Pácolt valui recept. Pácolt valui - eredeti snack bármilyen alkalomra

Fotó: oidnes.cz

Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet különféle gombákat pácolni télen.

Gombát szedni jó, de akkor sózva vagy ecetesen fogyasztva még kellemesebb. De e két kellemes folyamat között van egy, amit még a legbuzgóbb gombászok sem igazán kedvelnek: a gombák feldolgozása és téli tárolása. Úgy gondolják, hogy ez az eljárás munkaigényes, különösen akkor, ha olyan gombákkal dolgozik, amelyeket meg kell tisztítani - le kell húzni a bőrt vagy a filmet a kupakról (russula, vargánya stb.). És ez igaz - sok időt vesz igénybe, hogy mindent megcsináljon az elejétől a végéig, de ezt a feladatot sokkal élvezetesebbé teheti: csak használja a cikkben javasolt téli gomba savanyítási recepteket - egyszerű, érthető és bevált. .

Ecetes rókagomba receptje

Fotó: liveinternet.ru Hozzávalók:

1 kg rókagomba
5 borsó szegfűbors
2 szegfűszeg
1 babérlevél
1 evőkanál. só
1 tk Szahara
2/3 csésze 85%-os ecet
1/3 csésze víz

Főzési mód:

Hogyan pácoljuk a rókagombát télire. Vágja le a rókagombák szárát azon a helyen, ahol a kupaklemezek kezdődnek. Mossuk meg a kalapokat, tegyük egy lábasba, öntsük fel vízzel, sózzuk meg, a gombát lassú tűzön forralás után 20-30 percig forraljuk, majd szűrőedényben szűrjük le és szárítsuk meg. 1/3 csésze vizet, ecetet, sót egy serpenyőben összekeverünk, felforraljuk, hozzáadjuk a gombát, páclében még 20-25 percig forraljuk, a végén mindent cukorral és fűszerekkel ízesítünk, lehűtjük, sterilizálva tegyük bele. üvegeket, zárjuk le steril fedővel.

Pácolt valui receptje

Hozzávaló:

2l víz
400 g só
30 g 80%-os ecet esszencia
20 szegfűborsó
10 babérlevél
valuei gomba

Főzési mód:

Hogyan kell savanyítani az valut. Az elkészített gombát forralás után 20 percig főzzük 1%-os sóoldatban. A gombáról lecsepegtetjük a vizet, felöntjük 2 liter vízzel, ecettel, megsózzuk, szegfűborsot és babérlevelet adunk hozzá, a gombát páclében 20-25 percig főzzük, majd hagyjuk kihűlni, üvegekbe rakjuk és megforgatjuk. fel.

Ecetes keserű receptje

Hozzávalók:

1 kg keserű
50-60 g 30%-os ecet
10 szem fekete bors
5 szegfű
2 pohár vizet
2 babérlevél
1-2 hagyma
½ sárgarépa
1 evőkanál. só
1-2 tk. Szahara

Főzési mód:

Hogyan kell savanyítani a keserűt. A gombát kis sapkával szedjük, válasszuk le a szárától, áztassuk be a kalapokat hideg víz napközben (jobb, ha többször cseréljük a vizet), tegyük a gombát egy serpenyőbe vízzel, forraljuk fel, forraljuk 20 percig, csepegtessük le egy szűrőedényben, hideg vízöblítse le, nyomja össze. Öntsünk 2 csésze vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát, forraljuk fel és főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek, öntsünk ecetet, adjunk hozzá gombát, forraljuk 5-10 percig, steril üvegekbe tesszük, beleöntjük a pácot, lezárjuk sterilizált fedővel.

Sózott és pácolt tejgomba

Fotó: ladimirov-dostavka.ru Hozzávalók:

2l víz
30 g 80%-os ecet
20 szegfűborsó
15 szegfűszeg bimbó
10 babérlevél
tejgomba

Főzési mód:

Hogyan pácoljuk a tejgombát. A gombát megmossuk, elkészítjük, 2-3 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd hideg vízbe tesszük, és kihűlésig benne hagyjuk. Rétegezzük bele a gombát nagy kapacitású(hordó, stb.), szórjuk meg fűszerekkel és sóval (10 kg gombához 500 g só kell), hagyjuk 2-3 napig elősózni. Nem kell vizet hozzáadni - a lé kiszabadul a gombából. A pácolt gombát hideg vízzel leöblítjük, felöntjük a hozzávalókban megjelölt termékekből készített páccal, üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Pácolt sáfrányos tejkupak receptje

