Csirkefilé gyors recept. Csirkefilé ételek

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönöm
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozz hozzánk FacebookÉs VKontakte

A csirkefilé minden sportoló és bhakta kedvenc étele egészséges képélet. A zamatos húsételek szerelmesei általában elkerülik a csirke ezen részének főzését, mert száraz és nyájas lesz.

Szerkesztőségi weboldalÖsszegyűjtöttem a 7 legmenőbb receptet, amellyel lédús és ízletes csirkemellet főzhetsz anélkül, hogy megszegnéd az étrendedet.

Csirke brokkolival tejszínes szószban

Szükséged lesz:

• csirkemell - 1 db. (400 g)
• brokkoli káposzta - 500 g
• tejszínes szósz - 700 ml
• parmezán sajt - 50 g
• sárgarépa - 1 db.
• zsemlemorzsa - 50 g
• vaj - 50 g
• friss vagy szárított tárkony - ízlés szerint
• só, őrölt szerecsendió - ízlés szerint

Készítmény:

1. A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A brokkolit megmossuk és kis rózsákra osztjuk. Pároljuk vagy pároljuk a sárgarépát és a brokkolit nagy mennyiségben vizet, amíg félig megfő.
2. A csirkemellet megmossuk és szeletekre vágjuk. Ezután vágja ezeket a darabokat keskeny csíkokra. A csirkét egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon pároljuk, addig keverjük, amíg a hús kifehéredik. Adjunk hozzá sót.
3. Készítsünk krémes besamel szószt tejjel vagy tejszínnel úgy, hogy folyékony tejföl sűrűségűre keverjük.
4. Egy tepsit kikenünk kevés vajjal. Formába tesszük a brokkolit és a sárgarépát. Helyezze a csirkét a tetejére. A csirkét megszórjuk apróra vágott friss vagy szárított tárkonnyal. Ezután felöntjük tejszínes szósszal. Az edényt megszórjuk zsemlemorzsával és reszelt parmezánnal. A maradék vajat apró darabokra vágjuk, és elosztjuk az edény felületén.
5. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Csirkefilé mangó salsával

Szükséged lesz:

• 2 csirkemell
• 1 mangó
• 1 avokádó
• 1/2 piros kaliforniai paprika
• 1 hagyma
• 3 szál petrezselyem
• 1 lime
• 1 tk. vörösbor ecet
• 30 ml szójaszósz
• 1/2 tk. mustár
• olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, só, bors

Készítmény:

1. A mangót, az avokádót, a hagymát és a kaliforniai paprikát meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Tegyük át egy tálba, adjuk hozzá az ecetet és a lime levét. Keverjük össze és tegyük hűtőbe 1 órára.
2. A fokhagymát felaprítjuk, szójaszószt adunk hozzá, 1 ek. l. vaj és mustár. A melleket 4 részre vágjuk, a keverékkel bedörzsöljük és 1 órára hűtőbe tesszük.
3. A filét mindkét oldalon 5 percig grillezzük. Tálalás előtt a filékre kanalazzuk a salsát.

Ropogós csirke hummusszal és zöldségekkel

Szükséged lesz:

• csirkemell 4 db.
• cukkini 1 db.
• cukkini 1 db.
• hagyma 1 db.
• humusz 200 g
• olívaolaj 1 ek. l.
• citrom 2 db.
• őrölt paprika 1 tk.

Készítmény:

1. Egy órával a főzés előtt vegye ki a madarat a hűtőszekrényből.
2. A sütőt 210 fokra előmelegítjük. Készítsen elő egy tepsit: kenje meg kis mennyiségű növényi olajjal.
3. A cukkinit, a cukkinit és a hagymát szeletekre vágjuk. Sóval, borssal és olívaolajjal ízesítjük. A zöldségeket jól összekeverjük.
4. Törölje le a csirkemellet egy eldobható ruhával: a hús ne legyen nedves.
5. Sütőpapíros tepsire tesszük a zöldségeket, a tetejére csirkemellet. A húst megkenjük hummusszal. Mindent meglocsolunk citromlével, a madarat pedig megszórjuk paprikával.
6. 25-30 percig sütjük, amíg az étel elkészül. Azonnal tálaljuk.

