Si të pastroni shpejt fluturat? Si të pastroni kërpudhat: këshilla

Mund të jetosh gjithë jetën dhe ende të mos e kuptosh se thellë brenda vetes je një gjahtar virtuoz. Pyje, fusha, hapësira të pafundme dhe pre, që praktikisht shkon në duart e veta.

Por këtu duhet pasur parasysh se gjuetia në kuptimin tradicional të fjalës është ende e lidhur pazgjidhshmërisht me vrasjen dhe gjakun. Po sikur të jeni, për shembull, një vegjetarian? Të vrasësh për qejf? Ju ndoshta nuk do të jeni të interesuar! Por e ashtuquajtura "gjuetia e heshtur" është e mirë nga të gjitha anët. Procesi është bixhozi, gjahu nuk ikën dhe nuk kërkohen pajisje speciale. Kërpudhat më të sigurta dhe më të zakonshme janë, natyrisht, boletus. Të rregullta, tërheqëse dhe shumë të shijshme - ato mbushin pyjet nga prilli deri në tetor. Por nuk mjafton vetëm të jesh në gjendje t'i gjesh ato. Pasi të jeni në shtëpi me gjahun, me siguri do të pyesni veten se si t'i pastroni shpejt fluturat.

Fëmijë të mirë!

Pavarësisht se si zgjidhni të hani, diversiteti dietik vjen i pari. Për njerëzit që ndjekin figurën e tyre dhe mbështeten në ushqimin e duhur, kërpudhat janë një mënyrë e shkëlqyer për të marrë mjaftueshëm një produkt me pak kalori. Dilni në pyll vetëm ose me të gjithë familjen, kujdesuni për kontejnerët për kërpudha dhe thika të shkurtra në mënyrë që të mos shkatërroni miceli.

Përmbahuni nga mbledhja e kërpudhave pranë autostradës, ndërmarrjeve të bëra nga njeriu dhe vendgrumbullimeve të plehrave. Fatkeqësisht, papastërtia në pyll tani është gjithnjë e më e zakonshme, kështu që nuk është plotësisht e arsyeshme të bazohet një "gjueti e heshtur" pranë vendbanimit njerëzor, të shkosh sa më shumë që të jetë e mundur në pyll. Këtu ajri është më i pastër dhe do të ketë më shumë prodhim.

Ku të kërkoni vajra

Kryesisht do të gjeni një thesar kërpudhash pranë pishave të reja, kështu që përqendrohuni në pyjet halore dhe kini parasysh se fluturat rrallë rriten vetëm. Pra, pasi të keni gjetur një kërpudhat, mos e lini vendin, por kërkoni shokët e saj. Kërpudhat duhet të jenë të forta dhe të bukura nga jashtë. Kur prisni një, inspektojeni plotësisht. Nëse kërpudhat kanë qëndruar gjatë sezonit të shirave, atëherë mund të hahet nga krimbat, gjë që nuk ka gjasa të përmirësojë shijen e zierjes suaj, kështu që kontrolloni gjahun dhe hiqni qafe në mënyrë të pamëshirshme ato të prishura. Mbledhësit me përvojë të kërpudhave i vlerësojnë shumë kërpudhat e gjalpit, por rekomandojnë që të mos i kriposni. Por boletus turshi është përtej lavdërimit.

Shija dhe ngjyra

Kërpudhat nuk janë një delikatesë momentale. Me qasjen e duhur, ju mund të bëni boshllëqe për të gjithë dimrin.

Jo vetëm mbledhësit e kërpudhave, por edhe kuzhinierët profesionistë vënë në dukje cilësitë e larta të shijes së kërpudhave të egra të ziera, të skuqura, të thara dhe turshi. Si përfitim bonus, vihen re gjithashtu rendimente të larta dhe tretshmëri e shkëlqyer nga trupi. Por, mbase përparësia kryesore është mungesa, prandaj “gjuetia” e gjalpit nuk ka shumë rreziqe, veçanërisht nëse mbledhësi i kërpudhave ndjek të gjitha rekomandimet gjatë grumbullimit.

Diversitet i madh

Siç është përmendur tashmë, kryesisht boletus rritet në pyjet halore. Për shembull, në Siberi, gjalpi i kedrit është i zakonshëm, dhe në pjesën perëndimore të Siberisë karakterizohet nga një kapelë e kuqe-kuqe. Por pjata me gjalpë Bellini është shumë më e lehtë, nga e bardha në të verdhë-kafe. Nëse toka në pyll është gëlqerore, atëherë mund të gjendet vaj larsh, grimcuar dhe gri. Nga rruga, speciet e fundit mund të gjenden në parqe dhe lëndina publike.

Ju me siguri do t'i dalloni kanaçet e vajit nga kapelja e tyre me shkëlqim dhe pak yndyrë. Kërpudhat e reja kanë një kapak hemisferik, por me kalimin e kohës ajo drejtohet dhe rritet në një madhësi të fortë.

Nga brenda, vaji ka një shtresë që i ngjan një sfungjeri. Mos u shqetësoni nëse gjeni një kërpudha me një kërcell të errët - mund të jetë një gjalpë piper ose një e ashtuquajtur dhi. Nga rruga, ata nuk janë mbresëlënës në shije për shkak të një tepricë të piperit.

