Rritja e kërpudhave të detit në shtëpi është mbretëria e kërpudhave!

Artikulli i sotëm ka të bëjë me rritjen e kërpudhave të detit në shtëpi. Kjo kërpudha rritet me sukses jo vetëm në të egra dhe në vende të pajisura posaçërisht në shtëpi.

Zonat me hije të kopshtit janë perfekte për rritjen e kësaj delikatesë natyrore. Kërpudha e detit i përket familjes së kërpudhave saprofitike. Ata ushqehen me materiale organike jo të gjalla. Në natyrë, kërpudhat e detit gjenden në drurët e drurë. Dashamirët e kërpudhave kanë vënë re se këto kërpudha rriten shumë më shpejt në një substrat të përgatitur posaçërisht sesa për t'i gjetur në natyrë.

Llojet e kërpudhave të detit

kërpudha perle ushqehet me dru të pajetë dhe gjendet në trungje, pemë të rrëzuara dhe trungje të ngordhura. Kjo kërpudha fitoi famën e saj pasi filloi të edukohej "në shtëpi". Varietetet e kultivuara të kërpudhave të detit dimëror u edukuan nga kërpudhat e egra - kërpudhat e detit. Ata u emëruan kështu sepse japin fryte në temperatura që variojnë nga 4 deri në 15°C. Për të njëjtën arsye, ato janë të përshtatshme për t'u rritur në periudhën vjeshtë-pranverë.

Ngjyra e trupave frutore të kërpudhave të gocave dimërore është shumë e larmishme: gri, blu, çeliku ose kafe e errët. Pulpa e kërpudhave është e dendur, e bardhë, aromatik.

Kërpudha goce verore me origjinë nga Florida. Ato japin fryte në temperatura më të larta +15-25°C. Në kohën më të nxehtë të vitit, kur temperatura rritet mbi + 28 ° C, miceli ndalon përkohësisht formimin e trupave frutorë. Kërpudhat verore të gocave, të lyera me ngjyra nga kafe e lehtë në të verdhë ose pothuajse të bardhë, kanë formacione delikate kërpudhash.

Për kultivimin gjatë gjithë vitit të kërpudhave të detit, i afërmi më i afërt është më i përshtatshëm - kërpudha gocë deti(Pleurotus pulmonarius). Formon trupa kërpudhash në intervalin e temperaturës +6 +28°C. Kapelja e saj gri mund të lyhet në nuanca të ndryshme nga drita në errësirë. Kjo kërpudhë fillon të japë fryte në pranverë dhe formohet në nënshtresë deri në fund të vjeshtës.

kërpudha perle(Pleurotus comucopiae) - pasi rritet një kërpudha e egër dhe rritet si kërpudha e kultivuar në Lindjen e Largët. Ai është gri

Llojet e egra të kërpudhave në natyrë riprodhohen me spore. Kultivuesit e kërpudhave, në kushte “shtëpiake”, rritin miceli nga këto spore. Miceliumi është një material farë nga i cili më pas rriten kërpudhat në mënyrë kulturore.

Si të rritni vetë miceli

Ju mund të rritni miceli të kërpudhave të detit në shtëpi. Për ta bërë këtë, ju duhet të përgatisni disa mjete dhe kontejnerë: epruveta, pipeta, piskatore, një termometër, një llambë alkooli. Nga materialet që ju nevojiten:

• patate,
• karrota ose tërshërë
• agar,
• tretësirë ​​glukoze 5%,
• peroksid hidrogjeni.

Është e rëndësishme të mbani mend se pas çdo veprimi me çdo mjet, duhet të trajtohet me një zgjidhje dezinfektuese.

Ne do të bëjmë një substrat ushqyes për marrjen e një kulture mëmë me duart tona. Ne marrim si bazë patate-glukozë, tërshërë ose agar karrote. Lënda ushqyese e përgatitur "supë" derdhet në epruveta dhe i nënshtrohet sterilizimit. Tubat e përgatitura të provës me një medium ushqyes instalohen në mënyrë të pjerrët, duke rritur sipërfaqen.

Për prodhimin e pavarur të miceli të mitrës, përdoren copa të kapakut të kërpudhave. Para se të vendosni një copë kapelë në një medium ushqyes, ajo dezinfektohet me peroksid hidrogjeni 3%. Një pjesë e dezinfektuar e një kapaku kërpudhash vendoset në një supë ushqyese të ngrirë. Një tapë e djegur mbi një zjarr mbyll një epruvetë sterile.

Pas 14 ditëve të ruajtjes së epruvetave në një dhomë të errësuar në një temperaturë prej +24°C, miceli do të rritet në epruveta, i cili transferohet në substrat.
Për të rritur miceli me cilësi të lartë në shtëpi, është e nevojshme të sigurohet steriliteti:

1. Trajtoni sipërfaqen e punës dhe mjetet me një zgjidhje dezinfektuese.
2. Në dhomën e përdorur, kuarcizimi kryhet për të paktën 20 minuta.
3. Mjetet ndezen mbi një llambë alkooli.
4. Duart fshihen me një agjent antibakterial.