Csirke sült paradicsommal és csicseriborsóval

Szükséged lesz:

• csirke filé 2 nagy mellből - 4 db.
• csicseriborsó - 1 pohár
• friss bazsalikom - egy kis csokor
• koktélparadicsom - 15-20 db.
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.
• száraz oregánó - egy csipetnyi
• száraz kakukkfű - egy csipetnyi
• frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
• tengeri só - ízlés szerint

Készítmény:

1. Áztasd be a csicseriborsót egy éjszakára 10-12 órára. Célszerű a tálat hűtőbe tenni, nehogy megsavanyodjon a víz.
2. A megduzzadt csicseriborsót 60-90 percig főzzük babérlevél és feketebors hozzáadásával.
3. A csirkét tepsibe tesszük, olajjal és fűszerekkel ízesítjük.
4. Egy mély tálban összekeverjük a főtt csicseriborsót, a félbe vágott koktélparadicsomot, a kézzel tépett bazsalikomleveleket, adjunk hozzá még egy kis fűszert és egy kanál olajat, keverjük össze.
5. A csicseriborsó-zöldség keveréket a filé köré helyezzük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a csirkefilé meg nem fő. A formát érdemes fóliával letakarni, nehogy a csicseriborsó kiszáradjon.

Lédús csirke filé pergamenben zöldségekkel

Szükséged lesz:

• zöldhagyma - egy csomó
• Cseresznyeparadicsom - 350 g
• fehér hagyma - 1 db.
• friss kakukkfű - 8 ág
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• csirkemell - 4 db. (egyenként 200 g)
• száraz fehérbor - 50 ml

Készítmény:

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Vágjunk 4 darab 40x40 cm-es sütőpapírt.
2. A paradicsomot félbevágjuk, a fehérhagymát karikára vágjuk. Helyezzen egyenlő mennyiségű zöldséget (zöld- és fehérhagyma, paradicsom) minden pergamendarab közepére.
3. Emelje fel a pergamen széleit és formáljon „csónakokat” a bal és a jobb oldalon papír konyhai zsineggel. Adjunk hozzá egy teáskanál olívaolajat és egy szál kakukkfüvet minden papírtepsibe.
4. Sózzuk, borsozzuk a csirkemellet, a húst „csónakokba” rendezzük. Öntsük a bort és a maradék vajat a madárra, és tegyünk a filére egy szál kakukkfüvet. Zárja le a csónakokat, és helyezze egy sütőlapra.
5. Helyezze az edényt a sütőbe, és süsse 20-25 percig. Azonnal tálaljuk, minden csónakot tányérra helyezve.

Csirke tekercs sajttal

Szükséged lesz:

• csirkemell - 4 db.
• feta sajt - 100 g
• oregánó - 2 evőkanál. l.
• fokhagyma - 3 gerezd
• citromhéj - 1/2 tk.
• száraz fehér bor - 100 ml
• sózatlan csirke húsleves - 100 ml
• citrom - 2 db.
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Vágjunk két darab fóliát (kb. 30x30 cm-es). Helyezzünk közéjük egy csirkemellet. A húst a közepétől kezdve verjük fel. A végén vékony húsréteget kell készítenie. Kenjük meg feta sajttal, szórjuk meg oregánóval, reszelt fokhagymával és citromhéjjal. A húst tekercsbe forgatjuk. Ismételje meg a maradék mellel.
2. A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
3. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. l. olajok 10 percig sütjük benne a tekercseket minden oldalukon. Tegye át a húst egy tepsibe, és tegye a sütőbe 5-7 percre.
4. Ugyanakkor a serpenyőben, ahol a hús sült, keverjük össze a bort, a húslevest, a citromlevet. Amint felforr, keverjük össze a szószt, és tartsuk alacsony lángon 5 percig.
5. A zsemlét kivesszük a sütőből, vastag darabokra vágjuk és tányérokra tesszük. Meglocsoljuk mártással és citromkarikákkal tálaljuk.

Boros-mézes pácban filézzük

Szükséged lesz:

• csirke filé - 2 db.
• száraz fehérbor - 250 ml
• narancs - 1 db.
• méz - 6 evőkanál. l.
• mész - 1/2 db.
• fokhagyma - 2 gerezd
• só és bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Keverjünk össze egy tálban 200 ml bort, apróra vágott fokhagymát, 2 ek. l. méz és egy fél narancs leve. A csirkemellet a pácba tesszük, fóliával letakarjuk és egy órára hűtőbe tesszük.
2. Egy serpenyőt vagy grillezőt kenjünk ki egy evőkanál növényi olajjal, és tegyük a tűzre. A csirkét mindkét oldalán 6-8 percig sütjük.
3. A maradék bort, a mézet, a lime-ot és a narancslevet egy lábasba öntjük. Tedd fel a tűzre. Ha felforrt, fél percig főzzük, majd levesszük a tűzről.
4. Ha kész a csirke, tányérokra osztjuk és ráöntjük a szószt. Sózzuk, borsozzuk a húst ízlés szerint.