Hozzávalók:

1 kg sáfrányos tejkupak
5 borsó szegfűbors
2 szegfűszeg és fahéjrúd
1 babérlevél
1 tk Szahara
Pác:
1 pohár só
1/3 csésze víz és 8%-os ecet

Főzési mód:

Hogyan pácoljuk a sáfrányos tejkupakokat. Vágjuk le a sáfrányos tejkupak szárát, öblítsük le és tisztítsuk meg a kupakokat, tegyük hideg sós vízbe, forraljuk 20 percig, vegyük ki a vízből és szárítsuk meg. Egy serpenyőben keverjük össze az ecetet, a vizet, sózzuk, forraljuk fel, adjuk hozzá a gombát, főzzük további 20 percig, a főzés végén adjuk hozzá a fűszereket és a cukrot. A gombát levesszük a tűzről, a sáfrányos tejkupakokat lehűtjük, sterilizált üvegekbe tesszük, felöntjük a páccal, lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

Pácolt russula receptje

Fotó: wedding.ua Hozzávalók:

1 kg russula gomba
500 ml víz
50-70 ml 30%-os ecet
15 szegfűborsó
10 kis hagyma
2-3 szegfűszeg
2 babérlevél
1 evőkanál. só
½ tk. Szahara

Főzési mód:

Hogyan kell pácolni a russulát. A gombát meghámozzuk, alaposan megmossuk, forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 40 percig főzzük, szárítjuk. Öntsünk 500 ml vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, adjunk hozzá fűszereket, egész kis hagymát, forraljuk mindent 10 percig, öntsünk ecetet és forraljuk fel. A gombát a pácba tesszük, 5-7 percig forraljuk, majd forrón a ruszulát és a hagymát sterilizált üvegekbe tesszük, a pácot még egy ideig forraljuk, a forrásban lévő pácot az üvegekbe öntjük, majd lezárjuk.

Ecetes vargánya, vargánya, nyárfagomba receptje

Hozzávalók:

1 kg nemes gomba
40-50 g só
30 ml 9%-os ecet
3 babérlevél
citromsav csipet
szegfűbors és keserűbors 6 db.

Főzési mód:

A vargánya, a vargánya vagy a vargánya savanyításának módja. A gombát megmossuk, előkészítjük, a fiatal vargánya szárát a kalaptól 1-2 cm-re, a vargánya és a vargánya szárát pedig 2-3 cm-re hagyjuk, válasszuk el a szárat a kalapoktól, külön forraljuk fel, kevés sóval. a vizet, lassú tűzön, kevergetve és eltávolítva a habot. Addig főzzük, amíg a húsleves átlátszó nem lesz, majd hozzáadjuk citromsav, fűszerek, ecet. A kész gombának le kell ülnie az aljára, és a sóoldat átlátszó és tiszta lesz. Ezután a páccal együtt a gombát sterilizált üvegekbe töltheti. Ezután a forró gombás üvegeket sterilizálni kell úgy, hogy akasztóikig tegyük őket forrásban lévő vízbe, 1 literes üvegekhez 35 percre van szükség, 0,5–25 perc elegendő.

Gyűjtsd össze és készítsd el a gombát, mert a mai munka teljes mértékben kifizetődik télen, amikor kinyithatsz egy üveg illatosítót erdei gombák, Sok szerencsét!

Videós recept a mézes gomba pácolásához

A gombaszedők, akik évről évre finom valutákat, vagy ahogy más néven tehénistállókat gyűjtenek az erdőben, valószínűleg ismernek egy-két érdekes receptet az ilyen gombákhoz. A télire pácolt valui azonban finom és pikáns ízével ámulatba ejt. Az ilyen termékekből nyersdarabok készítése öröm, ha ismersz egy párat jó receptek egyszerű alapanyagokból. Ezzel a ponttal fogunk ma részletesebben foglalkozni. Mindegyik recept megérdemli a figyelmet, az egyik biztosan megnyeri az első gombát.

