Vörös méz gomba. Hamis téglavörös mézgomba: fotó és leírás

Leírás: A gomba sapka három-kilenc centiméter átmérőjű méretűre nő. Színe téglavörös, szélein kevésbé telített, foltokkal borított. Fiatal korban a sapkán a kor előrehaladtával fátyol van, csak a sárga-zöld tónus maradványai észrevehetők. A pengék zöldes-olívaszínűek, éretten barnás-lilás színűek. A spórapor is barnás-lila. A gomba szára világosbarna, rajta gyűrű alakú takarómaradványok láthatók. Pépje enyhén keserű, jellegzetes szag nélkül.

Kalap:Átmérője 4-8 cm (12-ig), kezdetben lekerekített-domború, majd félig elterülő, húsos, téglavörös, vörös-barna, sárga-barna (középen sötétebb), a sapka szélei mentén gyakran lehet lásd egy privát borító maradványait - fehér pelyheket. A pép fehér-sárgás, enyhén kesernyés ízű.

Feljegyzések: A szárhoz tapad, kezdetben fehér-sárgás, majd sárgásbarna, a kor előrehaladtával szürkésbarna színűvé válik az érő spórák miatt.

Spóra por: Sötétbarna, lilás árnyalattal.

Láb: Hossza 6-10 cm, vastagsága 1,5 cm-ig, felül világossárga, alul barnásbarna, alul sűrű, sima vagy szűkült. Gyűrű önmagában nincs, bár a száron gyakran gyűrű alakú mintázatban magánborító maradványai láthatók.

Íz: A gomba nem jelent veszélyt az emberi egészségre, de keserűsége miatt nem fogyasztják.

Ehetőség: Az információk ellentmondásosak. Nyilván ebben az értelemben téglavörös mézgomba minden skálához kapcsolódik. Elvileg lehet, de mi értelme? Az egyik szerző büszkén számol be arról, hogy speciálisan sózta Hypholoma sublateritium, evett és semmit. Elvégezték az úgynevezett természetpróbát.
A hamis mézgomba hasonló az ehető nyári és téli mézgombához. Az ehető mézgombának tányérja van alsó oldal a sapkák fehérek vagy barnák, vagy halványsárgák. Hamis mézgomba A tányérok színe sárga-zöld, vagy szürke-olíva, vagy sárga, vagy fekete-olíva. A hamis mézgombák mérgezést okoznak, amely bizonyos esetekben súlyos.

Terítés: Nyáron és ősszel lombhullató (ritkábban tűlevelű) fák tuskóin és elhalt fájain található.

Hol és mikor kell gyűjteni: Alapvetően a téglavörös mézgomba csonkokon, egész csokorban nő. Növekedési ideje rövid, az őszi hónapokra korlátozódik.

Hasonló típusok: Ez a gomba nagyon hasonlít a Hypholoma nemzetség egy másik tagjához: H. capnoides(kéntartalmú mézgomba). Ez utóbbit kisebb méretű, szürke (a fiatal gombákban is) tányérjai különböztetik meg, és főként fenyőfák maradványain nő. Furcsa módon összezavarnak Hypholoma sublateritiumés azzal őszi mézgomba (Armillaria mellea), de ez az úgynevezett „kollektív pszichózis” időszakában történik, és hagyományos eszközökkel megelőzhető. (Lásd a jegyzeteket.)

Sajátosságok: A téglavörös álmézgomba vizuálisan hasonlít a veszélyes és mérgező kénsárga álmézgombára.

Kérjük, vegye figyelembe: Tudom, ez vicces, de a „kollektív pszichózis” időszakában, amikor az erdőben nem a lábadba nézel, hanem a törzsre, gyakran összekeverem a téglavörös mézgombát az őszivel, főleg, ha kicsi. Hülyeség, persze. De nem kell szabad utat engedni a kapzsiságnak. És nem kell három vödörnél többet összegyűjteni egymás után. Ellenkező esetben nem követhet el ilyen hibát.

Mézgomba téglavörös (hypoholoma sublateritium) a Strophariaceae családba tartozó gomba, amely a 4. ehetőségi kategóriába tartozik. Érdekes, de ez utóbbiról még folynak viták. Szóval, be orosz irodalom ezt a típust a termőtestek fokozatosan átkerültek a mérgező vagy ehetetlen kategóriából a feltételesen ehető kategóriájába. De Németországban, Kanadában és Olaszországban abszolút figyelembe veszik ehető gombaés nagyon finom.

A téglavörös mézgomba a nevének megfelelő jellegzetes színében különbözik a többi mézgombafajtától. A tapasztalatlan gombászok azonban gyakran összetéveszthetik az ilyen termőtesteket az őszi mézgombával. Főleg, ha figyelembe vesszük, hogy növekedési idejük és letelepedésük helye szinte azonos.

