Biológiáról szóló előadás a "kémiai elemek és biológiai szerepük a szervezetben" témában. A kémiai elemek és ásványi anyagok biológiai szerepe

4.1. táblázat

A makroelemek működése a szervezetben

Elemek	Funkció	Hiba
Foszfor	Részt vesz a szervezet összes sejtjének felépítésében, minden anyagcsere-folyamatban, nagyon fontos az agyműködés szempontjából, részt vesz a hormonok képzésében.	Krónikus fáradtság, csökkent figyelem. Immunhiányos állapotok. A fertőzésekkel szembeni rezisztencia csökkenése. Disztrófiás változások a szívizomban. Csontritkulás.
Kalcium	Csontszövet kialakulása, fogak mineralizációja. Részvétel a véralvadási folyamatokban. A sejtmembrán permeabilitásának szabályozása. Az idegvezetési folyamatok és az izomösszehúzódások szabályozása. Stabil szívműködés fenntartása. Enzimek és hormonok aktivátora.	Általános gyengeség, fokozott fáradtság. Fájdalom, izomgörcsök. A növekedési folyamatok zavarai. Csontváz dekalcifikáció, csontritkulás, csontváz deformitás. Immunitási zavarok. Csökkent véralvadás, vérzés.
Magnézium	Részvétel az anyagcsere folyamatokban, kölcsönhatás káliummal, nátriummal, kalciummal. Aktivátor számos enzimreakcióhoz.	A neuromuszkuláris vezetés szabályozása, simaizomtónus
Ingerlékenység, fejfájás, vérnyomásváltozások, szívdobogásérzés.	Kálium	Segít szinte az összes enzim termelésében. Felelős a szív vezetéséért és a szív- és érrendszer egészének állapotáért. Elektromos potenciál kialakítása nátriumionokkal való cserével („kálium-nátrium pumpa”)
Szívritmuszavarok, álmosság, izomgyengeség, hányinger, vizeletvisszatartás, csökkent vérnyomás.	Nátrium	Sav-bázis egyensúlyt biztosít. Segíti a szöveteket a víz visszatartásában. Elektromos potenciál kialakítása káliumionokkal való cserével („kálium-nátrium pumpa”)
Fogyás, gyengeség, hajhullás, bélrendszeri rendellenességek, izomgörcsök	Vas	Részt vesz a hemoglobin és a légúti enzimek termelésében.

Serkenti a vérképzést.

Vashiányos vérszegénység és hipoxia. Fejfájás, memóriavesztés. A gyermekek szellemi és fizikai fejlődésének lassulása. Fokozott pulzusszám. Immunelnyomás. A fertőző és daganatos betegségek kialakulásának fokozott kockázata.

Elemek	Funkció	Hiba
4. 1. táblázat (vége)	Mikroelemek és ultramikroelemek működése az emberi szervezetben	A pajzsmirigy működése megzavarodik, jódhiány esetén szerkezete is megváltozik - a golyva kialakulásáig.
Króm	Szabályozza a cukrok és más szénhidrátok feldolgozását, az inzulin anyagcserét.	Megnövekedett vércukorszint, károsodott glükózfelszívódás, hosszan tartó hiány esetén cukorbetegség alakulhat ki.
Réz	Részt vesz a vörösvértestek, a kollagén (a bőr rugalmasságáért felelős) szintézisében és a bőrsejtek megújulásában. Elősegíti a vas megfelelő felszívódását.	Vérszegénység, károsodott haj és bőr pigmentáció, normál alatti hőmérséklet, mentális zavarok.
Szelén	Lassítja az öregedési folyamatokat, erősíti az immunrendszert. Természetes antioxidáns – védi a sejteket a rák ellen.	Csökkent immunitás, a szívműködés romlása
Cink	Segíti a hasnyálmirigy sejtjeit az inzulin termelésében. Részt vesz a zsír-, fehérje- és vitamin-anyagcserében, számos hormon szintézisében. Férfiaknál serkenti a reproduktív funkciót, az általános immunitást, a fertőzésekkel szembeni ellenállást.	Késleltetett pszichomotoros fejlődés gyermekeknél, kopaszság, bőrgyulladás, csökkent immunitás és reproduktív funkció, ingerlékenység, depresszió.
Mangán	Részt vesz az oxidatív folyamatokban, a zsírsav-anyagcserében és szabályozza a koleszterinszintet.	Koleszterin-anyagcsere zavarok, érrendszeri érelmeszesedés.
Molibdén	Serkenti az anyagcserét, segíti a zsírok normál lebontását.	Lipid (zsír) és szénhidrát anyagcsere zavarok, emésztési problémák.
Fluor	Részt vesz a kemény fogszövetek és a fogzománc kialakításában. A csontok erőssége nagyban függ attól.	A fogzománc törékenysége, gyulladásos fogínybetegségek (például parodontitis).
Kobalt	Számos enzimet aktivál, fokozza a fehérjetermelést, részt vesz a B12-vitamin termelésben és az inzulin képződésében.	B12-vitamin hiány, ami anyagcserezavarokhoz vezet.

Szerves anyag

A szerves vegyületek az élő szervezet sejttömegének átlagosan 20-30%-át teszik ki. Ide tartoznak a biológiai polimerek - fehérjék, nukleinsavak és poliszacharidok, valamint zsírok és számos kis molekulatömegű szerves anyag - aminosavak, egyszerű cukrok, nukleotidok stb.

A polimerek összetett elágazó vagy lineáris molekulák, amelyek a hidrolízis során monomerekre bomlanak. Ha egy polimer egyfajta monomerből áll, akkor az ilyen polimert homopolimernek nevezzük, ha a polimer molekula különböző monomereket tartalmaz, akkor az heteropolimer.

Ha egy polimer molekulában különböző monomerek csoportja ismétlődik, akkor szabályos heteropolimerről van szó, ha a monomerek egy csoportja nem ismétlődik, akkor szabálytalan heteropolimerről van szó.

A sejt részeként fehérjék, szénhidrátok, zsírok, nukleinsavak (DNS és RNS) és adenozin-trifoszfát (ATP) képviselik őket.

Mókusok

A sejt szerves anyagai közül mennyiségben és fontosságban a fehérjék állnak az első helyen. A fehérjék vagy fehérjék (a görög protos szóból - először, fő) nagy molekulatömegű heteropolimerek, szerves anyagok, amelyek hidrolízis során aminosavakká bomlanak.

Az egyszerű fehérjék (csak aminosavakból állnak) szenet, hidrogént, nitrogént, oxigént és ként tartalmaznak.

