Blues despondency 5 shkronja të vjetruara. Nuk ka melankoli apo si të përballemi me bluzat e vjeshtës? Çfarë gjendje mendore shtyp çdo aktivitet mendor dhe fizik të një personi

Si të bëni lëng shtëpie është një pyetje që shqetëson amvisat që kujdesen për shëndetin e tyre dhe shëndetin e njerëzve të dashur. Një pije natyrale përmban më shumë vitamina se ushqimi i zakonshëm dhe ato përthithen më mirë se ato nga suplementet artificiale.

Pija më natyrale është e bërë në shtëpi. Bërja e lëngjeve në shtëpi nuk është aq e vështirë sa duket. Ka shumë receta, janë të shijshme dhe të shëndetshme, dhe më e rëndësishmja, nuk marrin shumë kohë për t'u përgatitur.

Si të bëni lëng celandine në shtëpi

Përgatitja e një pije të tillë nuk është e vështirë. Merrni bar celandine. Shpëlajeni mirë, thajeni. Grini në një blender ose mulli mishi. Lëngun që rezulton vendoseni në garzë dhe shtrydhni në një enë qelqi të errët. Gati! Nuk keni nevojë ta rrotulloni, mjafton ta mbyllni kavanozin me kapak dhe ta hapni pak herë pas here në mënyrë që të mos fermentohet. Lani mirë të gjitha enët që janë përdorur për gatim, përndryshe do të mbetet një shtresë e hidhur mbi të.

Si të bëni lëng thupër në shtëpi

Uji i mbledhur i thuprës ruhet për një kohë shumë të shkurtër. Brenda 2 ditëve të tij veçoritë e dobishme zhduket, edhe nëse është në frigorifer. Por mund të ruhet. Për ta bërë këtë, përzieni 3 litra lëng me sheqer, shtoni 4 feta limoni dhe ziejini. Nëse dëshironi, mund të vendosni disa rrush të thatë atje. Kullojeni pijen që rezulton me napë dhe hidheni në kavanoza. Rrokullisje. Vendosni kavanozët e përfunduar ujë i nxehtë Për gjysëm ore. Për të rritur më tej jetëgjatësinë e produktit, mund të shtoni pak acid limoni në limon. Mbajeni pijen në një vend të freskët.

Si të bëni lëng kungulli në shtëpi

Ekstrakti i kungullit është shumë i dobishëm. Ai përmban shumë hekur, karotinë, makro dhe mikroelementë të ndryshëm. Mënyra më e lehtë për të bërë një pije është pa pasterizim. Kaloni kungullin në një shtrydhëse frutash e perimesh, shtoni 3 lugë sheqer për litër ujë dhe vendoseni në një gjendje para-valimi. Ziejeni për 5 minuta, hidheni në kavanoza sterile dhe rrotullojeni. Dhe për të përgatitur një pije të pasterizuar, zieni atë, derdhni gjithashtu në kavanoza të sterilizuara dhe pasterizoni për 10 minuta. Mund ta fërkoni produktin përmes një rendeje, të zieni dhe të tendosni gjithçka përmes garzës.

Si të bëni lëng panxhari në shtëpi

Është më mirë të mos e ruani pijen e panxharit për një kohë të gjatë, por ta konsumoni menjëherë. Përveç kësaj, nuk është shumë i shijshëm më vete, ndaj është më mirë ta përzieni me të tjerët. Shtrydheni, vendoseni në frigorifer për një orë. Shtoni një pije me mollë dhe karrota dhe pijeni menjëherë. Për 50 gram panxhar, shtohen 100 gram karrota dhe mollë. Gjithashtu, panxhari shkon mirë me kungullin, domatet, rrush pa fara të zeza, specat e ëmbël dhe selinon.

Një recetë e shkëlqyer për lëngun e panxharit me mjaltë: shtoni një lugë gjelle mjaltë në një gotë pije. Nuk mund të pini shumë, pasi një recetë e tillë ul presionin. Mjafton një e treta e gotës para ngrënies.

