Video: rritja e kërpudhave të detit në shtëpi

Biznesi i rritjes së kërpudhave të detit karakterizohet nga një përfitim mjaft i lartë - 40%. Mund ta organizoni në shtëpi, duke filluar me një volum të vogël dhe gradualisht ta zhvilloni. Sipas statistikave, rritja vjetore botërore e kërpudhave të detit është 6%. Në tregun vendas, kërkesa për këto produkte është e mjaftueshme. Edhe për shkak të ndryshimeve të krizës, industritë ushqimore me kosto të ulët mbeten fitimprurëse, prodhimi i kërpudhave të detit nuk bën përjashtim. Pragu i hyrjes nuk mund të quhet i lartë, por do të nevojiten investime fillestare për të organizuar një biznes.

Karakteristikat dhe përfitimet e rritjes së kërpudhave të detit në shtëpi:

prania e kërkesës në tregun e brendshëm, e cila i jep perspektivë zhvillimi biznesit;
segmenti i lirë i tregut;
numri minimal i konkurrentëve;
kthimi i shpejtë i projektit;
mundësia për të punuar në mënyrë të pavarur, për të ndërtuar një biznes familjar pa përfshirë në fillim staf.

Sipas statistikave jozyrtare, çdo person në Rusi konsumon jo më shumë se 50 g kërpudha deti në vit. Këto janë shifra shumë të ulëta. Për shembull, në Evropë kjo shifër është 2.5 kg. Shtoni në këtë aspekt shijen e shkëlqyeshme të kërpudhave, lehtësinë e përgatitjes, një numër të madh recetash dhe vetive të dobishme - dhe ne marrim një kamare falas që nuk është e ngopur me konkurrentët dhe mund të zhvillohet, duke i sjellë të ardhura themeluesit të saj.

Një avantazh tjetër i biznesit është lehtësia e kujdesit dhe kultivimit në shtëpi. Koha nga mbjellja deri në korrje është mesatarisht 6 javë. Duhen disa orë për t'u kujdesur për to (në varësi të vëllimit), pjesën tjetër të kohës ju mund të bëni biznesin tuaj. Prandaj, nëse keni një zonë të vogël të lirë, po kërkoni ide fitimprurëse për zhvillimin e biznesit tuaj, po shqyrtoni një opsion ose alternativa të tjera, kushtojini vëmendje rritjes së kërpudhave të detit.

Teknologji për rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi

Për të rritur kërpudhat e detit në shtëpi, nuk është e nevojshme të jeni ekspert në mikologji (shkenca e kërpudhave) ose t'i nënshtroheni një trajnimi të veçantë. Ashtu si me organizatën, gjëja kryesore është të studioni teknologjinë dhe të ndiqni të gjitha rekomandimet dhe udhëzimet.

Ekzistojnë dy teknologji për rritjen e kërpudhave: intensive dhe ekstensive. Një metodë e gjerë konsiston në mbjelljen e miceli në parcela toke të lira që nuk janë të përshtatshme për rritjen e kulturave, në trungje. Periudha e frutave do të jetë 2-4 vjet, por në të njëjtën kohë është e zënë një ngastër mjaft e madhe toke.

Metoda intensive përdoret më shpesh për rritjen në shtëpi. Ai bazohet në organizimin e blloqeve me miceli dhe substrat, të cilët vendosen në një dhomë të përgatitur posaçërisht në përputhje me të gjithë parametrat e vendosur të mikroklimës (regjimi i temperaturës, niveli i lagështisë, rrjedha e ajrit, etj.).

Përzgjedhja dhe përgatitja e substratit

Gjatë rritjes së kërpudhave të gocave në shtëpi, është e zakonshme të përdoren kashtë ose lëvozhgë luledielli si një substrat. Është e rëndësishme që ato të jenë të cilësisë së mirë, të mos përmbajnë kalbje dhe myk. Kashta rekomandohet për të zgjedhur grurin. Gjatë përgatitjes së nënshtresës, kashta shtypet në copa me gjatësi 3-6 centimetra. Nuk ka nevojë të fekondohet, pasi veprime të tilla do të çojnë në shfaqjen e mykut.

