Hogyan neveljünk vargányát otthon. Hogyan termessz vargányát otthon vagy a nyaralóban

Vargánya termesztése az országban. A folytatásban gomba téma Ma egy ilyen szeszélyes erdei gomba termesztéséről beszélünk, mint a „fehér”.

Persze nem valószínű, hogy ipari méretekben lehet majd vargányát szüretelni, de kísérletként és fajtaként érdemes kipróbálni. Az alábbi videóban az „Everything You Can Learn” csatorna útmutatója A szerző részletesen feltárja a vargánya termesztésének témáját, és felvilágosít minden titkára ez a folyamat, amely lehetővé teszi, hogy elkerülje az esetleges nehézségeket a jövőben. Jó termést és jó nézelődést!

Vargánya gomba termesztése

Hogyan termeszthetünk erdei gombát a telken? Bevált módszerek!

Hogyan nőj Erdei gombák Helyszín bekapcsolva? Bevált módszerek!3,64/5 (72,86%) 14 szavazat

Nem mindig lehet kimenni az erdőbe gombát szedni, de elültetheti a birtokán. Ha szeret mindent saját kezűleg csinálni, akkor tetszeni fog az erdei gombatermesztés ötlete: így mindig tudni fogja, hol keresse.

A legtöbb erdei gomba sajátossága, hogy a micélium csak a gyökerekkel kölcsönhatásban nő és fejlődik jobban erdei fák. Jó, ha nyír-, fenyő- vagy lucfák nőnek a helyszínen - ebben az esetben a gombák termesztése a közelükben meglehetősen egyszerű. Számos módja van a gombák ültetésének – nézzük meg a leghatékonyabbakat.

A vadon élő gombák termesztésének módszerei a helyszínen

1. Gomba átültetése az erdőből

Az ezzel a módszerrel történő ültetéshez ki kell ásni a micéliumot, és át kell vinni a helyére. Nagyon óvatosan kell mozgatnia a micéliumot, anélkül, hogy a talajt lerázná a kiásott rétegből. Újraültetés előtt készítse elő a talajt a fa alatt.

A törzstől körülbelül 0,5 m távolságra távolítsa el a felső 30-40 cm vastag talajgolyót. Helyezzen az aljára levelekből és faporból készült komposztot, öntözze meg és szórja meg földdel. Helyezze az ásott micéliumot az előkészített helyre, öntözze meg, és fedje le egy réteg lehullott levelekkel.

Az első két hétben, ha nincs eső, az ültetési helyet naponta csepegtető módszerrel öntözzük A gombák ültetéséhez árnyékos, nedves helyet válasszunk. Jobb, ha a micéliumot ugyanabba a fa alá ültetjük, mint az anyát: ha nyír alá vettük a micéliumot, akkor jobb, ha nyír alá ültetjük. Legyen óvatos az átültetésre szánt gombák kiválasztásakor - ne vigyen mérgező gombákat a webhelyére.

2. Szaporodás micéliummal

A kertészeti központok erdei gomba micéliumot árulnak. A gyártók részletes ültetési utasításokat adnak a csomagoláson. A micélium ültetése helyszín előkészítést igényel. Válasszon egy helyet egy fa árnyékában, a törzstől 50-60 cm távolságra. Távolítsa el a felső talajgolyót 50 cm-rel.

A vetésterület területe a csomagolásban lévő micélium mennyiségétől függ, és a gyártó jelzi. Helyezzen 20 cm erdei aljzatot az aljára: lehullott levelek, tűlevelek, por és fűrészpor. Egyenletesen fedjük le 10 cm vastag talajréteggel.

A következő réteghez keverje össze a talajt az aljzattal, és adjon hozzá 10 cm-hez. Ezután keverje össze a micéliumot talajjal és növekedésserkentővel (kertészeti központban vagy szaküzletekben vásárolhatja meg). Kezével enyhén dörzsölje szét a keveréket. Az utolsó réteg talaj.

Közvetlenül az ültetés után óvatosan öntözze meg a bevetett területet, és fedje le a lehullott levelekkel, hogy elkerülje a micélium ilyen összetett szubsztrátumának elkészítését, vásárolhat kész szubsztrátumot a gombák számára - megvásárolható a kertészeti központokban és a magvakra szakosodott üzletekben. műtrágyák Az első két hétben szigorúan kövesse az öntözési rendszert. A jövőben ügyeljen arra, hogy a vetés helyén a talaj ne száradjon ki.

Az így elültetett gombák a következő évben kinőnek, és a micélium az ültetés után két évvel fog teljes termést hozni. A micélium az első betakarítástól számított 2-5 éven belül hoz gyümölcsöt, rendszeresen lazítsa meg a talajt az ültetett micélium felett.

3. Gombapalánta

A legegyszerűbb módja a vadon élő gombák termesztésének a webhelyen. Az erdei gombák kalapját és darabjait felaprítjuk vagy húsdarálóban ledaráljuk, és egy napig vízbe áztatjuk. A fa körül, amelynek közelében gombát szeretne termeszteni, ásja ki a talajt, és adjon hozzá erdei aljzatot.

Öntözze meg az előkészített területet felöntött vízzel és gombadarabokkal, és fedje le lehullott levelekkel. A szakértők nem értenek egyet abban, hogy mikor jelennek meg az első ilyen módon ültetett gombák. Egyesek azt állítják, hogy az ültetés első évében lesznek, mások egy év után A felsorolt ​​módszerek különböznek a bonyolultság szintjétől, de mindegyik a leghatékonyabb a vadon élő gombák termesztésére. Ezekkel a módszerekkel kipróbálhatja a vargánya, a rókagomba és a sáfrányos tejsapkák ültetését.

Bármelyik módszert választja is a gombák ültetésére, kövesse néhány tippet:

• ültetési helyet válasszunk sűrű árnyékban, gondoskodjunk a talaj nedvességéről, szükség esetén csepegtető öntözést adjunk, tavasszal adjunk a talajhoz növekedési aktivátort, gombát ültessünk a fától legfeljebb fél méterre, ültessük a hűvös részre a nap legmegfelelőbb időpontja a gombaültetésnek májustól szeptemberig tart

Ne feledje, hogy a vadon termő gombák nem nagyon gyökereznek a gyümölcsfák közelében. Jó, ha több erdei fa is található, legyen az lombhullató vagy tűlevelű a telephelyén.

Ha nincsenek ilyen fák a helyszínen, kísérletezzen az árnyékolt oldalon lévő faépületek közelébe történő ültetéssel. Több fiatal fát is átültethet a gyökérben lévő micéliummal. Ez a módszer nagyon munkaigényes és összetett.

Nem alkalmas kis parcellák tulajdonosai számára. A parcellán való erdei gomba termesztésére vonatkozó tanácsok meglehetősen ellentmondásosak. Az a helyzet, hogy az eredmény sok tényezőtől függ: időtől, időjárástól, öntözéstől, talajtól, micéliumtól stb., de megéri.

A helyben termesztett gombákat szinte nem károsítják a rovarok, és ízük sem különbözik erdei testvéreiktől. Ön 100%-ig biztos lehet benne, hogy környezetbarát, ellentétben a piacon vásárolt és a semmiből gyűjtött gombákkal.

Tetszett a cikk? Oszd meg a barátaiddal! A vargánya igazi csemege. A régi ökológiai korszakban kézzel fogtunk halat a tározókban, gombát kaszáltunk kaszával... Most ott a veszély, hogy gyermekeink és unokáink soha nem látják Fehér gomba első kézből, és ízének benyomása szinten marad élelmiszer-adalékok chipsbe.