Hozzávalók:

• frissen szedett valui – 1 kg;
• víz - 2 l;
• só - 0,04 kg;
• cukor - 0,025 kg;
• szárított kapor - több ág;
• málna levelek - 8 db;
• cseresznye levelek - 8 db;
• fekete bors - 10 db;
• babérlevél - 3 db;
• ecet esszencia – 0,1 l.

Főzési folyamat:

1. Mindenekelőtt annak érdekében, hogy a valut ízletesen és megfelelően pácolják, fel kell készíteni őket a befőzésre. A gombaszedők azt javasolják, hogy a nagy erdei törmeléktől megtisztított istállókat 24 órán át hideg vízben áztassák. Ez a fajta gomba keserű levet tartalmaz, amely megromlik ízminőségek termék, és nem teljesen biztonságos az egészségre. Amikor az értékek nedvesek, folyó víz alatt le kell öblíteni, majd enyhén meg kell szárítani normál vagy papírtörlővel.
2. Feltétlenül készítse elő az értéket a télre egy speciális sós lében. Ehhez keverje össze a vizet a szükséges mennyiségű sóval és fűszerekkel, tegye a leendő pácot egy serpenyőbe közepes lángon, és várja meg, amíg a víz felforr. Forrón nem lesz szükség a sós lére, mert várni kell 10-15 percet, amíg a fűszeres húsleves kihűl.
3. Ezután a főzési recept az elkészített hámozott gombát egy speciális tartályba helyezi. Ennek legkényelmesebb módja a bankokban. Fontos, hogy az értékek szorosan egymáshoz képest legyenek becsomagolva, és az üveg több mint felét elfoglalják. Kezdetben nincs kitöltve nagyszámú pác, amelyre a megmosott valut óvatosan rányomkodjuk. Csak ezt követően adhatjuk hozzá a maradék pácot úgy, hogy teljesen befedje az ételt. A pácolt valui gomba azonnal fedővel feltekerhető és elküldhető meleg hely néhány hétig. A gombát egyébként jobb egy hónapig melegen tartani egy takaró vagy régi kabát alatt. Ettől csak jobb lesz az íze. Néhány hónap múlva már fogyasztható lesz az ecetes erdei gomba. Tálaljuk az asztalra tejföl vagy aromás hozzáadásával napraforgóolaj hagymával.

Forrásban lévő pácban aszpirinnel

Hozzávalók:

• frissen szedett valui – 1 kg;
• aszpirin - 2 tabletta;
• fekete bors - 5 borsó;
• só - 0,075 kg;
• víz - 1 l;
• kapor - 1 szál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• babérlevél - 3 db.

Főzési folyamat:

1. Inkább melegen pácolod a gombát télre? Akkor biztosan tetszeni fog ez a recept. Először készítsd elő az erdei gombát hőkezelésre, mosd meg alaposan, áztasd be több napig és tedd bele forró víz. Amint a termékek felforrnak, főzzük 40 percig.
2. Közben elkezdheti a sóoldat elkészítését. Ehhez hígítani kell kősó vízben tengeri sót is használhat, de jódozott sót nem. A sózott sóoldatot zománcozott serpenyőben a tűzre kell helyezni és felforralni.
3. A megfőtt valut szűrőedénybe kell helyezni, hideg vízzel le kell öblíteni, és le kell engedni. Ezt követően a gombát sós pácba tesszük és 30 percig főzzük benne. A főzés vége előtt 5-7 perccel a pácolt valut babérlevéllel kell kiegészíteni.
4. Ezután sterilizálnia kell azokat az üvegeket, amelyekben az aromás befőtteket tárolják. Fém fedelek helyett hagyományos nylon analógokat is használhat. Az előkészített edénybe helyezzük a meghámozott fokhagyma szeleteket, a szárított kapor ágait, az aszpirint és a szemes borsot. A valui pácolását meleg módszerrel kell folytatni, erdei termékek lerakásával, majd buborékos páccal leöntésével. A gombák felejthetetlen szénsavas ízt és pikáns aromát kapnak.

Opció fokhagymával

Hozzávalók:

• Valui erdei gomba - 1 kg;
• víz - 2 l;
• fokhagyma - 2 fej;
• só - 0,1 kg;
• ecet - néhány evőkanál;
• szemes bors, babérlevél és száraz kapor - egyenként 3 darab.