Substrati i përgatitur duhet të kalojë në fazën e pasterizimit. Për ta bërë këtë, mjafton ta mbushni me ujë të nxehtë (temperatura e lëngut duhet të jetë 80-90 ° C) dhe ta lini të piqet: kashta derdhet për 7-8 orë, lëvozhga për 3-4. Pas kësaj, uji kullohet dhe substrati që rezulton duhet të ftohet në një temperaturë prej 20-30 ° C. Monitoroni nivelin e lagështisë, i cili duhet të jetë 65-75%.

Këshilla: për të përcaktuar nivelin e lagështisë pa përdorimin e pajisjeve speciale, duhet të shtrydhni nënshtresën në dorë: nëse pika uji shfaqen midis gishtërinjve, kushtet plotësohen siç duhet. Nëse uji rrjedh nga duart tuaja, duhet të kulloni më shumë lëng nga lëvozhga ose kashta.

Krijimi dhe instalimi i blloqeve të nënshtresës

Miceliumi përzihet me substratin e përgatitur ose aplikohet në shtresa. Përqindja e miceli duhet të jetë afërsisht 3-5% e substratit. Pastaj gjithçka vendoset në qese plastike. Çdo qese përdoret vetëm një herë dhe nuk mund të ripërdoret. Vetë çanta duhet të jetë e qëndrueshme, të përballojë të gjithë përmbajtjen e mbushjes dhe paketimin mjaft të dendur. Pas kësaj, paketa është e lidhur. Sigurohuni që nënshtresa të përshtatet mirë në murin e çantës, mos lejoni formimin e flluskave të ajrit.

Vëzhgoni densitetin e saktë të paketimit të qeses: për çdo litër hapësirë duhet të ketë 400-600 g substrat me miceli.

Nëse do t'i shtroni përbërësit në shtresa, 0,5 centimetra miceli vendoset në 5-7 centimetra të substratit dhe kështu alternohet në majë. Mbuloni gjithçka me një shtresë të dendur substrate.

Pasi çanta të jetë lidhur fort, duhet të bëni një shpim. Pas 12-15 centimetrash, bëni prerje të vogla prej 2 centimetrash në të gjithë zonën e bllokut në një model shahu.

Paketimet e përgatitura vendosen në mënyra të ndryshme: ato varen në nivele, vendosen në raftet metalike të bëra me tuba ose në një qoshe. Mënyra më ekonomike është përdorimi i kunjave të shufrave 12-15 milimetra dhe tubave 1.2 dhe 3.2 inç. Blloku është montuar në kunj vertikalisht ose në një pozicion horizontal.

kultivimi i kërpudhave

Micelium mbin në 2-2,5 javë. Qeset duhet të mbahen në errësirë të plotë në një temperaturë prej 22-23°C. Pasi të kenë mbirë kërpudhat e gocave, qeset transferohen në një dhomë me temperaturë 14-19°C. Në këtë rast, ju duhet të monitoroni nivelin e lagështisë, i cili nuk duhet të devijojë nga 70-80%. Gjatë frytëzimit, ajrimi i ajrit është i rëndësishëm, i cili mund të jetë i natyrshëm.

Ndriçimi në shtëpi është i nevojshëm vetëm kur kërpudhat e detit janë frytdhënëse. Mënyra më racionale është përdorimi i llambave fluoreshente. Natyra e ndriçimit është 5 W për 1 m².

Rendimenti i kërpudhave varet nga natyra e ndriçimit dhe shkalla e ventilimit të rrjedhave të ajrit. Është e mundur të përcaktohet nëse këta faktorë përdoren mjaft intensivisht nga zhvillimi i kërpudhave. Nëse kapakët fillojnë të përkulen, ajrimi është i pamjaftueshëm, nëse kërcelli i kërpudhave të detit zgjatet, ka pak dritë.

Siç shihet nga përshkrimi, ju mund të rritni kërpudha deti në shtëpi në çdo dhomë, si në. Kjo është e ndaluar të bëhet në apartamente, bodrume të ndërtesave të larta ose në shtëpi private që ndodhen pranë kopshteve dhe shkollave.