De az évszázados népi technológia lehetővé teszi, hogy vargányát neveljen a kertben. Ennek nélkülözhetetlen feltétele csak két pont lesz - a lelkes vágy és a türelem vargánya gomba hazavihető és üvegházban vagy tovább termeszthető nyári lak.Fehér minden gomba ezredese.

A tenyésztési munka gondos és átgondolt folyamat. De az eredmény szinte csoda lesz, mert sokan még mindig nem gondolják, hogy elvileg lehetséges a vargánya termesztése.

Gomba

A gombák csodálatos lények: az élő természet képviselői, mind a növények, mind az állatok jellemzőivel. Száz-kétszázötvenezer fajukat fedezték fel a Földön: szárazföldön és vízben, talajban és különféle anyagokon élnek.

A vargánya gomba fajtái: (1-nyír, 2-tölgy, 3-fenyő, 4-luc) A vargánya a Borovik nemzetséghez tartozó gomba. A nem túl értékes csőszerű „fekete” gombákkal ellentétben „fehér”-nek nevezik: a fehér gomba húsa vágáskor nem változik, szárításkor nem sötétedik el, és különleges étvágygerjesztő illatot kap. De a termőkörülmények szempontjából is igényesebb A vargánya érett, mohás és zuzmós erdőkben nő, ahol a fák több mint 50 évesek, és fenyőerdőkben - 20-25 éves fenyőkben. Ausztrália kivételével mindenhol a Földön. Egyike azon fajoknak, amelyek behatoltak az északi-sarkvidéki övezetbe, bár az adott körülményekhez képest meglehetősen szeszélyes:

• elemei a meleg, ködös éjszakák és rövid zivatarok; a hőmérséklet-változások és a nagy csapadék nem a vízelvezetésű száraz talajon nő - mocsarakban és tőzegben értelmetlen keresni, ha az év termékeny, a vargányák száma nem függ; a termőterület megvilágítása, ha a körülmények nem ideálisak, főként meleg és nyílt területek.

Az ízét tekintve a fehér az egyik legelismertebb legjobb gombák. Különleges tápértéke az emésztőnedvek szekréciójának serkentésében is rejlik, a tudomány 18 féle vargányát írt le, amelyek közül az első négy a legelterjedtebb és legnépszerűbb: luc, tölgy, nyír és fenyő a legkívánatosabb beszerzés a gombászok számára. Az ipari méretekben történő termesztés nem jövedelmező, de az amatőr gombatermesztők sikeresen termesztik.

Vargánya gomba termesztése

A vargánya néhány jellemzője A parcellán történő gombatermesztés technológiája egyszerű, de időbe telik, és kitartást és pontosságot igényel. A lényeg az, hogy az erdei gombák erős szimbiózisban vannak a fákkal, partnerfa nélkül nem alakulhatnak ki, és a fehér gombák termesztéséhez elengedhetetlen a fák jelenléte a földterületen.

Ideális esetben a telek erdővel szomszédos, vagy 8 és 10 év közötti egyedi erdei fák (fenyők, tölgyek, nyírfák vagy nyárfák) nőnek rajta. Ha még nincs erdei fa a telken, érdemes elültetni.

Micéliumból nő

1. Vargánya micéliumot vásárolunk az interneten. Májustól szeptemberig készítjük elő a területet az ültetésre. A fatörzs körül 1-1,5 m átmérőjű csupasz területet alakítunk ki, 10-20 cm-es felső talajt eltávolítva 1-2 cm vastagon tőzegföldet vagy komposztot fektetünk rá 25-30 cm-enként a talajt sakktáblás mintázattal (fánként egy csomag) takarjuk le először a micéliumot az eltávolított talajréteggel, hogy ne mossuk ki a talajt, öntözzük meg az ültetést (2-3). 20-40 cm vastagságú szalmával fedjük le az ültetést, hogy a páratartalmat 40 %-on tartsuk. Öntözéskor mikroorganizmusokat adhat a vízhez, például vásároljon előre Bajkál EM-1-et. Ősszel a vargánya ültetésére szolgáló területet 2 méter sugarú körben beborítjuk mohával, szalmával, lehullott erdei levelekkel, lucfenyő ágakkal. a fagy elleni védelem érdekében, tavasszal pedig eltávolítjuk a „takarót”.

/ Házi termékek a kertbe és a gazdaságba / Zöldség-, gyümölcs-, bogyó- és gombatermesztés Bármilyen jó a csiperkegomba, laskagomba és az illatos nyári mézesgomba, a vargánya vagy az élénk narancssárga sáfrányos, csípős gyantás-gyümölcsös illatú tejes sapka. jobb!

De erdeinkben egyre kevesebb van belőlük, ezért nagyon csábító, ha a kertjében termeszti őket. És azt kell mondanom, hogy ez az ötlet nem is olyan reménytelen.

Bármilyen jó is a csiperkegomba, laskagomba és illatos nyári mézesgomba, a vargánya vagy a csípős gyantás-gyümölcsös illatú élénk narancssárga sáfrányos tejsapka még mindig jobb! De erdeinkben egyre kevesebb van belőlük, így nagyon csábító, ha a kertjében termeszti őket.

És azt kell mondanom, hogy ez az ötlet nem is olyan reménytelen. Ha kertje vagy személyes telke erdővel szomszédos, vagy egyes erdei fák (nyír, nyárfa, lucfenyő vagy fenyő) nőnek rajta, akkor itt kipróbálhatja a vargánya, vargánya, vargánya és sáfrányos kalapok termesztését, bár a siker nehéz. garantálni.

A legtöbb értékes erdei gomba összetett szimbiózisban van a fákkal. Micéliumuk összeolvad a fák gyökereivel, gombás gyökeret vagy mikorrhizát képezve. Ezeket a gombákat mikorrhizának nevezik. A fákkal való kapcsolatuk nagyon összetett és erős.

A mikorrhiza gombák micéliuma, bár rosszul, de fa nélkül is meg tud növekedni, de a gombák termőtestei nélküle nem tudnak kialakulni. Mesterséges körülmények között, partnerfa nélkül még nem sikerült mikorrhiza gombákat tenyészteni.

Azonban termeszteni őket természeti viszonyok Még mindig lehetséges, és az amatőr gombatermesztők már sok tapasztalatot halmoztak fel. Oroszországban még mindig késő XIXévszázadok óta termesztenek különösen nagyra becsült vargányát és sáfrányos kalapokat. Manapság a hobbisták többnyire fehéreket tenyésztenek.

Ezt a módszert korábban is használták. A túlérett gombát egy fatálba öntöttük esővízzel, kb. egy napig tartottuk, majd az infúziót megkevertük, vékony rongyon átszűrtük, és ezzel a számtalan gombaspóratartalmú vízzel a megfelelő fák alatt megöntöztük a kiválasztott területet.

Üzleti terv Vargánya gomba termesztése

Egy másik módszer szerint apró (kb gyufásdoboz méretű) micéliumdarabkákat gondosan kiásnak ott, ahol a gombák nőttek, és gondosan sekély lyukakba helyezik egy kiválasztott helyen (azon fa mellett, amelyik közelében a micélium volt). vett), fedjük le alommal és enyhén hidratáljuk. Ha az időjárás száraz, időnként enyhén permetezni kell az almot (ne öntözze!), hogy az alatta lévő talaj mindig nedves legyen.

A harmadik módszer az érett gombakalap darabok felhasználása. Előfordulhat, hogy különböző változatok. Friss, érett gombakalapdarabok vannak kiterítve a fellazított erdőtalajra a fák alatt.

4-5 nap elteltével ezeket a darabokat eltávolítják, és az almot megnedvesítik. A szárított kalapdarabokat is elültetjük és az alom alá helyezzük.

