Sekretet e rritjes së kërpudhave në shtëpi. Udhëzime nga A në Z

Kërpudhat e mjaltit janë një nga kërpudhat më të njohura për t'u rritur në shtëpi. Ata janë më produktivët, rriten shpejt dhe shija dhe cilësitë e tyre ushqyese bëjnë të mundur jo vetëm sigurimin e një familjeje me kërpudha pa shkuar në pyll, por edhe krijimin e një biznesi fitimprurës duke shitur produktet e rritura. Procesi i rritjes nuk mund të quhet elementar, por është mjaft ekonomik dhe nëse ndiqni teknologjinë dhe ndiqni udhëzimet, rezultati do të jetë rendiment i qëndrueshëm edhe në hapësirën e kufizuar të fermës së oborrit të shtëpisë. Para se të filloni të rritni kërpudha, duhet të mësoni gjithçka rreth rritjes së kërpudhave. Kjo mund të bëhet në mënyra të ndryshme, secila prej të cilave është e përshtatshme për kushte të caktuara ekzistuese.

Zgjedhja e një vendi dhe mënyrës së kultivimit

Ju mund të rritni kërpudha gjeografikisht kulturore:

• në apartament;
• jashtë;
• në një serë;
• në bodrum.

Për të vendosur për metodën, së pari duhet të zgjidhni varietetin që është më i përshtatshëm për kushtet ekzistuese ose të krijuara të rritjes. Nga nënfamiljet e shumta të këtyre kërpudhave në një mjedis artificial, dy specie japin fryte më së miri nga të gjitha:

• agarik i mjaltit veror;
• agarik mjalti dimëror.

Kërpudhat e dimrit janë më produktive, pasi ato kërkojnë një zonë minimale për rritje. Ato mund të kultivohen në çdo mënyrë, pa kosto të veçanta financiare. Për verën, do t'ju duhet një dhomë e pajisur posaçërisht në të cilën krijohen kushte të përshtatshme klimatike, ose një zonë kopsht-kopsht e pajisur me trungje.

Agariku i mjaltit dimëror, (aka flammulina) - është më i përshtatshmi për kultivim në shtëpi. Në natyrë, është vonë. Ndryshon nga këmba e verës prej kadifeje dhe kapaku i lehtë në ngjyrë rëre, diametri i së cilës mund të arrijë 8 cm.Kapela ka një lëkurë të lëmuar. Pulpa është e verdhë e lehtë.

Ndryshe nga "të afërmit" e egër të pyllit, agariku i mjaltit të kultivuar ka një strukturë të butë dhe delikate, jo vetëm kapelet, por edhe këmbët.

Nëse nuk ka ndriçim të mjaftueshëm, për shembull, kur rriteni në shtëpi, ngjyra e kërpudhave mund të jetë shumë e lehtë, pothuajse e bardhë, por kjo nuk do të ndikojë në shijen dhe cilësitë e dobishme të produktit.

Metodat e mbarështimit.

1. Në trungje.
2. Në një serë.
3. Në kavanoza qelqi.
4. Në çanta.

Kërp dhe kërpudha

Mbarështimi në trungje zgjidhet nga kultivuesit e kërpudhave që nuk kanë ambiente të veçanta ose sipërfaqe të mëdha.

Jo të gjitha trungjet janë të përshtatshme për këtë biznes, por vetëm ato që kanë dru të dendur. Është mirë të zgjidhni bredh ose thupër. Kërpudhat e verës rriten mirë në drurë të fortë, dimri - në halorë.

Cungi duhet të jetë "i freskët", jo i prishur nga brumbujt e lëvores, me lëvore dhe bërthamë të paprekur, jo i kalbur, i pa infektuar me kalbje.

Rritet nga sporet

Së pari, trungu duhet të njomet. Epo, nëse qëndron për disa ditë në shiun e rrëmbyeshëm. Nëse nuk planifikohet reshje shiu, do t'ju duhet të organizoni një dush artificial afatgjatë. Ju mund ta ujisni trungun nga një kanaçe uji ose ta ulni në një enë me ujë. Gjëja kryesore është që ajo duhet të laget plotësisht deri në thelb, të errësohet dhe lagështia duhet të lirohet nga një copë druri e nxjerrë nga pjesa qendrore.

