Hány évesen ehetnek a gyerekek gombát? Hány éves kortól adhatsz gombás ételeket gyermekednek?

A gyermek fejlődése és egészsége a táplálkozásától függ. Éppen ezért a szülőknek pontosan tudniuk kell, hogy milyen ételeket adhatnak babájuknak, és melyeket a legjobb elkerülni. Ennek a cikknek az a célja, hogy kitaláljuk, lehet-e gombát adni a gyerekeknek.

Néhány szó a gombákról

Kezdetben meg kell jegyezni, hogy ősidők óta nagyapáink és dédapáink gyűjtötték a gombát. Ez egy olyan termék, amelyet szervezetünk emberemlékezet óta ismer. Ezért gondolják sokan, hogy nyugodtan adhatók gyerekeknek. Hiszen minden, ami szülőföldjén terem, élelmiszerként hasznos. Ez azonban sajnos nem így van.

Szóval gombázhatnak a gyerekek? Mit gondolnak erről a gyermekgyógyászattól távol álló szakemberek? A mikológiai tudósok azt mondják, hogy minden gomba több ág - micélium - segítségével táplálkozik a talajból. Nemcsak hasznos mikroelemeket, hanem növényvédő szereket és radionuklidokat is képesek kivonni a talajból. Tökéletesen felhalmozzák az ólmot, cinket, higanyt, rezet és kadmiumot. És mindez továbbadódik az embernek. Érdemes megjegyezni, hogy ezek az elemek gondos hőkezelés után sem hagyják el teljesen a gombát. Tehát a mikológusok határozottan nem javasolják, hogy ezt az élelmiszert adják gyermekeknek. Véleményük szerint a gombát a lehető legkésőbb kell beiktatni az étrendbe.

Az első "nem". Nehezen emészthető

Tehát kezdjük kitalálni, hogy a gyerekek miért nem esznek gombát. Tehát ez a növény nemcsak a fehérjék, hanem a durva rost (gomba) kiváló forrása is. A gombák számos B-vitamint is tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek szervezetünk sejtjei számára. Azonban itt is van egy bizonyos „de”. Ezeket az összetevőket nagyon nehéz megemészteni még egy felnőtt szervezet számára is. Főleg gyerekeknek. Ráadásul a gyerekek még egy részecskét sem képesek felszívni a gombában található fehérjéből. Hiszen a gyerekek még nem rendelkeznek az ehhez szükséges enzimekkel. És körülbelül 10 éves korukra készülnek.

A második "nem". A káros anyagok tárolása

Miért ne egyenek a gyerekek gombát? Így a tudósok szerint ezek a növények hatalmas mennyiségű káros anyagot képesek felhalmozni környezetükből. Tehát ahhoz, hogy egy gomba teljesen biztonságos legyen, ökológiailag tiszta területen kell növekednie. Fontos, hogy a termesztés helye az utaktól és az ipari vállalkozásoktól távol legyen, így a közeli vizek tiszták és szennyezetlenek. Nagyon-nagyon kevés ilyen hely maradt bolygónkon. Fontos megjegyezni azt is, hogy a gombák képesek felhalmozni a sugárzást. Szedésük előtt tehát alaposan át kell gondolni, hogy ne csak a gyerekek, hanem maguk a felnőttek is fogyasszák-e őket.

A harmadik a „lehetetlen”. Virulencia

A következő ok, amiért a gyerekek nem esznek gombát, a természetükkel kapcsolatos bizonytalanság. Még a legtapasztaltabb gombász is hibázhat, és összetévesztheti a normál gombát a mérgezővel. Ilyenkor különösen veszélyesek a piacon használtan vásárolt termékek. Végül is nem mindenki tudja megérteni, hogy a kosár normál vagy veszélyes gombákat tartalmaz-e. A kivétel a csiperkegomba. Nagyon nehéz összetéveszteni őket egy gombagombával.

A negyedik "nem". Képtelenség megfelelően feldolgozni

Miért ne egyenek a gyerekek gombát? Érdemes tehát megjegyezni, hogy tudnia kell helyesen főzni őket. De nem minden ember tudja, hogyan kell ezt csinálni. A legtöbb gombát háromszor kell megfőzni, és eltávolítani a habot. Először meg kell tisztítani őket. Például el kell távolítania a csúszós kérget a vajról. Ezt nagyon fontos megtenni, mert keserűséget termel és káros anyagokat halmoz fel. És sajnos nem mindenki tud erről.