Meghívjuk Önt, hogy olvassa el a téglavörös mézgombák leírását, és nézze meg azokat a fényképeket, amelyek egyértelműen bemutatják a funkciókat megjelenés gomba.

A téglavörös mézgombák megjelenése és elterjedése

Latin név: Нypholoma sublateritium.

Család: Strophariaceae.

Nemzetség: Hytholoma.

Kalap: fiatalon lekerekített-domború, kor előrehaladtával félig elterülő, ritkábban lapos megjelenésű. Néha láthatsz egy kis dudort közvetlenül a közepén. Átlagos átmérője 5-9 cm, kifejlett egyedeknél akár 13 cm A kalap felülete jellegzetes vörös-barna, sárgásbarna (közép felé sötétebb), valamint téglavörös árnyalatú. A szélek világosabbak a fő színhez képest, gyakran „rozsdás” foltok borítják.

Ügyeljen a hamis téglavörös mézgomba fotójára. Ezenkívül a szélek mentén a takaró maradványai vannak fehér vagy sárgás pelyhek formájában.

Láb: magas - 7-13 cm, hengeres, üreges, vastagsága 0,5-1,5 cm, felül világosabb, sárgás színű, ívelt, néha egyenletes és lefelé szűkült. A szár körül a jellegzetes gyűrű hiányzik, de mindig észrevehető egy gyűrű alakú mintát formáló magánborító maradványa.

Pép: sűrű, fehér, sárgás árnyalattal, néha piszkossárga vagy barnássárga. Íze kicsit kesernyés, illata kellemes, de nem intenzív.

Feljegyzések: gyakori, a szárhoz tapad, fiatal egyedekben fehér, sárgás árnyalatú, idővel sárgásbarnává válnak. Az öreg gombákban az érlelő spórák hatására a lemezek szürkésbarna árnyalatot kapnak.

Ehetőség: a toxicitásra vonatkozó információk ellentmondásosak. Oroszországban megoszlanak a vélemények a hamis téglavörös mézgombák ehetőségéről. Erre a kérdésre senki sem tud teljes bizonyossággal válaszolni. Egyes források azt állítják, hogy ez a fajta termőtest ehetetlen, sőt mérgező, míg mások feltételesen ehetőnek minősítik. Külföldön azonban összegyűjtik, alaposan hőkezelik, majd sózzák vagy pácolják, mint a közönséges gombát. Egyesek azt állítják, hogy a téglavörös mézgomba nem káros az egészségre, de keserűsége miatt nem lehet enni.

Alkalmazás: egyes mikológusok következtetése szerint többszöri forralás után is használható. Néha orvosi célokra használják hányás- és hashajtóként.

Hasonlóságok és különbségek: hasonló a mézgombához (Hypholoma capnoides), de az utóbbi kisebb méretű. A tányérok színében is különbözik - a mézgombákban szürkék. A kénsárga mézgombára (Hypholoma fasciculare) is hasonlít, amely egy mérgező gomba.

Terítés: lombhullató, ritkább tűlevelű erdők. Nyáron és ősszel nagycsaládokban nőnek tuskókon és kidőlt fákon.

Nézzen meg még néhány fotót a téglavörös mézgombáról, amelyek segítenek sikeresen azonosítani más fajok között:

A feltételesen ehető téglavörös mézgombát (Hypholoma sublateritium) vagy egyszerűen csak téglavörös mézgombát a következő jellemzőkkel azonosítjuk:

• sima kalap be kezdeti szakaszban kifejlődése félgömb alakú, domború, később félig elterültté válik, középső részén simított gumóval. Átmérője 3-10 cm (esetenként eléri a 12 cm-t). Színe lehet vörösesbarna, sárgás-narancssárga, a sárgás szélek mindig világosabbak, a közepe intenzívebb színű. A fiatal gombák széléhez közelebb sárgás pelyhek észlelhetők, és a szélén egy könnyű takaró maradványai vannak;
• a gyakori, összetapadt lemezek kezdetben fehéresszürkék, és a gomba fejlődésével egyre markánsabb olívabarna színt kapnak, amely a nagyon idős termőtestekben ibolyásbarnáig sötétedhet;
• lilás-barna spórák;
• A fiatal gombák hengeres kocsánya tömör és egyenes, míg az érett gombáké ívelt és üreges. Vastagsága 0,5–1,5 cm, hossza 5–10 cm. Felül sárgás, alul vörösesbarna színű. A téglavörös álmézgomba által alkotott termőtestek általában a tövénél lábakkal vannak összeforrva;
• a kalapban a vastag, világos, sárgás árnyalatú hús sűrű textúrájú, keserű ízű és gyenge szagú. A lábszár rostos húsa sokkal keményebb.