Mbjellja mund të kryhet gjatë gjithë verës - nga fillimi i majit deri në fund të gushtit. Mbjellja bëhet nga trupi frutor i kërpudhave (kapaku), i cili mund të blihet në dyqan ose të merret në pyll.

Gjatë mbledhjes në pyll, këshillohet të merret jo vetëm vetë kërpudha, por edhe druri rrethues i trungut të infektuar me miceli, mbi të cilin rriten kërpudhat. Kapelet zgjedhin të pjekura, por jo me krimba. Nga poshtë ato duhet të errësohen.

Copa prej 20 kapele, me diametër prej të paktën 10 cm, duhet të ulen në një kovë të mbushur me ujë të filtruar. Ju mund të përdorni ujë në shishe, të ngrirë dhe të shkrirë, pus ose shi. Nga furnizimi me ujë - nuk do të funksionojë, sepse përmban metale të rënda dhe klor. Në një kovë, kapakët e kërpudhave duhet të futen për një ditë.

Më pas, trupi frutor përzihet me duar në ujë në mënyrë që të merret një konsistencë si qull. Sa më shumë t'i bluani kapelat, aq më shumë spore do të bien në ujë. Gjithçka përzihet, filtrohet dhe kalohet në një sitë ose garzë.

Trungjet e lagura ujiten me bollëk me një zgjidhje të infektuar me spore, pasi kanë bërë më parë prerje-prerje të cekëta në sipërfaqet e tyre vertikale me një thikë të mprehtë (rreth 10-12 copë për cung në mënyrë të rastësishme). Zgjidhja do të marrë rreth një litër për çdo trung. Prerjet pas rimbjelljes së sporeve mbulohen me tallash të lagësht dhe pjesa e sipërme e trungut mbetet e hapur.

Kjo metodë është një nga më të thjeshtat, por më e gjata - korrja e parë mund të merret vetëm vitin e ardhshëm, ose edhe një e gjysmë. Por më pas, brenda pesë viteve, kërpi do të japë fryte rregullisht dhe me bollëk. Pastaj trungu natyrisht do të fillojë të shembet, miceli do të lëvizë në tokë dhe rrënjët e pemës më të afërt, nëse ka një afër. Ju mund të përhapni dru të tjerë përreth, të tilla si prerje sharre ose trungje.

Rritet nga miceli

Metoda e dytë e rritjes së kërpudhave në trungje është mbjellja nga miceli. Ndryshe nga metoda e spores, korrja mund të merret shumë më shpejt, pas 8-10 muajsh.

Në fillim të qershorit, ju duhet të hiqni strehën nëse rriten kërpudhat e verës. Për stendat e bredhit dimëror hiqen në fund të muajit të parë të verës.

Fermë me kërpudha serë

Nëse vjelja në natyrë varet nga kushtet e motit, në një serë procesi do të jetë më i qëndrueshëm, sepse ka gjithmonë kushte optimale të lagështisë dhe temperaturës.

1. Në cep të serrës, trungje, prerje sharre ose copa të mëdha druri palosen në një grumbull të ulët.
2. Çdo gjë ujitet me një muhabet sporesh, ose mbillet miceli, si në rritjen në trungje.
3. Çdo gjë ujitet me kujdes periodikisht me shi ose ujë pusi.
4. Në serë, ju mund të korrni nga maji deri në shtator.

Kërpudha mjalti nga një kavanoz

Në mungesë të një komploti dhe një dëshirë të fortë për të pasur një plantacion kërpudhash, mund ta trefishoni atë pikërisht në apartamentin në dritare. Ju do të keni nevojë për kavanoza qelqi, të cilat duhet të mbushen me substrat dhe miceli. Ju nuk do të merrni një korrje luksoze nga një plantacion i tillë, por do të jetë e mjaftueshme për të përmbushur nevojat urgjente ushqimore të familjes.