Egyes fehérjék (komplex fehérjék) komplexeket képeznek más foszfort, vasat, cinket és rezet tartalmazó molekulákkal - ezek olyan összetett fehérjék, amelyek az aminosavak mellett nem fehérje - protéziscsoportot is tartalmaznak. Képviselhetik fémionok (metalloproteinek - hemoglobin), szénhidrátok (glikoproteinek), lipidek (lipoproteinek), nukleinsavak (nukleoproteinek).

A fehérjéknek hatalmas molekulatömege van: az egyik fehérje, a tejglobulin molekulatömege 42 000.

A fehérjék szabálytalan heteropolimerek, amelyek monomerjei α-aminosavak. Több mint 170 különböző aminosavat találtak a sejtekben és szövetekben, de a fehérjék csak ezeket tartalmazzák 20 α-aminosav.

Attól függően, hogy az aminosavak szintetizálhatók-e a szervezetben, megkülönböztetik őket: nem esszenciális aminosavak - tíz, a szervezetben szintetizált aminosav és esszenciális aminosavak - olyan aminosavak, amelyek nem szintetizálódnak a szervezetben. Az esszenciális aminosavakat táplálékkal kell bevinni a szervezetbe.

Az aminosav összetételtől függően a fehérjék teljesek, ha az esszenciális aminosavak teljes készletét tartalmazzák és hibás, ha néhány esszenciális aminosav hiányzik az összetételükből.

Az aminosavak általános képlete az ábrán látható. Minden α -aminosavak at α A -szénatom egy hidrogénatomot, egy karboxilcsoportot (-COOH) és egy aminocsoportot (-NH 2) tartalmaz. A molekula többi részét egy gyök képviseli.

Az aminocsoport könnyen köt hidrogéniont, pl. alapvető tulajdonságokat mutat. A karboxilcsoport könnyen felad egy hidrogéniont, és sav tulajdonságait mutatja. Az aminosavak azok amfoter vegyületek, mivel oldatban savként és bázisként is működhetnek. Vizes oldatokban az aminosavak különböző ionos formákban léteznek. Ez az oldat pH-értékétől és attól függ, hogy az aminosav semleges, savas vagy bázikus.

Az aminosavak összetételében lévő aminocsoportok és karboxilcsoportok számától függően megkülönböztetik a semleges aminosavakat, amelyek egy karboxilcsoportot és egy aminocsoportot tartalmaznak, a bázikus aminosavakat, amelyek a gyökben egy további aminocsoportot tartalmaznak, és a savas aminosavakat. , amelynek gyökében még egy karboxilcsoport van.

Peptidek– peptidkötéssel összekapcsolt kis számú aminosavból álló szerves anyagok. A peptidek képződése az aminosavak kondenzációs reakciójának eredményeként megy végbe (4.6. ábra).

Amikor az egyik aminosav aminocsoportja kölcsönhatásba lép egy másik aminosav karboxilcsoportjával, kovalens nitrogén-szén kötés jön létre közöttük, amit ún. peptid. A peptidben található aminosavak számától függően megkülönböztetünk dipeptideket, tripeptideket, tetrapeptideket stb. A peptidkötés kialakulása sokszor megismételhető. Ez a formációhoz vezet polipeptidek. Ha egy polipeptid nagyszámú aminosavból áll, akkor azt már fehérjének nevezik. A molekula egyik végén egy szabad aminocsoport (úgynevezett N-terminális), a másik végén pedig egy szabad karboxilcsoport (úgynevezett C-terminális) található.

A fehérje molekula szerkezete

A fehérjék bizonyos specifikus funkcióinak ellátása molekuláik térbeli konfigurációjától függ, emellett a sejt számára energetikailag kedvezőtlen, ha a fehérjéket kibontott formában, lánc formájában tartja, ezért a polipeptid láncok feltekerednek, s így feltekernek. bizonyos háromdimenziós szerkezet, ill konformáció. A fehérjék térbeli szerveződésének 4 szintje van.

Elsődleges szerkezet fehérje - a fehérjemolekulát alkotó polipeptidlánc aminosav-maradékainak elrendezési sorrendje. Az aminosavak közötti kötés peptidkötés.

A fehérjemolekula elsődleges szerkezete határozza meg a fehérjemolekulák tulajdonságait és térbeli konfigurációját. Ha csak egy aminosavat helyettesítünk egy másikkal a polipeptidláncban, az a fehérje tulajdonságainak és funkcióinak megváltozásához vezet.

Például a hatodik glutamin aminosav helyettesítése a hemoglobin b-alegységében valinnal ahhoz a tényhez vezet, hogy a hemoglobin molekula egésze nem tudja ellátni fő funkcióját - oxigénszállítást (ilyen esetekben az emberben betegség alakul ki - sarlósejt anémia).

Az első fehérje, amelynek aminosav-szekvenciáját azonosították, az inzulin hormon volt. A kutatást a Cambridge-i Egyetemen végezte F. Sanger 1944 és 1954 között. Azt találták, hogy az inzulin molekula két polipeptid láncból áll (21 és 30 aminosav), amelyeket diszulfid hidak tartanak egymás közelében. Fáradalmas munkájáért F. Sanger Nobel-díjat kapott.

Rizs. 4.6. A fehérje molekula elsődleges szerkezete

Másodlagos szerkezet– a polipeptidlánc rendezett hajtogatása be α-hélix(úgy néz ki, mint egy meghosszabbított rugó) és β-struktúra (hajtogatott réteg). IN α- spirálok NH-csoport ennek az aminosav-maradéknak kölcsönhatásba lép CO csoport a negyedik maradványa. Szinte minden „CO-” és „NH-csoport” részt vesz a hidrogénkötések kialakításában. Gyengébbek, mint a peptidek, de sokszor megismételve stabilitást és merevséget kölcsönöznek ennek a konfigurációnak. A másodlagos szerkezet szintjén fehérjék találhatók: fibroin (selyem, pókháló), keratin (haj, köröm), kollagén (inak).

Harmadlagos szerkezet- polipeptid láncok lerakása gömböcskék, amely kémiai kötések (hidrogén, ionos, diszulfid) létrejötte és az aminosavmaradékok gyökök közötti hidrofób kölcsönhatások létrejötte következtében jön létre. A harmadlagos szerkezet kialakításában a fő szerepet a hidrofil-hidrofób kölcsönhatások játsszák. A vizes oldatokban a hidrofób gyökök hajlamosak elbújni a víz elől, csoportosulva a gömbölyű belsejében, míg a hidrofil gyökök a hidratáció (vízdipólusokkal való kölcsönhatás) következtében a molekula felületén jelennek meg.

