Procesi i rritjes së kërpudhave në shtëpi

Kultivimi i kërpudhave në një vilë personale apo verore po bëhet tashmë një aktivitet tradicional dhe i njohur. Një mënyrë për të krijuar plantacionin tuaj të kërpudhave është rritja e kërpudhave në shtëpi. Të gjitha llojet e kërpudhave ushqimore mund të kultivohen artificialisht, por më shpesh ata preferojnë të punojnë me vjeshtë dhe verë, për shkak të shijes së tyre dhe mundësisë për të marrë një korrje të bollshme. Këto kërpudha mund t'i rritni në hapësirë ​​të hapur, në ambiente banimi, garazhe, serra, bodrume.

Vendi më i mirë për të shtruar një plantacion do të jenë zonat ku ka trungje bredh, pisha, aspens ose thupër. Periudha e favorshme për mbjellje është nga maji deri në gusht. Druri i trunguar duhet të ketë një nivel të lartë lagështie uniforme në shtresat e jashtme dhe të brendshme. Në çdo rast, do të jetë e dobishme të bëni vetë hidratues shtesë. Kjo bëhet një ose dy ditë para mbjelljes, duke ujitur trungjet në doza të moderuara dhe duke futur lagështi gradualisht në mënyrë që të mund të qëndrojë në sipërfaqen e drurit. Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje simptomave të infeksionit të mykut të kërpudhave dhe mos përdorni trungje për mbjelljen e mjaltit nëse këto shenja janë të pranishme.

Si material farë, ju mund të përdorni vetë trupat frutorë (metoda e spores) dhe grimcat e drurit të prekura prej tij.

metoda e spores

Me këtë teknologji, për inokulimin e trungjeve përdoren kapakët e ekzemplarëve të pjekur me diametër 8 deri në 12 cm me një pjesë të poshtme kafe të errët. Sasia optimale për marrjen e farës është 10-20 kapele. Hidhen me një kovë me ujë dhe lihen për 12-24 orë. Është më mirë të përdorni ujin e shiut dhe të mos e merrni atë nga rezervuarët e ndenjur. Pastaj kapakët duhet të përzihen butësisht drejtpërdrejt në ujë derisa të merret një masë homogjene, përzieni dhe filtroni infuzionin e kërpudhave.

Në anët dhe skajet e trungjeve, bëhen 5-10 gropa me diametër 2-3 cm me thellësi deri në 5 cm, duke i vendosur ato në një model shahu. Masa që rezulton nga sporet derdhet atje. Në të njëjtën mënyrë, masa që është vendosur në filtër përdoret për mbjellje, duke mbushur gropat me të.

Për të siguruar sasinë e sporeve të nevojshme për formimin e miceli, zakonisht shpenzohen 0,5-1 l suspension kërpudhash për cung. Pas inokulimit, për të ruajtur lagështinë e qëndrueshme, vrimat mbyllen me copa myshk ose tallash të lagur, skajet lihen të hapura.

Kjo teknikë kultivimi nuk jep gjithmonë rezultate të mira: miceli i agarit të mjaltit zhvillohet mjaft ngadalë kur inokulohet me spore, rritja aktive vërehet vetëm disa muaj pas shtrimit.

Rritja me fragmente druri

Rezultate më të suksesshme gjatë rritjes së kërpudhave jepen me inokulim me miceli në copa druri nga trungjet, ku kërpudha rritet masivisht. Kryeni punë mbjellëse gjatë gjithë sezonit të rritjes së agarit të mjaltit (me përjashtim të ditëve të nxehta dhe të thata), por mundësisht në pranverë ose në vjeshtë.

Grimcat e drurit me miceli hiqen nga zona e rritjes më aktive të kërpudhave, transferohen në trungje të përgatitura në zonë, duke i vendosur ato në prerjet në skajet dhe sipërfaqet anësore të trungut. Në varësi të madhësisë së drurit të shartimit bëhen vrima, duke pasur parasysh se gjatë mbjelljes ato duhet të thellohen me 2-3 cm nga sipërfaqja. Vrimat mbyllen me tallash. Fundi i trungut është i mbuluar me polietileni dhe shtypet me një tullë për të ruajtur lagështinë e shtresës së sipërme. Trupat frutorë të agarikut të mjaltit shfaqen një ose dy vjet pas inokulimit, frytëzimi i kërpudhave zgjat nga 5 deri në 8 vjet ose derisa trungu të shkatërrohet plotësisht.