A vinnicai (Ukrajna) N. Veselkov amatőr gombatermesztő módszere szerint az érett vargánya kalapjának csőszerű részét leválasztják, legfeljebb 2 cm-es darabokra törik, keverés közben 1,5-2 órán át szárítják. Ezután egy fa spatulával emelje fel felső rész almot a fák alá, és tegyünk oda 2-3 darab gombát, majd az almot tömörítjük és óvatosan öntözzük.

A gomba forrázatával a fa körüli talajt a törzstől a korona határáig kell öntözni, micélium ültetésekor pedig a korona kerülete mentén, a törzstől 1,5-3 m távolságra kell alkalmazni. Mindezekkel a módszerekkel már jövőre is hozzájuthat, kedvező feltételekkel. időjárási viszonyok kis gombatermés.

Ezek egyelőre egyedi gombák vagy kis családok lesznek. Újabb év elteltével jelentősebb terméssel számolhat. Meg kell jegyezni, hogy a mikorrhiza gombák termesztésének ilyen módszereit elméletileg még nem igazolták.

Az időjárás változásai és egyéb szabályozatlan vagy ismeretlen tényezők hatására előfordulhatnak meghibásodások. De nem szabad megzavarni az amatőr gombatermesztőket, különösen azért, mert az erdei gombák termesztése nem igényel az önökön kívül semmilyen anyagköltséget. ebben az esetben nem túl sok munka.

Az erdei mikorrhiza gomba termesztését a leírt módszerekkel a közeli erdőben vagy ligetben, ahol fenyő, luc, tölgy és nyírfa van, 10-20 évesen próbálhatja meg. Ebben az esetben olyan helyet választanak ki, amely hasonló ahhoz, ahonnan az ültetési anyagot vették (talajösszetétel, faállomány, aljnövényzet jellege, gyeptakaró).

Ez jelentősen növelheti az erdőterületek termőképességét, különösen a külvárosi erdőkben, amelyek gombatartaléka fokozatosan csökken. Általános szabály mikorrhiza gombák termesztése - pontosan olyan fa alá ültetés, amelyből a gombát vagy micéliumot vették, mivel ezek a gombák nagyon kötődnek a fákhoz.

Tehát a vargányában, attól függően, hogy milyen fajjal alkot mikorrhizát, körülbelül 18 formát különböztetnek meg, amelyek a kalap alakjában és színében különböznek egymástól. Jobb körülmények a fehéres vagy világosbarnás kalapú vargánya nyírfa formájának termésére ezek vegyesfüves talajtakarójú nyírerdők, a fenyő- vagy fenyőformáknál pedig sötét színű, barnás-cseresznyepiros kalappal ill. nagyon vastag szár, ezek fenyvesek vörösáfonya, hanga vagy zuzmó borításával.

1. lehetőség: Vargányagomba termesztése Az amatőr gombatermesztők a következő tenyésztési módszert alkalmazzák vargánya gomba. A fákkal árnyékolt területen 30 cm mély és 2 m széles gödröt ásnak, speciális összetételű tápkeverékkel. A keveréket egy hónappal a lerakás előtt készítik el. Tavasszal gyűjtött lehullott tölgylevelekből, korhadt tölgyfából (a levelek 5 tömeg%-a) és alom nélküli tiszta lótrágyából (a levelek 5 tömegszázaléka) áll. A leveleket egy kupacba helyezzük 20 cm-es rétegekben. Mindegyik réteget meghintjük faporral és lótrágyával, és 1%-os ammónium-nitrát-oldattal meglocsoljuk. Hét-tíz nap elteltével, amikor a keverék 35-40 °C-ra felmelegszik, addig lapátoljuk, amíg homogén masszát nem kapunk. Az elkészített tápkeveréket 10-12 cm-es rétegekben gödörbe helyezzük, minden réteget hat-nyolc centiméteres kerti talajréteggel megszórva. A kiöntött talaj teljes vastagságát 50 cm-re növeljük. Középen az ágyat kissé magasabbra készítjük, hogy ne maradjon rajta a víz. Az ültetést az erdőből vett micéliumdarabokkal végezzük. Az ültetőlyukakat sakktáblás mintázatban, egymástól 30 cm távolságra helyezzük el. A micéliumot a tölgyerdőben takarítják be, olyan helyeken, ahol a vargánya nő (tölgy forma). A talált gomba körül lapáttal 20-30 cm nagyságú és 10-15 cm vastag talajrétegeket vágunk ki, ezeket a rétegeket öt-tíz részre vágjuk, és olyan mélyre ültetjük, hogy legyen egy talajréteg A fadarab felett 5-7 cm vastagságban a micéliummal ültetett ágyásokat enyhén nedvesítsük meg, fedjük le levelekkel és pajzsokkal, hogy fenntartsuk a páratartalmat. Gomba megjelennek következő év. 2. lehetőség: Vargányagomba termesztése Mesterséges termesztésre a humuszszaprotrófok (sampinyonák, pufigombák) vagy a xilotrófok (laskagomba, mézgomba, shiitake) gombák a legalkalmasabbak. Az amatőr gombatermesztők azonban mindig is igyekeztek mesterséges körülmények között termeszteni a vadon élő mikorrhiza gombát. Ezek közül az egyik legértékesebb a csoportból - a vargánya. A mikorrhiza gombák termesztése meglehetősen nehéz. Ez azzal magyarázható, hogy micéliumuk együtt nő a fák gyökereivel, összetett szimbiózist alkotva a fákkal. És e kapcsolat nélkül a gombák nem növekedhetnek. Az egyetlen módja az ilyen gombák termesztése azt jelenti, hogy fák (nyír, nyárfa, lucfenyő vagy fenyő) közelében termesztik őket egy személyes parcellán, lehetőleg erdő vagy ültetés mellett. A nehézségek ellenére a gombatermesztőknek még mindig sikerül mikorrhiza-képző gombát termeszteni. A múlt század elején Oroszországban ipari méretekben tenyésztették a vargányát és a sáfrányos tejkupakot. Manapság a gombatermesztőket elsősorban a tenyésztés érdekli vargánya gomba. Több is van egyszerű módokon termessz vargányát a kertedben. Ehhez meg kell találni a túlérett vargányát. Helyezze őket egy fa kádba vagy tálba, és töltse fel forrás- vagy esővízzel. Hagyjuk 24 órán át állni, majd alaposan keverjük össze, és szűrjük át a ruhadarabon. Az eredmény a fehér gomba számos spórájával rendelkező megoldás, amelyet a fák alatti kiválasztott területek öntözésére használnak személyes parcellában vagy erdőültetvényben. Megpróbálhatod más módon is. Az erdőben keressen egy helyet, ahol a vargánya nő, és óvatosan ássák ki a benőtt micélium darabjait. Ezután a fák alatt kiválasztott területeken ásson kis lyukakat, és helyezzen oda csirketojás méretű micéliumdarabokat. Helyezzen a tetejére egy kis almot (2-3 cm) erdei talajt, és enyhén nedvesítse meg öntözőkannával. Semmilyen körülmények között ne öntsön vizet - ez a micélium rothadásához és halálához vezet. Száraz időben rendszeresen meg kell nedvesíteni a talajt az ültetett micélium körül permetezővel vagy öntözőkannával. Lehetséges, mint maganyag, használjunk túlérett vargánya sapkát. Ehhez a fák alatti előkészített területet meglazítjuk, a kalapokat 1 cm-es kis kockákra vágjuk és talajjal elkeverjük, majd a felületet enyhén megnedvesítjük. Az ültetéshez használhatunk enyhén szárított vargányát is, amelyet lazított talajra fektetünk, vízzel öntözzük, és 5-6 nap múlva eltávolítjuk. A kalap felszínén található több millió vargánya spóra öntözés után a talajba esik, és együtt nőhet a fák gyökereivel, ami termőtest kialakulásához vezet. Kedvező fejlődés esetén a gomba csak jövőre jelenik meg. Először az egyes gombák nőnek, majd az egész családok. A második évben jó termés várható. Ezeket a módszereket csak amatőr tenyésztésben használják. A mai napig az ipar egyetlen módszert sem sajátított el a vargánya termelési méretekben történő termesztésére. Az amatőr gombatermesztők körében azonban ezeket a módszereket meglehetősen gyakran és sikeresen alkalmazzák, különösen ott, ahol erre a célra alkalmas fák nőnek, és jó minőségű ültetési anyag áll rendelkezésre.

