Sóznom kell a vizet a mézes gomba főzésekor? Megjegyzés a háziasszonynak: sült mézes gomba

Valójában nyersen vagy főzve és fagyasztva, mint a garnélarák?

1. 20 perc forralás után
2. Olvasd el, ott minden le van írva!
3. 10-15 perc, forralás után jó lesz
4. nem sokáig) 15-20 perc)))

A csomagban fagyasztott mézes gombát főzni vagy sütni kell?

1. Körülbelül 20 perc alatt piríts aranybarnára egy apróra vágott hagymát, és dobd bele. Só, fekete bors, apróra vágott fokhagymagerezd - ez nem mindenkinek való, és ha nem kell csókolózni :)
2. megérzés szerint főzzük) ha megfőnek, észre fogod venni :)))
3. Nincs ráírva a csomagra?...nézd, az kell...
4. Sós vízben 25-30 percig főzzük, kisütjük: kiolvasztás nélkül, lefedve, amíg az összes jég elolvad, majd sózzuk és apróra vágott hagymát (őszintén szólva, így jobban ízlik) 15-20-ra pépesítjük, kevergetve, vajjal, ha túlságosan megszárad - csobbanhatsz egy kis vizet.... Jó étvágyat! A fenébe, megmérgeztem a lelkem))))))
5. Általában minden gomba készen áll, ha alacsony lángon nem úszik fel, nézze meg a tulajdonost.
6. kb 20 percig sütjük, amíg az összes nedvesség ki nem jön
7. Növényi olajban + vajban szoktam sütni kb 30 percig, lefedve, hagymával, majd mehet bele a burgonya és mindent együtt pirítok... Ugyanazt a 30 percet főzzük.

Asszonyok!!! Mennyi ideig főzöd a gombát (fagyasztott mézes gombát)? milyen fűszereket? só??

1. Ha a mézes gombát fagyasztás előtt megfőzték, akkor kb 10 percig forraljuk sóval (adok hozzá babérlevelet, borsot és szegfűszeget is). És ha a frissek lefagyasztják, akkor hosszabb ideig, körülbelül 20 percig.

Eddig még senkit nem mérgezett meg.)))

Általában az, hogy milyen fűszereket teszel bele, attól függ, mit teszel velük legközelebb.

2. Általában 20 percig főzöm az összes gombát. És egyáltalán nem adnak fűszereket a gombához. Önellátó termékek, csak le kell győzni az aromájukat.
3. 20 perc fűszerek - babérlevél, bors, só

adhatunk hozzá szegfűszeget, petrezselymet (a gyökerét használhatjuk), sárgarépát, hagymát

4. megfullad, a fenékre süllyed – kész
5. felforraljuk és lecsepegtetjük a babért és minden mást ízlés szerint
6. Lefagyasztva 20-30 percig főzzük sós vízben. Majd ha pörkölt, vagy levesbe teszem, néha babérlevelet teszek bele.
7. kb 20 perc, bors, szárított kapor, esernyők, babérlevél, apróra vágott fokhagyma - adjuk hozzá az elkészített gombához
8. Nem főzöm meg, hanem azonnal egy serpenyőbe teszem, ha az összes víz elpárolog, hozzáadom a hagymát, a fokhagymát, az őrölt fekete borsot, és az egészet megpirítom, burgonyával, jó étvágyat.

2) Megpirítom, hozzáadok egy hagymát, mindent megpirítok, hozzáadom a tejfölt, kevés lisztet, fél teáskanál ecetet, az egészet bepárolom, hogy a tejföl ne legyen vízzé Ennyi, lereszelem a sajtot, lefedem egy fedőt, vagy tedd a sütőbe Jó étvágyat, kész a julienne.

Mit főzzek nyers fagyasztott mézgombából? És hogyan? Szólj a kulináris baleknak)))

Térségünk erdeiben igen gyakori a mézgomba. Az ehető mézgomba többféle típusra osztható - őszi, réti, nyári és téli. Ezek a gombák kiválóan alkalmasak sütésre, pácolásra és pácolásra, valamint főzéshez és szárításhoz. Általában ezeknek a gombáknak csak a kalapját használják az ételekhez. A lábuk túl kemény ahhoz, hogy megegyék. Vannak köztük mérgezőek is. A gombáktól száruk szerkezete, illata és íze alapján lehet megkülönböztetni.

