Kërpudha dhie për bebe. Si duket një kërpudha dhie? A ka fëmijë të rremë?

Kërpudhat e dhisë, të cilat i përkasin familjes Boletaceae, nuk janë veçanërisht të njohura në mesin e adhuruesve të gjuetisë së qetë. Mbledhësit e kërpudhave u japin përparësi kërpudhave të tjera - boletus, boletus, boletus dhe boletus. Kërpudhat e dhisë klasifikohen si kategoria e katërt e kërpudhave ushqimore.

Emrat e zakonshëm

Emri fëmijë ka shumë sinonime. Në çdo lokalitet quhen ndryshe. Në disa zona, këto kërpudha quhen kërpudha dhie, kërpudha të thata, kërpudha lope dhe reshetnyaki, në të tjera ato quhen kërpudha shelgu dhe bolotoviki. Ka rajone në të cilat u është dhënë emri dele ose lëpushkë.

Zona

Kërpudhat e dhive të vogla preferojnë të rriten në pyjet me pisha dhe bredh, të përhapura në rajone me një klimë të butë. Shumica e halorëve që pëlqejnë janë pyje pishe me tokë ranore. Ato gjenden me bollëk në pyjet e rinj me pisha.

Ata i duan barërat e këqija dhe ligatinat. Ata rriten pranë boronicave, manaferrave ose boronicave. Boletusi i thatë piqet në qershor-nëntor. Familje të mëdha dhe ekzemplarë të vetëm shfaqen pas shirave të rrëmbyeshëm.

Përshkrim

Për të qenë të sigurt se cili trup frutdhënës është gjetur, duhet të dini se si duket kërpudha e kecit. Kapelat paksa në formë jastëku të dhive janë të ngjyrosura nga e kuqe-okër në të verdhë-kafe të lehtë. Janë të lëmuara dhe pa qime në mot të thatë, rrëshqitës pas shiut. Ekzemplarët e rinj kanë kapele konveks, ekzemplarët e vjetër kanë kapele të sheshta, ndonjëherë konkave në qendër. Skajet e tyre janë të holla. Diametri varion nga 40 në 110 milimetra.

Lëkura që kalon buzën dhe futet në tuba zhvishet nga kapakët kur pastrohet, si copa të vogla. Tubat e kërpudhave që sapo kanë depërtuar në tokë janë gri-verdhë. Ndërsa trupat frutorë rriten, ato zverdhen. Kërpudhat e vjetra marrin një ngjyrë kafe. Lartësia e tubave është 6-10 mm. Zakonisht rriten deri te këmbët. Ato janë të vështira për t'u ndarë nga mishi i kapelës.

Këmbët e lëpushës janë cilindrike, të forta, me një fund të trashë. Lartësia e tyre është 30-100 mm, dhe trashësia e tyre është 5-20 mm. Pjesa e sipërme e këmbëve fibroze gjatësore është e verdhë ose e ndryshkur në okër, baza është kafe-kuqe.

Kapaku ka mish të dendur, me ngjyrë të bardhë dhe të verdhë. Mishi i këmbëve është zakonisht fijor, me ngjyrë kafe-kuqe. Kur pritet, bëhet e kuqe. Ka një erë të theksuar të kërpudhave dhe shije të këndshme. Pulpa është e pajisur me veti të fuqishme baktericid. Është i pasur me vitamina, fosfor, karotinë dhe aminoacide.

A ka fëmijë të rremë?

Grebat nuk maskohen si dhi. Kërpudhat e dhisë false nuk ekzistojnë në natyrë. Të vetmet kërpudha që i ngjajnë lëpushës janë gjalpi me piper dhe volantët. Lëkura e pa lëvizshme dhe mungesa e një prangaje në një kërcell më të hollë dhe më të këndshëm janë tipare karakteristike të kërpudhave të dhisë, të cilat bëjnë të mundur dallimin e tyre nga kërpudhat me gjalpë. Pjesa e poshtme e kapakut të dhive duket si një sfungjer poroz. Është kjo që i pengon ata të ngatërrohen me volantët.

Vlera

Kërpudhat e dhisë janë kampione në krimba. Një dukuri e zakonshme është një familje e madhe e kungujve të thatë të gjalpit në tapetin e pyllit, por praktikisht nuk ka asgjë për të vendosur në shportë. Kur korrni trupat frutorë, zakonisht është e dukshme një prerje e pastër. Por kjo nuk garanton që kapaku do të jetë pa krimba. Në gjysmën e kërpudhave nga e gjithë familja, sigurisht që do të rezultojë të jetë krimba. Kur mbledhin lëpushkë, mbledhësit e kërpudhave shpesh zhgënjehen prej tyre dhe ndalojnë mbledhjen.

Përbërja kimike e dhive është e pasur. Proteinat janë të ngopura me aminoacide esenciale: metioninë, triptofan, argininë, histidinë. Por ato absorbohen shumë dobët nga trupi. Jo më shumë se 70% e proteinave që përmban gjalpi i thatë përpunohet në traktin gastrointestinal.

Substancat yndyrore që gjenden në këto kërpudha janë 95% të tretshme. Një përfaqësues i karbohidrateve është glikogjeni. Përthithet lehtësisht nga trupi. Vitaminat B dhe karotina janë të përqendruara te dhitë. Ato janë të pasura me vitaminë D, fosfor dhe acid folik.

Përdorimi

Kërpudhat e dhisë së egër janë mjaft të ngrënshme. Ato konsumohen të freskëta dhe ruhen për përdorim në të ardhmen. Ato janë të përshtatshme për turshi, tharje dhe ngrirje. Kur thahen, mishi i kërpudhave errësohet. Dhitë e thata bëjnë një pluhur të shkëlqyer kërpudhash. Kur zihen (gatohen dhe skuqen) marrin ngjyrë vjollce.