Nem kell az erdőbe menned a fehérért, saját telkeden termesztheted őket. Tekintsünk két szaporodási módot: sapkából és micéliumból. Részletek az ültetési anyag beszerzéséről, az ültetésről, gondozásról és tippek kezdőknek.

Micéliumból nő

Ezt a módszert természetes gombák hiányában alkalmazzák. Az internet segítségével nem nehéz megtalálni a micéliumot. Szüksége lesz komposztra és 8-10 éves fák termesztésére is. Jobb, ha az ültetési tevékenységeket május-szeptemberre tervezzük.

A kiválasztott fa (tűlevelű vagy lombhullató) közelében körben filmezzük felső réteg(10-20 cm). A csupasz terület átmérője 1-1,5 méter legyen, a fa középen van. Töltsük meg a kapott kört komposzttal (1-2 cm), és helyezzük rá a micéliumot. Célszerű a „sakkmintát” 25-30 cm-es intervallumban fenntartani. Most az ültetést letakarjuk egy talajréteggel, amelyet kiástunk, és bőségesen megöntözzük. Használjon öntözőkannát, hogy ne mossa ki a talajt. Egy fához 3-4 vödör víz elég lesz.

A következő szakasz egy menedék, amely megtartja a nedvességet a talajban. Használhat szalmát, régi lehullott leveleket vagy levágott füvet. A réteg elég vastag (20-30 cm). A gondozás rendszeres öntözésből és a páratartalom fenntartásából áll az ültetett micélium szintjén, de legalább 50%. A csírázás javítása érdekében javasolt a Baikal EM-1 vagy bármilyen mikrobiológiai adalék öntözéshez rendszeres használata a termékenység javítása érdekében.

Ősz végén szigetelésre lesz szükség. A micéliummal rendelkező területet moha, szalma és lucfenyő ágak borítják. A sugár legyen több területet lépcsők (2 m). Tavasszal a „burkolatot” eltávolítják. Az első gombák egy évvel a micélium elültetése után jelennek meg. Egy helyen a termés 3-4 évig tart. Ez az időszak 7 évre meghosszabbítható, ha időnként micéliumoldattal öntözi a talajt. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan szerezheti be.

Friss kalapokból termesztik

A jó maganyag az érett gombákból származik. Ezért menjen be az erdőbe, és keressen fehér sapkákat, amelyek átmérője nagy és nyitott (10-20 cm). A törésnél a csőszerű pépnek enyhén zöldes árnyalatúnak kell lennie. A rovarlárvák esetében a férges gombák is beválik. A helyszínen, mint az első módszernél, lombhullató vagy tűlevelű fa közelébe ültet.

Maganyag előkészítése

Vegyünk 5-10 vetésre szánt gombát, tegyük egy vödörbe, és töltsük fel vízzel. Egy nap alatt beázik, és egyszerűen ugyanabban a vödörben kell kézzel pépesíteni a gombát. Szitán való átszűrés után spórákkal és elválasztott gombaszövettel oldatot kapunk.

Vetés

A kiválasztott fa melletti helyet ugyanúgy készítjük el, mint az előző esetben. Az ültetés öntözéssel történik. Csak nem az egész előkészített területen, hanem közvetlenül a fa szabadon álló gyökereire. 1 négyzetméternyi spórás oldatnak elegendőnek kell lennie. méter 2 literesnek bizonyult.

Az ilyen „vetés” után terítse el a megfeszítés után megmaradt gombaszövetet a gyökerekre és a szomszédos talajra. Most már csak az van hátra, hogy befedjük az ültetést az eltávolított talajjal, és meglocsoljuk. A földnek jól telítettnek kell lennie nedvességgel, így egy fának legalább 5 vödör vízre lesz szüksége. Öntözéskor ne mossuk le a felső réteget, ezért használjunk finom permetezésű öntözőkannát. Most fedje le növényi anyaggal, hogy megtartsa a nedvességet. A gondozás ugyanaz, mint a micélium ültetésekor rendszeres öntözés mellett. Télen menedéket csak az ültetés utáni első évben hoznak létre.

Egy év múlva, ha a micélium megjelent, learatja az első termést. Egy fa területe akár 5 kg fehéret is termelhet. Az ültetéstől a betakarításig pontosan egy év telik el, ezért ne feledje, hogy ha a kalapokat ősszel ültették, akkor a betakarítás csak a következő év őszén várható. Egy micélium 3-4 évig terem gyümölcsöt. A növekedés meghosszabbításához 2-3 év múlva újra kell ültetni.

Leszállási tevékenységek déli régiók május-június elejét érdemesebb benn tölteni középső sáv mérsékelt éghajlat augusztus-szeptember eleje. A gombák „ültetése” során próbálja megtalálni azokat ugyanazon fák alatt, amelyek közelében ültetni kíván. Ha van lucfenyő vagy nyír az ingatlanán, akkor az ilyen fajok alatt keresgéljen az erdőben.

A kalapok áztatása legkésőbb a gomba levágása után 10 órával történjen. A kupakos vízhez kevés alkoholt (10 l - 3 evőkanál) vagy kristálycukrot (10 l: 50 g) adhatunk. A micélium jobban gyökerezik, ha ültetés előtt cserzőoldattal önti ki a talajt: főzzön 80-100 g fekete teát egy liter forrásban lévő vízben. Főzetet készíthet tölgyfa kérgéből: 3 literhez - 100 g-hoz 2-3 liter cserzővíz fogyasztható.

Szeptember végén nem ajánlott micéliumot ültetni, mivel túl kicsi a micélium túlélési valószínűsége. A régiótól függően a vetéstől a fagyig 1,5 hónapos intervallumot kell kiszámítania. Meleg időben az öntözés hetente szükséges, parcellánként 3-4 vödör gombával.

Megérdemelten és teljes joggal más gombák szabványának tekintik. Vonzóan néz ki - húsos barna sapkával fehér pocakos lábon, ill ízminőségek az övéi csodálatosak. A vargánya sütve különleges, diós aromát áraszt. A gomba a nevét - fehér - kapta, mert a vágása szárításkor és főzéskor nem sötétedik meg, megőrizve lédús, étvágygerjesztő szerkezetét. És ma megvizsgáljuk a vargánya otthoni termesztését és még sok mást.

Fehér gomba: leírás

A vargányát szinte mindenhol vargányának is nevezik. Medvebocsnak, fehér siketfajdnak és siketfajdnak is nevezik. Nem számít, milyen más néven hívják ezt az erdei szépséget Oroszország számos szegletében, mindig jellegzetesnek tűnik:

1. A vargánya kalapja barna színű. A gomba öregedésével megváltoztatja domborúságát. A kis gomba félhengeres formájából fokozatosan átmegy a felnőtt gomba majdnem lapos, körülbelül 20 cm átmérőjű kalapjába.
2. A láb mindig fehéres, jellegzetes barnás függőleges erekkel. Eleinte hordó alakú, és ahogy nő, sűrű, erőteljes hengerré nyúlik.

Most már vizuálisan megkülönböztetheti a fehér gombát (megkapta a leírást) a többi erdei gombától.