A fiatal mézgomba kalapja általában domború, sötét pikkelyekkel. Átmérője eléri a 3-10 centimétert. A gomba húsa fehér, kellemes illatú. Ennek a gombának a szára sűrű, magassága 7-10 centiméter. Általában az alap felé sűrűsödik. Őszi mézgomba nagyon gyorsan nő. Már a második napon körülbelül 5 centiméter a magassága, a tizedik napon pedig elérheti a 15-öt.

Ezek a gombák jól tűrik a szállítást, és nem törnek. A mézes gomba B1- és C-vitamint tartalmaz.

Nem minden gombásznak van pozitív hozzáállása ehhez a gombához. Ennek számos oka van. A mézes gombáknál csak a kalapot használjuk. Gondoskodni kell arról is, hogy a mézgomba megfelelően meg legyen főzve, hiszen in másképp használata enyhe mérgezést okozhat.

A friss mézgombát legalább 40 percig forralni kell. A maximális főzési idő egy óra. Ha az első forralás után hab képződik, tanácsos a vizet cserélni. Ha a gombát korábban lefagyasztották, fel kell olvasztani, és alacsony lángon 15-20 percig párolni kell.

A mézgomba egy nagyon ízletes gomba, amelynek szokatlan savanyú íze van. De jobb óvatosan kezelni. Gyűjtsd össze és készítsd elő jobb az embereknek akik jól ismerik a gombát és könnyen meg tudják különböztetni attól hamis mézes gomba. Főzéskor ügyeljen a főzési utasítások betartására.

Tudja meg, mennyi ideig kell főzni a fagyasztott gombát. olvassa el, hogyan kell megfelelően főzni a fagyasztott gombát.

Hozzávalók a fagyasztott gomba elkészítéséhez

Fagyasztott gomba - 1 csomag,

Burgonya - 2 nagy vagy 3 közepes burgonya,

sárgarépa - 1 kicsi,

Hagyma - 1 fej,

Növényi olaj - 2 evőkanál,

Só, bors - ízlés szerint.

Fagyasztott gombaleves receptje

A fagyasztott gombát felolvasztjuk, alaposan leöblítjük hideg víz. Tegye a megmosott gombát egy serpenyőbe, öntsön hozzá hideg vizet és tegye tűzre. Lassú tűzön, lefedve, rendszeresen felfuttatva főzzük. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, forró serpenyőbe tesszük és 5-7 percig pirítjuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, 1 centis kockákra vágjuk és a gombával együtt a serpenyőbe tesszük. Ezután a leveshez adjuk a sült hagymát és a sárgarépát. Főzzük 15 percig, hagyjuk további 15 percig. Zöldhagymával és puha kenyérrel tálaljuk.

Sok embert érdekel ez a kérdés - mennyi ideig kell főzni a mézes gombát. Próbáljunk kompetens választ adni. Tehát a mézes gombát legalább 50 percig ajánlott főzni. De nem szabad sokáig főzni ezeket a gombákat, a maximális főzési idő egy óra. Amikor a gomba felforr, hab képződik. A hab megjelenése után meg kell mosni a gombát, cserélni kell a vizet és puhára főzni. Ha úgy dönt, hogy fagyasztott mézgombát főz, akkor először fel kell olvasztania, majd tűzre kell tennie, és körülbelül 20-30 percig főznie kell.

Ha mézes gombát szeretne főzni, akkor be kell tartania néhány szabályt. Először is nagyon jól kell főzni. Mert a rosszul főzött mézes gomba fogyasztása gyomorpanaszokat okozhat. Ennek a tulajdonságának köszönhető, hogy egyes országokban nem tartják a mézes gombát ehető gomba. De érdemes megjegyezni, hogy a mézgombák nagyon fontosak emberi test nyomelemek, mint például a cink és a réz, amelyek részt vesznek a vérképzés folyamatában.

A mézgombák tápértéke:, szénhidrátok - 0,5 g, zsírok - 1,2 g, fehérjék - 2,2 g.

A mézgombák kalóriatartalma- 22 kcal.

Reméljük, hogy választ kapott mennyi ideig kell főzni a mézes gombátés jól fogod csinálni.

Fagyasztott mézes gomba főzése:: lépésről lépésre ételek, igazi recept, :: étel:: kakprosto.ru: milyen egyszerű mindent megtenni

A hagymát megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk, 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben felforrósítunk, a hagymát aranybarnára pirítjuk. A sárgarépát előkészítjük, durva reszelőn lereszeljük, a hagymához adjuk, a paradicsomot megmossuk, a „farok” rögzítési helyét kivágjuk, leforrázzuk, héját eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk, a serpenyőbe adjuk. hagyma és sárgarépa. Fedő alatt 15-20 percig pároljuk.