Egyes fehérjékben a harmadlagos szerkezetet két ciszteinmaradék kénatomjai között kialakuló diszulfid kovalens kötések stabilizálják. A harmadlagos szerkezeti szinten enzimek, antitestek és bizonyos hormonok találhatók. A molekula alakja alapján a fehérjéket globuláris és fibrilláris között különböztetjük meg. Ha a fibrilláris fehérjék főként támogató funkciókat látnak el, akkor a globuláris fehérjék oldódnak és számos funkciót látnak el a sejtek citoplazmájában vagy a szervezet belső környezetében.

Negyedidős szerkezet olyan komplex fehérjékre jellemző, amelyek molekuláit két vagy több gömböcske alkotja. Az alegységeket a molekulában kizárólag nem kovalens kötések tartják, elsősorban hidrogén és hidrofób kötések.

A legtöbbet vizsgált kvaterner szerkezetű fehérje az hemoglobin. Két a-alegység (141 aminosav) és két b-alegység (146 aminosav) alkotja. Mindegyik alegység vasat tartalmazó hem-molekulához kapcsolódik. Sok kvaterner szerkezetű fehérje köztes helyet foglal el a molekulák és a sejtszervecskék között – például a citoszkeleton mikrotubulusai fehérjékből állnak. tubulin, amely két alegységből áll. A cső meghosszabbodik a dimerek végére történő rögzítése következtében.

Ha valamilyen okból a fehérjék térbeli konformációja eltér a normálistól, a fehérje nem tudja ellátni funkcióit

Rizs. 4.7. A fehérjemolekulák szerkezete

A fehérjék tulajdonságai

1. A fehérjék azok amfoter vegyületek, kombinálják az aminosav gyökök által meghatározott bázikus és savas tulajdonságokat. Vannak savas, bázikus és semleges fehérjék. Az adományozás és a H + hozzáadásának képességét meghatározzák puffer tulajdonságai fehérjék, az egyik legerősebb puffer a vörösvértestekben lévő hemoglobin, amely a vér pH-ját állandó szinten tartja.
2. Vannak mókusok oldódó, Van oldhatatlan mechanikai funkciókat ellátó fehérjék (fibroin, keratin, kollagén).
3. Vannak kémiailag fehérjék aktív(enzimek), vegyileg egyél inaktív.
4. Eszik fenntartható a különféle környezeti feltételek hatására és rendkívül instabil. A külső tényezők (hőmérséklet változása, a környezet sóösszetétele, pH, sugárzás) a fehérjemolekula szerkezeti szerveződésének megzavarását okozhatják.
5. Az adott fehérjemolekulában rejlő háromdimenziós konformáció elvesztésének folyamatát ún denaturáció. A denaturáció oka egy bizonyos fehérjeszerkezetet stabilizáló kötések felszakadása. Ugyanakkor a denaturáció nem jár együtt a polipeptid lánc lebomlásával. A térbeli konfiguráció megváltozása a fehérje tulajdonságainak megváltozásához vezet, és ennek következtében lehetetlenné teszi a fehérje benne rejlő biológiai funkcióinak ellátását. .
6. A denaturáció lehet: megfordítható, a fehérjeszerkezet denaturáció utáni helyreállításának folyamatát ún renaturáció. Ha a fehérje térbeli konfigurációjának helyreállítása lehetetlen, akkor denaturációnak nevezzük visszafordíthatatlan.
7. A fehérjemolekula elsődleges szerkezetének megsemmisülését ún degradáció.

Rizs. 4.8. Fehérje denaturáció és renaturáció

A fehérjék funkciói

A fehérjék számos funkciót látnak el a sejtben.

A harmadlagos szerkezeti szerveződésű fehérjék funkcionális aktivitással rendelkeznek, de a legtöbb esetben csak a harmadlagos szerveződésű fehérjék kvaterner szerkezetbe való átmenete biztosít specifikus funkciót.

Enzimatikus funkció

A sejtben minden biológiai reakció speciális biológiai katalizátorok - enzimek - részvételével megy végbe, és bármely enzim egy fehérje, amely az összes sejtszervszerben lokalizálódik, és nemcsak irányítja a különböző reakciók lefolyását, hanem tíz- és százezerrel felgyorsítja azokat; időkből. Mindegyik enzim szigorúan specifikus.

Így a keményítő lebontását és cukorrá (glükózzá) való átalakulását az amiláz enzim, a nádcukrot csak az invertáz enzim stb.

Sok enzimet régóta használnak az orvosi és élelmiszeriparban (sütés, sörfőzés stb.).

Az enzimek specifikusak - egyfajta reakciót képesek katalizálni - egy adott szubsztrát molekula belép az aktív központba.

Mivel szinte minden enzim fehérje (vannak ribozimek, bizonyos reakciókat katalizáló RNS-ek), aktivitásuk fiziológiailag normális körülmények között a legmagasabb: a legtöbb enzim csak akkor működik a legaktívabban. egy bizonyos hőmérséklet, pH, sebesség az enzim és a szubsztrát koncentrációjától függ.

Amikor a hőmérséklet egy bizonyos értékre emelkedik (átlagosan 50 °C-ig), a katalitikus aktivitás megnő (minden 10 °C-on a reakciósebesség körülbelül 2-szeresére nő).

Strukturális funkció

A fehérjék a sejtet és az organellumokat körülvevő és áthatoló összes membrán részét képezik.

DNS-sel kombinálva a fehérje a kromoszómák testét alkotja, az RNS-sel kombinálva pedig a riboszómák testét.

A kis molekulatömegű fehérjék oldatai a sejtek folyékony frakcióinak részét képezik.

Szabályozó funkció

Egyes fehérjék hormonok - biológiailag aktív anyagok, amelyeket különféle mirigyek bocsátanak ki a vérbe, amelyek részt vesznek az anyagcsere folyamatok szabályozásában.

Hormonok inzulin és glukagon szabályozza a vér szénhidrátszintjét.

Szállítási funkció

Ez a fehérjék, amelyek az oxigén, valamint a hormonok átadásával járnak az állatok és az emberek testében (ezt a hemoglobin vérfehérje végzi).

Motor funkció

Minden típusú sejtmotoros reakciót speciális kontraktilis fehérjék, az aktin és a miozin hajtanak végre, amelyek meghatározzák az izomösszehúzódást, a flagellák és csillók mozgását a protozoonokban, a kromoszómák mozgását a sejtosztódás során, valamint a növények mozgását.