Miceliumi i ndërmjetëm i kërpudhave të detit rritet në kokrra të çdo drithi. Kokrrat zihen për 15 minuta, pastaj thahen. Kokrrave të thara u shtohen karbonat kalciumi dhe gipsi.

Në një kavanoz qelqi me një kapacitet jo më shumë se 1 litër, përzierja e grurit që rezulton derdhet në dy të tretat e vëllimit dhe sterilizohet. Një sasi e caktuar miceli i rritur i shtohet masës së kokrrës sterile të ftohur. Tani lëreni përzierjen e grurit për dy deri në tre javë. Miceliumi që rezulton mund të ruhet për 3 muaj në 0 +20 gradë.

Miceliumi i ndërmjetëm i kërpudhave të detit i rritur siç duhet, është një lulëzim i harlisur i bardhë me një aromë të këndshme kërpudhash. Nga miceli i ndërmjetëm, sipas të njëjtës teknologji (në kokërr), rritet miceli mbjellës.

Shtoni 1 lugë gjelle miceli të ndërmjetëm në një kavanoz me litër. Miceliumi që rezulton mbillet me një substrat për të marrë një kulture kërpudhash.

Në shtëpi, është shumë e vështirë të pajtohen me të gjitha kërkesat e sterilitetit për marrjen e miceli të kërpudhave, kështu që është më e lehtë të blini miceli të gatshëm për mbjellje në një substrat të përgatitur.

Kërpudha perle në shtëpi në qese

Kërpudhat e detit rriten në pothuajse çdo mbeturinë shtëpiake. Çdo kashtë, kërcell lakre, kërcell misri, fara luledielli ose lëvozhgë orizi do të funksionojë. Materiali i përgatitur grimcohet, përzihet me gips dhe gëlqeror të bluar (2% ndaj peshës së nënshtresës) dhe superfosfat të thjeshtë, dhe ure (0,5% secili).

Përzierja zihet me ujë të vluar për 2-4 orë, pastaj niveli i lagështisë ulet në 75%. Nuk është e vështirë të përcaktohet niveli i kërkuar i lagështisë - uji nuk duhet të kullojë, por kur shtypni në nënshtresë, duhet të dallohet një sasi e caktuar uji.

Mbushni 3/4 e një qese polietileni 50L me nënshtresën e përgatitur të nxehtë dhe lidheni anën e hapur. Kur substrati ftohet në 25-28°C, i shtohet miceli i farës. Është e mbuluar me një nënshtresë me 10-15 cm. Pas kësaj, vrima me madhësi 15-20 mm priten në filmin e qeseve në një model shahu në një distancë prej 15 cm.

Vrimat mund të jenë vertikale, me një pjerrësi - kjo nuk ndikon në rritjen e kërpudhave

4-5 ditë pas mbjelljes, në sipërfaqen e substratit do të shfaqen shenja të rritjes së miceli. Do të kalojnë 8-10 ditë dhe pushi i bardhë do të marrë ngjyrë kafe të çelur dhe në nënshtresë do të shfaqen plekse fijesh, të cilat do t'ju tregojnë se miceli është pjekur. Normalisht, temperatura e nënshtresës duhet të mbahet jo më e lartë se + 28 ° C.

Thasat me nënshtresën vendosen vertikalisht ose të varura në një dhomë me temperaturë 12-15°C dhe ndriçim rreth 70-100 W për 10 orë në ditë. Ruani lagështinë konstante në 90%.

Kërpudha perle në tallash

Në mënyrë që kërpudhat e gocave të rriten në tallash ose ashkla, ato derdhen në brazdë me një shtresë 15-20 cm dhe derdhen me një pezullim sporesh kërpudhore. Miceliumi mbjellës futet në vrimat e përgatitura, me thellësi 5 deri në 7 cm.Pasi futet miceli, mbulohen me nënshtresë, mbulohen me një shtresë sipër dhe skajet shtypen poshtë. Kërpudhat që shfaqen janë gati për korrje në 2-2,5 muaj.

Kërpudha perle në një trung

Miceliumi i grurit përdoret për rritjen e kërpudhave të detit jashtë. Shtresa e saj prej 1,5-2 cm aplikohet në sipërfaqen e trungut. Pastaj trungu është i mbuluar me mbështjellës plastik, skajet shtypen në tokë. Koha më e mirë për këtë është fillimi i prillit.

Cungët që presin të korrat

Për 10 trungje do t'ju duhet rreth 1 kg miceli kokrra. Është më e sigurt të futni miceli në prerje 3-4 cm dhe gjerësi 5-6 cm. Mund të shponi vrima me të njëjtën thellësi dhe me diametër 1,5-2 cm. Sipërfaqja është e mbuluar me tallash të freskët, vrimat mbyllen me tapa prej druri. Trungu është i mbuluar me polietileni, skajet spërkaten me një shtresë toke.