Për dimër, trungjet mbulohen me degë bredhi, ndërsa në pranverë uji i shkrirë nuk duhet të bjerë në skajin e tij. Para frutave të kërpudhave, degët e bredhit hiqen: për agaric mjaltë veror në fillim të qershorit, për vjeshtë - në fund të korrikut.

Rritet në copa druri

Agariku i mjaltit rritet me mjaft sukses në trungje të rrumbullakëta të korrur në pranverë ose në vjeshtë nga trungjet e pemëve të prera fllad, gjetherënës për mjaltin e verës, halore dhe gjetherënës - për vjeshtë. Ju duhet të ekzaminoni me kujdes lëvoren, si dhe shtresën midis saj dhe trungut për të identifikuar trupat frutorë të kërpudhave të tjera. Madhësitë optimale të kazanëve:

• gjatësia rreth 35-40 cm;
• diametri të paktën 20 cm.

Përmasat më të vogla të materialit nuk do të ruajnë mjaftueshëm lagështi dhe lëndë ushqyese, gjë që do të ndikojë negativisht në zhvillimin e miceli dhe trupit frutor të agarikut të mjaltit. Nëse është e nevojshme, para inokulimit, gropat e përgatitura ngjyhen për një ose dy ditë në ujë. Hapat e mëtejshëm për përgatitjen e prerjeve të drurit dhe futjen e miceli në dru janë të njëjtë si kur kultivohen në trungje.

Pas inokulimit, ato gërmohen në tokë vertikalisht 20 cm të thellë (një segment me madhësi 15-20 cm duhet të mbetet në sipërfaqe), në një distancë prej rreth 50 cm nga njëra-tjetra. Për këtë zgjidhet një zonë mjaft e hijezuar: nën kurorat e pemëve ose vendos një tendë. Toka rreth çdo mbjelljeje të tillë është e mulkuar me bollëk me tallash dhe ujitet me 1 kovë ujë. Në të ardhmen, hidratimi duhet të kryhet në mënyrë sistematike.

Për dimër, çdo grusht mbulohet me degë bredhi ose mbështillet me mbështjellës plastik. Kur përdorni një film, bëhen vrima të vogla ventilimi në secilin prej segmenteve të tij (30-40 copë për 1 m²). Veshja mbrojtëse hiqet në fillim të qershorit.

Frutimi i kërpudhave ndodh në fillim të verës dhe vjeshtës, zgjat 2-3 vjet. Rendimenti arrin deri në 0,5 kg nga çdo segment.

Rritja në dru të mbeturinave në kanaçe

Metoda është dëshmuar mirë për rritjen e kërpudhave në kushte dhome, serra. I inokuluar në një medium ushqyes nga patate të skuqura, tallash, patate të skuqura druri, miceli rritet shumë më intensivisht sesa kur kultivohet në trungje dhe kërpudha, dhe të korrat mund të korrren tashmë 2-2,5 muaj pas inokulimit.

Për të përgatitur nënshtresën, është e nevojshme të merren patate të skuqura, patate të skuqura dhe tallash në një raport 1:1:2, përkatësisht, dhe së pari t'i thani ato në mënyrë që të shkatërrohet mikroflora patogjene dhe të merret kapaciteti i nevojshëm i lagështisë për ngopje me një zgjidhje ushqyese. Pas kësaj, nënshtresa vendoset në një enë qelqi të pastër. Më pas mbusheni me tretësirë ​​ushqyese. Përgatitet si më poshtë: 15 g reçel çdo kokrra të kuqe ose frutash, 15 g tërshërë (mund të jetë) miell misri ose 10 g niseshte patate treten në 1 litër ujë. Kjo përzierje vihet në valë dhe mbahet për 20-30 minuta në zjarr të ulët. Uji i avulluar shtohet në vëllimin origjinal dhe vetëm atëherë nënshtresa derdhet me një zgjidhje të vluar.
Shkalla e konsumit të substratit dhe tretësirës ushqyese kur rriten kërpudhat në kavanoza

Kavanozët mbyllen mirë me kapak dhe lihen në këtë gjendje për 8-10 orë. Pas heqjes së kapakut dhe hedhjes mbi një filtër garzë, kavanoza kthehet për të hequr lagështinë e tepërt (derisa uji të fillojë të dalë me pika).