Néhány szó a csiperkegombáról

A fentiekből egyszerű következtetést vonhatunk le: a gyerekek ne egyenek gombát. A lehető legkésőbb be kell őket vezetni a gyermek étrendjébe. De a szülők gyakran felteszik a kérdést: "Mi a helyzet a csiperkegombával?" Hiszen már nem a természetes környezetben gyűjtik, hanem speciális farmokon termesztik. Szóval ennek megvannak az előnyei és hátrányai. A fő pozitívum: nem téveszthetők össze egy rossz gombával. Azok. Nem mérgezheti meg testét normál gombával. Azonban nem mindenki tudja, hogy ennek a növénynek több fajtája létezik. Tehát, ha a gombát egy kis ideig a farmon hagyják, akkor kinő, és már nincs olyan jótékony hatása az emberi szervezetre. A tiszta fehér csiperkegomba a legbiztonságosabb. Az enyhén megfeketedtek már másod- vagy harmadrendű növények. A következő pont: a csiperkegomba könnyebben emészthető, és nem ró olyan hatalmas terhet a szervezetre, mint például a mézes gomba. De még mindig képesek felhalmozni a káros anyagokat. A gazdaságokban pedig szükségszerűen speciális vegyszerekkel permetezzük be a jó megjelenés és a betegségek elleni védelem érdekében. Mielőtt tehát rátérne a csiperkegombára, alaposan át kell gondolnia, hogy megéri-e egyáltalán adni a babának.

Kor

Mikor lehet még gombát adni a gyerekeknek? Hány éves korban nem lesznek negatív hatással a növekvő szervezetre? Tehát a szakértők véleménye ebben a kérdésben különbözik (azonban, mint a csokoládé fogyasztása esetében). A gyermekek életkora ebben az esetben másfél és tíz év közötti. Miert van az? Különféle gombákról beszélünk. Ha már laskagombáról vagy csiperkegombáról beszélünk, egy hároméves gyerek már tud levest vagy mártást főzni ebből az alapanyagból. Ha a gombák „nehézek”, még mindig jobb, ha nem adjuk tíz éven aluli gyermekeknek.

Korlátozások

1. A gyerekeknek egyáltalán nem szabad ecetes gombát adni. Nemcsak eleve nehezen emészthetőek, de ebben az esetben hatalmas mennyiségű sót és ecetet tartalmaznak.
2. Jobb, ha nem adunk gyerekeknek gombát piték összetevőjeként vagy párolt káposzta mellé. Ezt a kombinációt nagyon nehéz megemészteni.
3. A gomba allergiát és különféle ételreakciókat okozhat. Ezt érdemes megjegyezni. Tehát először kell adnia gyermekének egy kis adagot ebből az élelmiszerből. Ezután figyelnünk kell a reakciót. És csak ez alapján vonhatunk le bizonyos következtetéseket.

Egyszerű következtetések

Ideje egy kicsit összefoglalni. Tehát milyen gombát ehetnek a gyerekek? Melyek a legbiztonságosabbak? Ezek a csiperkegomba, valamint a mesterségesen termesztett laskagomba.

Hány éves kortól, pl. Mikor gombázhatnak a gyerekek? A lehető legkésőbb be kell őket vezetni az étrendbe. A „könnyű” gombát három éves kortól lehet adni, de kezdetben szószként vagy mártásként jobb. A gyerekeknek legkorábban 10 éves korukban kell kipróbálniuk a „nehéz” gombákat. És még később is.

Az ősz csodálatos időszak az erdei sétákra - mindent színes, fényes lombok díszítenek. A tiszta levegő és az aranyló táj élvezete mellett összegyűjthet még egy zacskó gombát. A gombaszedés különleges élvezet és nagyon izgalmas tevékenység, amit valószínűleg a legtöbben nagyon élvezünk. Csak egy hátránya van - a gombát nem mindig mindenki fogyaszthatja.