Főzési folyamat:

1. Mielőtt télre pácolná a valut, alaposan meg kell tisztítani a törmeléktől és a homoktól. Ez sokkal könnyebben megtehető, ha először egy napra beáztatja az ételt sós hideg vízbe. Ha a törmelék túl szorosan tapad, akkor merev kefét kell használnia. Nem kell mást tenni, mint újra öblíteni folyó víz alatt, amíg teljesen meg nem tisztulnak. A fogakon csikorgó homok nagymértékben elronthatja a végterméket.
2. Ezután a valut kétszer kell forralni tizenöt percig, és minden alkalommal le kell engedni a húslevest. A következő főzés előtt ajánlatos az edényt kiöblíteni. Amíg a pác elkészíti, a valui gombát szűrőedénybe kell tenni, így megszabadul a felesleges folyadéktól.
3. A sóoldat elkészítéséhez fel kell hígítani a sót és a szükséges fűszereket az elkészített mennyiségű vízben. A fokhagymát óvatosan meg kell hámozni, leöblíteni és vékony szirmokra vágni. Ha szereti a kivételes fokhagymás csípősséget, annyi fokhagymát tehet bele, amennyit csak akar, de legfeljebb a gomba térfogatánál.
4. Várja meg, amíg a pác teljesen kihűl. A gombának is kissé melegnek kell lennie. Ezután a termékeket sterilizált tégelyekbe lehet válogatni és szorosan tömöríteni. Már csak a babérlevelet, a borsot és a szárított kaprot egyenletesen elosztjuk, a pácot pedig a gombára öntjük. Ezután nincs más hátra, mint szorosan lezárni a tartósítást, hogy megakadályozzuk a levegő bejutását a tartályba. Az ilyen ecetes finomságokat a pincében vagy szobahőmérsékleten tárolhatod. Nem ehetsz mást, csak a kóborolni kezdett valut.

Szegfűszeggel - szokatlan recept

Hozzávalók:

• érték – 1 kg;
• víz - 0,15 l;
• ecet - 0,1 l;
• kősó - 1 evőkanál;
• szegfűszeg - 2 db;
• cukor - ízlés szerint;
• babérlevél - 3 db;
• szemes bors - 6 db.

Főzési folyamat:

1. A legelső főzési recepthez hasonlóan a valuei pácolását a termék gondos előfeldolgozásával és hideg vízbe áztatásával kell kezdeni. Az alaposan megmosott tehénistállókat sós vízzel mélyedő serpenyőbe kell helyezni, és a forrástól számítva fél órán át főzni, fűszerek hozzáadásával. A főzési folyamat során minden esetben hab képződik, amelyet időben el kell távolítani. Amint a valui lesüllyed az aljára, a serpenyő alatti tüzet el lehet kapcsolni.
2. Ezután a gombát üvegekbe kell helyezni, és mindegyik üvegnek csak háromnegyedét kell kitölteni. Ezután helyezze az élelmiszeres üvegeket egy fémtálba vagy nagy serpenyőbe, és sterilizálja 15-20 percig. Adja hozzá minden üveghez, mielőtt fedőt tenne. kis mennyiségben növényi olaj. Nylon burkolat alatt a valui csak hűtőben tárolható. Ha arról beszélünk a fémkupakokkal történő csavarozásról, korlátozásokról hőmérsékleti viszonyok nincs tárhely.

A savanyúság titka, hogy az ilyen készítmények elkészítési módjától függetlenül csak a tartósítás után 2-3 hónappal fogyaszthatók. Érdemes megjegyezni, hogy a vargányát vagy a vargányát egy vagy másfél hónapon belül élvezheti.

Az amatőr gombászok és az üzlet igazi profi szezonja a nyár közepén kezdődik, amikor az első alig észrevehető különböző színű és méretű kalapok megjelennek a tisztásokon a sűrű fű között és a fák alacsony ágai alatt. A tapasztalt vadászok természetesen tudják, hogy a legfinomabb és legértékesebb előnyös tulajdonságait ezek közül fehérgomba, rókagomba, mézes gomba és tejgomba. A meglehetősen fényes és feltűnő példányokat csak véletlenül gyűjtik össze, összetévesztik más gombákkal vagy levágják őket. Általános nézet nagy termés. De nem minden háziasszony tudja, hogyan kell valut főzni. Amikor azonban az erdei prémium gombák szezonja már véget ért, azt is felhasználják. Hiszen igazán a természet őszi ajándékait szeretné a mély télben élvezni. Azt pedig kevesen tudják, hogy a pácolt valui nagyon finom, és méltó kiegészítője lehet leveseknek és salátáknak, valamint pitéknek és kiadós zsemlének. Sós változatuk pedig kiváló szósz lesz halakhoz vagy szeletekhez. Ezért ma megtanuljuk, hogyan kell értékelni.