Meddig kell főzni a mézes gombát? Lehetséges azonnal lefagyasztani, majd felforralni?

Meddig kell főzni a mézes gombát? Lehetséges azonnal lefagyasztani, majd felforralni?

Elenka 10 hónapja

címkék: gomba, főzés, mézes gomba

Miután legalább egyszer kipróbálta a mézes gombát, többé nem akarja feladni ezt az ízletes és hasznos termék. Sok orosz családban a sült mézes gombák vagy ropogósra pácolt gombák készítésének receptjeit generációról generációra adják át, és gondosan megőrzik. Ez aligha lenne igaz, ha nem lennének a mézgombák kiváló ízei és egyéb tulajdonságai. Ha olyan szerencsés, hogy évszázados tuskók között egy vékony száron egy nagy kecses gombacsaládot talál, emlékezzen erre a helyre, és minden évben látogasson el oda egy új termésért.

Fagyasztott mézes gombából(9) vagy friss termékekből nagyon finom leveseket készíthet, és pitealapként is használhatja. Ma azonban mi Speciális figyelem Koncentráljunk a sült gombára. Először is ki kell találnia, hogyan kell megfelelően feldolgozni a mézes gombát sütés előtt, és hogy lehetséges-e főzés nélkül.

A friss mézgomba mindenképpen jó minőségű előkezelést igényel. A lényeg, hogy minden Erdei gombák nagyon gyorsan felszívja a port, szennyeződést és egyéb anyagokat a levegőből. Éppen ezért szinte minden ilyen terméket hőkezeléssel kell kezelni, mielőtt levesekhez, lepényekhez vagy sült ételekhez adnák. Nem mindegy, hogy melyik sütési receptet választod. Ehhez először hőkezelésre van szükség, vegyük a fáradságot, hogy puhára főzzük a gombát. Természetesen az ételeket előre meg kell tisztítani és ki kell mosni. A gombaszedők azt tanácsolják, hogy ezt a szedés utáni első órákban tegyék meg.

Sütés előtt a mézes gombát körülbelül fél óráig kell főzni. Sok függ az ilyen erdei termékek méretétől. Minél nagyobbak az egységek, annál tovább tart a főzés. Két lépésben tudod helyesen megfőzni: először a megmosott mézes gombát tedd hideg, sós vízbe, és forrald fel a levest a gombával együtt, majd főzd további 20 percig, amíg a termékek leülepednek. hajó. Ez fő jellemzője az a tény, hogy az erdei gombák jó minőségű termikus előkezelésen estek át. A húslevest jobb lecsepegtetni, mert tartalmazhat maradék port és homokot, amely szilárdan beleivódott a mézgombák szerkezetébe.

Hogyan határozzuk meg az ideális időt a mézgombák főzésére?

A gomba sütés előtti főzése nagyon egyszerű, ezért nincs okunk elhanyagolni ezt az eljárást, hogy a lehető legbiztonságosabb legyen a fogyasztása. Nehéz megválaszolni azt a kérdést, hogy hány percig kell főzni ezeket az erdei termékeket, hogy a sült mézes gombák ne csak ízletesek és egészségesek legyenek. Egyes háziasszonyok több mint 40 percet töltenek ezzel az eljárással, de a legtöbb esetben csak egyharmad óra elegendő.

Ha nem ügyel az időkeretre, az erdei gombát sütés előtt fel kell forralni, amíg teljesen le nem süllyed. Most már ismeri a mézgombák sütés előtti elkészítésének jellemzőit, ezért itt az ideje, hogy válasszon egy receptet egy igazi kulináris remekmű elkészítéséhez:

Sült gomba hagymával

Hozzávalók:

