Gyermekemnek joga van iskolába járni. Az iskola nem csak kötelesség, hanem jog is

Minden háziasszony arra törekszik, hogy a lehető legtöbb időt takarítsa meg a konyhában. Erre a célra általában gyorsfőzési készítményeket használnak. Azonban nem csak az előfőzöttek segítenek megspórolni a főzési időt, hanem néhány trükk is a konyhában. Például kétszer gyorsabban főzhet húsgombócot főtt rizzsel egy gyereknek, ha mindent egy tálban főz. Megpróbáljuk?

Húsgombóc elkészítése rizzsel:

2015.11.07-ig

Csomagolás húsgombóccal - recept a gyerekkorból. Készítsd el sütés nélkül, és egy finom diétás ételt kapsz, amit a legkisebb családtagok is élvezhetnek. A felhasznált összetevők megfizethetőek és egyszerű recept végrehajtásában. Tökéletesen változatossá teszi a napi menüt. Ez a leves sokkal gyorsabban fő, mint a többi húsleves. A húsgombóc készítéséhez bármilyen darált húst használhatunk - sertés, marha, csirke, vegyes.

Ha véletlenül túlsózta a levest, csak egy egész nyers burgonyát adjon hozzá, és gyorsan felszívja a felesleges sót. Egy gyorsan elkészíthető rizszacskó is megteszi a feladatot.

Hozzávalók

• Víz - 2 l
• Darált csirke - 300 g
• Rizs - 3 evőkanál.
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1/2 db.
• kaliforniai paprika - 1/2 db.
• Hagyma - 1/2 db.
• Vaj - 20 g
• Szegfűbors - 3 db.
• Bors keverék - 6 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só - ízlés szerint

Lépésről lépésre főzési folyamat otthon

1. Készítse elő a szükséges termékeket. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Öblítse le a rizst háromszor, amíg a víz tiszta nem lesz.



2. Sózzuk, borsozzuk a darált csirkét. Adjunk hozzá egy darab vajat, és jól keverjük össze.



3. Golyókat formázunk. Nedvesítse meg vízzel, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez. A kis húsgombócok sokkal gyorsabban megsülnek.



4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzre.



5. A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk.



6. A borsot csíkokra daráljuk.



7. A sárgarépát is felaprítjuk. Lehet reszelni, de a nagyobb darabokra több marad hasznos anyagok.



8. A forrásban lévő vizet megsózzuk, beletesszük a hagymát és a húsgombócokat. Ha nem szereted a főtt hagymát, vágd fel egy kicsit és dobd bele az egész fejet. Ahhoz, hogy a leves arany árnyalatot kapjon, hagyjon egy réteg héjat a hagymán. Szúrókanállal vagy szokásos evőkanállal távolítsuk el a habot.



9. Azonnal adjuk hozzá a zöldségeket és a rizst a serpenyőbe. Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt, amíg a húsleves tiszta nem lesz. 20 percig készre főzzük.



10. Vegye ki a megfőtt hagymát a serpenyőből.



11. 10 perccel a főzés vége előtt fűszerezzük szegfűborssal, szemes bors és babérlevél keverékével. Szórjuk meg a levest szárított vagy friss fűszernövényekkel. Kapcsolja le a hőt, és hagyja megfőzni a fedő alatt.



12. Finom és aromás leves húsgombóccal készen áll. Mosolyogva tálaljuk.

A húsgombóc olyan étel, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt imádnak.

Ez nem csak kielégítő, hanem gyönyörű étel is.

Ünnepekre és szokásos vacsorára egyaránt elkészítik.

A lényeg az, hogy az összes szükséges termék szinte mindig a hűtőszekrényben van.

Fasírt receptek hatalmas változatosság, mert sok európai országban népszerűek. Az ízletes húsgombócok már régóta elfoglalják méltó helyüket a kávézók és éttermek étlapján.

Nemcsak levesek kiegészítéseként, hanem teljesen külön ételként is készülnek. A húsgombócokat sütve és sütve is tálaljuk. Különféle szószokkal megkenve, ettől még finomabbak.

Fasírt rizzsel - általános főzési elvek

A főzés a recept kiválasztásával kezdődik. Pontosan el kell döntenie, hogyan készíti el az ételt, majd válassza ki a megfelelő termékeket.