Vargánya gomba fajtái

A vargányának számos formája van, és fajtáik attól függenek, hogy a gomba milyen fák alatt nő, és amelyekkel szimbiózisba lép:

1. A fenyőforma talán a legszínesebb a fürtök közül. Szép barna színű kalapja és enyhén lilás árnyalatú, alul kissé vastagabb szárú.
2. A lucfenyő a leggyakoribb Közép-Oroszországban. A kalap barnás-vöröses, szélén foltos, peremmel. A láb hordó alakú, közepéig finom háló borítja.
3. Tölgyfa forma - erős vargánya, rugalmas barna sapkával, szürkés árnyalattal.
4. Sötét bronz forma - a név önmagáért beszél. A sapkák sötétek és ráncosak; a lábak barnásak.

Az árnyékos helyen növekvő vargánya kalapja világosabb. Napon növesztett társaiknak pedig dús barna tetejük van. A gomba egyáltalán nem tűri az erősen árnyékos és mohos helyeket. Például nem fog nőni egy sűrű erdőben. És enyhén árnyékos vagy napos helyeket választ, amelyek kényelmesek a számára.

Gombatermesztés az országban

Ha egy gombász egy vargányagombával teli kosárral tér vissza az erdőből, az azt jelenti, hogy nem volt hiábavaló a gombászása. Sokan kíváncsiak, hogy lehet-e vidéken gombát termeszteni, hogy gyönyörködhessen a gyönyörű tájban, és persze garantáltan ritka termék kerüljön az asztalra. Igen, a gombák királyának termesztése egy kerti telken teljesen lehetséges, bár nem teljesen egyszerű feladat. Ismerni kell ennek az igényes erdei lénynek a tenyésztésének fortélyait és jellemzőit, de a mellette végzett kemény munka eredményeként. Kúria Az első fehér gombák nőnek.

Tehát gombatermesztés az országban. Nem lesz könnyű eredményt elérni, mert a vargánya a mikorrhizaképző növények csoportjába tartozik, ami azt jelzi, hogy hosszan tartó és nagyon összetett összeolvadásuk és összefonódásuk a fák gyökereivel, amelyek alatt él. Ez egy nagyon összetett és létfontosságú szimbiózis a gombák számára. Fa, vagy inkább gyökerei nélkül nem tud kialakulni az úgynevezett gombás gyökér, és nem fejlődik ki a felszínen növekvő gyümölcs. Ezért sajnos nem lehet csupasz területen vargányát termeszteni.

Régóta bevált és bevált művelési mód olyan területen, ahol a fák 10-30 éves korig nőnek. A vargánya fenyő, lucfenyő, tölgy, nyír és bükk alatt telepszik meg. A micélium újraültetésekor fafajok egyeztetése szükséges. Minél jobban hasonlítanak egy dacha vargánya ültetvény körülményei az erdei elhelyezkedéséhez, annál nagyobb az esélye, hogy sikeresen gyökeret eresszen.

Fehér gomba otthon

Ha szeretné, elsajátíthatja az otthoni gombatermesztést, ha tanulmányozza a holland tudósok felhalmozott tapasztalatait. Az általuk javasolt technológiák alkalmazásával a terméket üvegházakban és földalatti pincékben termesztheti.

Egy ültetvény intenzív módszerrel történő termesztése, amit otthon is alkalmaznak, megvannak a maga nehézségei. Az egyik a jelentős beruházás, a helyiségben a szükséges hőmérséklet és páratartalom biztosításához szükséges berendezések beszerzése. Ennek a termesztési módnak azonban jelentős előnyei is vannak - termékenység a teljes szezonban és jó érési sebesség. A hatékony beltéri szaporításhoz micéliumból történő termesztés alkalmazása javasolt.

Az ültetési anyagokkal szemben támasztott követelmények

Célszerű ültetési anyagot vásárolni a beszállítóktól ajánlásokkal, gondosan tanulmányozni a címkén feltüntetett micélium összes kezdeti adatát. Nagyon fontos odafigyelni a micélium illatára és színére. Ha gyenge ammónia szaga van, azonnal dobja ki az ültetési anyagot - túlmelegedett, és már nem életképes. Az egészséges váladék színe narancssárga, enyhén sárgás árnyalattal.

Miután hazavitte a megvásárolt micéliummal ellátott csomagokat, le kell hűteni, ki kell szellőztetni, és csak ezután kell megkezdenie az előkészítést a tárolás előtt. A csomagok tartalmát a csomagolás felszakítása nélkül összetörjük. Ezáltal támogatja a gyengéd és alkalmazkodó hőmérsékleti rezsim a leendő micélium számára. A fektetés során nagyon fontos a sterilitás:

• kesztyűvel kell dolgozni;
• a vargánya termesztésére és a micélium tárolására szolgáló helyiségeknek külön kell lenniük;
• A csomagolás kinyitásakor fertőtlenítő oldattal kell kezelni.

Gombatermesztési technológia

Az előző bekezdés témájának befejezéséhez kezdjük a növények otthoni csíráztatásának módszerével. Szóval, gombát termeszteni otthon. Íme a beltéri munka fő szakaszai:

1. Zsákban forraljuk 1-1,5 óráig, majd lehűtjük az aljzatot. (Lúzzanak a zacskókba a víz elvezetéséhez).
2. Micélium és szubsztrátum keverése fertőtlenített asztalokon. Elérhetőség hazai anyag szinten kell lennie 5%, és az importált - 2,5%.
3. A keveréket zacskóba tesszük. Az oltott szubsztrátumot szorosan csomagoljuk a zacskókba, az egyik oldalát lapítsuk el, és többször vágjunk bele a gomba csírázása érdekében.
4. Helyezze a zacskókat függőlegesen a polcokra. Az öntözés normális, túlzott vizesedés nélkül. A helyiség szellőztetése kötelező.
5. Megfelelő gondozás esetén a gombatermés legalább hat hónapig szüretelhető.

Így termesztik otthon a vargányát. Igen, elég nehéz, de megéri.

Kerti művelési módok

Az otthoni vargányatermesztés nagyon különbözik a személyes telken történő termesztéstől. De először a dolgok.

A vargánya termesztéséhez először készítse elő a helyet a micélium lerakásához. Az előzőleg lapáttal eltávolított talaj felső rétegére komposztot vagy tőzeges talajt helyezünk. Helyezze el az ültetési anyagot, és fedje le az előzőleg eltávolított gyepréteggel.

A maganyag betakarításának leghatékonyabb módja, ha több csirketojás méretű micéliumdarabot hozunk az erdőből. Az ilyen készítményeket termesztés nélkül ültetik a talajba, csak legalább két feltételnek kell megfelelni:

1. Azoknak a fáknak, amelyek alatt a vargánya a természetben nőtt, ugyanolyan fajnak kell lennie, mint az új ültetési helyen lévő növényeknek.
2. Nagyon óvatosan kell kiásnia az anyagot - a vargányák nehezen olvadnak össze a gyökerekkel és helyreállítják a kapcsolatot a műholdfával.

Erdei micélium vetése

Hogyan lehet vargányát termeszteni, ha nem vásárolhat minőségi gombát

Nagyon jó hatást ad a micélium vetésének módja a vargánya kalapjával és csőszerű részével. Vegyünk 5-6 érett, esetleg féreglyukú kupakot, és áztassuk be egy vödör vízbe egy napig. Ezután a tartalmát kézzel összegyúrjuk. A zaccot egy másik tartályba kell szétválasztani. A sűrű massza a gomba teste, és ez is jól fog jönni. A fennmaradó, nagyszámú spórás folyadékot a fa csupasz gyökereire öntik, majd mindent vastag gombaanyag réteggel borítanak, és megszórják korábban eltávolított talajjal. Az ültetett micéliumot óvatosan kell öntözni, és eső hiányában hetente egyszer öntözést kell végezni.