• friss mézgomba - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj sütéshez;
• só, fekete bors és friss fűszernövények ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A mézes gombát egy serpenyőben hagyományos hagymával finoman megpiríthatja anélkül, hogy különleges egzotikus termékeket adna hozzá. Fontos, hogy először megfelelően dolgozzuk fel a gombát, alaposan mossuk le folyó víz alatt, lehetőleg többször, majd főzzük puhára. Süt főtt gomba Sokkal könnyebb lesz, ha 10-15 percig szűrőedényben hagyja őket, és lecsepegteti a felesleges folyadékot.
2. Amikor a termékek megszáradtak, eredeti formájukban hagyhatja őket, vagy egy kicsit apróra vághatja a gombát. Ebben a kérdésben a személyes preferenciáknak kell vezérelniük. A kemény lábakat levághatja vagy elhagyhatja. Távolítsa el a héját a hagymáról, öblítse le és vágja vékony félkarikára. Ha hagymával és fűszernövényekkel szeretnénk gombát sütni, mossunk meg egy csokor petrezselymet vagy kaprot, szárítsuk meg és vágjuk apróra.
3. Helyezze a hagyma félkarikákat a grill felületére, és aranybarnítsa 5-10 percig, amíg aranybarna és puha nem lesz. Jobb, ha a hőt a lehető legalacsonyabb szinten tartjuk, hogy könnyebben nyomon követhessük a zöldségek főzésének folyamatát. Most hozzáadhat főtt félkész termékeket a hagymához, és alaposan összekeverheti a kapott keveréket. A mézes gomba sütése körülbelül 30-40 percet vesz igénybe. Hogy ne égjen le a gomba, öntsünk rá egy kevés vizet.
4. Amikor az aromás keverék már majdnem kész, adjunk hozzá sót és kedvenc fűszereinket, keverjük össze és hagyjuk letakarva néhány percig. Ezután kapcsolja le a hőt. A hagymával sült mézes gombát a legjobban apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk. Nem csak finom, de nagyon szép is!

Tejfölben sült erdei gomba

Hozzávalók:

• tejföl - 0,075 kg;
• friss mézgomba - 0,5 kg;
• hagyma - 2 db;
• sütőolaj;
• bors és só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A mézgomba sütése előtt meg kell mosni, meg kell tisztítani a problémás területektől és felforralni. Egyes háziasszonyok nem főznek, előzetesen áztatják az ilyen termékeket. Azonban sokkal könnyebben és gyorsabban főzhetők.
2. Távolítsa el a hagymák héját, és vágja vékony karikákra, miután csapvíz alatt leöblítette. A kész étel tálalásához előre is elkészíthet apróra vágott fűszernövényeket, de ez egyáltalán nem szükséges.
3. A szűrőedényben lehűtött és a felesleges folyadéktól megszabadított főtt mézgombát finomra vághatjuk vagy egészben a serpenyőbe küldhetjük. A mézes gombát legjobb serpenyőben hagymával együtt főzni, ezért először a vékony félkarikákat pirítsuk meg, majd adjuk hozzá gombás félkész termékekkel. A termékeket 20-30 percig kell sütni, hogy kellemes arany árnyalatot kapjanak.
4. A sütés végén tejfölt öntsünk a sütőfelületre, sózzuk, fűszerezzük, majd az összes hozzávalót alaposan keverjük össze. Ha a gombában lévő folyadék már majdnem teljesen elpárolgott, adhatunk hozzá még egy fél pohár vizet. Ezt a receptet mindenképpen érdemes megjegyezned, mert minden körethez kiváló kiegészítője lesz!

Sült burgonya erdei gombával

Hozzávalók:

• friss mézgomba - 0,7 kg;
• normál vagy új burgonya - 12-14 db;
• napraforgóolaj– 0,05 l.;
• zöldek - 1 csokor;
• tejföl - 0,2 l.

Főzési folyamat:

1. A hagymás, tejfölös sült mézes gomba mindenképpen figyelmet érdemel, de ehhez a gombához a burgonya is remekül illik, és az étel elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe. A mézes gombát többször vízzel cserélve mossuk meg, majd sós lében forraljuk fel és szűrőedényben hűtsük ki.
2. A burgonyát meg kell hámozni, meg kell mosni és törölközővel törölni kell. A túlzott nedvesség tönkreteheti a végterméket. A főtt mézes gombát finomra lehet vágni, de jobb, ha eredeti formájukban hagyjuk.
3. Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Kezdésként helyezze a gombát a felületére, és süsse aranybarnára. Csak ezután adhatunk hozzá apróra vágott burgonyát. Ne felejtse el időnként megkeverni az ételt, nehogy megégjen. Az egész folyamat körülbelül 20 percet vesz igénybe. A legvégén adjuk hozzá a tejfölt és az apróra vágott fűszernövényeket. Sült burgonya mézes gombával készen áll. Forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Erdei gomba tojással