Frutat e sapo zgjedhura

Kështu erdhëm në shtëpi me një tufë të tërë dhuratash aromatike pylli. Është shumë herët për t'u gëzuar dhe për të relaksuar shpinën tuaj të lodhur. Tani duhet të mendoni se si të pastroni kërpudhat. Gjalpi në këtë drejtim është shumë kapriçioz, pasi ato duhet të gatuhen jo më vonë se një ditë pas grumbullimit. Renditni kërpudhat e mbledhura. Ndoshta, në procesin e mbledhjes, keni shënuar një pamje të krimbave ose të dyshimtë. Përveç kësaj, sipërfaqja e gjalpit është pak ngjitëse, kështu që gjilpërat e pemës së Krishtlindjes, bari ose myshku mund të ngjiten në të. Si të pastroni shpejt fluturat? Për të përshpejtuar procesin, kërpudhat duhet të thahen: përdorni një sipërfaqe të sheshtë mbi të cilën do t'i vendosni ato.

Mund të vendosni jashtë një tepsi me kërpudha nëse ka diell dhe t'i lini për 40 minuta.Nëse jashtë bie shi, atëherë kërpudhat i shpërndani pranë furrës ose edhe i vendosni brenda për disa minuta. Para se të thahen në këtë mënyrë, i shpëlani me ujë të ftohtë. Mos harroni se rekomandohet heqja e lëkurës nga kapelja, megjithëse shumë amvise gjejnë një pikanizëm të veçantë në shijen e saj. Ka një mukozë të veçantë në majë të lëkurës, e cila parandalon tharjen e trupit frutor të kërpudhave, por ka shumë mukozë në formë turshi dhe nuk duket mjaft estetikisht e këndshme.

Vështirësitë e procesit

Ngjitja e gjilpërave, mukusit në lëkurë, papastërtia dhe njolla në ngjyrë bakri që shfaqen në duar... Asnjë manikyr nuk di të pastrojë shpejt kërpudhat dhe të ruajë bukurinë e duarve, por herë pas here ka rekomandime të përshtatshme. Duhet të theksohet se vetëm vajori i nënshtrohet pastrimit. Ndoshta, në këtë mënyrë ai kompenson lehtësinë e koleksionit të tij. Harrojeni të mendoni se si të pastroni shpejt fluturat! Nëse keni një enë të madhe, atëherë puna do të jetë e gjatë, e bezdisshme dhe e mundimshme. Ju mund ta bëni punën tuaj pak më të lehtë nëse hiqni pjesën më të madhe të mbeturinave ndërsa jeni ende në pyll. Nga rruga, kujdesuni të kapni doreza në pyll. Me buzën e një thike të mprehtë, hiqni lëkurën nga kapelja, prisni vendet e errëta. Përveç faktit se një truk i tillë do të ndihmojë për të thjeshtuar punën në shtëpi, pastrimi do të jetë më i shpejtë, sepse një vajosje e freskët pastrohet më lehtë. Dhe atëherë nuk duhet të drejtoheni në pastrimin e shtëpisë, në territorin e së cilës janë shpërndarë hala dhe degëza.

Sekretet e Mjeshtërisë

Do të ishte e çuditshme nëse, gjatë viteve të gjata të mbledhjes, njerëzimi nuk do të kishte zhvilluar metoda për pastrimin e shpejtë të fluturave. Për shembull, do të jetë më e lehtë për të hequr mbeturinat nëse kërpudhat zihen për gjysmë minutë ose derdhen me ujë të valë në një kullesë. Së pari, kjo do të heqë pjesën më të madhe të mbeturinave të jashtme. Së dyti, lëkura do të hiqet pa probleme. Mendoni se si dëshironi të gatuani gjahun tuaj. E freskëta me patate dhe zarzavate do të diversifikojë një darkë familjare dhe madje do të befasojë mysafirët tuaj. Një supë me kërpudha nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Nga rruga, është gjithashtu shumë e kënaqshme me një përmbajtje relativisht të ulët kalori.

Nën marinadë

Kërpudhat turshi gatuhen më shpesh në dimër. Secila amvise mund të krijojë recetën e saj, por është mirë që kërpudhat e lara të zihen me lëng limoni. Hiqni shkumën dhe mbushni kavanozët plot tre të katërtat. Hidhni pjesën tjetër të marinadës. Si të bëni një marinadë? Le t'ju themi mënyrën më të lehtë: për litër ujë, merrni nja dy lugë kripë, sheqer, 10 kokrra piper, 4 gjethe dafine, kopër, karafil dhe hudhër.

Ziejini të gjithë përbërësit dhe hidhini sipër kërpudhave. Dhe para se të mbyllni kavanozin, shtoni një lugë uthull.

Të gjitha rekomandimet e mësipërme do të jenë të dobishme për ju nëse mendoni më shumë.Kjo pre e vërtetë mbretërore në pyjet tona po bëhet gjithnjë e më pak e zakonshme, por nuk mund të ngatërrohet me asgjë. Madhësia mbresëlënëse dhe pamja tërheqëse e dallojnë kërpudhat porcini nga masa e përgjithshme. Por edhe me të, do t'ju duhet informacion se si të pastroni duart pas kërpudhave:

1. Lani duart pas çdo hapi pastrimi.
2. Zgjidhni kërpudhat me doreza.
3. Mblidhni me acid acetik për të larë duart pas pastrimit.
4. Lyejeni duart me vaj para se t'i lani me furçë.

Si përfundim, dua të flas për një mënyrë të mahnitshme për të korrur kërpudha në dimër. I skuqim mirë pa qepë dhe erëza, më pas i vendosim në kavanoza qelqi duke i hedhur ghee. Ndërsa vaji ftohet, ai formon një kore që parandalon prishjen e kërpudhave. Është më mirë të ruani pjesën e punës në një vend të freskët.