Elterjedési helyek és termőidő

Megtelepszik a téglavörös mézgomba nagy csoportokban lombhullató és vegyes erdők holtfáján kedveli a tuskókat, a fekvő törzseket, a lehullott nyír- és tölgyágakat. Még nedves, festetlen fa kerítésen is megjelenhet. A téglavörös álmézes gomba már júliusban fellelhető, augusztus-szeptemberben kezd tömegesen termődni, és egészen október végéig tart, amikor a stabil őszi fagyok beköszönnek.

Hasonló típusok és különbségek tőlük

Két faj termőteste megegyezik a téglavörös mézgombával és hasonló színű, amelyek a termőidőben is egybeesnek:

• az ehető mézgomba vagy mákgomba (Hypholoma capnoides) valamivel kisebb, kalapja többé-kevésbé intenzív sárgásbarna színű, vörös tónusok nélkül, a tányérok jellegzetes mákos árnyalatúak - a világos acéltól a barnásig. ;
• A feltételesen ehető bársonyos psathyrella (Psathyrella lacrymabunda) a kalapot és a szárat egyaránt beborító, markáns tomentózus serdüléssel, míg a téglavörös mézgomba sima termőtesttel rendelkezik.

Elsődleges feldolgozás és előkészítés

A termőtesteket férgek és erdei alom jelenlétére vizsgálják. Fogyasztásra alkalmas téglavörös álhab készítéséhez, gyűjtött gombát 2 órán át kell áztatni hideg víz(vízcsere), majd egy serpenyőben a vízhez sót adva 20 percig forraljuk, teljesen eltávolítjuk a levest, és többször öblítsük le a gombát hideg víz. Ennek eredményeként megszűnik a keserűség, javul a szag és az íz. A feldolgozott termőtestek sültekhez, levesekhez adhatók, pácolhatók is.

A megfelelően elkészített téglavörös hamis mézet már régóta fogyasztják Észak Amerika, Európa északi és déli részén, Csuvasiában és Karéliában. Azonban a központi és Nyugat-Európa mérgezőnek számít. Nyilván ennek az összetétele és tulajdonságai feltételesen ehető gomba a helyi adottságoktól függ, így a hazai erdei bányászok a karélokat követve jól összegyűjthetik és megfelelő feldolgozás után használatba vehetik.

Írta: Nikolay Budnik és Elena Mekk.

A téglavörös hamis mézgomba meglehetősen gyakran megtalálható az Uloma Zheleznaya-n. Lombhullató fák tuskóin és holtfáján, nagy, népes csoportokban nő a stabil őszi fagyokig.

Egyes szerzők mérgezőnek tartják a téglavörös mézgombát, mások ehetetlennek, vannak, akik a keserűséget eltávolító forralás után ehetőnek tartják. A gombát nem próbáltuk, így az ízéről nem tudunk mit mondani. Egyelőre ezt a gombát ehetetlennek minősítjük.

1. A téglavörös mézgomba nagy telepekben nő.

2. B különböző országokbanés be különböző régiókban Hazánk hozzáállása ehhez nagyon eltérő.

3. Vannak, akik ehetetlennek, sőt mérgezőnek tartják...

4. ...más egészen ehető.

5. Az a tény, hogy a gomba keserű, nem ijeszti meg rajongóit.

6. A keserűség forralással eltávolítható.

7. Szóval mit eszik vagy ne - mindenki döntse el maga.

8. A gomba augusztusban jelenik meg, és a tartós fagyokig nő.

9. Ezek a gombák már többször átvészelték a fagypont alatti hőmérsékletet.

10. A téglavörös mézgomba szereti a lombos fák tuskóit és holtfáit.

11. Ledőlt törzseken is látható.

12. Itt van a tetején egy fenyőtörzs, alatta pedig a mohában nyírfa törzs.

13. A kidőlt törzseken is megnőhet a gomba...

14. ...és a talajba temetett fás maradványokon...

15. ...és a legyengült fa közelében...

16. ...és a tuskókon vagy azok közelében.

17. Ezek a gombák mind a csonkon, mind a közelében nőnek.

18. És ezek egy földbe temetett törzsön nőttek.

19. Késő ősszel nem látszik minden gomba a lehullott levelek alatt.

20. Ezt közepes méretű gombát

21. A fiatal gombák kicsik,...

22. ...de az érett sapkák elég nagyokká válnak.

23. És itt látsz egy régi másolatot.

24. Így néznek ki fiatalon a gombák...