Fontos előkészület

Fontos hátrányok, amelyek nem teszik lehetővé, hogy a valui egyenlő pozíciót foglaljanak el a magasabb gombafajtákkal, a sajátos kellemetlen szag, valamint a lábuk és a viszonylag idős példányok elfogyasztásának lehetetlensége. Ezeket egyébként a kalap kiegyenesedésének mértéke alapján lehet megkülönböztetni: a fiatal gombáknál lekerekített szélű, míg a többiben szinte lapos lesz. Az is tény, hogy az életkor előrehaladtával teljesen elférgesednek, és üreg képződik a száron. Ezért a pácolt valui elkészítéséhez csak fiatal példányokat keresünk és gyűjtünk. Egyértelműen kiemelkednek a háttérből vastag zöld fű sárgásbarna kalapjával és sűrű fehér szárával. Már júliusban megjelennek, legtöbbjük augusztus közepén található, szeptember végére pedig teljesen eltűnnek. Mielőtt elkezdené a pácolt valut, gondosan ki kell válogatni, le kell vágni és el kell dobni a szárát, majd meg kell mosni és három napig tiszta hideg vízben áztatni. Ez taszítja a kellemetlen szagokat és eltávolítja a keserű tejlevet, ami biztosítja a viszonylagos ehetetlenséget. Ugyanezen okból kifolyólag soha nem szabad szárítani.

Pácolás

Tehát ahhoz, hogy pácolt valut készítsünk a téli betakarításhoz, szükségünk lesz 1 kg már beáztatott és átmosott gombára, valamint a pác hozzávalóira: 2 l tiszta víz, 400 g sima (nem jódozott) só, 20 fekete szegfűborsó borsó, 10 babérlevél és 2 ek. l. ecet esszencia. Először enyhén sós forrásban lévő vízben forraljuk fel kb. 20-25 percig az valut, majd vegyük ki a keletkezett léből, öntsük bele az előzetesen elkészített pácot, és tegyük ismét a tűzre ugyanennyi ideig. Ezután várja meg, amíg teljesen kihűl, majd tegyünk mindent sterilizált üvegekbe a folyadékkal együtt, és szorosan zárjuk le. Ezek a gombák kiválóan használhatók piték vagy szelet töltelékében, valamint levesekben, zöldség pörköltés saláták. Jól kiegészítik ételei ízét, és kielégítőbbé és táplálóbbá teszik azokat.

A Valui felelősségteljes és figyelmes hozzáállást igényel az előkészítés során, mivel ha helytelenül dolgozzák fel őket, nemcsak nagyszámú terméket ronthat el, hanem meg is mérgezheti. Ennek elkerülése érdekében ismernie kell több technikát, amellyel igazán finom gombás előételt készíthet.

A Valui az előkészítés során felelősségteljes és figyelmes hozzáállást igényel

A valuev pácolás megkezdése előtt minden gombát megfelelően fel kell dolgozni.Érdemes figyelembe venni, hogy ez egy kényes gomba, így a szárát gyakran súlyosan károsítják a kártevők, ami fogyasztásra alkalmatlanná teszi.

1. Minden értéket alaposan le kell mosni vízzel. Ebben az esetben szivacsot kell használnia.
2. A mosás során minden gombáról el kell távolítani egy vékony filmet.
3. Ezután hosszú ideig hideg vízben kell áztatni. Az áztatást legalább egy napig kell folytatni, és ezalatt a vizet háromszor kell édesvízre cserélni. Ideális esetben az áztatást 3 napig kell folytatni. Ezt a lépést soha nem szabad kihagyni, mert áztatás nélkül a gomba keserű lesz.

A gombák ilyen előkészítését hideg és meleg főzés előtt kell elvégezni.

Valui: hogyan kell főzni és savanyítani a gombát - hideg módszer

A gombák áztatása és folyó vízzel történő mosása után elkezdheti hideg pácolás gombát

Ehhez szüksége lesz:

• 5 kiló érték;
• 15 gramm asztali só;
• 10 szem bors;
• egy pár babérlevél.