Metoda e rritjes në kavanoza është e përshtatshme vetëm për agarikët e mjaltit të dimrit. Kërpudhat do të jenë të përmasave mesatare (deri në 5 cm diametër të kapakut). Ato mund të shërbejnë si një dekorim origjinal i dizajnit në kuzhinë, pasi shtrihen në mënyrë fantastike nga kavanozi drejt dritës në këmbët e gjata të lakuara.

Kur të shihni që kërpudhat janë rritur deri në kapak, hiqeni atë. Në këtë kohë, është koha të filloni të spërkatni kapakët e kërpudhave për të ruajtur lagështinë e nevojshme dhe për të përshpejtuar rritjen e tyre.

Ju mund të prisni kërpudhat, si lulet, me gërshërë kopshti, duke hequr këmbët e mbetura. Në vend të tyre, gjysmë muaj më vonë, ekzemplarë të rinj do të fillojnë të rriten.

Në mënyrë ideale, nëse gjithçka është bërë në mënyrë korrekte, mund të mblidhen deri në 1.5 kg kërpudha nga një kavanoz me tre litra.

Bodrum, pako, tallash

Për t'u rritur në një bodrum, garazh, hangar, bodrum - çdo dhomë e mbyllur e ftohtë, metoda e mbjelljes në çanta të mbushura me përzierje tallash është më e përshtatshme.

1. Për të mbushur një qese me dy litra, ju nevojiten 200 g tallash të thatë. Ju mund të merrni pisha dhe të gjitha gjetherënës, nuk duhet të përdorni vetëm lisin.
2. 30% e substratit duhet të jetë mbushës si elbi, tërshëra elbi, hikërror ose lëvozhgë luledielli. Gjithashtu shtoni një lugë çaji shkumës në përzierje.
3. Gjithçka përzihet e thatë dhe ngjyhet në ujë për një orë.
4. Më pas, në të njëjtin ujë, nënshtresa duhet të sterilizohet për ¾ orë duke zier.
5. Duke kulluar ujin e tepërt, shpërndajeni masën në një tepsi dhe thajeni në furrë për rreth 20 minuta (nxehtësia e ulët).
6. Më pas, nënshtresa, e cila duhet të mbetet e lagësht, ftohet dhe paketohet në qese plastike të ngushta me dy litra.
7. Miceliumi, i cili fillimisht duhet të ndahet në copa të vogla me duar të pastra, hidhet në një qese në sipërfaqen e tallashit, rreth 20 g secila.
8. Miceliumi është i mbuluar me leshi pambuku, qesja është e lidhur.

E gjithë kjo ekonomi transferohet në bodrum ose bodrum. Temperatura duhet të jetë ndërmjet +12°C dhe +20°C. Paketat mujore nuk mund të preken. Pastaj gunga duhet të formohen në sipërfaqe, në vendet ku formohen trupat frutorë të kërpudhave të ardhshme.

Në këtë kohë, paketimet zgjidhen, leshi i pambukut hiqet. Kërpudhat do të rriten në drejtimin nga vjen rrjedha e ajrit. Për t'i mbajtur këmbët të shkurtra, keni nevojë për ndriçim shtesë.

Nëse bëni vrima në qese në ato vende ku janë formuar trupat frutorë, kërpudhat do të rriten prej andej, por çanta do t'i ngjajë një iriq, gjilpërat e të cilit dalin në të gjitha drejtimet, kështu që do të jetë e papërshtatshme t'i mblidhni ato.

Rritja e kërpudhave në shtëpi ose në fshat është një aktivitet interesant dhe shpërblyes. Këto kërpudha nuk kërkojnë kujdes kompleks dhe kushte të veçanta. Ata rriten vetë, japin fryte në mënyrë aktive dhe me bollëk, dhe cilësia dhe shija nuk janë inferiore, madje tejkalojnë shijen e kërpudhave pyjore. Shumë kërpudha mund të rriten në shtëpi. , kanterela, edhe ato të bardha. Por speciet më të frytshme të pyjeve në kultivimin artificial janë kërpudhat.

Video udhëzime për mbjelljen e kërpudhave në vend