A csirkefilé finom, diétás termék, a csirkefiléből készült ételek pedig nagyon egyszerűen elkészíthetők. Valójában nincs is egyszerűbb, mint a vajban sült csirkefilé a legegyszerűbb panírozásban! És ízletes, egészséges és gyors. Mindazonáltal az ember mindig változatosságra, több gyengédségre és finomságra vágyik – és így a csirkefilé pácolt, tésztában sült vagy egy csodálatos ropogós panírozás. Főttből vagy sültből növényi olaj Csirkefilével elképzelhetetlenül sok emeletes saláta készül. A pilaf csirkefilével különösen gyengéd. De a csirkefiléből készült húsleves vagy leves nem lesz túl jó, mert a gazdag húsleveshez csontvelő szükséges. Ezért a csirkefilé-ételek leggyakrabban második fogások, és bármelyikük tökéletes egy ünnepi asztalra.

Hozzávalók:
2 csirke filé bőr nélkül,
2-4 gerezd fokhagyma,
100 g majonéz,
1 evőkanál. citromlé,
1 tk szója szósz,
1 hagyma,
só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:
A filét szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A majonézt összekeverjük citromlével, szójaszósszal és fokhagymával, amit préseltünk, ízlés szerint fűszerezzük, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, és a kapott szósszal ráöntjük a csirkedarabokat. Keverjük össze és pácoljuk 1-2 órán át a hűtőben. Sütőpapíros tepsire rácsot helyezünk, rákenjük a pácból a hagymát, a hagymára csirkefilé darabokat teszünk, és 250-270ºC-on 15 percig sütjük.

Hozzávalók:
500-600 g csirke filé,
2-3 sárgarépa,
4 hagyma,
200 g sajt,
1 citrom,
5-7 evőkanál. majonéz,
só, bors

Készítmény:
A csirkefilét 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a citromlevet és a majonézt, összekeverjük és 30-45 percig pácoljuk. A sárgarépát és a sajtot durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Helyezze a csirkedarabokat egy tepsibe, tegyük rá a hagymát, majd a sárgarépát és a sajtot. Hogy a sajt ne égjen meg, megkenhetjük tejföllel vagy majonézzel. Helyezze a formát a 180-200 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre.

Csirkefilé mézes pácban. A csirkefilét sózzuk, borsozzuk, és kivajazott tepsire tesszük, és 10 percre a sütőbe tesszük. Ezután vékonyan megkenjük a csirkedarabokat folyékony mézzel, és betesszük a sütőbe, hogy készre pároljuk. Sütő hőmérséklete - 180-200ºС.

Hozzávalók:
1 csirkemell bőrrel,
1 citrom,
2 evőkanál. növényi olaj,
só, őrölt fekete bors, aromás fűszernövények keveréke - ízlés szerint.

Készítmény:
Öblítse le a csirkefilét, dörzsölje be sóval, és hagyja állni egy kicsit. Közben keverjünk össze 1 tk. aromás fűszernövények keveréke, növényi olaj, egy citrom leve, és öntsük a mellre. Vágjuk le a fóliát, tegyük a húst bőrös felével felfelé a páclével együtt, jól zárjuk le és tegyük a sütőbe. Sütési hőmérséklet - 200ºС. A filéket 45 percig sütjük, majd felnyitjuk a fóliát, és hagyjuk, hogy a bőrük megbarnuljon. Öntsük a pácot és a hús levét egy külön serpenyőbe, adjunk hozzá 1 tk. száraz serpenyőben pirított lisztet, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, és forraljuk fel a szószt. Ha az ételt gyermekeknek készítik, adjon hozzá 50 g száraz fehérbort vagy tejszínt.

Hozzávalók:
1 csirkemell,
1 tojás,
2 szelet fehér kenyér,
só, bors - ízlés szerint.
Panírozás:
liszt, zsemlemorzsa, tojás.

Készítmény:
Tegye át a csirkemellet egy húsdarálón. A fehér kenyeret tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk és a darált húshoz adjuk. Beleütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk, és a darált húst összegyúrjuk, kiverjük (minél tovább verjük a darált húst, annál puhábbak lesznek a szeletek). Hosszúkás szeleteket formázunk, lisztbe, majd felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk. A rögöket nagy mennyiségű növényi olajon aranybarnára sütjük, és papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt. A rögök bepanírozásához a zsemlemorzsa mellett kukoricalisztet vagy őrölt zabpelyhet is használhatunk, ízlés szerint fűszerezhetünk hozzá.

Hozzávalók:
3 csirke filé,
1-2 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál. chili szósz,
2 evőkanál. szója szósz,
2-3 cm gyömbér gyökér,
2 tojás
100 g durvára őrölt zabpehely,
1 evőkanál. tejföl,
1 tk torma adalékanyagok nélkül,
1 tk rendes mustár
só, liszt.