Védő funkció

Számos fehérje védőburkolatot képez, amely megvédi a szervezetet a káros hatásoktól, például a kanos képződményektől - haj, köröm, pata, szarv. Ez mechanikai védelem. Idegen fehérjék (antigének) szervezetbe juttatására válaszul a vérsejtek fehérjeanyagokat (antitesteket) termelnek, amelyek semlegesítik azokat, megvédve a szervezetet a káros hatásoktól. Ez egy immunológiai védekezés.

Energia funkció

A fehérjék energiaforrásként szolgálhatnak. A végső bomlástermékekre - szén-dioxidra, vízre és nitrogén tartalmú anyagokra bomolva a sejtben számos életfolyamathoz szükséges energia szabadul fel 17,6 KJ.

Receptor funkció

A receptorfehérjék a membránba épített fehérjemolekulák, amelyek egy bizonyos kémiai anyag hozzáadása hatására megváltoztathatják szerkezetüket.

Tárolási funkció

Ezt a funkciót úgynevezett tartalék fehérjék látják el, amelyek a magzat táplálékforrásai, például a tojásfehérjék (ovalbumin). A tejben lévő fő fehérje (kazein) szintén elsősorban táplálkozási funkciót tölt be.

A szervezetben számos más fehérjét használnak fel aminosavak forrásaként, amelyek viszont az anyagcsere folyamatokat szabályozó biológiailag aktív anyagok prekurzorai.

Mérgező funkció

Méreganyagok, természetes eredetű mérgező anyagok. Jellemzően a toxinok közé tartoznak a nagy molekulatömegű vegyületek (fehérjék, polipeptidek stb.), amikor a szervezetbe kerülnek, antitestek termelődnek.

A hatás céljától függően a toxinok a következő csoportokba sorolhatók:

A hematikus mérgek olyan mérgek, amelyek hatással vannak a vérre.

A neurotoxinok olyan mérgek, amelyek hatással vannak az idegrendszerre és az agyra.

A myoxikus mérgek olyan mérgek, amelyek károsítják az izmokat.

A hemotoxinok olyan toxinok, amelyek károsítják az ereket és vérzést okoznak.

A hemolitikus toxinok olyan toxinok, amelyek károsítják a vörösvértesteket.

A nefrotoxinok olyan toxinok, amelyek károsítják a vesét.

A kardiotoxinok olyan toxinok, amelyek károsítják a szívet.

A nekrotoxinok olyan toxinok, amelyek elpusztítják a szöveteket, és elhalnak (nekrózis).

Mérgező anyagok, fallotoxinok és amatoxinok különböző fajokban találhatók: gombagomba, büdös légyölő galóca, tavaszi légyölő galóca.

Szénhidrát

Szénhidrát, vagy szacharidok, - szerves anyagok, amelyek közé tartozik a szén, oxigén, hidrogén. A szénhidrátok az állati sejtekben a szárazanyag tömegének körülbelül 1%-át, a máj- és izomsejtekben pedig legfeljebb 5%-át teszik ki. A növényi sejtek a leggazdagabbak szénhidrátokban (a száraz tömeg legfeljebb 90%-a).

A szénhidrátok kémiai összetételét a C m (H 2 O) n általános képlet jellemzi, ahol m≥n. A szénhidrátmolekulák hidrogénatomjainak száma általában kétszerese az oxigénatomok számának (vagyis annyi, mint egy vízmolekulában). Innen a név - szénhidrátok.

Sokkal több van belőlük a növényi sejtekben, mint az állati sejtekben. A szénhidrátok csak szenet, hidrogént és oxigént tartalmaznak.

A legegyszerűbb szénhidrátok közé tartoznak az egyszerű cukrok (monoszacharidok). Öt (pentóz) vagy hat (hexóz) szénatomot és ugyanannyi vízmolekulát tartalmaznak.

A monoszacharidok példái a glükóz és a fruktóz, amelyek számos növényi gyümölcsben megtalálhatók. A növényeken kívül a glükóz is megtalálható a vérben.

Az összetett szénhidrátok több egyszerű szénhidrát molekulából állnak. Két monoszacharidból diszacharid keletkezik.

Az asztali cukor (szacharóz) például egy glükózmolekulából és egy fruktózmolekulából áll.

Az összetett szénhidrátok, például a keményítő, a glikogén és a rost (cellulóz) lényegesen nagyobb számú egyszerű szénhidrát molekulát tartalmaznak.

Egy rostmolekulában például 300-3000 glükózmolekula található.

A szénhidrátok funkciói

Energia funkció

a szénhidrátok egyik fő funkciója. A szénhidrátok (glükóz) a fő energiaforrások az állati szervezetben. Biztosítja a napi energiafogyasztás 67%-át (legalább 50%-át). 1 g szénhidrát lebontásakor 17,6 kJ víz és szén-dioxid szabadul fel.

Mentés funkció

A növényi sejtekben a keményítő, az állati sejtekben a glikogén felhalmozódásában fejeződik ki, amelyek a glükóz forrását töltik be, szükség szerint könnyen felszabadítva azt.

Támogató és építő funkció

A szénhidrátok a sejthártyák és a sejtfalak részét képezik (a cellulóz a növények sejtfalának, az ízeltlábúak héja kitinből, a murein a baktériumok sejtfalát alkotja). Lipidekkel és fehérjékkel kombinálva glikolipideket és glikoproteineket képeznek. A ribóz és a dezoxiribóz a nukleotidok monomereinek részét képezik.

Receptor funkció

A glikoproteinek oligoszacharid fragmentumai és a sejtfal glikolipidjei receptor funkciót látnak el, érzékelik a külső környezetből érkező jeleket.

Védő funkció

A különféle mirigyek által kiválasztott nyálka szénhidrátokban és származékaiban (például glikoproteinekben) gazdag. Megvédik a nyelőcsövet, a beleket, a gyomrot, a hörgőket a mechanikai sérülésektől, megakadályozzák a baktériumok és vírusok bejutását a szervezetbe.

Lipidek

A lipidek olyan szerves vegyületek csoportja, amelyeknek nincs egyetlen kémiai jellemzője. Közös bennük, hogy vízben nem oldódnak, de szerves oldószerekben (éter, kloroform, benzin) jól oldódnak.

Vannak egyszerű és összetett lipidek.

Az egyszerű lipidek kétkomponensű anyagok, amelyek magasabb zsírsavak és néhány alkohol, leggyakrabban glicerin észterei.

