Si të piqni shpejt kampionët në shtëpi - recetë fotografike:

Kërpudhat turshi janë pothuajse në çdo tryezë pushimi ose një festë miqësore në formën e një rostiçeri kaq të shijshme. I kalojnë qepë, i shtohet speca, pak uthull dhe vaj vegjetal.

Amvisat përdorin edhe kërpudhat turshi në gatim, me kërpudha të tilla ziejnë patate, mish e shumë gjellë të tjera. Por çmimi i kërpudhave nga një prodhues i mirë kafshon pak.

Unë dua t'ju tregoj se si të turshini kampionët në shtëpi shpejt dhe të shijshme. Ju mund t'i shërbeni kërpudha të tilla me një pjatë anësore, për shembull, patate të ziera.

Për gatim do t'ju duhet:

• Kampionët e freskët - 1 kg.
• Uthull - 100 ml.
• Vaj perimesh - 100 ml.
• Sheqeri - 3 lugë
• Kripë - 1 lugë
• Gjeth gji - 4-6 copë.
• Kokrrat e piperit - 10-15 copë.

Kjo metodë e marinimit të kërpudhave është shumë e mirë, sepse falë saj, kërpudha të tilla mund të ruhen për një kohë të gjatë në frigorifer dhe rezulton gjysma e çmimit, dhe më e rëndësishmja, shumë shpejt dhe e shijshme.

Rendisim kampionët e freskët, i shpëlajmë mirë me ujë të rrjedhshëm, mundësisht disa herë, secilën kërpudha veç e veç. Shpëlajmë mirë edhe nën kapele. I vendosim kërpudhat në një kullesë dhe i lëmë të kullojë lëngu i tepërt. Nuk është e nevojshme të pastroni kërpudhat, përndryshe ato do të errësohen, natyrisht, nuk do të humbasin shijen e tyre, por do të fitojnë, siç thonë ata, jo një prezantim.

Nëse kërpudhat janë shumë të vogla, është më mirë t'i lini të plota. Pritini kërpudhat e mëdha në gjysmë ose në katërsh.

Përgatitni shëllirë turshi shampignon

Në një tenxhere ose tigan të thellë, në të cilin do të turshiten kërpudhat, derdhni pjesën e kërkuar të vajit vegjetal, mundësisht uthull tavoline të rafinuar pa erë dhe të zakonshme. Me këtë sasi uthull, kampionët turshi dalin të mprehtë, nëse dëshironi, mund ta zvogëloni porcionin.

Aty shtojmë edhe piper të zi dhe gjethe dafine. Sa më shumë, aq më pikante shija e kërpudhave. Për adhuruesit e shijes së hudhrës, mund të përdorni disa thelpinj hudhër të grira në rende të imët.

Shtoni kripën, sheqerin dhe vendoseni në një zjarr të vogël, vendoseni shëllirën të ziejë duke e trazuar derisa kripa dhe sheqeri të treten.

Tani ju duhet të marinoni kërpudhat në shëllirë

Hidhni kërpudhat në shëllirë të zier, përzieni mirë që të mos mbeten kërpudha të thata.

Pas disa minutash, kërpudhat do të lëshojnë sasinë e duhur të lëngut dhe do të mbulohen plotësisht me shëllirë, kështu që uji nuk kërkohet. Mbyllni tenxheren me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 15-20 minuta pasi të vlojnë. Kur zihen, kërpudhat pakësohen me një të katërtën.

I shtrojmë kërpudhat në kavanoza, i lëmë të ftohen dhe i dërgojmë në frigorifer për ftohje të mëtejshme. Mundësisht gjatë natës. Të nesërmen në mëngjes kërpudhat janë gati për t'u ngrënë.

I shtrojmë kërpudhat turshi në një tas sallatë, i spërkasim me rrathë qepë dhe barishte të copëtuara. Ju gjithashtu mund të shtoni qepë direkt në kavanoz. Nga një kilogram kërpudha, prodhimi është dy kanaçe 0,5 l.
Të bëftë mirë!

Daria tregoi se si të turshish kampionët!