Kezdem a legfontosabbal és a legfontosabbal... Az erdőben gyűjtött gombával mindig különös óvatossággal kell bánni – minden egészséges felnőtt megmérgezheti a gombát.

Olvassa el még:

Az erdei gombák sok pozitív tulajdonsággal rendelkeznek, nagy mennyiségű fehérjét, ásványi anyagot és B-vitamint tartalmaznak, de az orvosok nem javasolják az erdei gombák bevezetését a gyermekek étrendjébe, mivel meglehetősen nehezen emészthetők. A gombák nagy mennyiségben tartalmaznak nehezen emészthető rostok rost - ez megnehezíti az egyéb jótékony anyagok felszívódását a szervezetbe. Ezenkívül meg kell győződnie a gomba gyűjtési helyének környezeti tisztaságáról, mivel növekedésük során felszívódik. mérgező anyagok a talajból. A gyermekek szervezete nagyon érzékeny a méreganyagokra. A gyermek testének nincs elég enzimje egy ilyen nehéz termék megemésztéséhez.

Az erdei gombát egy kicsit legfeljebb 5-6 éves gyermekek adják,és ami még jobb, 7-12 éves korig.
A gomba még felnőttek számára is legyen csemege – reggelire, ebédre és vacsorára nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani.

Az erdőben gyűjtött gomba Emésztőrendszeri problémákkal küzdő gyermekek (és bármilyen korú ember) nem fogyaszthatják.

Gomba szoptatós anyáknak

Ami a szoptató anyákat és a terhes nőket illeti, mindenesetre nagyon vigyázniuk kell mindenre, amit esznek. Az Ön egészsége az Ön táplálkozásától függ, és ami még fontosabb, a pici gyermekétől, akinek még mindig nagyon gyenge és érzékeny a teste.

Életem hasonló időszakaiban ez a szabály vezérelt: „Biztos vagyok az ételek minőségében – egyél és élvezd. Ha a legcsekélyebb kétségei vannak, jobb, ha nem kockáztat.” A szoptatás első hónapjaiban egyáltalán nem javaslom az ételekkel való kísérletezést, jobb, ha csak egyszerű, nem nehéz ételeket eszünk.

Champignon a boltból

A második pedig nagyon fontos, különösen azok számára, akik nem tudnak gomba nélkül élni. A mesterséges körülmények között termesztett gombákat, például csiperkegombát és laskagombát kis mennyiségben biztonságosan fogyaszthatják terhes és szoptatós anyák, valamint 1,5 év feletti gyermekek. Mindez természetesen megengedett egy kötelező feltétel mellett - ha a gomba megfelelően előkészített és friss.

Személyes tapasztalataimból szeretném elmondani: olyan területen élek, ahol nagyszámú gomba nő, és különböző emberek eltérően viszonyulnak a fogyasztásukhoz. Vannak, akik sokféle gombát fogyasztanak nagy mennyiségben és bármilyen formában, és különösebb elővigyázatosság nélkül adják a gyerekeknek egészen kicsi koruktól kezdve.

Ismerek olyan anyákat, akik a terhesség kezdetétől a szoptatás végéig egyáltalán nem esznek gombát, és a gyerekek 10-12 éves korukig nem kapnak semmiféle gombát. A szülők és gyermekeik mindkét kategóriája él és egészséges.

De egy dolgot biztosan tudok: soha nem volt szégyen, hogy jól vigyázol az egészségedre és a gyermekeid egészségére. Tudnia kell és emlékeznie kell arra, hogy a vadon élő gombák milyen veszélyt jelenthetnek, és soha ne hagyja figyelmen kívül azt. Légy óvatos! Vigyázzon saját és gyermekei egészségére!

Komarovszkij doktor a gombákról és a gyerekekről

Ha elolvassa az orvosok válaszait arra a kérdésre, hogy lehet-e gombát adni a gyerekeknek, és milyen korban lehet ezt megtenni, nagyon meglepődni fog. A korosztály 2 és 10 év között mozog. Ugyanakkor kategorikus ellenzői is vannak a gombáknak a gyermekek étrendjébe való bevezetésének – a gyermek életkorától függetlenül. Milyen érveket adnak az egyik és a másik vélemény támogatói?