Készítmény:
A csirkefilét vékony szeletekre vágjuk, és egy kés tompa oldalával enyhén megpörgetjük. A gyömbért finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymát préseljük át, hozzáadjuk a chiliszószt és a szójaszószt, összekeverjük és a kapott keverékben 3 órán át pácoljuk. A panírozáshoz keverjük össze a hozzávalókat: tejföl, torma, mustár, felvert tojás. A bepácolt karajt forgassuk meg lisztben, majd a tejföl-tojásos keverékben, majd a zabpehelyben. A karaj vastag „bunda” lesz. Serpenyőben forró növényi olajon aranybarnára sütjük.

Csirkefilé bormártásban

Hozzávalók:
1 csirkemell bőrrel,
50-70 g vaj,
50 ml száraz fehérbor,
egy csipet kurkuma,
só, frissen őrölt fekete bors, fűszernövények.

Készítmény:
A csirkefilét 2 részre osztjuk, leszárítjuk, sóval, borssal, kurkumával megszórjuk, majd 5-10 percig pihentetjük. Egy forró serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és süssük a mellet minden oldalról aranybarnára. Öntsön egy kis vizet és bort a serpenyőbe, csökkentse a hőt, és zárja le a fedelet. 20-30 percig pároljuk. Ezután a húst tányérra tesszük, és fedővel lefedjük, majd a serpenyőben maradt szószhoz egy kis lisztet adunk, jól összekeverjük és addig főzzük, amíg besűrűsödik, és a nyersliszt illata eltűnik. Sózzuk és fűszerezzük, ha szükséges, kevés vizet vagy tejszínt ízlés szerint, és csirkefilével tálaljuk.

Hozzávalók:
700 g csont nélküli csirke filé,
300 g friss gomba,
egy darab friss gyömbér (2-3 cm),
1 tk folyékony méz,
2 evőkanál. liszt,
só, fűszerek.

Készítmény:
A csirkefilét 1 cm vastag szeletekre vágjuk Nem kell verni. A páchoz a gyömbér gyökerét finom reszelőn lereszeljük, a kapott massza felét kivesszük és mézzel, sóval összekeverjük. Kenjük be ezzel a keverékkel a filédarabokat, és hagyjuk 1-2 órán át pácolódni. A gombát (lehetőleg a csiperkegombát) megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Egy serpenyőben növényi olajjal süssük a gombát magas lángon aranybarnára, majd sózzuk, és azonnal vegyük le a tűzről. Egy másik serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. A filé darabokat kivesszük a pácból, és lisztbe forgatjuk. Aranybarnára sütjük. Gombával és fűszernövényekkel tálaljuk.

Hozzávalók:
1 csirke filé,
3 evőkanál. mustár,
2-3 tojás,
só, fűszerek ízlés szerint,
4 evőkanál. növényi olaj,
liszt.

Készítmény:
A csirkefilét vágjuk hosszú csíkokra, sózzuk, és ízlés szerint szórjuk meg fűszerekkel (curry, khmeli-suneli, garam masala stb.). Forraljunk fel 1 kemény tojást, válasszuk szét a sárgáját és morzsoljuk össze mustárral és növényi olajjal - ez lesz a szósz. Darálja meg a fehérjét. A csirkefilé minden csíkját lisztbe forgatjuk, majd tojásba mártjuk, újra lisztbe forgatjuk, és növényi olajban megsütjük. Zöldségekkel tálaljuk, meglocsoljuk apróra vágott tojásfehérjével és mustáros szósszal.

Hozzávalók:
500-00 g csirke filé,
1 hagyma,
1 sárgarépa,
1 paradicsom
250 ml 25%-os tejszín,
1 evőkanál. növényi olaj,
só, fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:
Vágja fel a csirkefilét kis kockákra, tegye egy multicooker tálba, adjon hozzá növényi olajat, és állítsa be a „Sütés” programot. 10 percig sütjük, kevergetve, zárt multicooker fedővel. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra, a paradicsomot szeletekre vágjuk. 10 perccel a sütés megkezdése után adjuk hozzá a zöldségeket, adjuk hozzá a sót és a fűszereket, keverjük össze és pirítsuk ugyanazon a programon további 10 percig. Ezután öntsük hozzá a tejszínt, adjunk hozzá egy kevés vizet, ha azt szeretnénk, hogy a szósz hígabb legyen, állítsa be a „Pörkölt” programot, és főzzük 30-40 percig.

A csirkefilé tekercs nagyszerű választás egy ünnepi ételhez. A töltelékek bármiek lehetnek, feltéve, hogy ízük a csirkehús ízével párosul.