A komplex lipidek többkomponensű molekulákból állnak.

Tól egyszerű lipidek fontolja meg zsírok és viaszok.

Zsírok széles körben elterjedt a természetben. A zsírok magasabb zsírsavak és háromértékű alkohol - glicerin - észterei. A kémiában a szerves vegyületeknek ezt a csoportját általában triglicerideknek nevezik, mivel a glicerin mindhárom hidroxilcsoportja zsírsavakhoz kapcsolódik.

A trigliceridekben több mint 500 zsírsavat találtak, amelyek molekulái hasonló szerkezetűek.

Az aminosavakhoz hasonlóan a zsírsavaknak is ugyanaz a csoportosítása minden sav esetében – egy hidrofil karboxilcsoport (–COOH) és egy hidrofób gyök, ami megkülönbözteti őket egymástól. Ezért a zsírsavak általános képlete R-COOH. A gyök egy szénhidrogén-farok, amely különböző zsírsavakban különbözik a –CH 2 csoportok számában.

A legtöbb zsírsav páros számú szénatomot tartalmaz a farokban, 14 és 22 között (leggyakrabban 16 vagy 18). Ezenkívül a szénhidrogén-farok változó számú kettős kötést tartalmazhat. A szénhidrogén-farokban lévő kettős kötések jelenléte vagy hiánya alapján megkülönböztetik telített zsírsavak, amelyek nem tartalmaznak kettős kötést a szénhidrogén-farokban és telítetlen zsírsavakat, amelyek kettős kötést tartalmaznak a szénatomok között (-CH=CH-). Ha a trigliceridekben a telített zsírsavak vannak túlsúlyban, akkor azok szobahőmérsékleten szilárdak (zsírok), ha telítetlenek, akkor folyékonyak (olajok). A zsírok sűrűsége kisebb, mint a vízé, ezért a vízben lebegnek és a felszínen vannak.

Viasz– egyszerű lipidek csoportja, amelyek magasabb zsírsavak és nagyobb molekulatömegű alkoholok észterei. Mind az állat-, mind a növényvilágban megtalálhatók, ahol elsősorban védelmi funkciókat látnak el.

A növényekben például vékony réteggel borítják be a leveleket, a szárakat és a terméseket, megvédve őket a vízzel való átnedvesedéstől és a mikroorganizmusok behatolásától. A gyümölcs eltarthatósága a viaszbevonat minőségétől függ. A mézet méhviasz fedő alatt tárolják, és a lárvák fejlődnek.

Összetett lipidekre ide tartoznak a foszfolipidek, glikolipidek, lipoproteinek, szteroidok, szteroid hormonok, A-, D-, E-, K-vitaminok.

Foszfolipidek– többértékű alkoholok észterei magasabb zsírsavakkal, amelyek foszforsavmaradékot tartalmaznak. Néha további csoportok (nitrogéntartalmú bázisok, aminosavak) is társulhatnak hozzá.

Általában egy foszfolipid molekula két magasabb zsírsav- és egy foszforsav-maradékot tartalmaz. A foszfolipidek az élőlények minden sejtjében jelen vannak, főként a sejtmembránok foszfolipid kettős rétegének kialakításában vesznek részt - a foszforsavmaradékok hidrofilek és mindig a membrán külső és belső felülete felé irányulnak, a hidrofób farok pedig egymás felé irányul belül. a membrán.

Glikolipidek- Ezek a lipidek szénhidrát származékai. Molekuláik a többértékű alkohollal és a magasabb zsírsavakkal együtt szénhidrátokat is tartalmaznak. Elsősorban a plazmamembrán külső felületén lokalizálódnak, ahol szénhidrát komponenseik a többi sejtfelszíni szénhidrát közé tartoznak.

Lipoproteinek– fehérjékhez kapcsolódó lipidmolekulák. Nagyon sok van belőlük a membránokban, a fehérjék közvetlenül át tudnak hatolni a membránon, a membrán alatt vagy felett helyezkednek el, és különböző mélységekig elmerülhetnek a lipid kettős rétegben.

Lipoidok- zsírszerű anyagok. Ezek közé tartozik szteroidok(állati szövetekben elterjedt koleszterin és származékai - a mellékvesekéreg hormonjai - mineralokortikoidok, glükokortikoidok, ösztradiol és tesztoszteron - női és férfi nemi hormonok). A lipoidok közé tartoznak a terpének (illóolajok, amelyektől a növények illata függ), a gibberellinek (növényi növekedést elősegítő anyagok), egyes pigmentek (klorofill, bilirubin), zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K).

A lipidek funkcióit a 4.1. táblázat mutatja be.

4.2. táblázat.

A zsírok funkciói

Energia	A trigliceridek fő funkciója. 1 g lipid lebontásakor 38,9 kJ szabadul fel
Szerkezeti	A sejtmembránok kialakításában a foszfolipidek, glikolipidek és lipoproteinek vesznek részt.
Tárolás	A zsírok és olajok tartalék tápanyagok az állatok és növények számára. Fontos azoknak az állatoknak, amelyek a hideg évszakban hibernálnak, vagy hosszú túrákat tesznek olyan területeken, ahol nincs táplálékforrás.
Védő	A zsírrétegek és a zsírkapszulák párnázást biztosítanak a belső szervek számára.
A viaszrétegeket víztaszító bevonatként használják növényeken és állatokon.	A bőr alatti zsírszövet megakadályozza a hő kiáramlását a környező térbe. Fontos a vízi emlősök vagy a hideg éghajlaton élő emlősök számára.
Szabályozó	A gibberellinek szabályozzák a növények növekedését.
A tesztoszteron nemi hormon felelős a férfi másodlagos szexuális jellemzők kialakulásáért.	Az ösztrogén nemi hormon felelős a női másodlagos szexuális jellemzők kialakulásáért és szabályozza a menstruációs ciklust.
A mineralokortikoidok (aldoszteron stb.) szabályozzák a víz-só anyagcserét.	A glükokortikoidok (kortizol stb.) részt vesznek a szénhidrát- és fehérjeanyagcsere szabályozásában.

Metabolikus vízforrás

Amikor 1 kg zsír oxidálódik, 1,1 kg víz szabadul fel. Fontos a sivatagi lakosok számára.

Katalitikus

A zsírban oldódó A-, D-, E-, K-vitaminok enzimek kofaktorai, vagyis ezek a vitaminok önmagukban nem rendelkeznek katalitikus aktivitással, de nélkülük az enzimek nem tudják ellátni funkcióikat.