Këshilla për rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi:

sa më mirë të përzihen përbërësit e substratit, aq më shpejt do të mbijnë kërpudhat;
uji i tepërt do të rrjedhë nga vrimat në qese;
kur vendosni përbërësit në një qese plastike, mos harroni të lini vend për një kravatë;
substrati dhe miceli duhet të futen në qese, duke bërë përpjekje maksimale;
mos lejoni që temperatura të rritet në + 24 ° C, pasi do të rritet në + 33 ° C në tokë, gjë që mund të çojë në vdekjen e miceli;
nëse teknologjia e uljes është bërë në mënyrë korrekte, pas 2 javësh çanta do të duket si një bllok i bardhë monolit;
nëse myku fillon të shfaqet rreth çantës, mos nxitoni ta hidhni; një fenomen i tillë është i padëshirueshëm, por nuk do të shkatërrojë rendimentin, por thjesht do ta zvogëlojë atë;
lagështia e pamjaftueshme e ajrit do të çojë në një ulje të pjellorisë, deformim të kapakut dhe vdekjen e mikrobeve;
për rritjen normale të kërpudhave nevojitet lagështi, pasi ata e duan ujin, por kërpudhat e detit nuk janë peshq, nuk duhet t'i ujisni gjatë zhvillimit;
është e lehtë të përcaktohet koha për të mbledhur kërpudha: skajet janë të rreshtuara në kapelë;
gjatë pjekjes, kërpudhat do të rriten shumë shpejt;
ju duhet të zgjidhni kërpudha deti me lakër;
është më mirë të mos e presësh të korrën nga çanta, por ta kthesh atë.

Frekuenca e mbirjes

Pas korrjes së parë, kushtet e mëparshme nuk ndryshojnë. Tashmë pas 2-2,5 javësh, mund të zgjidhni kërpudhat për herë të dytë. Në total, ju mund të mbledhni kërpudha deti 4 herë. Valët e para dhe të dyta janë më produktive - gjatë kësaj kohe mbin 75% e kërpudhave.

Blloqet që nuk japin më fryt zëvendësohen me të reja. Pronarët e tokës mund të fekondojnë kopshtin me mbetjet e nënshtresës.

Nëse procesi përgatitor ju dukej shumë i mundimshëm, mund të blini blloqe kërpudhash të gatshme në fermat e kërpudhave që rritin kërpudha deti në një shkallë të madhe. Kostoja e një blloku të tillë varet nga politika e çmimeve të fermës. Mesatarisht, një qese 10 kilogramësh kushton 100-200 rubla secila.

Si të rriten kërpudhat e detit në shtëpi?

Kërpudhat e detit janë një burim i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Ky produkt, pasi popullsia nuk kursen në ushqim. Nuk është e vështirë të organizoni një biznes për rritjen dhe mbarështimin e kërpudhave të detit në shtëpi nëse keni një qasje të përgjegjshme ndaj çështjeve organizative.

Regjistrimi i biznesit

Kur rritni kërpudha goca deti në shtëpi për konsumin tuaj dhe shitjen tek fqinjët, miqtë ose të afërmit, mund të bëni pa marrë leje.

Nëse planifikohet të shitet në pikat e shitjes me pakicë dhe shumicë, objektet e hotelierisë publike, regjistrimi si sipërmarrës individual është i nevojshëm, pasi parashtrohen kërkesa të rrepta për shitësit e produkteve ushqimore. i vogël, procesi i regjistrimit do të zgjasë jo më shumë se 5 ditë.

Gjithashtu, për shitjen e kërpudhave të detit, është e nevojshme të hartohen dokumentet e mëposhtme:

deklaratë që konfirmon pajtueshmërinë me GOST;
certifikatë fitosanitare;
protokolli i radiologjisë.

Përzgjedhja dhe përgatitja e ambienteve

Një rol të rëndësishëm në rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi i përket zgjedhjes dhe përgatitjes së saktë të ambienteve. Muret duhet të jenë të izoluara termikisht. Nëse kjo kërkesë nuk plotësohet, izoloni tavanin dhe muret me shkumë jo higroskopike. Gjëja kryesore është se ajo ka një shtresë të papërshkueshme nga uji në brendësi.

Për rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi, ambientet standarde bujqësore janë të përshtatshme:

bodrum;
bodrum;
dyqane perimesh;
magazinat e drithit etj.

Në dhomat e nëndheshme, duhet të krijohet një sistem ventilimi. Madhësia e dhomës përcakton dendësinë dhe numrin e blloqeve të kërpudhave. Për të kursyer hapësirë, blloqet mund të vendosen në 3-4 nivele.