Si të bëni lëng luleradhiqe në shtëpi

Nëse dëshironi të merrni një produkt të pastër luleradhiqe, derdhni gjethet e bimës me ujë dhe kripë dhe lërini për gjysmë ore. Më pas i shpëlani dhe i përvëloni me ujë të valë. Grini 250 gramë gjethe në një shtrydhëse frutash ose mulli mishi dhe shtrydhni nëpër disa shtresa garzë. Hollojeni në gjysmë atë që ndodhi, e zier ujë të ftohtë. Pini 2 herë në ditë për një çerek filxhani para ngrënies. Mund të gatuani luleradhiqe me hithra. Më pas, për 250 gramë gjethe luleradhiqe, do t'ju duhet një kile gjethe hithre. Receta është e njëjtë si në rastin e mëparshëm, por gjithçka do të ketë nevojë për 300 gram ujë. Këtë përzierje mund ta përdorni në një lugë çaji 2 herë në ditë.

Si të bëni lëng portokalli në shtëpi

Merrni 4 portokall, hidhni mbi ujë të vluar, thajini dhe vendosini në ngrirje gjatë natës. Në mëngjes, shkrini dhe kaloni në një mulli mishi ose shtrydhëse frutash. Mbushni me tre litra të ftohtë ujë të zier. Lëreni të piqet për dhjetë minuta dhe kullojeni. Shtoni edhe 5 litra ujë, një kilogram sheqer dhe një paketë të vogël acid citrik. Lëreni të piqet për një orë tjetër dhe keni mbaruar!

Si të bëni lëng molle në shtëpi

Qëroni frutat nga lëkura. Pritini në copa të vogla, vendoseni në një kavanoz dhe derdhni ujë të valë. Lëreni gjatë natës. Më pas derdhni lëngun që rezulton në një tenxhere dhe ngrohni. Hiqni mollët e copëtuara dhe shtoni të reja. Lëreni të ziejë dhe derdhni përsëri në kavanoza. Shtoni sheqerin, hidheni në kavanoza sterile dhe mbështilleni menjëherë.

Si të bëni lëng shege në shtëpi

Merrni disa shegë të ëmbla të pjekura. Ndani frutat në 2 gjysma dhe shtrydhni. Kullojeni lëngun që rezulton me napë. Kjo metodë është më e shpejta, por jo më ekonomike dhe e shijshme. Është më mirë të zgjidhni me dorë farat e shegës, t'i derdhni në garzë. Vendosni napë me manaferrat në një tenxhere dhe shtyjeni me një oklla ose çekiç kuzhine. Më pas shtrydhni lëngun e mbetur nga garza dhe përsërisni me një pjesë të re kokrrash derisa të mblidhet një sasi e mjaftueshme produkti.

Pothuajse të gjithë njerëzit duan lëngje të ndryshme, sepse janë sasi e madhe, në dyqan mund të blini për çdo shije! Por shpesh ndodh që kur lexoni përbërjen e lëngut, të mos keni dëshirë të pini një lëng të tillë, kështu që le të përpiqemi ta gatuajmë vetë dhe do ta bëjmë, për fillim, domatelëng në shtëpi.

Si të bëni lëng domate në shtëpi? Receta

Mos harroni, përpara se të shitej në kanaçe me tre litra, dhe në kafeteri në rubinet, në gota. Ishte kaq e shijshme dhe e vërtetë. Por tani ata nuk shesin lëng domate, por paste domate të holluar, për fat të keq. Pra, përgatitni domatet tuaja, kripën, sheqerin dhe tuajat humor të mirë dhe le të fillojmë.

Një kilogram domate prodhon rreth një litër lëng. Lajini mirë domatet në ujë të rrjedhshëm, prisni të gjitha vendet e prishura dhe pritini në copa. Më pas vendosim domatet e grira në një tenxhere, derdhim me pak ujë që të mos digjen dhe vendosim në sobë që të gatuhen në zjarr të ngadaltë. Gradualisht, domatet ziejnë, japin lëng dhe ziejnë.