Rizs. 9. Lipidek és szénhidrátok kémiai szerkezete

Adenozin-trifoszfát (ATP)

Bármely sejt része, ahol az egyik legfontosabb funkciót - az energiatárolást - látja el. Az ATP-molekulák a nitrogéntartalmú adenin bázisból, a szénhidrát-ribózból és három foszforsavmolekulából állnak.

Az ATP-ben lévő foszforsavmolekulákat összekötő instabil kémiai kötések nagyon gazdagok energiában (makroerg kötések): ha ezek a kötések felbomlanak, energia szabadul fel, és egy élő sejtben felhasználja a létfontosságú folyamatok és a szerves anyagok szintézisének támogatására.
Rizs. 4.10. Az ATP molekula szerkezete
4.4. Gyakorlati feladat
A1. Hogy hívják a sejttudományt? 1) citA1. Hogy hívják a sejttudományt? 1) citológia 2) szövettan 3) genetika 4) molekuláris biológia
A2. Melyik tudós fedezte fel a sejtet? 1) A. Leeuwenhoek 2) T. Schwann 3) R. Hooke 4) R. Virchow
A9. A fizikai mutagén tényezők közé tartozik 1) ultraibolya sugárzás 2) salétromsav 3) vírusok 4) benzopirén
A10. Az eukarióta sejt mely részében szintetizálódnak a riboszómális RNS-ek? 1) riboszóma 2) durva ER 3) sejtmag 4) Golgi-készülék
A11. Mi a kifejezés a DNS azon szakaszára, amely egy fehérjét kódol? 1) kodon 2) antikodon 3) triplett 4) gén
A12. Nevezze meg az autotróf szervezetet 1) vargánya gomba 2) amőba 3) tuberkulózisbacilus 4) fenyő
A13. Miből készül a nukleáris kromatin? 1) karioplazma 2) RNS szálak 3) rostos fehérjék 4) DNS és fehérjék
A14. A meiózis melyik szakaszában történik az átkelés? 1) I. profázis 2) interfázis 3) II. profázis 4) I. anafázis
A15. Mi képződik az ektodermából az organogenezis során? 1) notochord 2) idegcső 3) mezoderma 4) endoderma
A16. Egy nem sejtes életforma: 1) euglena 2) bakteriofág 3) streptococcus 4) csillós.
A17. A fehérjeszintézist mRNS-be 1) transzlációnak 2) transzkripciónak 3) reduplikációnak 4) disszimilációnak nevezik.
A18. A fotoszintézis könnyű fázisában 1) szénhidrát szintézis megy végbe 2) klorofill szintézis 3) szén-dioxid abszorpció 4) víz fotolízis
A19. A kromoszómakészlet megőrzésével járó sejtosztódást 1) amitózisnak 2) meiózisnak 3) gametogenezisnek 4) mitózisnak nevezzük.
A20. A plasztikus anyagcsere magában foglalja 1) glikolízist 2) aerob légzést 3) mRNS-lánc összeállítását a DNS-en 4) a keményítő glükózzá történő lebontását.
A21. Válassza ki a helytelen állítást A prokariótákban a DNS-molekula 1) gyűrűbe zárt 2) nem kapcsolódik fehérjékhez 3) uracilt tartalmaz timin helyett 4) szinguláris
A22. Hol következik be a katabolizmus harmadik szakasza - teljes oxidáció vagy légzés? 1) a gyomorban 2) a mitokondriumokban 3) a lizoszómákban 4) a citoplazmában
A23. Az ivartalan szaporodás magában foglalja 1) az uborkában a gyümölcsök partenokarpikus képződését, 2) a méhek partenogenezisét, 3) a tulipánok hagymákkal történő szaporodását 4) az önbeporzást virágos növényekben.
A24. Milyen szervezet fejlődik ki metamorfózis nélkül a posztembrionális időszakban? 1) gyík 2) béka 3) Colorado burgonyabogár 4) légy
A25. A humán immunhiányos vírus az 1) ivarmirigyeket 2) a T-limfocitákat 3) a vörösvértesteket 4) a bőrt és a tüdőt érinti.
A26. A sejtek differenciálódása a következő szakaszban kezdődik: 1) blastula 2) neurula 3) zigóta 4) gastrula
A27. Mik azok a fehérje monomerek? 1) monoszacharidok 2) nukleotidok 3) aminosavak 4) enzimek
A28. Melyik organellumban történik az anyagok felhalmozódása és a kiválasztó hólyagok kialakulása? 1) Golgi-készülék 2) durva ER 3) plasztid 4) lizoszóma
A29. Milyen betegség öröklődik nemileg? 1) süketség 2) diabetes mellitus 3) hemofília 4) magas vérnyomás
A30. Mutassa be a helytelen állítást A meiózis biológiai jelentősége a következő: 1) nő az élőlények genetikai diverzitása 2) nő a faj stabilitása a környezeti feltételek változásával 3) megjelenik a tulajdonságok átkelés következtében történő rekombinációjának lehetősége 4. ) csökken az organizmusok kombinatív variabilitásának valószínűsége.

A sejt kémiai összetétele. Szervetlen anyagok. 1.Melyik kémiai elem található a legkisebb mennyiségben a sejtekben? a) nitrogén

b) oxigén c) szén d) hidrogén 2. Melyik kémiai elem szerepel egyszerre a csontszövet és a nukleinsavak összetételében? a) kálium b) foszfor c) kalcium d) cink 3. Amikor a víz megfagy, a molekulák közötti távolság: a) csökken b) növekszik c) nem változik 4. A gyermekek angolkór alakul ki, amiben hiányzik: a) mangán és vas b) kalcium és foszfor c) réz és cink d) kén és nitrogén 5. Melyik elemet tartalmazza a klorofill molekula? a) nátrium b) kálium c) magnézium d) klór 6. Írja le számos kémiai elemből: O, C, H, N, Fe, K, S, Zn, Cu, amelyek a sejtben találhatók: a) az alap szerves vegyületek b) makroelemek c) mikroelemek 7. Írja ki a javasolt elemsorokból: O, Si, Fe, H, C, N, Al, Mg azokat, amelyek túlsúlyban vannak: a) az élő természetben b) élettelen természet 8. Milyen értéket képvisel a víz a sejtélet számára: a) kémiai elemek közege b) oldószer c) oxigénforrás a fotoszintézis során A sejt kémiai összetétele. Szerves anyag. 1.A megnevezett kémiai vegyületek közül melyik nem biopolimer? a) fehérje b) glükóz c) DNS d) cellulóz 2. Milyen vegyületekből szintetizálódnak a fotoszintézis során szénhidrogének? a) O2-ból és H2O-ból b) CO2-ból és H2-ből c) CO2-ból és H2O-ból d) CO2-ból és H2CO3-ból 3. Melyik terméket célszerűbb adni egy távon fáradt maratonfutónak az erő megőrzése érdekében? a) Egy darab cukor b) egy kis vaj c) egy darab hús d) egy kis ásványvíz 4. A teve szomjúságtűrő képessége azzal magyarázható, hogy a zsírok: a) megtartják a vizet a szervezetben b) oxidáció során vizet szabadítanak fel c) párolgást csökkentő hőszigetelő réteget hoznak létre 5. Egy gramm hasítása során szabadul fel a legnagyobb energiamennyiség: a) C5H12O5 b) C6H10O6 c) C6H12O6 d) C6H12O5 6. Ebben az esetben a helyesen megírt glükózmolekula képlete? a) éter b) alkohol c) víz d) sósav