Most már ismeri az otthoni és kerti vargányatermesztést, ahol minden technológia helyes betartása mellett egy-két év múlva lehet először vargányatermést hozni. Sok szerencsét!

A vargánya egy remek csemege. Ez az egészséges és alacsony kalóriatartalmú élelmiszertermék, amelyet saját telken termesztenek, minden orosz számára stabil és jövedelmező vállalkozássá válhat.

Egy kicsit bővebben a vargányáról

Csodálatos íz, különleges aroma, számos főzési recept létezése - ez és még sok más segített növelni a vargánya népszerűségét. Bár nagyon alacsony kalóriatartalmúak, sokat tartalmaznak hasznos anyagok. A „fehér” elnevezés pedig a vargánya termikus kezelése során nem változott színt kapta.

Van egy másik neve - vargánya, nagy mérete és húsos lába miatt, amely hasonló a hordóhoz.

A gomba magassága elérheti a 25 cm-t, a barna kalapok átmérője 30-40 cm A vargányának több fajtája létezik: sztyepp, tölgy, fenyő (lucfenyő), vargánya és kalászos. A természetben a micéliumok a nevüknek megfelelő fák közelében találhatók.

A vargánya kedveli: száraz vízelvezető talaj, mérsékelt hőmérséklet és páratartalom, bőség napsugarak, rövid zivatarok. Folyamatos népszerűségnek örvend azok körében, akik úgy döntenek, hogy otthon termesztenek vargányát. Szerencsére ez a folyamat meglehetősen egyszerű és nem túl fáradságos.

Üzleti értékelésünk:

Kezdő beruházás - 2 000 000 rubel.

A piac telítettsége alacsony.

A vállalkozás indításának nehézsége 6/10.

A vargánya gomba termesztésének módszerei

Manapság a vargánya otthoni termesztése két technikát foglal magában: extenzív (az amatőr gombatermesztők erdőterületeken termesztik természetes környezetélőhely, mesterségesen szaporított micéliumok gondozása) és intenzív (létrehozott mesterséges körülmények, üvegházakat használnak, mások speciális helyiségekés felszerelés). A második technológia elfogadható a kereskedelmi célú gombatermesztéshez, és érdekesebb lesz azok számára, akik elhatározzák, hogy velünk együtt követik saját vállalkozásuk indításának minden szervezési és gyakorlati vonatkozását.

Ami a gombatermesztés módszereit illeti, három közülük van:

1. Gomba termesztése spórákból. Vegyünk 10-15 nagy gomba kalapját, tegyük vízbe (150-200 gramm literenként), adjunk hozzá 3-4 evőkanál cukrot vagy alkoholt 10 liter vízhez, és hagyjuk 24 órán át meleg, párás helyiségben. A kupakokat homogén masszává őrölve aktivált vargánya spórákat kapunk. . Ezután az előkészített területre vetik. A fák körül (tölgy, lucfenyő, fenyő vagy nyír) óvatosan lazítsa meg a talajt, távolítsa el a talaj felső rétegét (10-20 cm), ne sértse meg a gyökereket. Öntözzük meg a gombát az infúzióval, spórákkal, és fedjük be az eltávolított talajjal. Időnként öntözze, anélkül, hogy megváltoztatná az öntözések közötti időintervallumokat és vízmennyiséget.
2. Gombatermesztés micéliumból. A fák körül a felső talajréteg eltávolításával alakítsunk ki területet, fektessünk tőzegföldet vagy egy 5. réteg speciális komposztot. A megszerzett micélium szubsztrátját 5-10 cm távolságra helyezik el egymástól, és a helyről eltávolított talajjal borítják. Öntözés - ahogy szárad, a norma egy fa közelében 20-30 liter. A nedvesség jó megőrzéséhez és hideg időszak A területet félméteres szalmaréteg borítja.
3. A vargánya micéliuma is alkalmas ennek a finomságnak a termesztésére. Ehhez eltávolítják egy helyről, és áthelyezik egy személyes telekre. Fontos a talajszerkezet tanulmányozása azon fák alatt, ahol az erdőben nőtt. Nem árt összegyűjteni erről a helyről a talajt, majd a micélium ültetése során hozzáadni a helyhez. Trágyával trágyázott laza talajba öntjük, majd ismét lazítsuk meg. Miután bemélyedéseket készítettünk az előkészített talajban, kiterítjük a micélium töredékeit, a tetejére erdei talaj, fűrészpor, napraforgóhéj, szalma keverékével szórjuk meg és enyhén megnedvesítjük. A vargánya termesztési helyének folyamatosan, de mérsékelten nedvesnek kell lennie.

Oroszország déli szélességein a vargányát májustól júniusig ültetik az északnyugati szélességeken, a legkedvezőbb idő augusztustól szeptemberig. A telkek pedig a második évben hoznak gyümölcsöt.

Vargánya: mi magunk termesztjük otthon

A megfelelő összetételű talaj létrehozásával sikeresen elsajátíthatja a vargánya termesztését kertjében. Például M. Lavrentiev amatőr gombatermesztő vargányát termesztett az ültetvényén (12 m2 terület). Termése elérte az 50-60 darabot négyzetméter. A vetésre szánt talaj összetétele ismert. Egy réteg friss lótrágyára (12-15 cm) 40% gyepet, 30% korhadt leveleket, 20% korhadt fát, 10% agyagot tartalmazó keveréket fektetett.

Sok kezdő érdekli, hogyan lehet vargányát termeszteni az országban. Ehhez ágyat kell készíteni. Vásároljon vetőmag anyagot. Miután sötét helyet választottunk a lombos fák koronája alatt, megtrágyázzuk az ágyat, kiegyenlítjük a talajt, és ültetési anyagot adunk az előkészített talajhoz a jelzett módszerek egyikével.

A vargányát (micéliummal való betelepítéssel) termesztheti rönkön (a fehér akác és a feketedió kivételével bármilyen rönk, amely más gombákkal nem szennyezett). Egyébként ők a legfinomabbak. A rönköt kissé a földbe temetik, megszórják műtrágyázott talajjal, majd vetés után ("gomba dübelek" bevezetésével) bőségesen meglocsolják, a tetejére apróra vágott szalmát szórnak. A következő év szaporodása - néhány gombától a gombacsaládok megjelenéséig, egy évvel később pedig egy egész gombaültetvény. Természetesen belefér ez a módszer amatőr gombatermesztőknek és kezdő üzletembereknek a technológiák tesztelésére.

Ma a tudósok speciális vargánya gombafajtákat fejlesztettek ki, amelyek lehetővé tették a vargánya termesztését fóliában vagy üvegházban. A fő követelmény a minimális megvilágítás és a közvetlen védelem napsugárzás, magas páratartalom fenntartása. Ehhez helyezzen el kis víztartályokat (rendszeresen bekapcsolt permetezővel) az öntözéshez legfeljebb két méter távolságra. A fűrészpor jó a nedvesség megtartására.

A vargányát meghatározott szubsztrátumon termesztik. Elkészítéséhez vásároljon talajt, és keverje össze fűrészporral, trágyával, komposzttal és szerves trágyákkal. A kapott keveréket egy hétig infundáljuk, és fadobozokban tároljuk. A vásárolt micéliumból jobb vargányát termeszteni. Miután a zsákot micéliummal lehűtötték, összetörik, megpróbálva ne megsérteni a zsák integritását. A szubsztrátumot micéliummal keverjük össze egy dobozban, és 7 centimétert meg nem haladó talajréteggel szórjuk meg. Nincs más hátra, mint a helyiség páratartalmának, fényének és hőmérsékletének fenntartása.