A rizzsel készült fasírt fő összetevői természetesen a darált hús és a rizs.

Jobb, ha jó minőségű, friss húst vásárolunk, és magunk őröljük meg. Konyhai kisegítők segítségével ( háztartási gépek) ez nehézség nélkül megtehető.

Természetesen a házi darált hús megfelelőbb, és nagyobb lesz a mennyiség, ha más hozzávalókat is adunk hozzá. De senki sem tiltja, hogy készet vásároljon, ha nem fér kétség a minőségéhez.

A húsgombócokhoz sertés-, marha- és csirkehúst használnak. Többféle típust is kombinálhatsz. A vegyes darált húsból készült fasírt még finomabb.

Ha túl sovány a hús, nem árt ledarálni egy kis disznózsírt. A darált csirkehúshoz érdemesebb vajat vagy tejszínt adni.

A darált húst bőségesen fűszerezzük fűszerekkel. Hozzáadhat tojást, fokhagymát, hagymát, sajtot és diót. A finomra vágott zöldek nagyban javítják a kész étel ízét.

A rizst leggyakrabban félig főzzük a betöltés előtt.

A húskeverék minden összetevőjét alaposan össze kell keverni.

Főzés után a darált húsnak egy ideig állnia kell.

A rizses húsgombócok formája kerek, mérete valamivel nagyobb, mint egy dió.

Az edényt megpárolhatjuk, sütőben vagy serpenyőben kisüthetjük. Ezen módszerek kombinációját is alkalmazzák. A sütéshez növényi olajat használnak.

Az étel gyorsan elkészül. Körülbelül húsz-harminc perc, és a rizzsel készült fasírt tányéron kéri, étvágygerjesztően illatos fűszerekkel és kiadós hússal.

Köretként sült zöldségeket, burgonyapürét és párolt babot szolgálnak fel.

1. Fasírt rizzsel „Classic”

Az ételt először egy serpenyőben, majd a sütőben készítjük el. Az illatos és kellemes húsgombócokat párolt zöldségekkel egészíthetjük ki.

Hozzávalók:

0,400 kg sertésnyak;

Hagyma;

Egy gerezd fokhagyma;

0,100 kg hosszú szemű rizs;

Fehér egy tojásból;

Só - ízlés szerint;

paprika keveréke - ízlés szerint;

Főzési mód:

Főzzük a rizst majdnem készre.

Darálja meg a sertéshúst egyszer, majd újra. A kapott darált húst enyhén felverjük.

A hagymát apróra vágjuk. Kicsavarjuk a levét, és a darált húshoz öntjük.

A fokhagymát késsel összetörjük, felaprítjuk és a húshoz adjuk. Sózzuk és borsozzuk.

Öntsük a rizst egy edénybe darált hússal. Adjuk hozzá az enyhén felvert tojásfehérjét. Jól összedolgozzuk és húsgombócokat formálunk belőle.

Kétszer mártsuk lisztbe, és tegyük egy serpenyőbe. Addig főzzük, amíg vastag réteg meg nem jelenik.

Ezután tegye a sütőbe körülbelül húsz percre (160 fok).

2. Párolt húsgombóc rizzsel

A párolt csirke húsgombóc diétás étel, de lágy és tápláló.

Hozzávalók:

0,300 kg csirke filé;

Egy hagyma;

0,100 kg basmati rizs;

50 g vaj;

konyhai só - ízlés szerint;

1/2 teáskanál kurkuma és fekete bors.

Főzési mód:

Egy tálba öntjük hideg vízés áztassuk be a rizst egy órára.

A hagymát félkarikára vágjuk és puhára sütjük.

A megmosott húst kockákra vágjuk. A vajat ugyanígy felvágjuk.

Tegye a hagymát, a húsdarabokat és a vajat egy turmixgépbe, és aprítsa fel.

Ízesítsük sóval, és adjunk hozzá kurkumát és borsot.

A darált húst fél órára hűtőbe tesszük.

Készíts kis húsgombócokat.

Engedje le a vizet a rizsről, és szárítsa meg szalvétával. Tegyük át egy tányérra.