Korrja mund të korret në 3,5-4 muaj. Në një trung të tillë, kërpudhat rriten për 5-7 vjet. Pastaj trungjet shkërmoqen.

Si të rriten kërpudhat e detit në bodrum

Bodrumi i përdorur për rritjen e kërpudhave duhet të jetë pa ngrica, lagështia e ajrit të ruajtur në të duhet të jetë së paku 60%.
Trupat frutore të kërpudhave formohen në një temperaturë prej +5 gradë. Temperatura përfundimtare për rritjen e kërpudhave është + 30 gradë.

Rritja dhe korrja aktive

Është shumë interesante të vëzhgosh rritjen dhe formimin e kërpudhave - ato rriten shpejt. Ju mund t'i përfshini fëmijët në procesin e rritjes së kërpudhave të detit, ata do të kenë shumë përshtypje.

Me fillimin e embrioneve të para të kërpudhave të detit, nënshtresa ujitet çdo të dytën ditë, ndriçohet për 6-7 orë me llamba fluoreshente me fuqi rreth 100 vat. Ventilim çdo ditë, 2-3 orë. Pas formimit të kërpudhave të para, ujisni edhe më shpesh. Uji nga shishja derdhet direkt në qese, duke e zgjidhur nga lart. Vetë kërpudhat e detit spërkaten dy herë në ditë.

Çanta në pranverë, me fillimin e nxehtësisë së qëndrueshme, nxirren në rrugë, por ato duhet të mbulohen me një material të dendur dhe të errët. Me fillimin e rritjes aktive të kërpudhave, qeset zgjidhen dhe lihen të hapura, por jo në rrezet e diellit direkte.

Kërpudhat priten kur të rriten deri në 10 cm.Ato rriten në këtë madhësi për 3-5 ditë.
Pas pak, rendimentet e mbledhura nga qesja fillojnë të bien. Një çantë e tillë merret në një vend të errët. Pas 1-2 muajsh, korrja e kërpudhave nga qesja "e pushuar" mund të korret përsëri.

Rritja e kërpudhave të detit në bodrum në çanta

Përmbajtja e qeseve në të cilat nuk rriten më kërpudhat mund të përdoret për të fekonduar shtretërit e perimeve - komposti shumë i mirë piqet në qese.

A është fitimprurëse rritja e kërpudhave të detit për shitje

Mund të përfitohet nga rritja e kërpudhave për shitje në fermën ndihmëse. Por kjo kërkon shumë.

1. Ne kemi nevojë për ambiente. Jo shumë nxehtë deri në +30°С në verë dhe pa ngrirje në dimër. Lokalet duhet të jenë të ajrosura dhe të kenë ndriçim. Para rritjes së kërpudhave, çdo dhomë duhet të trajtohet nga kërpudhat e huaja - myku.
2. Nëse rritni vetë miceli për rritjen e kërpudhave, atëherë ju duhet shumë kohë, sepse. procesi është mjaft intensiv i punës. Mund të blini të gatshme, por duhet të jeni të sigurt për cilësinë e materialit të blerë.
3. Mund të bëni vetë qese me substratin dhe t'i mbillni me miceli të blerë, por kjo kërkon një sasi të mjaftueshme të lëndëve të para për nënshtresën.

4. Duhet të keni kohë të mjaftueshme për kujdesin e vazhdueshëm të mbjelljeve - lotim, ajrim, monitorim të gjendjes së nënshtresës. Kur shfaqet myku, çanta të tilla duhet të hiqen urgjentisht.

5. Gjithashtu. Kërpudhat lëshojnë spore në hapësirën përreth, të cilat me siguri do të futen në mushkëri gjatë frymëmarrjes dhe kjo është shumë e dëmshme për shëndetin.

6. Por gjëja më e vështirë, si në çdo biznes, është të hyni në treg me produktin tuaj. Kërpudha e detit është e shëndetshme dhe e shijshme, por që prishet. Duhet shumë përpjekje për ta shitur atë në dyqan. Është veçanërisht e vështirë të vendosësh një çmim të pranueshëm reciprokisht - në mënyrë që mallrat të mos qëndrojnë në dyqan dhe t'i sjellin fitim prodhuesit. Nga ana tjetër, dyqani mund të kërkojë një certifikatë cilësie.
Por nëse ka një dëshirë për të bërë këtë biznes, nëse mendoni paraprakisht për zgjidhjen e problemeve të shfaqura, atëherë me investimet jo më të mëdha mund të merrni të ardhura të mira.

Edhe nëse rritni vetëm disa kilogramë kërpudha për familjen tuaj, do të keni shumë kënaqësi dhe do të ushqeni të afërmit tuaj.

Tani ju mund të rritni kërpudha deti në shtëpi në vend që t'i blini ato nga dyqani. Ju uroj suksese!

Sinqerisht, Sofia Guseva.

Nuk ka ende artikuj të tjerë rreth kërpudhave. Ju mund të lexoni për.