I lëmë të ziejnë pak (10-15 minuta), fikim zjarrin dhe i lëmë të ftohen pak. Më pas fërkoni domatet ende të ngrohta përmes një sitë. Sa më mirë t'i fërkoni domatet përmes një sitë, aq më shumë tul do të jetë në lëngun tuaj. Lëngun e grirë e vendosim sërish në zjarr, në tigan shtojmë kripë dhe sheqer sipas shijes (rreth gjysmë luge kripë dhe sheqer, lëngu do të dalë pak i kripur).

Lëngun e vini të ziejë dhe lëreni të gatuhet për pesëmbëdhjetë minuta. Në këtë kohë, ju mund të përgatisni kavanoza dhe kapakë për konservim - lani dhe sterilizoni tërësisht. Derdhni lëngun e vluar në kavanoza të nxehta dhe vidhosni kapakët. Kavanozët i kthejmë përmbys, i mbështjellim me një batanije derisa të ftohen. Lëngu i domates është gati, mund ta vendosni për ruajtje.

Recetë me lëng molle në shtëpi

Nëse doni të sillni sa më shumë përfitime sa përfitimi i të ngrënit të një mollë të freskët, atëherë gjëja kryesore është ta gatuani atë siç duhet. Për të përgatitur lëng molle në shtëpi do t'ju duhen mollë të çdo varieteti, por për korrje është më mirë të merrni varietetet e vjeshtës dhe dimrit, atëherë do të merrni lëngun më të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Përdorni si mollët e ëmbla ashtu edhe ato të tharta gjatë korrjes, atëherë nuk keni nevojë të shtoni sheqer. Por nëse bëni lëng ekskluzivisht nga mollët e tharta, atëherë patjetër që duhet ta ëmbëlsoni pak lëngun. Me këtë recetë, ju mund të bëni gjithçka shpejt dhe lehtë. Pra, përgatitni mollë, sheqer (nëse mollët janë të tharta), sode (për larjen e kavanozëve). Le të fillojmë punën - ne i lajmë mirë kavanozët me sode dhe i sterilizojmë. Lajmë dhe presim mollët, heqim të gjitha vendet dhe farat e prishura dhe më pas i kalojmë në shtrydhëse frutash e perimesh.

Lëreni lëngun të qëndrojë për një kohë në mënyrë që shkuma të ikë dhe sedimenti të vendoset. Më pas kalojmë lëngun tonë në një sitë ose garzë të palosur në disa shtresa. Hidheni në një tigan të emaluar dhe vendoseni të ziejë në zjarr të lartë, sigurohuni që të hiqni vazhdimisht shkumën që formohet në mënyrë që lëngu të jetë i lehtë. Edhe një herë lëngun e nxehtë e kalojmë në një sitë (garzë), e hedhim sërish në tigan dhe e vëmë sërish në valë, e më pas e heqim menjëherë pasi lëngu i mollës nuk mund të zihet. Lëngun e derdhni menjëherë në kavanoza të përgatitura dhe i rrotulloni. Sigurisht, mund ta ngrohni një herë, por më pas merrni lëng me sediment. Lëngun e kthejmë me kokë poshtë derisa të ftohet. Ne ruajmë në një vend të errët.

Si të bëni lëng rrushi në shtëpi? Receta

Nuk është gjithashtu mjaft e vështirë për të bërë. lëng rrushi në shtëpi. Për përgatitjen e tij, rrushi i çdo varieteti është i përshtatshëm, thjesht duhet ta pëlqeni për shije. Merrni rrushin dhe lani mirë nën ujë të rrjedhshëm, hiqni manaferrat e kalbura, të plasaritura dhe të papjekura. Pastaj ndani tufat nga vetë manaferrat dhe derdhni ato në një masë enë smalti në të cilën do të shtrydhni lëngun me duar.

Për ta bërë këtë, vendosni një pjesë të vogël të manave në një kullesë dhe shtypni ato me grusht ose shtrydhini në pëllëmbët tuaja (vetëm mos harroni të vendosni një tas nën kullesë në të cilën lëngu do të kullojë). Kjo metodë është më e përshtatshme për rrushin e kuq, atëherë lëngu do të jetë më i ngopur. Pasi të keni shtypur kokrrat, keni akoma masën e rrushit (lëvozhgën, farat), vendoseni në zjarr dhe vendoseni në 60°C. Lëreni të ftohet dhe ndajeni lëngun nga masa. Lëngun mund ta shtrydhni edhe me shtrydhëse frutash e perimesh.