Üzenet a Cu (réz) kémiai elemről

1. A vegyi anyag jelentése
elem az emberi test számára
2. Mihez vezet ennek az elemnek a hiánya?
3.Mihez vezet ennek az elemnek a feleslege?
4.Milyen ételeket tartalmaznak

A kémiai elemek biológiai szerepe az emberi szervezetben rendkívül változatos.

A makroelemek fő funkciója a szövetek felépítése, az állandó ozmotikus nyomás, az ionos és sav-bázis összetétel fenntartása.

A mikroelemek, mint enzimek, hormonok, vitaminok, biológiailag aktív anyagok, mint komplexképzők vagy aktivátorok, részt vesznek az anyagcserében, a szaporodási folyamatokban, a szöveti légzésben, a mérgező anyagok semlegesítésében. A mikroelemek aktívan befolyásolják a vérképzés, az oxidáció - redukció, az erek és a szövetek permeabilitásának folyamatait. A makro- és mikroelemek - kalcium, foszfor, fluor, jód, alumínium, szilícium - meghatározzák a csont- és fogszövetek kialakulását.

Bizonyítékok vannak arra, hogy az emberi test egyes elemeinek tartalma az életkorral változik. Így az idős kor előrehaladtával növekszik a vesék kadmium és a máj molibdén tartalma. A maximális cinktartalom a pubertás korban figyelhető meg, majd csökken, és idős korban eléri a minimumot. A kor előrehaladtával a többi mikroelem, például a vanádium és a króm tartalma is csökken.

Számos olyan betegséget azonosítottak, amely különböző mikroelemek hiányával vagy túlzott felhalmozódásával jár. A fluorhiány fogszuvasodást, a jódhiány endemikus golyvát, a felesleges molibdén pedig endemikus köszvényt okoz. Az ilyen mintázatok azzal a ténnyel járnak, hogy az emberi szervezet fenntartja a biogén elemek optimális koncentrációinak egyensúlyát – a kémiai homeosztázist. Ennek az egyensúlynak a megsértését követi

Egy elem hiánya vagy feleslege különféle betegségekhez vezethet

A hat fő makroelem - organogének - szén, hidrogén, nitrogén, oxigén, kén és foszfor mellett, amelyek szénhidrátokat, zsírokat, fehérjéket és nukleinsavakat alkotnak, a „szervetlen” makroelemek szükségesek az emberek és állatok normál táplálkozásához - kalcium, klór, magnézium, kálium, nátrium - és nyomelemek - réz, fluor, jód, vas, molibdén, cink, valamint esetleg (állatok számára bevált) szelén, arzén, króm, nikkel, szilícium, ón, vanádium.

Az olyan elemek hiánya, mint a vas, a réz, a fluor, a cink, a jód, a kalcium, a foszfor, a magnézium és mások, súlyos következményekkel jár az emberi egészségre nézve.

Nem szabad azonban elfelejteni, hogy nemcsak a tápanyagok hiánya, hanem a túlzott mennyisége is káros a szervezetre, mivel a kémiai homeosztázis megzavarodik. Például, ha többlet mangánt fogyasztanak étellel, a plazmában nő a réz szintje (a Mn és a réz szinergizmusa), a vesékben pedig csökken (antagonizmus). Az élelmiszerek molibdéntartalmának növekedése a réz mennyiségének növekedéséhez vezet a májban. A túlzott cink az élelmiszerekben gátolja a vastartalmú enzimek aktivitását (2n és Fe antagonizmus).

Az elhanyagolható mennyiségben létfontosságú ásványi összetevők nagyobb koncentrációban mérgezővé válnak.

Egy kémiai elem létfontosságú szükségességét, hiányát és toxicitását egy függőségi görbe formájában mutatjuk be „Egy elem koncentrációja élelmiszerekben – a szervezet reakciója” (5.5. ábra). A görbe megközelítőleg vízszintes szakasza (fennsík) az optimális növekedésnek, egészségnek és szaporodásnak megfelelő koncentrációk területét írja le. A plató nagy kiterjedése nemcsak az elem alacsony toxicitását jelzi, hanem azt is, hogy a szervezet nagyobb mértékben képes alkalmazkodni ezen elem tartalmának jelentős változásaihoz. Éppen ellenkezőleg, egy keskeny plató az elem jelentős toxicitását jelzi, és éles átmenetet jelez a szervezet számára szükséges mennyiségekről az életveszélyesekre. Amikor túllép egy platón (növekszik a mikroelem koncentráció), minden elem mérgezővé válik. Végső soron a nyomelemek koncentrációjának jelentős növekedése halálhoz vezethet.

Számos elemet (ezüst, higany, ólom, kadmium stb.) megszámolnak

Mérgezőek, mivel a szervezetbe jutásuk már mikromennyiségben is súlyos kóros jelenségekhez vezet. Egyes nyomelemek toxikus hatásának kémiai mechanizmusát az alábbiakban tárgyaljuk.

A biogén elemeket széles körben használják a mezőgazdaságban. Kis mennyiségű mikroelem – bór, réz, mangán, cink, kobalt, molibdén – talajba juttatása drámaian megnöveli számos növény terméshozamát. Kiderült, hogy a mikroelemek a növények enzimaktivitásának fokozásával elősegítik a fehérjék, vitaminok, nukleinsavak, cukrok és keményítő szintézisét. A kémiai elemek egy része pozitív hatással van a fotoszintézisre, gyorsítja a növények növekedését és fejlődését, a magok érését. Az állati takarmányhoz mikroelemeket adnak, hogy növeljék azok termelékenységét.