Hozzávalók:

• mézgomba - 0,6 kg;
• friss csirke tojás - 4 db;
• tejföl - 0,2 l;
• só, bors és friss fűszernövények ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A mézes gombát tojással csak alapos előzetes tisztítás és hőkezelés után lehet sütni. Ízlés szerint, fűszerek hozzáadásával sós vízben puhára főzzük, majd lehűtjük és kicsit szárítjuk.
2. Ha a mézes gombája nagy, akkor le kell vágni. Egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat, és hozzáadjuk a gombát. Közben egy mély tálban keverje össze a csirke tojást sóval, apróra vágott fűszernövényekkel és tejföllel. Amikor a gomba kellemes aranyszínűvé válik, nyugodtan öntsük le a tojásos keverékkel, és időnként megkeverve süssük puhára. Ez az étel forrón lesz különösen finom!

Erdei gomba sárgarépával tejfölben

Hozzávalók:

• friss mézgomba - 1 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• tejföl - 0,5 kg;
• petrezselyem és kapor ízlés szerint;
• sütőolaj;
• bors és só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sárgarépával sült finom mézes gombák elkészítéséhez gondos előfeldolgozással kell kezdeni. Óvatosan mossa meg a gombát, szabadítsa meg a kisebb és nagyobb törmelékektől, valamint a különböző problémás területektől. Ezek után ne felejtse el enyhén sózott lében előfőzni az erdei termékeket. A kész mézes gombát szűrőedényben kell hagyni, hogy minden felesleges folyadék lefolyjon róla, és az összetevők kissé lehűljenek.
2. Ezután tovább kell lépnie a zöldségek előkészítésére. A hagymát és a sárgarépát meg kell hámozni, megmosni és apróra vágni. A sárgarépához durva reszelő alkalmas, de jobb, ha a hagymát apró kockákra forgatjuk. Ami a gombát illeti, a legjobb, ha apró kockákra vágjuk.
3. Tegyünk egy nagy, vastag aljú serpenyőt közepes lángra, és öntsünk bele napraforgóolajat. A zöldségeket szakaszosan kell sütni: először a hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és 5-7 percig pirítjuk. A következő lépés az apróra vágott gomba hozzáadása. Körülbelül 10 percig kell őket sütni a zöldségekkel együtt. Már csak a tejfölt sóval és fűszerekkel kell hozzáadni, mindent összekeverni és készre párolni. Apróra vágott fűszernövények társaságában ez az étel fényesen és vonzó lesz az asztalon!

A mézes gomba tartalmaz nagyszámú növényi fehérje és élelmi rost. Ez a termék diétás is. A mézes gombának kiváló íze van, és tökéletesen csillapítja az éhséget. E gombák mérsékelt fogyasztása segít normalizálni az immunrendszer működését és idegrendszerek, mivel ezek természetes antibiotikumok, és vírus- és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezenkívül a mézgombák étrendbe történő bevezetésének köszönhetően javul a pajzsmirigy működése, és stabilizálódnak a test reproduktív funkciói.

A fagyasztott mézgombák összetétele tartalmazza hasznos anyag, mint például:

• vitaminok - B1, PP, E, B2, C;
• makroelemek - kalcium, kálium, foszfor, magnézium, nátrium;
• mikroelemek – vas.

De vannak ellenjavallatok is a mézgombák étrendben való használatára. Nem ajánlott ezeknek a gombáknak a fogyasztása gyomor-, hasnyálmirigy- és nyombélbetegségben szenvedőknek.

Hogyan kell megfelelően főzni a fagyasztott mézgombát?

Főzés előtt a mézes gombát fel kell olvasztani, lehetőleg szobahőmérsékleten. De ha fel kell gyorsítani a leolvasztási folyamatot, a gombát szobahőmérsékleten vízzel ellátott edénybe lehet helyezni.

Főzzük a mézes gombát a tűzhelyen. Kiválasztunk egy edényt a főzéshez. Mézgombát teszünk oda, és megtöltjük vízzel. Tegye a serpenyőt a tűzre. Amint felforr, csökkentsük a lángot. Lassú tűzön 20-25 percig főzzük. Hozzá kell adni a meghámozott hagymát, a szemes borsot és a babérlevelet is. A főzési idő letelte után szűrőedénybe engedjük le a vizet, és hagyjuk kihűlni a mézes gombát.