Egyes kezdő gombatermesztők vargányát termesztenek lakásban és beüvegezett loggián. A lényeg az állandó hőmérséklet és a magas, 80-90%-os páratartalom fenntartása, kevés világítás és megfelelő minőségű ültetőanyag (micélium).

Most nézzük meg, hogyan lehet vargányát termeszteni egy ház alagsorában, fészerekben, hangárokban és egyéb helyiségekben intenzív technológia alkalmazásával. Keverje össze a szubsztrátot és a micéliumot, az utóbbi legfeljebb 5% legyen a keverékben. Zsákba helyezés után (bár a vargányához a dobozok jobban megfelelnek), a keveréket tömörítik, és a zacskókat függőlegesen a polcokra helyezik, az egyik oldalon bevágásokat készítve a gombák növekedéséhez. Ezután fontos a helyiség rendszeres szellőztetése és a növények öntözése.

Hol kapható micélium vargánya gomba termesztéséhez

Hol lehet vásárolni vargánya micéliumot? Ez a kérdés minden kezdőt aggaszt. Számos szakosodott mezőgazdasági cég termeszti komposzton, gabonahordozókon (búza, köles, hajdina), tőzegen, szalmán, fűrészporon és pálcikákon, humuszos erdei vagy gyepes talajon. Moszkvában és Szentpéterváron, Permben és Novoszibirszkben, Jekatyerinburgban, Rosztovban és Cseljabinszki régiók. Egyeseket műanyag edényekbe, másokat zacskóba csomagolnak, a lényeg, hogy a tárolás és a szállítás fagypont alatti hőmérséklete megmaradjon.

A fajtától függ, hogy a gomba az első évben vagy csak a második évben terem-e. A megvásárolt micéliumnak gomba szaga legyen, de egyáltalán nem ammóniaszerű, ami az életképtelen ültetési anyagokra jellemző. A zsákok súlya 10, 15, 20 gramm, és 0,5 kg/m2 vetési mennyiség alapján kell megvásárolni. A különböző gyártók vargánya-micéliumának ára 60-100 rubel 10 grammonként.

Ipari technológiák a vargánya nemesítésére

A világ számos országában a vargánya ipari termesztését jövedelmező és jövedelmező vállalkozásnak tekintik, amely rendszeres és jó jövedelmet hoz. Az ilyen típusú vállalkozás megvalósíthatósága mellett szóló érvek között érdemes megjegyezni:

• A gombászási szezon röpke, de itthon termesztett finom vargánya kapható egész évben;
• a környezetszennyezés hozzájárul ahhoz, hogy az erdőben gyűjtött gombák egészségre veszélyesek;
• induló kisvállalkozás, a jövőben – forgótőke növelésével – tud fejlődni;
• A vargánya ipari méretekben történő termesztésének technológiája nem igényel különösebb napi erőfeszítést, ez a tevékenység könnyen kombinálható különféle tevékenységekkel.

A gombát gerinceken (gerinceken), zsákokban, speciális tartályokban (Kanadában, Amerikában és Ausztráliában gyakori), tömbökön (brikett) termesztik, amelyek üres baromfiházakban, istállókban és zöldséges boltokban találhatók. Van egy másik rendszer - a polcokon. A vargánya micéliumból történő termesztésére szolgáló polcrendszer - egy holland technológia - a legalkalmasabb az ipari méretű termesztéshez.

A holland tudósok kifejlesztettek egy vargányafajtát, amely a legjobban ellenáll a mesterséges környezetben történő szaporításnak. Ott kiváló minőségű micélium (gombapalánta) könnyen beszerezhető a szaküzletekben. Az a tény, hogy egy vadon élő gombából származó mag használata kockázatos, nem csírázik.

Ebben az országban kifejlesztettek és szabadalmaztattak egy berendezéskészletet a maximális gépesítéshez technológiai folyamat gombatermesztés - komposzt polcról történő be- és kirakodásához, takaróföld felhordásához, lazításához, öntözőberendezésekhez. A holland technológiának megfelelően a magozott anyagot tartalmazó dobozok kényelmesen elhelyezhetők a polcokon, egymástól bizonyos távolságra. A micéliummal rendelkező helyiségekben a steril tisztaságot fenntartják, és a gombatermesztés megkezdése előtt fertőtlenítőszerrel kezelik. Minden gombával végzett munka kesztyűben történik.

A gomba lappangási ideje sötétben történik, +23-25 ​​fokos hőmérsékleten ebben az időszakban nincs szükség a terület szellőztetésére. De a feltörekvő gyümölcsöknek napi 5 óra fényre van szükségük. Természetes és mesterséges világítás(például kis teljesítményű fénycsövek).

Amikor a gomba sapkák megjelennek, a hőmérsékletet +10-re csökkentik, a helyiséget szellőztetik, mivel a vargányának oxigénre van szüksége. A micéliumot naponta kétszer öntözzük meleg víz, permetezés szórófejes palackon vagy finom csepegtető öntözőrendszeren keresztül. 20-25 nap múlva betakarítják a betakarítást.

A gombatermesztés gazdasági megvalósíthatósága Oroszországban

Ha valakinek üzleti ötlete van a gombatermesztés megkezdésére, akkor ki kell számítania az összes költséget és a jövőbeni bevételt. Mérlegeljük gazdasági oldala kérdés: kifizetődő-e a vargányát üvegházban termeszteni? Lesznek fizetendő költségek földterület mondjuk 500 m2 - 600 ezer rubel területtel; az épület építése 500 ezer rubelbe kerül; körülbelül ugyanennyi – 480 ezer rubel – a berendezés beszerzési költsége. És ha összeadja a fizetések, a közüzemi és szállítási szolgáltatások kifizetéseit, az adminisztrációs és marketing költségeket, akkor 240 ezer rubelt halmoz fel. És vargánya magot is kell vásárolni. Hozzáadjuk a micélium költségét (különböző gyártóktól függően változik) - a vállalkozás teljes kezdeti költsége megközelíti a 2 millió rubelt.

Az üvegházból származó bevétel a betakarítás után legalább 400 ezer rubel lesz. De szezononként kétszer, háromszor vagy többször is szedhet gombát (minden a micéliumtól függ). A beruházás néhány éven belül megtérül, és a gombafarm stabil nyereséget fog hozni tulajdonosainak.

A friss vargányagombát piacokon, szupermarketekben és éttermekben értékesítheti, feldolgozhatja (szárítás és fagyasztás, sózás és pácolás) vendéglátás és kiskereskedelmi láncokon keresztül értékesítheti.

Gazdag ízének és finom aromájának köszönhetően a vargányát a legértékesebb trófeának tartják. csendes vadászat" Nem minden ínyence szeret azonban zsákmányt keresve bolyongani az erdőkben, és ez a finomság sem olcsó. Van azonban kiút! Nézzük meg, hogyan lehet vargányát termeszteni a saját telkén.

Az otthoni gombatermesztéshez maganyagot kell felhalmozni. Saját készítéséhez túlérett vargányát kell találnia az erdőben (a szárított és a férges is megteszi).

A maganyag megszerzéséhez körülbelül 10 kupakra van szüksége. Otthon válassza le őket a szárakról, és készítsen egy edényt vízzel. A vízhez hozzáadhat alkoholt (3 evőkanál 10 literenként), kálium-permanganátot (vödörenként 1 g) és kristálycukrot (50 g). A kupakokat a kezünkben pépesítjük, és hozzáadjuk a vízhez, hogy homogén masszát kapjunk. Körülbelül 10 órán át kell infundálnia. Ezt követően szűrjük le. A gombaspórák vízben találhatók, nincs szükség pépre. Az erdőben összegyűjtött kalapokat néhány órán belül használd fel, különben megromlik. Nem fagyaszthatók le.