A gombák áztatása és folyó vízzel történő további mosása után megkezdheti a gombák hideg pácolását

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A beáztatott és megmosott gombakalapokat vékony rétegben egy fahordó aljára helyezzük, sózzuk, borssal, babérlevéllel ízesítjük.
2. A gombasapka összes többi rétegét hasonló módon helyezzük el.
3. Az utolsó réteget bőségesebben szórjuk meg sóval, mint az előzőeket, és fedjük le több rétegben hajtogatott gézzel. A lefektetett gézre nyomást helyezünk.
4. A gombának ebben az állapotban 1,5-2 hónapig kell maradnia. Ha két nappal a nyomás felszerelése után sóoldat nem jelenik meg a hordó felületén, növelni kell a nyomás súlyát. Ha 2 nap elteltével a sóoldat túlcsordul, bögrével kell kikanalazni. 3 naponta ki kell cserélni a lefektetett gézszalvétát.

Ha üvegedénybe szeretnénk feltekerni a valut, akkor 3 hét nyomás alatti sózás után át kell tenni és feltekerni.

Hideg tégelyes sózási módszer

Sok háziasszonynak nincs fahordója, ezért inkább közvetlenül az üvegedénybe tölti.

Ehhez szüksége lesz:

• 5 kiló gomba;
• 75 gramm só;
• 25 gramm cukor;
• 12 szem bors;
• kis mennyiségű növényi olaj;
• 3 gerezd fokhagyma.

Sok háziasszonynak nincs fahordója, ezért inkább közvetlenül üvegedényekbe sózzák a gombát

A sózás a következő technológiával történik:

• 1. A beáztatott és megmosott valut sós vízben 20 percig főzzük.
  2. Ezután belehelyezzük a gombasapkákat zománcozott edények rétegek. Ebben az esetben minden réteget meg kell szórni sóval, cukorral és vékonyra szeletelt fokhagymával. Az utolsó réteg lerakása és rétegezése után nyomást gyakorolunk a gombára. A gombák ebben az állapotban 2 napig maradnak.
  3. Ezalatt az üvegedényeket alaposan kimossák szódabikarbónával, majd sterilizálják.
  4. Az elkészített valut üvegekbe rakjuk, amelyek aljára több szem bors kerül.
  5. A gombát sóoldattal öntjük a tetejére és öntözzük növényi olaj, majd fedővel zárjuk le.

Az így elkészített Valui csak hűtőszekrényben tárolható. Ecetes valut 1,5 hónap után lehet enni.

Valui: tégelyes főzés - forró módszer

Az értéket forró módszerrel is pácolhatjuk. Ehhez szükséges hozzávalók:

• kiló érték;
• 50 gramm só;
• 3 szem bors;
• gerezd fokhagyma.

Az értéket forró módszerrel is pácolhatjuk.

Hogyan kell főzni:

1. A beáztatott és megmosott gombát egy serpenyőbe tesszük, friss, sós vízzel megtöltjük, felforraljuk és fél órán át főzzük.
2. Ekkor az üvegedényeket sterilizálják.
3. A megfőtt gombát szűrőedénybe tesszük, és addig hagyjuk, amíg az összes felesleges nedvesség el nem távozik.
4. Amikor szinte minden gomba megszárad, a valut át ​​lehet tenni az előkészített üvegekbe, borssal az alján.
5. A gombákat rétegekben helyezzük el, mindegyiket megszórjuk egy-egy kanál sóval.
6. A rétegek közé vékony szeletekre vágott fokhagymagerezd kerül.
7. Miután az egész üveget megtöltötte, öntsön növényi olajat a gombára. Az edény lezárása történhet sterilizált fedéllel vagy pergamennel.

Ebben az állapotban az étel további 2 hétig készül. Az értékeket télig csak hűtőszekrényben tárolják.

Bikák forró sózása (videó)

Pácolt tehénistállók: recept télre

A valuit népiesen tehénistállónak, bikának vagy bütyöknek nevezik. Az egyik finom receptek Ezeknek a gombáknak az elkészítése az, hogy fűszerek hozzáadásával pácoljuk őket. A sóoldathoz el kell készítenie:

• kiló tehénistállók;
• 1 liter víz;
• pár evőkanál sót.

