A duhet të pastrohen kërpudhat?

Kampionët janë një nga kërpudhat e pakta që mund të kultivohen për shkak të thjeshtësisë dhe sigurisë së tyre. Zonjat i vlerësojnë kampionët për përmbajtjen e tyre të ulët kalori, përgatitjen e shpejtë dhe shijen e shkëlqyer. Kërpudhat janë sjellë në Rusi nga Franca, Koreja, Gjermania, Polonia, Britania e Madhe dhe SHBA.

Kohët e fundit, kërkesa për kampionë është bërë aq e madhe sa sipërmarrësit kanë vendosur seriozisht të angazhohen në kultivimin artificial të kampionëve. Vetëm kampionët e rritur artificialisht ndryshojnë në shije nga homologët e tyre pyjorë.

Kampionët janë shumë të dobishëm- përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave: E, B1, B2, B5, B6, B12, PP, C, D, acid folik dhe linoleik. Përveç kësaj, kampionët përmbajnë shumë elementë gjurmë, si: fosfor, mangan, bakër, zink, hekur, natrium, kalium, kalcium, magnez, fosfor, selen, etj. Të gjitha këto vitamina dhe mikroelemente janë të nevojshme për trupin e njeriut për të ruajtur funksionet e tij jetësore. Kërpudhat ndihmojnë në përballimin e dhimbjeve të kokës, zvogëlojnë rrezikun e sulmeve në zemër, rrisin aktivitetin mendor dhe përmirësojnë kujtesën.

Kërpudhat mund të hahen të papërpunuara, pa asnjë frikë nga helmimi, por është më mirë të gatuani një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme nga këto kërpudha. Pak para gatimit rekomandohet përpunimi i tyre.

A duhet të pastrohen kërpudhat?

Shumë amvise luftojnë me këtë çështje. Disa thonë se nuk kanë nevojë të qërohen, duke argumentuar se restoranti shërben një sallatë me kampionë të paqëruar. Në fakt është, por kjo nuk do të thotë aspak që kampionët mund të përdoren menjëherë sapo i blini.

Kampionët e blerë nuk kanë nevojë të pastrohen., por para përdorimit ato ende duhet të përpunohen: shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe fshijini me një pecetë. Kampionët e blerë nuk kanë më nevojë për përpunim, nuk kanë nevojë të pastrohen.

Si të pastroni siç duhet kërpudhat?

• Nëse keni mbledhur kërpudha në pyll, ato nuk do të marrin vetëm duke u larë nën ujë dhe më pas duhet të pastroni kampionët.
• Mjafton të pastroni tokën dhe papastërtitë nga kampionët e vegjël, të shpëlani kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm dhe të prisni pak këmbën me një thikë të mprehtë. Pas kësaj, mund t'i prisni kërpudhat në copa ose t'i lini të plota. Lëkura në kapakun e kërpudhave është e hollë, kështu që nuk keni nevojë ta hiqni atë.
• Nëse keni mbledhur kampionë të mëdhenj, do t'ju duhet të shpenzoni më shumë kohë për përpunimin dhe pastrimin e tyre. Kampionët e mëdhenj duhet të pastrohen. Kapaku i kampionëve të mëdhenj është i mbuluar me lëkurë, e cila nuk zbutet mirë gjatë trajtimit të nxehtësisë dhe duhet të hiqet nga kërpudha. Por kjo nuk është gjëja më e rëndësishme në pastrimin e kërpudhave të egra.
• Hapi i parë është pastrimi i kampionëve nga papastërtitë dhe toka, duke i shpëlarë kampionët nën ujë të rrjedhshëm. Pas larjes, fshijini kërpudhat me një pecetë. Më pas mund të filloni të pastroni kërpudhat. Hiqni lëkurën nga buza e kapakut me një thikë të mprehtë dhe tërhiqeni butësisht drejt qendrës së kërpudhave. Pasi të keni qëruar kërpudhat nga lëkura, prisni pjesën e poshtme të këmbës.
• Sa më gjatë të planifikoni t'i ruani kërpudhat në frigorifer, aq më shumë duhet të prisni këmbën. Skaji nga këmba zakonisht nuk hiqet, është i ngrënshëm. Pjatat kafe të vendosura në fund të kapakut mund të lihen gjithashtu - ato u japin kampionëve një shije të veçantë. Por nëse dëshironi, mund të hiqni skajin dhe pjatat - është çështje shije.

Enët nga kampionët e qëruar

Nga kampionët mund të gatuani pjata të ndryshme me të cilat mund të befasoni mysafirët.

Komponimi:

1. Kampionë të freskët - 500 g
2. Verë e bardhë - 3 lugë
3. Ujë - 150 ml
4. Vaj perimesh - 0,5 lugë gjelle.
5. Lëng limoni - 1 lugë
6. Kokrrat e piperit të zi - 7 copë.
7. Gjeth gji - 2 copë.
8. Kripë - ½ lugë

Gatim:

• Përzieni në një tenxhere vajin vegjetal, ujin, verën e bardhë, lëngun e limonit, piperin, kripën dhe gjethen e dafinës. Vendoseni tiganin në zjarr, ziejini dhe ziejini për rreth 5 minuta.
• Lani dhe pastroni kërpudhat. Thajini ato me një pecetë.
• Pritini kërpudhat e përpunuara në katërsh dhe hidhini në lëngun e përgatitur.
• Ziejini në lëng për rreth 10 minuta. Lërini kërpudhat në lëng mishi dhe vendosini në frigorifer.
• Kur shërbejnë, kërpudhat kaliten me soje ose ndonjë salcë tjetër.

Lexoni gjithashtu:

Komponimi:

1. Kampionët e freskët - 300 g
2. Qepë - 2 copë.
3. proshutë - 200 g
4. Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
5. Krem kosi - 3 lugë
6. Djathë - 100 g
7. Kripë dhe piper - për shije

Gatim:

• Skuqini proshutën në zjarr mesatar derisa yndyra të shkrihet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë. Skuqni proshutën për rreth 15 minuta. Vendosni proshutën e skuqur në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
• Pritini imët proshutën.
• Pastroni kërpudhat dhe prisni kërcellet. Pritini imët këmbët.
• Qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni në vaj vegjetal. Shtoni këmbët e grira të kërpudhave në qepë dhe skuqeni edhe për disa minuta.
• Në tiganin me qepë dhe kërpudha shtoni kripë, piper dhe salcë kosi. Ngroheni mbi nxehtësi të ulët.
• Lëreni masën të ftohet dhe shtoni djathin e grirë.
• Mbushni kapakët e kërpudhave me masën e përgatitur.
• Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendosni kapakët e kërpudhave në një tepsi. Kërpudhat e mbushura piqen për rreth 20 minuta.
• Kampionët e mbushur të gatshëm kalohen me salcë djathi dhe shërbehen të nxehtë.