A gomba jó neked. Alkotóanyagaik összetételét tekintve a gombák állnak a legközelebb a zöldségekhez. Sőt, több fehérjét tartalmaznak, mint zöldségfélék, és a gombákban előforduló szénhidrátok csak ezekben az erdei termékekben találhatók meg, más termékekben nem. Ezenkívül a gombák sok rostot, A-, D-, C-, PP- és B-vitamint tartalmaznak. Ez a termék nyomelemeket és ásványi anyagokat is tartalmaz, például káliumot, magnéziumot, foszfort, vasat, mangánt és rezet.

A gomba káros. A vadon élő gombák a mikroflóra természetes képviselői, amelyek méreganyagokat termelhetnek. Ezenkívül az erdei gombák ólmot és kadmiumot halmoznak fel, ami nehézfém-mérgezéshez vezethet. Sőt, a nehézfémek felhalmozódnak még a gombákban is, amelyek olyan helyeken nőnek, ahol a talajban ezeknek az anyagoknak a maximális mennyiségét nem lépik túl. Ha azonban nem erdőben termesztett, hanem szupermarketben vásárolt gombát adsz gyermekednek, akkor is tudni kell: a fehérjebőség miatt a gomba nehezen emészthető és emészthető. Az ilyen ételek nem tesznek jót egy nagyon fiatal gyermeknek.

Korhatárok

Igaz, arra a kérdésre, hogy gombázhatnak-e a gyerekek, a híres orvos, Komarovszkij igennel válaszol, és még arra is rámutat, hogy 1 éves és 7 hónapos korában megkóstolhatja a babának a csiperke levest. A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy jobb nem kockáztatni, és arra a kérdésre, hogy a 2 éves gyermekek gombázhatnak-e, azt válaszolják: „Nem”. Csak 3 év után ajánlott ilyen finomságokat adni a gyerekeknek, és nem minden típusú gombát, és csak megfelelően elkészített. Végül is a gyermek teste nagyon érzékeny a toxinokra, amelyek a talajból, levegőből, vízből stb. kerülhetnek a gombákba.

E szabály alól kellemes kivételt képeznek a mesterséges körülmények között termesztett csiperkegomba és laskagomba. Ők az elsők, akiket bevezetnek az étrendbe. A táplálkozási szakértők 3 év elteltével engedélyezik a gombák bevezetését a gyermekek étrendjébe, ügyelve arra, hogy meghatározzák a kis evő korhatárát és a gomba elkészítési módját. Rögtön meg kell említeni, hogy csak egészséges gyerekekről beszélünk.

Gomba gyerekeknek 3-6 éves korig. A csiperkegombát és a laskagombát legfeljebb heti 1-2 alkalommal szerepeltetheti gyermeke étlapján. Nagyon kis mennyiségben (1-2 evőkanál) adják zöldség- vagy gabonaételek részeként. De a legjobb, ha erősen zúzott formában használjuk őket krémes burgonyaleves elkészítéséhez gomba hozzáadásával vagy tejfölös mártással, sampinyonnal tésztához.

Gomba gyerekeknek 6-10 éves korig. Erdei gombával „kényeztetheti” gyermekét, de csak akkor, ha teljesen biztos abban, hogy ehető gombát tett a kosárba. Nagyon nagy a veszélye annak, hogy tévednek és hamis rokonaikat veszik el vargánya vagy vargánya helyett. Mivel egy hiba a legtragikusabb következményekkel jár, még ebben a korban sem ajánlott erdei gombát adni egy iskolásnak. Ebben a korban jobb, ha csiperkegomba- vagy laskagombalevest kínálunk az iskolásnak. Már nem kell sokat darálni, elég csak feldarabolni.

Így arra a kérdésre, hogy a gyerekek fogyaszthatnak-e rókagombát, mézesgombát, sáfrányos kalapácsot, vargányát vagy vargányát, a táplálkozási szakértők így válaszolnak: „Csak 6 év után, de jobb nem kockáztatni.”

Gomba 10 év feletti gyermekek számára. A párolt gomba megjelenik az étrendben. Alkalmanként akár sülteket is kínálhat. De ne keseredj el: az ételek feldolgozásának leghasznosabb módja a forralás és a párolás.

