Çfarë duhet të bëni nëse tashmë keni ngrënë mjaft luspa të skuqura gjatë sezonit të korrjes, i keni ruajtur në kavanoza, por ka ende shumë të korra? Sigurisht, ngrijeni atë. Kjo është mënyra më racionale për të ruajtur ushqimin. Përveç komoditetit dhe shpejtësisë, ai ka edhe një veçori më të rëndësishme:
Një nga mënyrat më të sigurta, më të buta, më të thjeshta dhe më të shëndetshme për të korrur kërpudhat është tharja. Pas tij, produkti ruan vlerën e tij ushqyese, vlerën ushqyese dhe tretshmërinë shumë më mirë sesa pas turshive ose kriposjes. Dhe aroma e shumë kërpudhave bëhet e thjeshtë
Kërpudhat porcini me të drejtë kanë fituar statusin e më të shijshmeve dhe më të shëndetshmet në familjen e madhe të pandispanjave. Për sa i përket energjisë dhe vlerave ushqyese, ato nuk janë aspak inferiore ndaj mishit dhe në disa cilësi e tejkalojnë atë. Avantazhi i tyre është edhe ai
Kërpudhat e freskëta dhe mjaft të reja bëjnë produktet e ngrira më të gjithanshme për ruajtje afatgjatë. Duhet të kujdeseni që të merrni preparate cilësore në pyllin e vjeshtës, gjatë mbledhjes së kërpudhave të mjaltit. Çlirimi i kërpudhave rrjedh nga
Mënyra më e lehtë për t'i përgatitur për dimër është tharja e tyre. Kur ruhen, ato humbasin vetitë e tyre të dobishme. Në këtë formë ato përdoren si meze të lehtë. Por për të përgatitur supë nga kërpudhat e freskëta, ato duhet të thahen. Falë tharjes, ato ruhen
Vjelja e kërpudhave varet shumë nga moti. Ndodh që "gjuetarët e qetë" mezi marrin pre e mjaftueshme për një supë. Dhe ndodh që ata tërheqin shporta dhe kova të plota në shtëpi, madje i derdhin pothuajse në buzë dhe çfarë kënaqësie ndiejnë nëse është kjo
Kohët e fundit, në një dyqan hasa kërpudha të thata porcini, të mbledhura në Altai dhe të paketuara bukur. Vetë kërpudhat doli të ishin të shkëlqyera, të pastra, shumë aromatike, kështu që ishte thjesht e pamundur të kalonte. Dhe kështu sot do të gatuajmë një supë të shijshme me kërpudha
Kërpudhat janë të skuqura, të ziera, të ziera, të kripura, të marinuara. Ato gjithashtu mund të ngrihen. Kjo bën të mundur përdorimin e tij në formë të përfunduar në dimër. Kërpudhat mund të ngrihen të papërpunuara, por është më mirë t'i shpëlani paraprakisht dhe t'i zieni para se ta bëni këtë, pasi ato përmbajnë shumë mbeturina dhe nuk janë
Kërpudhat porcini janë një nga më të mirat. Këta janë mbretërit e kërpudhave. Nëse arrini të gjeni kërpudha boletus në pyll, atëherë mund të thoni se gjuetia "e qetë" ishte një sukses. Është e qartë se ju doni ta ruani këtë pasuri për dimër. Unë ju kam thënë tashmë se si të turshi kërpudha boletus. Epo, sot jam
Kërpudhat e arta janë kërpudha që njihen për shkak të pamjes së tyre të ndritshme dhe shijes së shkëlqyeshme. Ato mund të jenë të ngrira, të ziera, të skuqura, të konservuara, të thara, të kripura dhe turshi. Mbetet tuli i kërpudhave pas trajtimit termik ose të ndonjë trajtimi tjetër