Hozzávalók:
1 csirkemell,
150 g koreai sárgarépa,
100 ml száraz fehérbor,
só, bors (vagy paprika keveréke) - ízlés szerint.

Készítmény:
A megmosott szegyet 1 cm vastag rétegekre vágjuk, kicsit felverjük, megsózzuk, borsozzuk. Helyezzen sárgarépát minden rétegre, csavarja tekercsbe, és rögzítse fogpiszkálóval. Forró növényi olajban aranybarnára sütjük, majd felöntjük a borral, csökkentjük a hőt és lassú tűzön pároljuk. A tekercseket tányérra tesszük, kevés lisztet adunk a serpenyőbe, és kevergetve a szükséges vastagságig főzzük.

Hozzávalók:
4 csirkemell,
100 g kemény sajt,
1 hagyma,
1 tojás,
1 evőkanál. vaj,
3 evőkanál. tejföl,
só, őrölt fekete bors.
A szószhoz:
fokhagyma, mandula, petrezselyem.

Készítmény:
A csirkemellet nagy és kis darabokra osztjuk. A nagy részeket felverjük, sózzuk, borsozzuk. A töltelékhez a mellek megmaradt apró részeit csíkokra vágjuk, majd apró kockákra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és a vajban aranybarnára pároljuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Az apróra vágott húst, a hagymát és a sajtot összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk vagy ízlés szerint fűszerezzük. A kipötyögött mellekre helyezzük, tekercsbe tekerjük, rögzítjük és kivajazott tepsire tesszük, varrás oldalával lefelé. A tojásokat felverjük, a tekercseket kivajazzuk, és a tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Áztassuk be a mandulát és távolítsuk el a héját. Az apróra vágott mandulát és a fokhagymát nyomjuk át, a finomra vágott petrezselyemmel együtt simára daráljuk. Használhat turmixgépet, de adjon hozzá egy keveset forralt vizet hogy a szósz ne legyen túl sűrű. Tálaljuk a tekercseket tejföllel és minden tekercsre egy kanál szósszal.

Hozzávalók:
4 csirkemell,
200 g kimagozott aszalt szilva,
250 g dió,
2 hagyma,
150 g kemény sajt,
3 evőkanál. tejföl vagy majonéz,
3 evőkanál. vaj,
2 tojás
100-150 g zsemlemorzsa.
Szósz:
tejföl, dió, cukor - ízlés szerint.

Készítmény:
A csirkemellet felverjük, sózzuk, borsozzuk, megkenjük tejföllel. Tegyük félre a pácoláshoz. Az aszalt szilvát vékony csíkokra vágjuk, a diót turmixgéppel felaprítjuk, egy részét félretesszük a szószhoz. A hagymát apró kockákra vágjuk, és a vajban puhára pároljuk. Keverjük össze a diót aszalt szilvával és a hagymával, adjuk hozzá a reszelt sajtot és keverjük össze. A felvert mellekre helyezzük a tölteléket, tekercsbe tekerjük és rögzítjük. Felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Közben elkészítjük a mártást: a tejfölt ízlés szerint darált dióval és cukorral összekeverjük, elkeverjük és a kész tekercsekre öntjük.

Hozzávalók:
1 filé bőr nélkül,
70 g túró,
200 g csiperkegomba,
1 hagyma,
250 g tejföl,
3-4 gerezd fokhagyma,
zöldek, só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A zöldeket apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át, összekeverjük a túróval, és alaposan őröljük, hogy homogén masszát kapjunk. A filét feldaraboljuk, jól felverjük, sózzuk, borsozzuk. A túrós tölteléket a húsba tekerjük, és vastag szálakkal átkötjük. Növényi olajban kisütjük. A hagymát apró kockákra vágjuk, növényi olajon puhára pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott csiperkegombát. Kevergetve pároljuk körülbelül 10 percig, felöntjük tejföllel, felforraljuk, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A kész tekercseket mártsuk a szószba, és lassú tűzön pároljuk további 5-7 percig.

Hozzávalók:
4 csirkemell,
150 g friss gomba,
100 g bab,
1 hagyma,
2 evőkanál. ghi,
3 tojás,
1 evőkanál. tejföl vagy majonéz,
50 g kemény sajt,
só, őrölt bors - ízlés szerint.
A szószhoz:
paradicsom, hagyma, bazsalikom, fűszerek, só - ízlés szerint.