Forgasd meg a húsgombócokat rizsben. Főzzük pár percig harminc.

3. Olasz stílusú húsgombóc rizzsel

Egy eredeti és ünnepi étel minden asztalt megfelelően díszít, és kétségtelenül örömet okoz.

Hozzávalók:

fél kilogramm marhahús;

0,100 kg szalonna;

50 gramm pisztácia és parmezán egyenként;

Két tojás;

20 g petrezselyem.

A szószhoz:

Közepes izzó;

Zellerszár;

Sárgarépa;

gerezd fokhagyma;

0,100 l bor (száraz fehér);

Egy pohár paradicsomlé;

Három evőkanál. kanál olívaolaj;

citrom;

Só és bors keveréke.

Főzési mód:

A pisztáciát serpenyőben olaj hozzáadása nélkül megpirítjuk. Zárt zacskóba téve és késsel megnyomva őröljük.

A petrezselymet apróra vágjuk.

A sajtot darabokra vágjuk.

A húst feldaraboljuk, és turmixgépbe tesszük. Ezután adjuk hozzá a sajtot, a diót és a fűszernövényeket. Kapcsolja be a turmixgépet, és morzsoljon össze minden hozzávalót.

Helyezze a húskeveréket egy tálba.

A tojásokat külön felverjük, és fokozatosan a darált húshoz adjuk. Adjunk hozzá egy kis sót és szórjuk meg borssal. Keverék.

Készíts húsgombócokat. Kivajazott tepsire tesszük őket.

Tedd a sütőbe körülbelül tíz percre (160 fok).

Vegyük ki a serpenyőt a húsgombócokkal és a rizzsel, és öntsük rájuk a szószt. Körülbelül tizenöt percig főzzük ugyanazon a hőmérsékleten.

Az étel forrón tálalva különösen finom.

Amíg a húsgombóc az első tíz percben sül, el kell készíteni a szószt.

A hagymát, a zellerszárat és a sárgarépát felaprítjuk. Enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk és borsozzuk.

Egy külön serpenyőben forraljuk fel a bort, és pároljuk be. Öntsük a serpenyőbe a zöldségekkel.

Adjunk hozzá paradicsomlevet.

A citrom héját lereszeljük és a serpenyőbe öntjük.

Pároljuk a szószt körülbelül húsz percig, folyamatos keverés mellett.

4. Húsgombóc rizzsel „Meglepetés”

A tölteléknek köszönhetően a hétköznapi húsgombócok meglepetéssel eredeti ételré válnak.

Hozzávalók:

0,400 kg marhahús;

Két hagyma;

fél csokor petrezselyem;

Két tojás fehérje;

0,150 kg rizs;

0,100 kg aszalt szilva;

Konyhai só;

Bors keverék;

80 gramm vaj;

két kanál liszt;

20 g marhahúsleves koncentrátum (demi-glace).

Főzési mód:

Felöntjük forrásban lévő vízzel a rizst, és félig főzzük. Sózzuk a főzés befejezése előtt.

Készítse elő a darált marhahúst. A hagymát felaprítjuk és ledaráljuk. Hozzáadjuk a húshoz.

A fehérjéket kettéválasztjuk, és kemény habbá verjük.

A petrezselymet felaprítjuk. Hozzáadjuk a darált húshoz. Ide öntjük a felvert fehérjét.

Sózzuk, borsozzuk a darált húst. Keverjük össze alaposan.

Az aszalt szilvát négy részre osztjuk.

Keverjük össze a rizst a darált hússal, és keverjük újra az egészet.

Készíts húsgombócokat, és tegyél bele egy darab aszalt szilvát.

Sütőpapíros tepsire tesszük és a sütőbe tesszük. Körülbelül tizenöt percig ott kell maradniuk.

Serpenyőben lisztet a vajjal és növényi olaj. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet és marhahúsleves-koncentrátumot. Borssal és sóval ízesítjük. Az eredmény egy ragacsos mártás lett.

Helyezze át a húsgombócokat a tepsiről a tepsibe. Pároljuk, anélkül, hogy elfelejtenünk öntözni felső rész szószgolyók.

A húsgombócok rizzsel való főzése további tizenöt percet vesz igénybe.

