Linja e përbashkët: përshkrimi i kërpudhave, vendet e shpërndarjes, foto

Linja e përbashkët (Gyromitra esculenta) i përket gjinisë Strochkov me të njëjtin emër, familjes Discin. Kjo është një kërpudha marsupiale, mendimet në lidhje me përshtatshmërinë për ushqimin e së cilës ndryshuan - disa udhëzues referencë na thonë se i përket kategorisë 3 të kërpudhave të ngrënshme me kusht, të tjerë se përmban një helm të veçantë të rrezikshëm.

Ky lloj qepjeje në vendet anglishtfolëse quhet "veshët e elefantit" ose "truri i kërpudhave". Mikologët rusë e quajnë këtë kërpudha një linjë ushqimore ose pranverore, ngjitëse.

Emri "linjë" iu shfaq jo rastësisht - kjo u lehtësua nga pamja e tij. Nga greqishtja e lashtë, pjesa e parë e emrit të përbërë latin Gyromitra përkthehet si "e rrumbullakët", e dyta - si "shirit koke".

• një kapelë është një tipar dallues i linjës. Në pamje i ngjan një truri arre ose njeriu, brenda ka kavitete. Forma e kapakut është e parregullt, këndore ose e rrumbullakosur, sipërfaqja është e stampuar, e rrudhur. Ngjyra e lëkurës është çokollatë ose kafe e verdhë, errësuar me kalimin e moshës. Linjat e pranverës janë mjaft të mëdha, diametri i kapakut ndonjëherë arrin 13 cm;
• kërcelli është i trashë dhe i shkurtër, i ngushtuar në bazë. Lartësia e saj është nga 3 deri në 5 cm, gjerësia - deri në 4 cm E zbrazët brenda, e thatë, me brazda gjatësore dhe palosje në sipërfaqe. Ngjyra krem ​​dhe e bardhë;
• mishi është i brishtë, shkërmoqet lehtë, duket si ngjyrë dylli, e bardhë ose krem. Kur pritet, lëshon një aromë të veçantë të përzier bajamesh dhe kërpudhash, të këndshme për shijen;
• sporet janë të vendosura në qese cilindrike, të bardha, elipsoidë.

Sezoni i shpërndarjes dhe frutave

Jo më kot linjat e zakonshme pranverore morën një emër të tillë - periudha e tyre e frytëzimit fillon shumë herët, në prill-maj; në pjesët jugore të Rusisë, trupat e parë frutorë mund të gjenden që në mars. Kjo kërpudhë është një saprotrof dhe preferon tokat ranore ose zonat e djegura, pastat, zonat përgjatë rrugëve. Pemët “e preferuara” janë speciet halore, por ndonjëherë gjenden edhe nën plepin.

Linja është gjithashtu e zakonshme në Amerikën e Veriut, si dhe në Evropë, duke preferuar kushtet klimatike të maleve të Kaskadës, Meksikës, Irlandës dhe Anglisë.

Lloje të ngjashme dhe dallime prej tyre

Mbledhësit e papërvojë të kërpudhave më së shpeshti ngatërrojnë një linjë të zakonshme me morel të ngrënshëm (Morchella esculenta), i cili ndryshon nga heroi i artikullit në një formë vezake të kapelës dhe një ngjyrë më të lehtë të lëkurës.

Toksiciteti dhe gëlltitja

Më parë, linjat e zakonshme haheshin pa hezitim, veçanërisht në pjesën evropiane të botës. Shumë e mbledhin me qetësi dhe e hanë tani. Por për më shumë se një shekull, mykologët kanë debatuar për toksicitetin e kësaj kërpudhe. Fakti është se një helm i quajtur "gyromitrin" u gjet në trupat frutorë të linjës (në formën e tij të papërpunuar, sigurisht që është helmues). Sipas shkencëtarëve, ai është shumë i qëndrueshëm dhe nuk shembet plotësisht edhe gjatë gatimit të plotë, por tharja do të ndihmojë për ta përballuar atë. Kjo toksina ndikon negativisht në sistemin nervor dhe në mëlçi.