Készítmény:
A csirkefilét kettévágjuk és felverjük. Sózzuk, borsozzuk, megkenjük tejföllel vagy majonézzel, és 10-15 percig állni hagyjuk. Közben elkészítjük a tölteléket: az előre beáztatott babot puhára főzzük, a gombát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Az olvasztott vajban aranybarnára pirítjuk a hagymát és a gombát, összedolgozzuk a babbal, sózzuk, borsozzuk, és hozzáütjük a nyers tojást. Keverjük össze. A felvert filére helyezzük a tölteléket és tekercs formába tekerjük és szálakkal átkötjük. Az elkészített tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk sajttal és 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 30 percre. A szószhoz a friss paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk, kockákra vágjuk, és ízlés szerint pároljuk az apróra vágott hagymával, bazsalikommal és fűszerekkel. A kész tekercseket felvágjuk, és leöntjük a szósszal.

Mint láthatja, a finom csirkefilé ételek elkészítése nagyon egyszerű. Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

A csirkemell ételek különleges ízűek, és senkit sem hagynak közömbösen. A csirkemell a csirkemell fehér húsa, amely nagyon egészséges és diétás tulajdonságai miatt értékelik. Nagyon könnyű, zsírszegény, könnyen emészthető és nagyon kevés koleszterint tartalmaz.
Ezt a csodálatos húst lehet főzni hatalmas mennyiség a legszokatlanabb ételeket. Az ilyen finomságok alkalmasak ünnepi vacsorára, szokásos ebédre és diétázók számára.
Íme 10 finom csirkefilé ételek receptje. Remélem, te is annyira szereted őket, mint én.

1. Csirkemell paradicsommal és sajttal sült

Ez a recept tökéletesen kombinálja a fehér húsú csirkét a paradicsommal, a sajt pedig mindenki kedvenc ropogós héját adja. Kényeztesse meg családját ezzel a pazar étellel, és újra és újra meg fogják kérni, hogy készítse el.
Összetett:

• 6 nagy csirkemell
• só és bors ízlés szerint
• paprika, fűszerezéshez
• 1 teáskanál chilisó
• 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 3 szál bazsalikom
• 8 nagy paradicsom apróra vágva
• 200 g sajt
• 50 g reszelt holland sajt
• 450 g tejszín
• 1 evőkanál. víz
• 2 evőkanál sűrítő a szószokhoz
• 1 evőkanál. ghí

Készítmény:
Öblítse le a csirkemelleket és törölje szárazra. Jól bedörzsöljük sóval, borssal, paprikával és chilis sóval, majd az apróra vágott fokhagymával együtt serpenyőben forró olajon minden oldalát megpirítjuk.
6 paradicsomot karikákra, 2 paradicsomot kis kockákra vágunk. Keverjük össze a tejszínhabot és a sűrítőt. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot. Öntsük a szószt egy nagy serpenyőbe. A mártással ráöntjük a sült csirkemelleket, és megszórjuk apróra vágott bazsalikommal. Mindegyik filére 4 szelet paradicsomot teszünk, és megszórjuk sajtokkal.
Kb. 30 percig sütjük 160°C-on.
Köretnek a rizst salátával ajánlom.

2. Sajttal és sonkával töltött csirkemell

Ki gondolta volna, hogy a húst meg lehet tölteni hússal? Először próbáltam ki ezt az ételt, és azt kell mondanom, hogy csodálatos kombináció! Elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de vendégei el lesznek ragadtatva egy ilyen finomságtól.
Összetett:

• 2 csirkemell
• 250 ml fehérbor
• 250 ml. zöldségleves
• 100 g feta sajt
• 3 evőkanál. barna nádcukor

Készítmény:
Adjunk hozzá fehérbort és zöldséglevest a serpenyőbe, és forraljuk fel. Amíg a folyadék fő, elkészítjük a húst. A csirkemell mentén vágást készítünk, és megtöltjük sajttal. Most hajtsa össze a filét, és tekerje be 3 db (mellmérettől függően) sonkával, hogy ne essen szét a darabok. A filét mindkét oldalát megsütjük, és 10-15 percre forrásban lévő boros levesbe tesszük, majd lassú tűzön pároljuk. Egy mély tepsit előmelegítünk a sütőben 70°C-ra. Helyezze bele a serpenyőből a filét. Forraljuk fel újra a maradék folyadékot, és adjunk hozzá nádcukrot, hogy mártást készítsünk. Köretként a húst szósszal és zöldségekkel tálaljuk.