5. Fasírt rizzsel és áfonyaszósszal

Az édes-savanyú szósz kellemes ízt és eredeti megjelenést kölcsönöz a húsgolyóknak.

Hozzávalók:

300 gramm marhahús;

200 gramm sertéshús;

Izzó;

0,120 kg rizs.

Művészet. egy kanál zsemlemorzsa;

Egy teáskanál édes paprika;

½ teáskanál fehér bors;

Konyhai só;

Fél pohár vizet.

0,250 kg áfonya;

két evőkanál. kanál cukor;

Egy teáskanál lisztet.

Főzési mód:

A rizst készre főzzük.

A hagymát tetszés szerint apróra vágjuk, és kicsit megpirítjuk.

A húst darabokra vágjuk, és húsdarálóban ledaráljuk. Adjunk hozzá kekszet a darált húshoz.

A pirított hagymát ledaráljuk, és a húsos keverékhez adjuk.

A darált húshoz adjuk a rizst és a paprikát.

Egy csipet sót oldjunk fel vízben, és öntsük a húsos keverékhez. A darált húst erőteljesen keverjük össze. Adjunk hozzá fehér borsot. Tedd félre néhány percre.

Készítsünk áfonyaszószt. Ehhez öntsük a bogyókat egy serpenyőbe, enyhén törjük össze és adjunk hozzá cukrot. Felöntjük kevés vízzel, feloldunk benne egy teáskanál lisztet.

Folyamatos kevergetés mellett főzzük. Az áfonyának levet kell engednie. A szósz fokozatosan sűrűvé válik. Az edényt levesszük a tűzről és leszűrjük.

Csípje le a kis darált húsdarabokat, hogy golyókat formázzon.

Serpenyőben megsütjük, időnként megrázva, hogy a húsgombóc és a rizs megforduljon.

A kész ételt áfonyaszósszal öntjük.

6. Fasírt rizzsel és fehér szósszal

Vacsorára vagy ebédre kiadós és étvágygerjesztő étel készíthető. Kiegészíti a húsgombócokat rizzsel zöldségszeletelés.

Hozzávalók:

Fél kilogramm darált sertés- és marhahús;

0,15 ml tej;

0,100 kg rizs;

Két tojás;

nagy hagyma;

Öt gerezd fokhagyma;

Só-bors keverék - ízlés szerint;

Egy teáskanál koriander;

Egy csokor petrezselyem.

A szószhoz:

1/3 csésze liszt;

0,250 l 20%-os tejszín;

Három evőkanál. kanál ghí;

0,400 l marhahúsleves.

Főzési mód:

Mindkét darált húst összekeverjük egy tálban.

A tojásokat habverővel felverjük.

Forraljuk a rizst tizenöt percig.

A fokhagymát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a darált húshoz.

A hagymát nagyon apróra vágjuk, kicsit megpirítjuk és a darált húshoz adjuk.

Vágja fel a zöldeket, és küldje el oda.

A húskeverék összes hozzávalóját erőteljesen és alaposan összekeverjük.

Adjuk hozzá a rizst, a tejet és a tojást. Sózzuk, megszórjuk paprika és koriander keverékével. Óvatosan keverjük össze.

Kis húsgombócokat formálunk és sütőpapíros tepsire tesszük. Helyezze a sütőbe körülbelül huszonöt percre (220 fok).

Olvasszuk meg a ghit egy serpenyőben. Miután felforrt, apránként hozzáadjuk a lisztet. Spatulával keverjük össze, nehogy csomók képződjenek.

Amikor a liszt kissé megpirult, vékony sugárban adjuk hozzá a tejszínt.

Ezután adjuk hozzá a húslevest, és forraljuk fel.

A mártást a forró húsgombócokra öntjük.

A húsgombóchoz való rizsnek hosszú szeműnek kell lennie. Ekkor az étel nem esik szét a főzés során. Félig főzzük a következő arányok betartásával: 100 gramm rizshez 120 gramm víz.

A húsgombócok jobban ragadnak, ha a darált húst kicsit felverjük.

A rizs összetapadhat főzés közben. Ennek elkerülése érdekében egy darab vajat kell hozzáadnia a serpenyőhöz.