A pác alaphoz szüksége lesz:

• 1 liter víz;
• 1 kanál cukor;
• 1 kanál só;
• 5 babérlevél;
• 10 szem bors;
• 6 szegfűszeg bimbó;
• 2 evőkanál 70%-os ecet.

A valuit népiesen tehénistállónak, bikának vagy bütyöknek nevezik

Az istállók télre történő előkészítéséhez be kell tartania a következő lépésről lépésre vonatkozó ajánlásokat:

• 1. Az első lépés a sóoldat elkészítése. Ehhez fel kell oldania a sót vízben.
  2. Az előáztatott, megtisztított és 30 percre főtt tehénistállókat sós lébe merítjük. A serpenyőt közepes lángra állítjuk, és a gombát negyed óráig főzzük.
  3. A pácot külön edényben készítjük el. Ehhez keverje össze a cukrot és a sót egy serpenyőben vízzel. A kapott folyadékhoz babérlevelet, borsot és szegfűszeget adunk. A pácot hagyjuk felforrni, majd ecetesszenciát öntünk bele. Mindent összekeverünk és további 5 percig főzzük.
  4. A megfőtt gombát üvegekbe tesszük, félig páclével, másik felét sóoldattal töltjük.
  5. Az üvegeket egyszerűen fel kell csavarni fedővel.

A sózott gombát záratlan üvegekben kell tárolni a hűtőszekrényben. A pácolt barackot 1,5 hónap után lehet enni.

Pácolt valui aszpirinnel

A termék eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében néhány háziasszony aszpirint használ. A tehénistállók receptjének elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• egy kiló friss érték;
• 2 aszpirin tabletta;
• 5 szem bors;
• 75 gramm só;
• 1 liter víz;
• 1 kapros esernyő;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 babérlevél.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A friss gombát megtisztítjuk és 3 napig vízben áztatjuk.
2. Ezután a gombát megmossuk, friss vízbe merítjük, és 40 percig főzzük.
3. Ebben az időben a sóoldat készül. Ebből a célból a sót vízben hígítják. A sóoldatot a tűzhelyre helyezzük, és felforraljuk.
4. A megfőtt valut szűrőedénybe tesszük, hideg vízzel megmossuk és megszárítjuk.
5. Ezután az erdei ajándékokat sós lébe küldik, amelyben fél órán át forralják. 7 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá babérlevelet a sóoldathoz.
6. A meghámozott fokhagymát, a kaporesernyőt, a zúzott aszpirint és a borsot sterilizált üvegbe helyezzük.
7. Ezután a gombát egy tégelybe helyezzük, és forrásban lévő páccal öntjük.

A munkadarabot fedéllel lezárjuk, szobahőmérsékletre hűtjük, majd a hűtőszekrénybe helyezzük.

Galócagomba áztatása, sózása (videó)

A Valueu elkészítésének bemutatott receptjei lehetővé teszik, hogy ropogós, aromás snacket készítsen a télre. Ennek előkészítése azonban sok időt vesz igénybe. Érdemes megfontolni, hogy az értékkészítés során egyetlen lépést sem szabad kihagyni másképp az ilyen sietség mérgezéshez vezethet.

Eredetileg közzétéve: 2017-05-11 06:10:35.

Beszéljünk a titkokról...

Tapasztalt már ízületi fájdalmat? És első kézből tudod, mi az:

• képtelenség kényelmesen és könnyen mozogni;
• fájdalom edzés közben vagy után;
• kellemetlen érzés a lépcsőn való fel- és leszálláskor;
• gyulladás az ízületekben, duzzanat;
• kellemetlen ropogtatás, kattogás nem önszántából;
• indokolatlan és elviselhetetlen fájdalom az ízületekben...

Kérem, válaszoljon a kérdésre: elégedett ezzel? Elviselhető az ilyen fájdalom? Mennyi pénzt költött már nem hatékony kezelésre? Ideje ennek véget vetni! Egyetértesz? Ma egy exkluzív interjút teszünk közzé Dikul professzorral, amelyben az orvos feltárta az ízületi fájdalmak megszabadulásának, az ízületi gyulladás és az arthrosis kezelésének titkait.

Figyelem, csak MA!

Előző cikk: Mekkora a fénysebesség Következő cikk: Harmonikus rezgések Az oszcillációs frekvencia fizikai képlete