3. Sült filé barackos és hollandi szósszal

A csirkemellek szépsége abban rejlik, hogy tökéletesen passzol a zöldségekhez és a gyümölcsökhöz egyaránt. Szereted az őszibarackot? szeretem őket. És ez az étel a kedvencem. Ezek a lédús gyümölcsök olyan puhává varázsolják a húst, hogy minden nap megkívánod. Feltétlenül készítse elő.
Összetett:

• 2 csirkemell
• 1 konzerv őszibarack doboz
• 1 csomag hollandi szósz
• 0,5 evőkanál. tejszínt vagy tejet
• egy kis csirkefűszer

Készítmény:
A csirkemellet feldaraboljuk vagy egészben hagyjuk. Csirkefűszerrel ízesítjük és kb 2-3 percig sütjük (a hús ne legyen teljesen megfőtt). Adjuk hozzá a húst a serpenyőbe, és tegyük rá az őszibarackot. A hollandi mártást tejszínnel vagy tejjel hígítjuk, és az őszibarackra és a húsra öntjük. 180 fokon kb 25 percig sütjük. Ez az étel jól illik rizzsel és salátával. A spárga is nagyon jól működik.

4. Mediterrán csirke filé

Már a név is csodálatos nyaralási emlékeket idéz fel, ennek az ételnek a látványa pedig egyszerűen ínycsiklandó. Ha valami különlegeset szeretnél főzni, akkor ezt ideális lehetőség. Ezenkívül egy ilyen ételt nagyon egyszerűen és gyorsan készítenek el.
Hozzávalók: (1 adag)

• 1 tk olívaolaj
• 1 mell
• 40 g mozzarella
• 80 g apróra vágott cukkini
• 1 apróra vágott paradicsom
• fekete bors ízlés szerint
• bazsalikom
• oregano

Készítmény:
Éles késsel többször vágja be a csirkemellet. A mozzarellát szeletekre vágjuk, és a húsba tesszük. A cukkinit és a paradicsomot egyenletesen ráhelyezzük a fóliára, és megkenjük olívaolajjal. Megszórjuk oregánóval és bazsalikommal. A filéket a zöldségekre tesszük, és szorosan fóliába csomagoljuk. 30 percig sütjük 200°C-on előmelegített sütőben. Tálaljuk tésztával vagy rizzsel.

5. Olasz filé

Az olasz konyhát szerte a világon szeretik. Ha te is rajongó vagy, kényeztesd magad ezzel a recepttel, kiváló olasz fűszernövényekkel. A fehérbor finom és egyedi ízt ad az ételnek. Vendégei nagyon örülni fognak ennek a finomságnak.
Összetett:

• 4 csirkemell
• őrölt bors
• 1 tk zsálya
• 4 vékony szelet sonka
• 2 paradicsom
• 2 evőkanál. olívaolaj
• 8 evőkanál. fehérbor
• 150 g tejföl
• só ízlés szerint
• rozmaring
• kakukkfű

Készítmény:
Öblítse le a csirkemelleket folyó hideg víz alatt, szárítsa meg, majd dörzsölje be borssal és zsályával. Csomagoljon minden filét egy vékony sonkaszeletbe, és rögzítse fogpiszkálóval.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A csirkemelleket mindkét oldalukon kis lángon megsütjük. Ezután vegyük ki a serpenyőből és tartsuk melegen.
A bort és a tejfölt simára keverjük, majd egy kicsit forraljuk. Ízesítsük a szószt sóval, borssal. A paradicsomot meghámozzuk, a fűszernövényeket felaprítjuk és a szószhoz adjuk. Távolítsuk el a fogpiszkálót a csirkemellekből, és adjuk hozzá a szószhoz. Kb. 2 percig főzzük. Mindenféle tésztával tálaljuk.

6. Szalonnába csomagolt csirkemell

Lehet, hogy első pillantásra banálisnak és egyszerűnek hangzik, de meg kell próbálni. Finom csirkehús ropogós szalonnában - mesés kombinációízek. Ügyeljen arra, hogy ezzel az étellel kedveskedjen családjának.
Összetett:

• 4 csirkemell
• 1 evőkanál. liszt
• zsírsütő
• 4 szelet nyers szalonna
• 2 apróra vágott hagyma
• só, bors ízlés szerint

Készítmény:
A zsírt serpenyőben felforrósítjuk. A csirkemelleket lisztbe forgatjuk, és mindkét oldalukat megsütjük, sózzuk, borsozzuk; csomagold be őket nyers szalonnába. A hagymával ismét addig főzzük, amíg a szalonna ropogós nem lesz. Tálaljuk burgonyával, tésztával vagy salátával.

