Linja e zakonshme: a është e mundur të hahet kjo kërpudha?

Linja e zakonshme është një kërpudhë marsupial e familjes Discinaceae, gjinia Lines. Në disa burime, këto kërpudha shfaqen si helmuese, ndërsa në të tjera ato janë të ngrënshme me kusht.

Emri latin i kërpudhave është Gyromitra esculenta.

Më parë, këto kërpudha në Evropë përdoreshin për ushqim. Linja e përbashkët fillimisht u përshkrua nga mykologu Heinrich Person në 1800.

Përshkrimi i një rreshti të zakonshëm

Kapela në vijën e një forme të zakonshme të parregullt, vizualisht duket si një tru. Kapaku mund të jetë deri në 15 cm në diametër. Sipërfaqja e kapakut fillimisht është e lëmuar, por bëhet e rrudhosur me kalimin e moshës. Më shpesh ngjyra është kafe ose kafe e errët, por mund të gjeni ekzemplarë me kapele portokalli, vjollcë dhe të kuqe.

Gjatësia e këmbës është 2-3 centimetra. Forma e këmbës është e parregullt, dhe sipërfaqja është e mbuluar me brazda dhe rrudha. Brenda këmbës është bosh, thyhet lehtë. Ngjyra e këmbëve është e verdhë-rozë, por hija varet shumë nga vendi i rritjes.
Pulpa është e brishtë, dylli, ka një shije të këndshme dhe nxjerr një erë frutash. Qeset janë cilindrike, secila përmban 8 spore. Sporet janë të verdha të zbehtë, në formë eliptike, të yndyrshme në prekje.

Ekologjia dhe shpërndarja e qepjeve të zakonshme

Këto kërpudha janë të përhapura gjerësisht në Amerikën e Veriut dhe Evropë. Kjo kërpudha është një saprotrof, domethënë përdor substrate organike të vdekura për ushqim. Ata jetojnë në tokë ranore, male. Më shpesh gjenden pranë pemëve halore, por është gjithashtu në modë t'i gjeni nën plepa.

Në Amerikë, linjat e zakonshme rriten në pyjet halore të maleve Sierre Nevada, si dhe në veriperëndim - në malet Kaskadë. Në Evropë, ato rriten në pjesën qendrore. Sa i përket Azisë, linjat e përbashkëta rriten në bregdetin e Antalias në Turqinë Perëndimore. Këto kërpudha japin fryte nga prilli deri në maj.

Toksiciteti i linjave të zakonshme

Linjat e zakonshme përmbajnë toksinën gyromitrin, e cila ka një efekt negativ në sistemin nervor autonom dhe mëlçinë. Janë regjistruar raste të helmimit me linja të zakonshme. Në rast helmimi, një person përjeton të përziera dhe të vjella, dhe në raste të rënda mund të zhvillohet koma.

Mikhail Vishevsky, autor i librave për kërpudhat, thotë se linjat e zakonshme që rriten në Evropën Perëndimore janë vërtet helmuese, por përbërja e tyre kimike është e ndryshme nga homologët e tyre që rriten në Poloni dhe Republikën Çeke, të cilat mund të konsiderohen të ngrënshme. Në Amerikën e Veriut dhe në disa vende evropiane hahen linja të zakonshme. Në Itali, shitja e këtyre kërpudhave është e ndaluar.

Kërpudha të tjera të kësaj gjinie

Vija e vjeshtës, e njohur edhe si vija me brirë ose lobi i vjeshtës, është përfaqësuesja më e zakonshme e familjes në vendin tonë. Këto kërpudha rriten në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës, për të cilën morën emrin, dhe linjat gjigante dhe të zakonshme japin fryte në fillim të pranverës. Përveç kësaj, linjat e vjeshtës përmbajnë më shumë toksina dhe helme sesa homologët e tyre.

Kapela është deri në 10 cm e gjerë. Forma e kapakut është në formë briri, më shpesh ka kërpudha në formën e tre brirëve të shkrirë. Ngjyra e kapelës është kafe, me kalimin e moshës bëhet kafe-zi, sipërfaqja është kadifeje, gjatësia e kërcellit është 3-10 centimetra me gjerësi 1,5 centimetra. Këmba është e rrafshuar anash, brenda saj është e zbrazët. Ngjyra e kërcellit mund të jetë e bardhë në gri-kafe.

Linjat e vjeshtës rriten të vetme ose në grupe me 4-7 trupa frutorë. Ata rriten në tokë, gjithashtu mund të gjenden në mbetjet e drurit të kalbur, në pyjet gjetherënëse dhe halore. Megjithëse besohet se qepjet e zakonshme mund të përdoren si ushqim, ato janë helmuese vdekjeprurëse kur janë të papërpunuara dhe nëse gatuhen gabimisht, helmimi është i mundur. Përveç kësaj, këto kërpudha nuk duhen ngrënë shpesh, pasi përmbajnë toksina që tentojnë të grumbullohen në trup.

Një qepje gjigante, ose gjigante ose e madhe shpesh ngatërrohet me një thurje ushqimore. Kapela është pa formë, e ngjitur në kërcell, e palosur me fije, me diametër 7-12 centimetra, por ekzemplarët më të mëdhenj mund të arrijnë 30 centimetra. Në moshë të re, ngjyra e kapelës është kafe çokollatë, por gradualisht bëhet okër. Këmba është e shkurtër - jo më shumë se 3-6 centimetra e lartë, nën kapelë shpesh nuk është e dukshme.

Linjat gjigante rriten nga prilli deri në maj në pyjet e thuprës. Ata preferojnë tokën ranore. Në vitet e mira ato gjenden në grupe. Në formën e tyre të papërpunuar, këto kërpudha janë helmuese vdekjeprurëse, megjithëse ka informacione se linjat gjigante janë më pak toksike se speciet e tjera. Ekziston një mendim se pas trajtimit të nxehtësisë, linjat mund të përdoren për ushqim, por gyromitrin nuk shkatërrohet plotësisht, dhe për këtë arsye në shumë vende ato konsiderohen helmuese.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.