25. ...és így – idős korban. Ennek a gombának az átmérője közel 20 centiméter!

26. A téglavörös mézgomba sapkája méltó a nevéhez – tényleg ilyen a színe.

27. A fiatal gombákon jól látható pikkelyek vannak a kalap szélén.

28. A kupak közepe általában sötétebb.

29. Sötétebb foltok, csíkok gyakran láthatók rajta.

30. A kupak közepén szinte mindig van egy kis tompa gumó.

31. Így néznek ki a nagyon régi példányok sapkái.

32. Ez a kupak és a szár közötti kapcsolat.

33. A lemezek gyakoriak és egyenletesek.

34. A fiatal gombák világos színűek.

35. A kor előrehaladtával a tányérok elszürkülnek,...

36. ...még néha lilás árnyalatot is szerez.

37. Barnulhatnak is.

38. Nagyon kicsi gombáknál a tányérokat pókhálószálas burkolat borítja, ami nagyon hamar eltűnik.

39. Maradékai a kupak széle mentén láthatók.

40. Így kapcsolódnak a lemezek a lábhoz.

41. A téglavörös mézgomba lába hengeres, enyhén ívelt.

42. A tetején egy privát ágytakaró maradványai láthatók.

43. Fiatal gombáknál az egész szár világossárga.

44. Időseknél alul megbarnul.

45. A gombák általában szárral vannak összeforrva.

46. ​​A lábszár belseje tömör, de néha kissé üreges.

47. Legalul a láb kissé beszűkül.

48. Így rögzítik a lábakat a fához vagy a talajhoz.

Kalap:Átmérője 4-8 cm (12-ig), kezdetben lekerekített-domború, majd félig elterülő, húsos, téglavörös, vörös-barna, sárga-barna (középen sötétebb), a sapka szélei mentén gyakran lehet lásd egy privát borító maradványait - fehér pelyheket. A pép fehér-sárgás, enyhén kesernyés ízű.

Hymenofor: A lemezek a szárhoz tapadnak, eleinte fehér-sárgás, majd sárgásbarna, a kor előrehaladtával az érő spórák miatt szürkésbarnává válnak.

Spóra por: Sötétbarna, lila árnyalattal.

Láb: Hossza 6-10 cm, vastagsága 1,5 cm-ig, felül világossárga, alul barnásbarna, alul sűrű, sima vagy szűkült. Gyűrű önmagában nincs, bár a száron gyakran gyűrű alakú mintázatban magánborító maradványai láthatók.

Terítés: Nyáron és ősszel lombhullató (ritkábban tűlevelű) fák tuskóin és elhalt fájain található. Későig elhúzódhat - gyakran találnak téglavörös mézesgomba-kolóniákat, amelyeket az első hó beporzott.

Hasonló fajok: Ez a gomba nagyon hasonlít a nemzetség másik képviselőjéhez: (kénes mézgomba). Ez utóbbit kisebb méretű, szürke (a fiatal gombákban is) tányérjai különböztetik meg, és főként fenyőfák maradványain nő. Furcsa módon a Hypholoma sublateritiumot az őszi mézgombával () is összetévesztik, de ez az úgynevezett „előkészítő pszichózis” közepette történik, és szokásos eszközökkel megelőzhető.

A téglavörös mézgomba nagy, szabadon álló példányai is hasonlíthatnak néhány pehelyre. Itt óvatosnak kell lenni.

Ehetőség: Az információk ellentmondásosak. Nyilván ebben az értelemben a téglavörös mézgomba mindenféle pikkelyekkel rokon. Elvileg lehet, de mi értelme? Az egyik szerző büszkén számol be arról, hogy speciálisan bepácolta a Hypholoma sublateritiumot, megette, és semmi sem történt. Elvégezte az úgynevezett természetpróbát.

A szerző megjegyzései: Tudom, ez vicces, de a „kollektív pszichózis” időszakában, amikor az erdőben nem a lábadba nézel, hanem a törzsre, gyakran összekeverem a téglavörös mézgombát az őszivel, főleg, ha kicsi. Hülyeség, persze. De nem kell engedni a kapzsiságnak. És nem kell három vödörnél többet összegyűjteni egymás után. Ellenkező esetben nem követhet el ilyen hibát.

A téglavörös mézes gomba pedig önmagában is jó. A nem túl sok gomba közül az egyik, ami jól néz ki, elterjedt és senkinek teljesen felesleges. Nem, persze sok ilyen gomba van, de a Hypholoma sublateritium a közönséges gombával együtt az első közöttük. Ennek ellenére baromi jó lehet késő ősszel besétálni egy meglepően átlátszó erdőbe, piros-narancssárga mézesgomba csokrokkal festve, meglocsolva az első hóval...