7. Filé zöldségekkel

Rizs, sárgarépa, borsó, filé - ez a legfinomabb és legkielégítőbb étel. Van hús, köret és „saláta”. Könnyen elkészíthető és kevés időt vesz igénybe. Próbáld ki és értékeld.
Összetett:

• 500 g csirkemell
• 1 hagyma
• 600 ml csirkehúsleves
• 2 sárgarépa
• 150 g főtt rizs
• 150 g fagyasztott borsó
• 1 csésze tejföl
• 1 evőkanál. liszt
• 3 evőkanál. növényi olaj
• só és bors ízlés szerint

Készítmény:
A csirkemellet apróra, a hagymát kockákra, a sárgarépát kis karikákra vágjuk.
Forró olajon megpirítjuk a hagymát apróra vágott csirkemellekkel. Adjuk hozzá a rizst és a sárgarépát, és pároljuk 2 percig. Majd megszórjuk liszttel, alaposan összekeverjük, és hozzáadjuk a húslevest, újra megkeverjük, hogy a liszt ne csomósodjon.
Adjuk hozzá a zöldborsót és a tejfölt a húsleveshez, keverjük össze. Forraljuk fel, és fedő nélkül főzzük körülbelül 20-25 percig. Időnként megkeverjük. Ha a folyadék túl gyorsan elpárolog, adjunk hozzá még húslevest.
Ízesítsük sóval, borssal és élvezzük.

8. Sült csirkemell sonkával és zöldhagymával.

Ahogy már észrevetted, a csirkefilé csodálatosan passzol a sonkához és a szalonnához. Ez az a helyzet, amikor az olajolaj nagyon megfelelő tautológia. Még a legelkényeztetettebb ínyencek is élvezhetik ezt a varázslatos ételt. Teljesen megfelel az elvárásaiknak!
Összetett:

• 400 g csirke filé
• 200 g tejföl
• 100 g sonka, kockákra vágva
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 csokor zöldhagyma
• 0,5 csokor petrezselyem
• só, bors
• zsír a forma kikenéséhez

Készítmény:
Egy sekély tepsit kikenünk vajjal. A csirkemelleket megmossuk, leszárítjuk, vékony szeletekre vágjuk, és egy tepsibe tesszük. Sózzuk, borsozzuk. Távolítsa el a magokat a paprikáról, öblítse le és apróra vágja. A hagymát vékony karikákra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk. A maradék hozzávalókkal összekeverjük a sonkát és a tejfölt, a keveréket a csirkére öntjük. 35 percig pároljuk a sütőben 180°C-on.
Köretként sült krumpli és saláta használható. Tészta meg rizst nem ajánlanám, mert nem illik hozzájuk a tejfölös szósz.

9. Mázas csirkefilé

Nagyon eredeti étel. A tányéron a kész mellek üvegesnek és hihetetlenül étvágygerjesztőnek tűnnek. Először is tetszenek a szemnek, az ízlelőbimbók pedig egyszerűen táncolnak. Ez nagyszerű csemege lenne egy különleges vacsorához.
Összetett:

• 4 csirkemell
• 1 evőkanál. olívaolaj
• 1 evőkanál. vaj
• 70 ml csirkehúsleves
• 5 evőkanál. méz
• 3 tk. rozmaring
• 1 chili paprika
• 4 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint

Készítmény:
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A fokhagymát és a chili paprikát nagyon apróra vágjuk.
Pároljuk a rozmaringot, a mézet, a fokhagymát és a chilit a lében, hogy viszkózus szirupot kapjunk.
A csirkemelleket olívaolajon és vajban mindkét oldalát megsütjük, megsózzuk és tányérra tesszük. Öntsük a szirupot a filére, és süssük a sütőben körülbelül 10-12 percig.
Forrón tálaljuk.

10. Hawaii sült csirkemell

Mindig van helye az egzotikumoknak. A jó hír az, hogy ehhez az ételhez nem nehéz megtalálni a hozzávalókat, bármelyik szupermarketben beszerezhető. Próbálja ki ezt az ételt, és érezze magát egy gyönyörű szigeten, távol az unalmas hétköznapoktól.
Összetett:

• 300 g csirke filé
• 1 evőkanál. közepesen forró mustár
• 0,5 evőkanál. édes mustár
• 2 evőkanál. méz
• 2 evőkanál. növényi olaj
• 50 ml tejszín
• 0,5 doboz ananász karika
• 20 ml ananászlé
• só és bors ízlés szerint

Készítmény:
A filéket sóval, borssal ízesítjük. Enyhén megsütjük őket növényi olajban. Adjunk hozzá mézet és mustárt, és pároljuk 2 percig. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze, forraljuk fel a szószt, majd adjuk hozzá a levét és pároljuk további 5-7 percig. Rizzsel vagy tésztával tálaljuk.
Csirkemell Kiválóan alkalmas meleg ételek, saláták, levesek, piték, harapnivalók stb. Bármilyen zöldséggel, gombával, rizzsel, sajttal és még gyümölccsel is tökéletesen illik. Lehet párolni, sütni, főzni, panírozni, sütni, tölteni. Melyik a kedvenced az alábbi receptek közül? Vagy talán van saját egyedi receptje csirkefilével? Oszd meg a megjegyzésekben.