Különféle elemeket és vegyületeiket széles körben használják gyógyszerként.

Így a kémiai elemek biológiai szerepének tanulmányozása, ezen elemek anyagcseréje és más biológiailag aktív anyagok - enzimek, hormonok, vitaminok - közötti kapcsolat tisztázása hozzájárul új gyógyszerek létrehozásához és optimális adagolási rendek kidolgozásához mind terápiás, mind profilaktikus célokra. célokra.

86 kémiai elemet fedeztek fel az emberi szervezetben, amelyek a DI kémiai elemek periódusos rendszerének részét képezik. Mengyelejev. Ezeket az elemeket hagyományosan négy csoportra osztják:

• makroelemek - olyan elemek, amelyek a sejt nagy részét alkotják (körülbelül 98-99% a száraz tömeg szerint), beleértve a szén (C), hidrogén (H), oxigén (O) és nitrogén (N);
• elemek, amelyeknek a cella tartalma száraz tömegre számítva körülbelül 1,9%. Ezek a kálium (K), nátrium (Na), kalcium (Ca), magnézium (Mg), kén (S), foszfor (P), klór (Cl) és vas (Fe);
• mikroelemek azok az elemek, amelyek szárazanyagra számítva 0,01%-nál kisebb egy cellában. Ezek a cink (Zn), réz (Cu), fluor (F), jód (I), kobalt (Co), molibdén (Mo) stb.
• olyan elemek, amelyek szárazanyag-tartalma kevesebb, mint 0,00001% - ultramikroelemek: arany (Au), urán (U), rádium (Ra) stb.

A kémiai elemek szerepe az élő szervezetek sejtjeiben

Minden élő szervezetet alkotó elem felelős egy meghatározott funkció ellátásáért (1. táblázat).

1. táblázat: A kémiai elemek szerepe az élő szervezetek sejtjeiben.

Kémiai elem	Olyan anyagok, amelyek kémiai elemet tartalmaznak	Olyan folyamatok, amelyekben kémiai elem vesz részt
Szén, hidrogén, oxigén, nitrogén	Fehérjék, nukleinsavak, lipidek, szénhidrátok és egyéb szerves anyagok	Szerves anyagok szintézise és az ezen szerves anyagok által ellátott funkciók teljes komplexuma
Kálium, nátrium		A membránok működésének biztosítása, különösen a sejtmembrán elektromos potenciáljának fenntartása, a Na + /Ka + pumpa működése, az idegimpulzusok vezetése, az anion-, kation- és ozmotikus egyensúly
		Részvétel a véralvadási folyamatban
	Kalcium-foszfát, kalcium-karbonát	Csontszövet, fogzománc, puhatestű héj
	Kalcium-pektát	A medián lemez és a sejtfal kialakulása növényekben
	Klorofill	Fotoszintézis
		Térbeli fehérjeszerkezet kialakulása a diszulfidhidak képződése következtében
	Nukleinsavak, ATP	Nukleinsav szintézis
		A sejtmembrán elektromos potenciáljának fenntartása, a Na + /Ka + pumpa működése, az idegimpulzusok vezetése, az anion-, kation- és ozmotikus egyensúly
		Az emésztőenzimek aktiválása a gyomornedvben
	Hemoglobin	Oxigén szállítás
	Citokrómok	Elektrontranszfer a fotoszintézis és a légzés során
Mangán	Dekarboxilázok, dehidrogenázok	Zsírsavak oxidációja, részvétel a légzési és fotoszintézis folyamataiban
	Hemocianin	Egyes gerinctelen állatok oxigénszállítása
	Tirozináz	Melanin képződés
	B 12 vitamin	Vörösvérsejtek képződése
	Alkohol dehidrogenáz	Anaerob légzés növényekben
	Szén-anhidráz	CO 2 szállítása gerincesekben
	Kalcium-fluorid	Csontszövet, fogzománc
	Tiroxin	A bazális anyagcsere szabályozása
Molibdén	Nitrogenáz	Nitrogén rögzítés

Bármely elem hiánya betegségekhez, sőt a szervezet halálához is vezethet, mivel minden elem sajátos szerepet játszik. Az első csoport makroelemei a biopolimerek alapját képezik - fehérjék, szénhidrátok, nukleinsavak, valamint lipidek, amelyek nélkül az élet lehetetlen. A kén egyes fehérjék, a foszfor a nukleinsavak, a vas a hemoglobin, a magnézium pedig a klorofill része. A kalcium fontos szerepet játszik az anyagcserében

A sejtben található kémiai elemek egy része szervetlen anyagok - ásványi sók és víz - része. Az ásványi sók a sejtben általában kationok (K +, Na +, Ca 2+, Mg 2+) és anionok (HPO 4 2-, H 2 PO 4 -, CI -, HCO) formájában találhatók meg. 3 -), a sejtek élete szempontjából fontos környezet savasságát meghatározó arány, sok sejt enyhén lúgos környezete és pH-ja szinte nem változik, mert a kationok és anionok egy bizonyos aránya folyamatosan megmarad a sejtekben. azt.

A víz fontos szerepet játszik a sejtben vizes oldatokban végbemenő kémiai reakciókban. Feloldja az anyagcseretermékeket, amelyekre a szervezetnek nincs szüksége, és ezáltal elősegíti azok eltávolítását a szervezetből. A sejtben lévő magas víztartalom rugalmasságot biztosít. A víz megkönnyíti a különféle anyagok mozgását egy sejten belül vagy sejtről sejtre.

Példák problémamegoldásra

1. PÉLDA

2. PÉLDA

Gyakorlat

Milyen hatással lesz a sejt és a szervezet életére bármely szükséges elem hiánya? Mondjon példákat.

Válasz

Bármely mikroelem hiánya a szerves anyag szintézisének csökkenéséhez vezet, amelyben ez a mikroelem szerepel. Ennek eredményeként a növekedési, anyagcsere-, szaporodási stb. folyamatok felborulnak. Például az élelmiszerben lévő jódhiány a szervezet aktivitásának általános csökkenéséhez és a pajzsmirigy növekedéséhez vezet - endémiás golyva. A bór hiánya a növények csúcsrügyeinek pusztulását okozza. A szelén hiánya emberekben és állatokban rákos megbetegedésekhez vezethet.

Előző cikk: Mekkora a fénysebesség Következő cikk: Harmonikus rezgések Az oszcillációs frekvencia fizikai képlete