Inokulimi kryhet pas ftohjes së mjedisit ushqyes në 20-23 °C. Përdorni vetëm agaric mjaltë të miceliumit të prodhuar në mënyrë industriale. Konsumi i tij është 50 g për kanaçe 3 litra dhe 100 g për 5 litra. Pas shtimit të miceli, kavanoza mbyllet me një kapak me një vrimë ventilimi të bërë (rreth 2 × 2 cm), e cila duhet të mbulohet me copa gome shkumë ose leshi pambuku, pak më të mëdha se vetë vrima. Mbirja e miceli në një kavanoz zakonisht ndodh brenda 20-23 ditëve duke ruajtur një temperaturë konstante prej 20-25 ° C dhe një lagështi prej 65%.

Kur miceli ka përvetësuar 9/10 të vëllimit të substratit, kapakët hiqen dhe kavanozët transferohen në një dhomë të errët me lagështi 80-85% dhe temperaturë 10-12 ° C. Në këto kushte, pas dy javësh fillon faza e shfaqjes së rudimenteve të trupave frutore. Kërkohet kontroll i mëtejshëm i ajrosjes dhe temperaturës për të siguruar cilësi të mirë të të korrave. Në 10-15 ° C, agariku i mjaltit rritet me shpejtësi, por në të njëjtën kohë, këmba zgjatet fort dhe i gjithë trupi frutor bëhet më i hollë. Prandaj, sapo ndarja e kapakut nga kërcelli bëhet vizualisht e dukshme, por përpara se kërcelli të shtrihet në 30 mm, temperatura duhet të ulet në 3-5 ° C. Pas një jave, duhet të ngrini përsëri temperaturën në 5-8 ° C për të siguruar pjekjen. Ventilimi është i nevojshëm për të zvogëluar përqendrimin e CO 2 në dhomë, i cili lirohet gjatë frymëmarrjes së kërpudhave. Gazi i tepërt çon në frenimin e rritjes dhe shfaqjen e ekzemplarëve të dobët të papërshtatshëm për grumbullim.

Në kohën kur këmbët e kërpudhave shtrihen dhe mbeten 2-3 cm në buzë të kavanozit, qafa e enës duhet të lidhet me letër të trashë rreth 10 cm të gjerë.Kur këmbët të arrijnë një gjatësi deri në 13- 14 cm hiqet letra dhe hiqen kërpudhat. Ata japin fryte në valë. Në valën e parë, mund të mblidhni deri në 100 g kërpudha nga një kavanoz 3 litra, korrja e valës së dytë është zakonisht 40% më pak, vala e tretë nuk pritet dhe kavanozët çlirohen nga mediumi ushqyes. Substrati nuk ripërdoret, duke e zëvendësuar me një të freskët, me përsëritjen e të gjitha manipulimeve të nevojshme për zhvillimin e plotë të miceli dhe frytëzimit. E njëjta metodë mund të përdoret për të rritur kërpudhat e dimrit në një kavanoz. Përbërja e substratit diversifikohet duke shtuar, për shembull, lëngun e birrës, tulin e patates.

Të gjitha metodat e përshkruara janë të mira sepse nuk kërkojnë investime të mëdha financiare, përdorimin e pajisjeve komplekse teknike, ambiente të pajisura posaçërisht. Metodat themelore të rritjes së kërpudhave janë mjaft të thjeshta, jo të mundimshme, dhe madje edhe një kultivues fillestar i kërpudhave mund t'i zotërojë ato.