Mézes gomba: mikor kell gyűjteni. Gomba a faluban. Réti mézgomba - „És mindenféle Eremin dalt kiabáltak jóllakott és örömteli arcukkal.” A mézgombák jótékony tulajdonságai
Mézgomba réti gombának, nem rothadó gombának, szegfűgombának is nevezik. Ez a kis, akár egy gramm súlyú gomba meleg esők után is megtalálható nyílt terek, réteken, erdei tisztásokon, utak szélén, erdő szélén. Május végétől októberig nő nagy csoportokban, gombautakat vagy boszorkánygyűrűket képezve.
A kalap 3-5 cm eleinte kúp alakú, majd domború, kinyújtott, tompán gömbölyűvé alakul száraz körülmények között halvány krémmé fakulhat. A kupak közepe sötétebb, mint a szélei. A lemezek ritkák, szélesek, eleinte tapadnak, majd szinte szabadon, világossárga színűek. A láb vékony, legfeljebb 6-7 cm hosszú, a sapkával megegyező színű. Szerkezete rostos, sűrű, alján fehér serdülő. A pép vékony, halványsárgás, vágáskor nem változtatja meg a színét, erős, csípős, kellemes, szegfűszegre emlékeztető aromájú.
Kulinárisan finom ehető gomba. Európában a legnépszerűbb, de Oroszországban kevéssé ismert. Csak a kupakokat eszik. A lábak keményszálasak, ehetetlenek. Gombalevesekben nagyon ízletes (legfeljebb 10 percig forralva főételekhez és szószokhoz forralás nélkül használják); Szárítható, pácolható, sózható.
Kijutni onnan erdei gombák, egyszerűen kidobhatod vagy eláshatod a régi ürömgombát és maradványaikat a fák után. Alternatív megoldásként adjunk hozzá vizet egy tálba, zúzott gombát, és keverjük össze a fa gyökereit ezzel az oldattal. Egyes szakértők cukrot vagy élesztőt készítenek, és ezt az oldatot több napig fenntartják. Nem szabad elfelejteni, hogy ebben az oldatban a gombaspórák nagy része a felszínen lebeg. Még egyet fontos dolog az, hogy a gombát legjobb azon fafajok alá vetni, amelyek után gyűjtötték.
Légy türelemmel, 2-3 év múlva kell kikelnie a gombának. Gyógynövény növény mikorrhiza. Ma már felismerték, hogy bolygónkon a Föld növényeinek 95%-a mikotróf, azaz. u. a mikorrhizát gombákkal pótolni. A mikorrhizák a százszorszép gyökerein is megtalálhatók. A mikorrhiza külön típusa a zuzmók, az orchideák, az egyes hangák: áfonya, vörösáfonya, áfonya, hanga és víz alatti áfonya, rododendron. És mások lágyszárú növények alkotják az úgynevezett arbuscularis mikorrhizát. A gombás kenyerek befedik a növények gyökereit, behatolnak rajtuk és kitágulnak gyökérrendszer a növény gazdája a rizoszféra.
Fényképek a réti gombákról
Leírás: A gomba sapka mérete elérheti az egy-öt centiméter átmérőt. A sapka színe okkersárga, közepén egy sötétebb terület. Középen egy kis ívelt gumó látható. Fiatal korban a kalap alakja félgömb alakú, érett állapotban elterül. Magas páratartalom esetén a széle bordázott lesz. A lemezek krémszínűek, ritkák, meglehetősen vastagok, laza. Spóra por fehér. A gomba szára sima, erős, nagyon szívós, sárgásbarna színű. A mézgomba pépje erős, sajátos, a gázhoz némileg hasonló aromát áraszt, amit sokan nem szeretnek. Ha több levágott réti fű marad bent fedett, egy idő után megtelik a hidrogén-cianid illata. Száraz időben a réti gomba összezsugorodik, az esős évszakban pedig újra életre kel.
A rizoszféra a gombákkal való szimbiózisból néhányról több százra is kitágulhat, így a növény sokkal jobban összegyűjti a talajvizet, különösen aszály idején. A savak és enzimek differenciálódása, a gomba elpusztítja szerves vegyületek a talajban, és elérhetővé teszi azokat a növények számára, javított ásványi anyagokat, különösen a foszfor jelenlétét, mint fizikai akadályt, hogy megvédje a gazdanövényeket a kórokozóktól és kártevőktől. A növény ellátja a gombát a fotoszintézis termékeivel, szénhidrátokkal, amelyeket a klorofillt nem tartalmazó gombák nem tudnak előállítani.
Kalap: 2-5 cm átmérőjű (nagyobb példányokat is találunk), fiatalkorában kúpos, majd szinte elterülve nyílik, közepén tompa gumóval (a régi, szárított példányok is kaphatnak csésze alakút). Szín at normál körülmények között sárgásbarna, néha halványan észrevehető zónákkal; Száradáskor a kupak gyakran világosabb, törtfehér színt kap. A pép vékony, halványsárga, kellemes ízű, erős, jellegzetes szagú.