A pácolt és sózott gomba abszolút felnőtt táplálék. A pácolt gombában sok az ecet, a savanyúságban túl sok a só. Mindkettő semmilyen életkorú gyermek számára nem lesz előnyös.

Figyelem: a gomba abszolút ellenjavallt gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedő gyermekek számára.

A gombák feldolgozásának módszerei gyermekek számára

A gyermek életkorától függetlenül a kockázatok csökkentése érdekében a gombákat bizonyos szabályok szerint kell feldolgozni:

• először áztassa több órán át (lehetőleg 12 órán át);
• engedje le a vizet, tisztítsa meg;
• majd felforraljuk vagy blansírozzuk.

Csak ezt követően lehet a gombát főzni.

Ne feledje: minél jobban összetörjük a gombát, annál jobban emésztjük. Mindenesetre a gombafehérjék legfeljebb 50-60%-ban szívódnak fel.

A gombás ételek általában finom illatúak és természetesen ízük is van. A fiatal anyáknak nagyon nehéz ellenállni, hogy ne kóstolhassák meg babájukat egy ilyen finom finomsággal.

De a gyermekorvosok hagyományosan nem ajánlják az ilyen veszélyes ételeket. Mi az oka, és mikor kezdheti el a gyerek a gombás ételeket?

A gombák teljesen különleges organizmusok, amelyek felépítése egyszerre hasonlít egy növényre, egy állatra és egy rovarra. Sok fehérjét tartalmaznak, de nehezen emészthetők, mivel a gomba sejtfalának egyik fő összetevője a kitin. Ez egy szénhidrát anyag, amelyet az emberi szervezet nem tud megemészteni. Ráadásul egy teljesen egészséges fehérje lebontásához nagyszámú enzimre van szükség, és a gyermek szervezete nem termeli ezeket ilyen mennyiségben.

Az emésztés sajátosságai miatt a gyermek akár ehető gombával is megmérgezhető, ha túl sokat eszik belőle.

A gombasejtek szerkezete olyan, hogy könnyen felszívják és felhalmozzák a káros anyagokat, különösen a nehézfémeket. Éppen ezért az utak, ipari vállalkozások közelében gyűjtött erdei termékek még a felnőttekre is veszélyesek. Az ilyen „csemege” gyermekek számára szigorúan ellenjavallt. Használatuk különösen veszélyes hosszú aszályok idején, amikor a gomba anyagcseréje lelassul és összetételében jóval magasabb lehet a káros fémek mennyisége.

Nem szabad megfeledkeznünk a gombamérgezésről sem. Akár maga keresi, akár az erdőben gyűjtő emberektől vásárolja meg, nem lehet száz százalékig biztos abban, hogy minden gomba valóban ehető. Például a szegény gombagombát gyakran összetévesztik a csiperkegombával vagy a zöld russulával. De ez a legveszélyesebb gomba. Termőtestének mindössze negyede (kb. 30 g) elegendő egy gyermek megöléséhez. A legveszélyesebb az, hogy általában akkor jelennek meg, amikor már túl késő a kezeléshez - a máj elpusztul.

A kérdésre adott válasz attól függ, hogy milyen gombákról van szó. Ha ezek ismeretlen eredetű erdei ajándékok, akkor egyáltalán nem érdemes próbálkozni. Ha bízik az erdei gombák minőségében, 6-7 éves kortól (egyes gyermekorvosok szerint öt éves kortól) adhatja gyermekének, de nagyon mérsékelt mennyiségben. Ha túl sokat eszel belőlük, a szervezeted nem fogja tudni megbirkózni a terheléssel. Legjobb esetben a gomba emésztetlenül jön ki, a gyermek megbetegszik.

Amellett, hogy a gombák nagyon nehezen emészthetők, gyakran allergiát okoznak. Bár a túlérzékenységi reakciók leggyakrabban a penészhez és az élesztőgombához kapcsolódnak, ezek „nagytestvérei” is kellemetlen tüneteket válthatnak ki a gyermekben.

