaszban), ugyanennyi citromlé, 1 teáskanál mustár, 1 cukorhelyettesítő tabletta, 250 gramm egy üveg puha túró, például „Ház a faluban”, egy csipet só.

A majonéz könnyen elkészíthető. Vegyünk egy üvegedényt és egy keverőt. Helyezze a sárgáját, a sót, a cukorhelyettesítőt, a mustárt az edénybe, és kezdje el verni. Amint egyneművé válik a massza, adjuk hozzá a túrót, majd vékony sugárban öntsük bele az olajat, és a szemünk előtt a folyadék kellemes sárgás színű majonézzé válik. A citromlé hozzáadása után a massza jellegzetes majonézes árnyalatot kap.

Az ínyencek fokhagymát, paradicsomot, fűszernövényeket vagy bármilyen más fűszert adhatnak hozzá. A majonézt nem kell enni az elkészítés napján. A természetes tartósítószereknek köszönhetően akár egy hétig is eláll a hűtőben.

Mimóza saláta". Megér egy próbát
Miután elkészítettük a megfelelő majonézt, ideje „kitalálni” vele a salátát. Mimózát ajánlok. Nagyon finom!
Tehát előre vásárolunk halkonzervet saját levében (ez fontos!) - rózsaszín lazac, tonhal, szardínia, te döntöd el. Ezen kívül kell majd hagyma, szerintem elég egy kis fej, 2-3 csirke tojás, csak közepes sárgarépa, majonéz, amit most készítettünk, zöldek. A sárgarépát és a tojást fel kell főzni.
A „Mimózát” rétegekben egy széles edényre rakják. Tehát alulról felfelé tesszük: villával pépesített halkonzervet - hagyma - csirke tojásfehérje - sárgarépa - csirke tojássárgája - zöldek. Minden réteget bekenünk majonézzel.
Az étel ízét meghatározó fő összetevő a hal. Ahhoz, hogy a saláta lédús legyen, 2 órára hűtőszekrénybe kell helyezni.

A Napóleon a kedvenc süteményem. Kiderült, hogy Dukan beengedi ezt a finom finomságot az étrendjébe.
A tészta elkészítéséhez 2,5 evőkanál kukoricakeményítőre, 5 cukorhelyettesítő tablettára, 3 közepes csirke tojásra, vanillinre van szüksége egy kanál hegyére. Minden komponenst keverővel kell összekeverni, az édesítőszert előre össze kell törni. Ezután egy tapadásmentes serpenyőben 7-9 vékony palacsintát sütünk. Ezenkívül a mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen körülbelül 30 másodpercig száríthatók, majd ropogósak lesznek, mintha leveles tésztából készültek volna.

A krém elkészítéséhez 3 evőkanál sovány tejporra, 1 evőkanál kukoricakeményítőre, 10 cukorpótló tablettára, kb. 1 pohár sovány tejre lesz szüksége. Az édesítőt porrá kell forgatni, és az összes száraz hozzávalóval össze kell keverni, majd a normál tejet a mikrohullámú sütőben kb. 1 percig melegíteni, majd mindent össze kell keverni. Mikrohullámú sütőben további 20 másodpercig, majd távolítsa el, és keverje körülbelül 2 percig, amíg a keverék besűrűsödik. Menő. A csokoládé szerelmesei egy kis kakaót tehetnek a krémbe.
A „Napóleont” szokás szerint összeállítjuk: minden tortát megkenünk krémmel. Fogyasztás előtt a süteményt néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Ha megduplázzuk a hozzávalók mennyiségét, magasabb lesz a torta.
Jó étvágyat kívánunk!

Milyen ételeket főzöl „Dukanon”? Ossza meg receptjeit és titkait.

(313 alkalommal olvasva, ma 1 alkalommal)

Ez a zabkorpával készült sütőtök turmix recept nagyszerű reggeli vagy uzsonna lehetőség, ha Dukan diétát követsz. Gyorsan és egyszerűen elvégezhető, az Attack kivételével minden szakaszban használható. Alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, zabkorpát, természetes cukorhelyettesítőt és sütőtökpürét tartalmaz. Szolgáld ki magad!

A Dukan diétához való sütőtök szufla mikrohullámú sütőben készül. Ez egy nagyszerű lehetőség reggelire vagy uzsonnára. Alkalmas a diéta minden szakaszához, kivéve az Attack-et. A szufla sütőtökpürét, sovány tejet, sárgáját és fűszereket tartalmaz. Ha szereted a sütőtököt, üdvözöljük a receptben!

A Dukan diétához való frissítő tzatziki szósz zsírszegény natúr joghurtból készül, és az Attack kivételével minden fázisra alkalmas. Bármilyen húshoz, csirkehúshoz, zöldséghez kiváló. A szósz a joghurton kívül friss uborkát, kaprot, citromlevet és fűszereket tartalmaz. Jó étvágyat kívánunk!

Shirataki rizs pilaf a Dukan diétához, a recept minden szakaszra alkalmas, kezdve az Alternation-val. Könnyű és ízletes, csirkefilével, sárgarépával és hagymával a pilaf gyorsan elkészül, és még gyorsabban elfogyasztható! Kiderült, hogy a pilaf elfogyasztásával fogyhatsz! A receptért látogass el a weboldalra!

A Schisandra egy finom pite a Dukan diétához. Alkalmas minden szakaszhoz, kezdve az Alternation-val. Zabkorpát, citromot, cukorhelyettesítőt, tojást és kukoricakeményítőt tartalmaz. Íze gyakorlatilag megkülönböztethetetlen a hagyományos lisztből készült pékárutól. Kényeztesse magát ezzel a csodálatos pitével!

Shirataki spagetti bolognai szósszal a Dukan diétához minden szakaszban megfelelő, kezdve az Attack-től. Shirataki csomót, darált marhahúst, hagymát, paradicsompürét, sajtot és olasz fűszernövényeket tartalmaz. Weboldalunkon található egy lépésről lépésre elkészített fotórecept. Bejön!