Ahhoz, hogy az étel megtartsa formáját és a darált hús szellős legyen, tojásfehérjét kell hozzáadni. Előtte habverővel sűrű habbá verjük. A folyamat felgyorsítása érdekében a fehérjéket lehűtik.

Ha rizzsel húsgombócot készítünk, jobb, ha kesztyűt viselünk, vagy tartsunk egy tál vizet a munkafelület közelében. A darált hús alig tapad a nedves kézhez.

A rizzsel készült húsgombóc nagyon kényelmes étel.

Könnyen elkészíthető, a nap bármely szakában fogyasztható. Egy szósz vagy köret annyira megváltoztatja az ízét, hogy úgy tűnik, az étel teljesen új színekkel kezd játszani. Természetesen minden háziasszony a maga módján készíti el a húsgombócokat rizzsel. Íme néhány a legegyszerűbb, de legfinomabb ételek közül. Mind a legtapasztalatlanabb, mind a legérettebb háziasszonyok számára készültek.

rizzsel azért

fél óra

Ízre nem a legtökéletesebb étel, de nagyon gyorsan elkészül. Vegyünk fél kilogramm kész darált húst: marha, csirke, pulyka, vagy ezek keverékét. Adjunk hozzá 250 gramm majdnem teljesen főtt rizst. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. Jól összekeverjük, golyókat formálunk, és serpenyőben héjasra sütjük. Ezután hozzáadjuk a szószt, elkészíthetjük: paradicsomos, tejszínes vagy egyszerű húsleves. Pároljuk tizenöt percig.

Ezeket a húsgombócokat rizzsel, tejföllel és ketchuppal tálalhatod. Bármilyen kész szósz is beválik.

Fasírt rizzsel. Klasszikus recept

Ezeknek a húsgombócoknak az elkészítése kicsit több időt vesz igénybe, de lenyűgöző ízükkel minden ínyencet lenyűgöznek. Mi magunk készítünk darált húst kétféle húsból. Szeretem a sertés-marha vagy pulyka kombinációkat. Ha gyereknek főzünk, érdemesebb csirke- és pulykahúst nyúlhúshoz keverni. Húsdarálón is át lehet tenni, de én jobban szeretem, ha nagyon éles késsel apró darabokra vágjuk. Amíg a darált húst készítjük, a tűzhelyen a rizs forr. Száraz tömege legyen a hús tömegének fele. Jobb, ha nem párolt, hosszú szemű gabonát veszünk. Majdnem készre kell főzni. Más fajták vagy szárazak maradhatnak, vagy éppen ellenkezőleg, zabkása alakulhatnak ki, és a rizzsel ellátott húsgombóc elveszti megjelenését. Keverjük össze a majdnem kész rizst, a darált húst, adjunk hozzá hagymát (minél több, annál lédúsabb lesz a húsgombóc), fokhagymát, fűszereket. Mindig teszek bele még egy csipet száraz kakukkfüvet: fűszeres ütést ad. Golyókat formálunk és forró olajba tesszük. Amint kéreg keletkezik a húsgombócokon, tedd át őket egy másik tálba, és töltsd meg húslével, tejföllel vagy mártással.

Nagyon szeretem fele-fele arányban tejföllel, pirospaprikával és apróra vágott kaliforniai paprikával ízesítve párolni. Pároljuk negyed óráig, hagyjuk állni nagyjából ugyanennyit. A húsgombócokat bármilyen körethez tálalhatjuk. Férfiak számára burgonyapüré vagy rizs alkalmas, nőknek sült vagy főtt zöldségek. A húsgombócokat rizzsel azonban köret nélkül is tálalhatjuk többféle szósszal. A bácsi Benz élelmiszerboltban vásárolt, tejfölből, fokhagymából és fűszernövényekből készült hagyományos szósz vagy krémsajtöntet is megteszi. Minden szósz fő követelménye a mérsékelt fűszeresség. Ha a szósz nagyon csípős, átmenetileg „megöli” az ízlelőbimbókat, ill a legtöbb Az evő nem fogja érezni az ízét. Nagyon csípős szósz tálalható a bolti darált húsból készült, nem különösebb ízű fasírtokkal.