Az ipari gombákkal egyszerűbb a helyzet. Hazánkban mindenütt csiperkegombát és laskagombát termesztenek. Gyermekeknek másfél éves kortól adhatók. Ugyanakkor gondos hőkezelést kell végezni, ez megkönnyíti a tápanyagok felszívódását. Nem szabad túlzásba vinni a gombát, még a teljesen biztonságosakat sem. De ha egy gyerek hetente egyszer eszik gombalevest vagy egy kis julienne-t, semmi rossz nem történik.

Gombából sokféle finom étel készül. Sokan szívesen gyűjtik, sózzák, pácolják, sütik, gombás pitét készítenek. De ez nem a legegyszerűbb étel a gyomorban. Ezenkívül súlyos mérgezést okozhatnak. Lehet-e gombás ételeket főzni egy gyereknek? A legtöbb szakértő úgy véli, hogy minél később ismerik meg őket a gyerekek, annál jobb. Mindenesetre szigorúan tilos bevenni őket a 2 év alatti gyermekek étrendjébe. Gombát csak nagyobb gyereknek lehet adni leves formájában. Sózva vagy sütve károsak.

Tartalom:

Milyen előnyei vannak a gombának?

A gombák a B csoportba tartozó A, C, PP vitaminok forrásai. Számos értékes mikroelemet tartalmaznak: kalciumot, nátriumot, vasat, káliumot, foszfort és másokat. Fehérjékben, zsírokban, szénhidrátokban, aminosavakban gazdagok. Vannak olyan anyagok, amelyek az immunitás fokozásához és az anyagcsere javításához szükségesek. A legtöbb tápanyag a kupakokban található. A lábaknak gyakorlatilag nincs tápértéke. Ezenkívül kitint tartalmaznak, egy durva rostot, amely nem emésztődik meg az emberi gyomorban.

Jegyzet: A csirketojás fehérje 99%-ban szívódik fel a szervezetben, a marhahúsban található fehérje 75%-a, a gombafehérje pedig csak 3%-ban. Ezért ahhoz, hogy elegendő fehérjét kapjunk, annyit kell belőlük enni, hogy az mérgezéshez vezethet.

Milyen károkat okoz a gomba?

A szülőknek joguk van eldönteni, hogy hány éves kortól adjanak gombát gyermeküknek. Csak ebben az esetben kell figyelembe venni a baba testére gyakorolt ​​​​káros hatásaikat:

1. A kitin megzavarja a tápanyagok felszívódását. Ezenkívül fokozhatja más termékek allergiás hatásait.
2. Könnyű gombamérgezést kapni. Sokuknak van rendkívül mérgező megfelelője: hamis mézgomba, hamis fehér (az úgynevezett sátáni). Ezért különösen veszélyes a gyermek etetése a saját maga által összegyűjtött gombákkal.
3. A gombák teste porózus szerkezetű, ezért szivacsszerűen felszívják a talajból és a porból származó káros anyagokat, ami jelentősen megnöveli toxicitásukat.

Ételek készítése előtt ajánlatos az erdei gombát háromszor 15 percig forralni, leengedve a vizet. Ez segít megszabadulni az általuk felszívódott vegyi anyagoktól. De a mérgeket a hőkezelés nem semmisíti meg. De a tápérték ilyen forralás után jelentősen csökken.

Elkészítési és fogyasztási szabályok

• A piacon vásárolt gombát nem használhatja fel, mivel nem biztos, hogy ökológiailag tiszta területen gyűjtötték;
• a nagy gombákat finomra kell vágni, és meg kell tanítani a gyermeket, hogy alaposan rágja meg őket: így gyorsabban megemésztik a gyomorban;
• Gyermekének nem ajánlott sózott, ecetes gombát adni, mert sót és ecetet tartalmaz;
• a sütés nagy mennyiségű rákkeltő anyagot termel, ezért sült gombát nem adnak gyerekeknek;
• Hetente legfeljebb 1-2 alkalommal vihető be az étrendbe, kis adagokban leves vagy szósz formájában, amelyet hajdina zabkásával, burgonyapürével lehet enni olaj hozzáadása nélkül.

Használható-e gomba bébiételben (szakértői vélemény)

A gombák bébiételekben való felhasználásának kérdésében még a szakértők között sincs egyetértés. Előnyt jelent a gazdag tápanyagtartalom, az íz, valamint az élelmiszerekben való széleskörű fogyasztásának hagyománya. De sok hátránya is van. A fő a mérgezés megnövekedett valószínűsége.