Pajisjet

Në një dhomë për rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi, është e nevojshme të sigurohet një sistem ventilimi; kjo kërkon motorë të specializuar. Për kanalet e shkarkimit, mund të merrni tuba me një diametër të madh ose valëzim. Sistemi i ventilimit përbëhet nga disa motorë dhe një tifoz. Shkalla ditore e shkëmbimit të ajrit është tre herë.

Kërpudhat e detit janë një lloj kërpudhash që duan lagështi. Nëse nuk ka hidraulik të lidhur me dhomën në të cilën planifikohen të rriten kërpudhat, duhet të blihet një hidrofor.

Për të mbajtur një temperaturë të qëndrueshme në mot të ftohtë, nevojiten ngrohës.

Substrati që përdoret duhet të jetë i pasterizuar. Për ta bërë këtë, duhet të blini çdo pajisje të përshtatshme ngrohjeje. Gjithashtu, për rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi, duhet të përgatisni pajisje speciale:

enë për pasterizimin e nënshtresës;
lopata;
sfurk;
thika;
çanta;
enë për vjelje;
material ambalazhimi.

Kostoja e kërpudhave të detit për kg

Kostoja e kërpudhave të detit sot është 80-90 rubla me shumicë dhe 100-150 rubla me pakicë për kilogram. Nëse jeni duke kërkuar për ide biznesi fitimprurëse dhe nuk dini si të rritni kërpudha, llogarisni përfitimin e secilit opsion. Niveli i kostove do të varet nga qarkullimi i planifikuar, shkalla e biznesit.

Shitjet e kërpudhave të detit

Nëse planifikoni të organizoni, do të jetë e lehtë të krijoni kanale shpërndarjeje. Kërpudhat e detit nuk janë ende një produkt mjaft popullor, por kërkesa për të ka filluar të rritet për shkak të disponueshmërisë dhe shijes së saj.

Niveli i të ardhurave të çdo biznesi varet nga kanalet e vendosura të shpërndarjes. Mënyrat kryesore të zbatimit:

shitje me shumicë në pika të vogla perimesh, dyqane, dyqane, supermarkete;
shitjet përmes dyqanit tuaj të shitjes me pakicë (në këtë rast, kostoja e hapjes së një pike shitjeje duhet të përfshihet në planin e biznesit për rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi);
shitje në restorante, kafene dhe objekte të tjera hotelerie (shpërndani fletushka që përshkruajnë produktet tuaja kuzhinierëve vendas dhe përpiquni të merrni një kontratë afatgjatë për dërgesa periodike);
shitja nëpërmjet internetit (vendosja e informacionit në tabelën e buletinit, krijimi i një faqe interneti me përshkrimet e produkteve, etj.).

Të gjithë prodhuesit e kërpudhave të detit përdorin përshkrimin e vetive të dobishme të kërpudhave për të rritur interesin për produktin. Mund të printoni fletëpalosje që tregojnë përfitimet e konsumimit të kërpudhave, vetitë e tyre të dobishme për trupin, ose të përshkruani receta për pjata të ndryshme me kërpudha deti.

Këshilla: nëse kërpudhat janë të pjekura, por kanalet e marketingut nuk janë krijuar, ato mund të konservohen, ngrihen ose thahen. Në këtë rast, kostoja e produktit përfundimtar do të jetë më e lartë.

Kërpudhat e detit janë kërpudha me rritje të shpejtë; nga një mbjellje, një kulture mund të korret deri në katër herë. Për të organizuar një biznes nuk kërkon aftësi të veçanta ose trajnim paraprak. Është e nevojshme përgatitja e dhomës, blerja e miceli, substrati dhe materialet harxhuese. Nëse udhëzimet ndiqen saktë, pas 6-7 javësh mund të merrni korrjen e parë.

Biznesi i rritjes së kërpudhave të detit në shtëpi është fitimprurës, nuk kërkon investime të mëdha fillestare për zhvillim. Dhe më e rëndësishmja, do të ketë gjithmonë një kërkesë të qëndrueshme për të, edhe në momentet e krizës ekonomike.

Artikulli i mëparshëm: Pjata me mish dhie Artikulli vijues: Si të rritni kërpudhat e detit në shtëpi