Az arburiai temetkezések nagy része a nálunk található természetes gyepeken található. A gyepekben mintegy 40 mikorrhiza gombafaj található, de a monokultúrás talajban gyakran csak egy faj található. Egyes kultúrnövények nem tudnak boldogulni mikorrhiza nélkül, de mások, például a harangvirág, jól megférnek trágyázás nélkül is. Az itt termesztett növények nem képeznek mikroszkópot, mert más mechanizmussal rendelkeznek a foszfor felszívására. Így a répa és különösen a repce után kisebb marad a mikorrhiza gombák száma a talajban.
Feljegyzések: Ritkás, a fiatalon ragadttól a szabad, meglehetősen széles, fehéres krémesig.
Spóra por: Fehér.
Láb: Magassága 3-6 cm, vékony, rostos, egész, kifejlett gombánál nagyon kemény, kalapszínű vagy világosabb.
Viszonylag sok gomba marad a gabonafélék után, nyáron és télen egyaránt. Még egyet fontos jellemzője Ezek a gombák felelősek a talaj szerkezetének megőrzéséért. A gombás keselyű és a glikoprotein glomulin által termelt gomba aggregátumokká egyesíti a talajrészecskéket. A 20 éve felfedezett Glomulin az egyik szerves anyagok talajban, ami megakadályozza a gördülést, talajkúszást, csökkenti az eróziós károkat és növeli a talaj vízfogadó képességét.
A mikroreziszt káros a foszfor- és nitrogénműtrágyákra. Intézkedések vegyi védelem nemcsak gátolják a kórokozó gombák aktivitását, hanem csökkentik a mikroorganizmusok és mikroorganizmusok önszabályozásának lehetőségét is a talajban, elpusztítva micéliumukat és spóráikat. A mikorrhiza esetében különösen a gombák károsodnak a talaj sterilizálása miatt, ez az üvegházak egyik problémája, amikor mikrobiálisan elpusztítják a kórokozó szervezeteket és minden növénybarát szervezetet.
Viszonylag sok gomba marad a gabonafélék után, nyáron és télen egyaránt. E gombák másik fontos tulajdonsága a talajszerkezet fenntartása. A gombás keselyű és a glikoprotein glomulin által termelt gomba aggregátumokká egyesíti a talajrészecskéket. A 20 éve felfedezett glumulin a talaj egyik szerves anyaga, amely gátolja a talaj gördülését, a talajkúszást, csökkenti az eróziós károkat és növeli a talaj vízfogadó képességét.
Ehetőség: Univerzális ehető gomba, szárításra és levesek készítésére is alkalmas.
Terítés: Nyár elejétől október közepéig vagy végéig megtalálható réteken, kertekben, tisztásokon és erdőszéleken, valamint utak mentén; Termése bőségesen, gyakran jellegzetes gyűrűket képez.
Hol és mikor kell gyűjteni: Leginkább a mézgomba terem kívül erdőterületek, utak szélén, legelőkön és legelőkön, tisztásokon található. A gombák sűrű körökben nőnek, ahol a fű már kiszáradt, és ezek a családok messziről láthatók. A réti fű tenyészideje május végén kezdődik.
Hasonló típusok: A réti mézgombát gyakran összetévesztik a fakedvelő kollibiával, Collybia dryophylla, bár nem nagyon hasonlítanak egymásra - a collibia kizárólag erdőkben nő, és lemezei sem olyan ritkák. Veszélyes lenne összekeverni réti mézgomba fehéres beszélővel, Clitocybe dealbata- megközelítőleg azonos körülmények között fejlődik, de elég gyakori leereszkedő lemezek jelzik.
Sajátosságok: A gomba összetéveszthető néhány rosttal, amelyek között mérgezőre is belebotlhatunk. A különbség köztük az, hogy a rostoknak nem olyan kemények a lábai, mint a réti fűnek, a spórapor barna színű, édeskés illata van. A réti mézgombát gyakran összetévesztik a fehér beszélőkkel, köztük sok a mérgező példány.
Kérjük, vegye figyelembe: Talán néhol igazi kultusza van a réti mézgombának. Az emberek speciálisan ollót visznek magukkal, és köröket vágnak a mezők körül, kis illatos gombákat vágva ki a fűből. Készen állok elhinni: nem hiába van a szakirodalomban annyi ajánlás e nem feltűnő gomba gyűjtésének és feldolgozásának módszereiről. Valójában a réti mézgomba minden szempontból ízletes és kellemes gomba.
Előző cikk: Mekkora a fénysebesség Következő cikk: Harmonikus rezgések Az oszcillációs frekvencia fizikai képlete