Por si ndodh që shumë mbledhës kërpudhash vazhdojnë të mbledhin linja dhe nuk ankohen për shëndetin e tyre? Fakti është se sasia e helmit në këta përfaqësues të mbretërisë së kërpudhave varet shumë nga vendi ku rriten. Autori i botimeve shkencore M. Vishevsky shkruante në veprat e tij se linjat që gjenden në pjesën perëndimore të Evropës, veçanërisht në Gjermani, janë vërtet helmuese dhe të rrezikshme për shëndetin dhe mund të shkaktojnë helmim. Por në kërpudhat që rriten në lindje të këtyre rajoneve, si dhe në Rusi, përqendrimi i toksinave është i ulët, kështu që ne mund t'i mbledhim ato dhe t'i përdorim për ushqim. Rastet e helmimit, natyrisht, janë të njohura, por asnjë vdekje nuk është regjistruar në Rusi. Linjat hahen ende në Amerikën e Veriut, Evropë, por në Itali ishte e ndaluar të shitej.

Para përdorimit, kërpudha duhet të thahet për një kohë të gjatë për të shkatërruar gyromitrin dhe të zihet disa herë (të paktën 2 herë) me një ndryshim të plotë të ujit dhe larje. Supat, mbushjet, snacks përgatiten nga linjat, të ziera ose të skuqura në salcë kosi. Sidoqoftë, në çdo rast, është më mirë të mos e hani në sasi të mëdha.

Ndihma e parë për helmim

Helmimi me linja quhet shkencërisht “sindroma gyromitrin”. Substanca toksike që shkakton këtë sëmundje gjendet në pulpën e kërpudhave si në gjendje të lirë ashtu edhe në përbërje kimike. Kur hyn në stomakun e njeriut, gyromitrin fillon të transformohet, dhe substancat që rezultojnë shkaktojnë një ndarje në metabolizmin e proteinave dhe karbohidrateve, proceset e oksidimit ndërqelizor. Toksina ndikon negativisht në organet e brendshme, veçanërisht në veshkat dhe mëlçinë.

Zakonisht shkaqet e helmimit janë:

• ngrënia e linjave të papërpunuara të ziera dhe të thara të zakonshme ose të pamjaftueshme;
• përdorimi i një zierjeje të marrë gjatë përpunimit të dhuratave pyjore (të gjitha toksinat nga pulpa kalojnë në ujë gjatë gatimit);
• ngrënia e linjave të zakonshme në sasi të mëdha (më shumë se 1-3 herë) - substancat toksike mund të grumbullohen në indet e organeve;
• karakteristikat individuale të organizmit.

Shenjat e para të helmimit me fije vërehen afërsisht 3-25 orë pas ngrënies së tyre. Pacienti ankohet për dhimbje në stomak, ndihet i sëmurë, të vjella dhe jashtëqitje të shpeshta të lirshme.

Nëse nuk jepni ndihmë në kohë, atëherë për 2-3 ditë ndodh dëmtimi i veshkave dhe mëlçisë, zhvillohet insuficienca renale-hepatike kërcënuese për jetën, e cila kthehet në hepatit, nefrozë. Në mungesë të ndihmës, një person bëhet i papërshtatshëm dhe mund të bjerë në koma.

Nuk ka antidot për gyromitrin, kështu që aspektet e mëposhtme janë në qendër të ndihmës së parë:

• larja e plotë e traktit gastrointestinal;
• marrja e sorbentëve (karboni i aktivizuar, enterosgel, etj.);
• marrja e diuretikëve;
• thirrja e menjëhershme për një ambulancë.

Mjekët mund të aplikojnë metodën e hemosorbimit, të kryejnë terapi vitaminash, hemodiafiltrim, plazmaforezë, shkëmbim plazmatik. Dy procedurat e fundit janë të nevojshme nëse një person ka zhvilluar tashmë dështim akut të mëlçisë. Gjëja më e rëndësishme është largimi i toksinës nga i gjithë trupi.

Është koha për të bërë një bilanc. Një linjë e zakonshme është ende një kërpudha e ngrënshme me kusht, por sido që të jetë, ajo duhet të mblidhet dhe më pas të hahet me shumë kujdes. Nuk ia vlen të rrezikoni shëndetin tuaj dhe ta shijoni nëse jeni fillestar dhe e mblidhni vetë. Ekziston një rrezik i madh për të mbledhur një linjë të zakonshme në vendin e gabuar në kohën e gabuar dhe për të përfunduar në spital.