A vargánya otthoni termesztéséhez használhat egy erdőből hozott micéliumot: miután talált egy kifejlett gombát az erdőben, vágjon le róla egy körülbelül 25x25 cm-es földréteget Otthon az egész micéliumot az előkészítettbe helyezheti talajjal vagy 8-20 darabra osztva.

Kész micélium vásárlása

A vargánya otthon termesztése lehetséges vásárolt micélium felhasználásával. A vargánya micéliuma lehet száraz vagy már kicsírázott is, szubsztrátumba helyezve. Ha online szeretné megvásárolni, válasszon bevált és megbízható szállítókat. Közvetlen vásárláskor vegye figyelembe: a vargánya kihajtott micéliumának piros színűnek kell lennie, kis sárga foltokkal. A fekete és zöld területek jelenléte, valamint az erős ammónia szag azt jelzi, hogy a termék sérült.

Nyílt területeken a vargánya gomba micéliumát erdei fa alá kell ültetni. Az első betakarítás jövőre várható. A micélium termése átlagosan 3-4 évig tart, de ha az öntözéshez hasznos mikroorganizmusokat adnak az öntözővízhez (például „Baikal EM-1”), ez az időtartam hét évre meghosszabbítható, és emellett a hozam is meghosszabbítható. növelhető.

Aljzat kiválasztása és előkészítése

Ha gombát szeretne termeszteni a kertben, használhat vásárolt szubsztrátumot, vagy elkészítheti saját maga. Ehhez össze kell keverni a szalmát, a lombhullató fák fűrészporát és a napraforgóhéjat. Más források váltakozó rétegeket javasolnak: az egyiket lehullott levelek és fűrészpor keverékéből, a másikat ugyanabból a keverékből talaj hozzáadásával. Fontos, hogy egyik komponensben se legyen rothadás vagy penész. A gomba ültetése előtt az aljzatot megfelelően meg kell nedvesíteni, és ajánlott forrásban lévő víz vagy gőz használata - ez szintén elpusztítja a káros baktériumokat.

A termesztés jellemzői

Először döntse el, hol fogja termeszteni a növényeket: az alagsorban, üvegházban vagy a telken. Mindegyik módszernek megvannak a maga előnyei és hátrányai.

Először is nézzük meg, hogyan termeszthetsz vargányát az ingatlanon.

A vargánya személyes parcellán történő termesztéséhez tűlevelű vagy lombhullató erdei fák jelenléte szükséges. A gyümölcsgombák nem alkalmasak - a vargányát a dachában kell termeszteni, távol mindentől termesztett növények, legyen az fák, cserjék vagy zöldségek.

Távolítsa el a felső talajréteget (kb. 15 cm) a kiválasztott fa körül. Célszerű a gyökereket szabaddá tenni, de semmi esetre sem szabad károsítani. Ha spórás infúziót használ, öntse a földre (kb. 350 ml 25 négyzetcm-enként). Ezután ismét takarja be földdel és bőségesen öntözze – akár a törzs mentén, akár sekély öntözéssel. Ily módon augusztus-szeptemberben vargányát ültethet a dachába.

A micélium ültetéséhez készítsen 1,5 négyzetméteres mélyedést a fa közelében. m átmérőjű és 30 cm mély. Helyezze bele az aljzatot, váltakozva a talajjal 10 cm-es rétegekben. Az ilyen ágy magasságának 20 cm-rel kell lennie a talajszint felett. Ültessük be a micéliumot az aljzatba sakktábla-mintázatban a zsákok között 30 cm távolságra. Az ágyás óvatos öntözése után fedje le egy réteg lehullott levelekkel.

A micélium ültetése májustól szeptemberig végezhető.

Az ültetett gombák gondozása elsősorban bőséges öntözésből áll. Télre ajánlott vastag lombréteggel, lucfenyőágakkal vagy szalmával takarni őket.

Az üvegházban vagy pincében történő gombatermesztés meleg és nedves mikroklíma megteremtését jelenti, mivel száraz levegőn nem lehet sok vargányát termeszteni. Annak érdekében, hogy az üvegházi légkör megfeleljen ezeknek a követelményeknek, ajánlatos több hordó vizet vagy nedves fűrészport telepíteni.

A beltéri hordozóanyag ugyanaz, mint a nyitott területeken. Az alagsorban zsákokat töltenek meg apró vágással. Javasolt micéliummal vetni. A zsákokat egymástól legfeljebb 5 cm-re kell elhelyezni.

Az inkubációs időszak alatt (amíg a kupakok megjelennek) a hőmérsékletet +23–25 °C-on kell tartani; a +30 °C hőmérséklet elpusztítja a termesztett növény micéliumának nagy részét.

A világítás jelenleg nem szükséges. Üvegházban tanácsos, amennyire csak lehetséges, lekapcsolni, az alagsorban egyszerűen ne kapcsolja be. Szellőztetés nem szükséges, de a páratartalom ne haladja meg a 90%-ot, hogy megakadályozzuk a penészesedést. A megelőzés érdekében rendszeresen fertőtlenítsen klóroldattal.

A gombatermesztés eltérő gondozást igényel: a kalapok megjelenésekor a hőmérséklet +10 °C-ra csökken. Most az üvegházat vagy a pincét jól szellőztetni kell - oxigén szükséges a vargányagombák normál fejlődéséhez. Napi 5-6 óra világítás szükséges. A vargánya üvegházban történő termesztéséhez homályosnak kell lennie, közvetlen napfény nélkül. A gombákat célszerű napi 2-szer permetezni permetezőpalackkal: így sűrűbbé válik a szerkezetük. Az első betakarítást általában 20-25 nap múlva lehet betakarítani.

A penészes zsákokat azonnal el kell távolítani a helyiségből. Gombát már nem lehet majd rajtuk termeszteni, de jó műtrágyává válhat.

Kérjük, vegye figyelembe: a vargányagombák nehezen tudnak gyökeret verni a fák közelsége nélkül, és az első pincében történő termesztési kísérletek sikertelenek lehetnek. Ha azonban így kívánja elkezdeni a vargánya tenyésztését, válassza a holland micéliumot: Hollandiában sokféle vargányagombát fejlesztettek ki, amelyek a legkönnyebben „fogságban” nőnek.

De miután minden bonyodalmat elsajátítottunk, egész évben beltéren szüretelhet gombát, vagy akár ipari méretekben is elkezdheti a vargányatermesztést: mivel a vargányát nehezebb termeszteni, mint a csiperkegombát vagy a laskagombát, sokkal megbecsültebb.

Végül a gombatermesztés néhány apró titka.

Ha saját maga gyűjti a magot, a vargányagombák, amelyek a telephelyén található fafajták közelében nőnek, jobban meggyökeresednek. Nál nél fizikai átadás micéliumok, megjelenésüknek feltétlenül egyeznie kell.

Javasoljuk, hogy az aljzatot vagy a talajt ültetés előtt 2-3 órával tanninoldattal fertőtlenítse. Olcsó fekete teából elkészíthető: 50-100 g-ot öntsünk 1 liter forrásban lévő vízbe, és főzzük, amíg teljesen kihűl. Egy másik lehetőség a tölgyfa kéreg. 30 grammra lesz szüksége 1 liter vízhez. A kérget egy órán át forralni kell, forrás közben vizet adva az eredeti térfogatra. Minden egyes „gombafához” 2-3 literre van szüksége az egyik ilyen oldatból.

Videó „Vargánya termesztése saját kezűleg”

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan termeszthet vargányát a webhelyén.

Irina K.

Előző cikk: Mekkora a fénysebesség Következő cikk: Harmonikus rezgések Az oszcillációs frekvencia fizikai képlete