Főzzük meg a mézes gombát lassú tűzhelyen. Tegye a felolvasztott mézes gombát egy multicooker tálba, és töltse fel vízzel. Zárja le a multicooker fedelét. Állítsa be a „Sütés”, „Expressz” programot, és a főzési idő 25-30 perc. Nyomja meg a „Start” gombot. Figyeljük a folyamatot, amíg fel nem forr, hozzáadunk egy egész hámozott hagymát, szemes borsot és babérlevelet. Az idő letelte után engedjük le a vizet egy szűrőedénybe, és hagyjuk kihűlni a mézes gombát.

A mézes gombát univerzális gombának nevezhetjük. Különböző módon készülnek: főzve, szárítva, fagyasztva, de a kedvenc, mert a legjobb ízű, a sült mézes gomba. Ebédre megfőzhető, de télre sülve is tartható.

Friss gomba sütése

Kezdjük a főzéssel gyűjtött gombát hogy azonnal egye meg őket. A sült mézes gombát általában burgonyával készítik, de ha sok a gomba, egyszerűen leönthetjük tejföllel és fokhagymával ízesíthetjük.

Szükséged lesz mézes gombára, növényi olaj, só és fekete bors ízlés szerint, fokhagyma, kapor, tejföl. Attól függően, hogy hol gyűjtötte a gombát és milyen állapotban van, bizonyos előkezelésre van szükség. A gombát szétválogatjuk, megtisztítjuk a szennyeződésektől és megmossuk. A szárakat el kell távolítani, mert túl kemények a sütéshez. Ha sajnálja, főzzön húslevest gombaszárral.

A nagyon tiszta gombát nem kell megmosni. Amikor a mézgombák megtartják a föld és a fák illatát, amelyeken nőttek, az étel különösen ízletesnek bizonyul. De döntsön a saját felelősségére. Ezt csak ökológiailag tiszta területen gyűjtött, fiatal, romlatlan gombákkal lehet megtenni.

Előre megfőzöd a mézes gombát? A forralás nélkül sült gomba finomabb, de a régi gombát meg kell főzni. Kb. 20 percig főzzük közepes sótartalmú vízben (sütés közben ízlés szerint sózhatjuk).

Meddig kell sütni a mézes gombát? Ez 20-40 percet is igénybe vehet, attól függően, hogy előzőleg megfőzte-e a gombát, valamint a termék mennyiségétől és a nedvesség mennyiségétől. Ha sok gomba van a serpenyőben és sok folyadék van benne, a főzési idő jelentősen megnő. A gombát nem sütjük, hanem a saját levében pároljuk. Erre nincs szükségünk. Ezért először tegyük a mézes gombát egy felforrósított száraz serpenyőbe, és kevergetve, hogy ne égjenek le, párologtassuk el belőlük a nedvességet.

Most adhatunk hozzá olajat és készre sütjük. Ha fűszereket (fekete bors, fokhagyma, aromás fűszernövények) kíván hozzáadni, tegye ezt néhány perccel azelőtt, hogy leveszi a serpenyőt a tűzről. Ahhoz, hogy az íz és az aroma kialakuljon, a fűszereket melegíteni kell, de ez sokáig tart hőkezelés elpusztítja őket.

Ha burgonyával sült mézes gombát készítünk, jobb, ha mindent külön főzünk, és egy tányéron keverjük össze.

Felkészülés a télre

Télre az olvasztott vajban sült mézes gomba üvegekben tárolható. Ugyanolyan elv szerint készítik, mint a házi pörköltet: a zsír megakadályozza, hogy a gomba megromoljon az üvegben, és megakadályozza a kórokozók bejutását.

Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, melegítse fel, sózzon 1 teáskanálnyi mennyiségben 1 kg olajra. A közepes méretű darabokra vágott gombát olajba öntjük és addig sütjük, amíg a fehér gőz el nem jön, majd további 10 percig.

Egy lyukas kanál segítségével öntse a gombát sterilizált literes üvegekbe. Győződjön meg arról, hogy nem maradt benne légbuborék. A visszamaradt olajjal ráöntjük a sült gomba tetejét, és megvárjuk, míg az üvegben lévő gomba kihűl. Mivel az olaj térfogata lehűlés után csökken, hozzá kell adni az edénybe.

Amikor minden teljesen kihűlt, a munkadarabot műanyag fedővel lefedjük és hűtőszekrényben tároljuk.