E. Komarovsky gyermekorvos

Dr. E. Komarovsky úgy véli, hogy a gombát a 2 évesnél idősebb gyermekek étrendjébe be lehet venni, de legfeljebb hetente egyszer (burgonyával vagy leves formájában). Ez lehet csiperkegomba vagy laskagomba. Megjegyzi, hogy sok szülő kételkedik abban, hogy árthat-e gyermekének. Ugyanakkor hivatkoznak a nagymamáikra, akik erdei gombával etették gyermekeiket, semmi rossz nem történt. Emlékezteti az ilyen szülőket, hogy az elmúlt évtizedekben a környezeti helyzet nagymértékben rosszabbra fordult. Ráadásul senki sem vezetett nyilvántartást a gombafogyasztással összefüggő csecsemőhalandóságról.

Videó: Komarovsky doktor arról, hogy lehet-e gombát adni gyerekeknek

Dmitryakova G. N. gasztroenterológus (Gyermekkori Betegségek Tanszék, Szövetségi Posztgraduális Oktatás, Nyugati Állami Orvostudományi Egyetem)

3 éves korig a gyermekek emésztőszervei még nem elég fejlettek ahhoz, hogy megemészsszék a gombákban található nehezen emészthető anyagokat: „A gyermek tökéletlenül termeli a trehaláz enzimet, amely lebontja a gombák szénhidrátjait, Dmitryakova hangsúlyozza, ezért nem javasolja, hogy 7-8 éves kor alatt adják be. Ez olyan egészséges gyermekeket jelent, akik nem szenvednek szív-, légúti vagy gyomor-bélrendszeri betegségekben.

A Roszpotrebnadzor Lipecki Területi Iroda egészségügyi felügyeleti osztályának helyettes vezetője E. Hvencsuk

Azt mondja, hogy a 12 év alatti gyerekek ne tegyenek gombát salátába, pizzába, ne főzzenek belőle levest. A toxicitás főzés után is fennáll.

Doktor E. Malysheva, az „Élj egészségesen” című tévéműsor házigazdája

A gombát, függetlenül attól, hogy hol gyűjtik, az egyik legveszélyesebb élelmiszernek tartja a gyerekek számára. A toxintartalom túl magas, még akkor is, ha a saját kertjében termesztik. Nem adhatók 12 év alatti gyermekeknek.

Videó: Gyermekekre veszélyes termékek

Gombamérgezés

Egy gyereknél mindig fennáll a gombamérgezés veszélye, különösen egy kicsinél. A veszély mind a friss, mind a konzerv élelmiszerek fogyasztása esetén fennáll. Még egy felnőtt számára is teljesen ártalmatlanok, de mérgezőek lehetnek egy baba számára, akinek szervezete túlérzékeny a méreganyagokra. Egyes termékek fokozzák mérgező hatásukat. Például nem ajánlott savanyú gyümölcslevet inni, mivel a sav növeli a toxicitást.

A gombamérgezés első jelei fémes íz a szájban, hányinger, súlyos hányás, hasmenés és hasi fájdalom. Súlyos mérgezés esetén görcsök, hallucinációk jelennek meg, és a pupillák összehúzódása következik be. Ha mérgezésre gyanakszik, mentőt kell hívnia.

A mentő megérkezése előtt a gyermeket gyomormosás, beöntés, valamint aktív szenet kapnak inni. A sürgősségi orvosoknak pontosan meg kell magyarázniuk a mérgezés okát, hogy a leghatékonyabb segítséget nyújthassanak.

Videó: Erdei gombamérgezés

Tanács: A gombák szisztematikus felvétele a gyermek ételébe gyomorhuruthoz vezethet. Nem valószínű, hogy a gyerekek értékelik a gombás ételek ízbeli tulajdonságait, más élelmiszerekből (hús, hal, zöldség és gyümölcs) pedig sokkal könnyebben jutnak tápanyaghoz. Legalább 7 éves korig (ebben a korban véget ér az emésztőrendszer kialakulása), és még jobb, ha 10 éves korig nem tanácsos gombát adni.