Kjo metodë është më e përshtatshme për varietetet e rrushit të bardhë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni sheqer në lëngun e përftuar dhe të vendosni në një zjarr të vogël për 15-25 minuta.Në këtë kohë, përgatitni kavanoza me kapak - lani dhe sterilizoni.

Në mënyrë që lëngu të mos fermentohet gjatë ruajtjes, shumë këshillojnë pasterizimin e lëngut. Pasterizimi kryhet dy herë, midis të cilave lëngu le të ftohet. Lëngun e vini të ziejë në një temperaturë prej 75 ° C dhe mbajeni në zjarr për rreth gjysmë ore (gjatë kësaj kohe bakteret e fermentimit do të zhduken). Kaloni pasterizimin e dytë jo më shumë se njëzet minuta (do të bëhet transparent dhe konsistenca do të jetë homogjene). Hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Lëng kungulli në shtëpi. Receta

Lëngu i kungullit është shumë i dobishëm për fëmijët dhe të rriturit, sepse kungulli përmban shumë karotinë (pothuajse njësoj si tek karotat!), e cila normalizon metabolizmin në trup, ndihmon në përshpejtimin e rinovimit të qelizave.

Dhe kungulli është gjithashtu lider në sasinë e përmbajtjes së hekurit, përmban shumë vitamina - C, B6, B2, E, mikro dhe makro elementë. Nëse keni një shtrydhëse frutash e perimesh ose një shtrydhëse frutash e perimesh, atëherë lehtë dhe shpejt mund të përgatisni një shtrydhëse frutash e perimesh shumë të shëndetshme dhe të shijshme lëng kungulli në shtëpi.

Lëng të tillë mund ta përgatisni me dhe pa pasterizim. Për të bërë lëng të pasterizuar, së pari qëroni kungullin dhe shtrydhni lëngun prej tij. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë, derdhni menjëherë në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Pasterizojmë kavanoza gjysmë litri për dhjetë minuta në një temperaturë prej 90ºС dhe rrotullojmë. Lëngu i kungullit pa pasterizim është edhe më i lehtë për t'u përgatitur.

Shtrydhni lëngun nga kungulli i qëruar, shtoni sheqer dhe vendoseni në zjarr. Sillni në një temperaturë prej 90ºС dhe gatuajeni për pesë minuta. Hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Nëse nuk keni shtrydhëse frutash, mos u shqetësoni, mund të bëni lëng kungulli duke përdorur recetat e mëposhtme.

Receta numër 1.

Qëroni kungullin, priteni në copa të vogla (në madhësi 2-3 cm), transferojeni në një tenxhere dhe mbusheni me ujë (deri në nivelin e kungullit). Nxirrni farat nga thelbi dhe vendoseni vetë tulin në copat e kungujve në tigan - do t'i shtojë dendësinë lëngut. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për pesë minuta. Fshijmë gjithçka në një sitë dhe masën e kungujve e kthejmë përsëri në tigan. Shtoni sheqerin dhe acidin citrik (200 - 300 gram sheqer dhe 15 g acid citrik për 6 litra lëng), lëngun e dy - tre portokalleve, përzieni gjithçka mirë dhe vendoseni në zjarr. Pasi lëngu të vlojë, hidheni në kavanoza të sterilizuara më parë dhe rrotullojeni.

Receta numër 2.

Kungulli i qëruar grihet në një rende të trashë dhe mbushet me ujë deri në nivelin e kungullit. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë, gatuajeni derisa kungulli të zbutet. Shtoni lëkurën e limonit ose shtrydhni lëngun. Masën që rezulton grijeni në blender. Nëse merrni një masë shumë të trashë, atëherë holloni me ujë. Vendoseni sheqerin për shije dhe lëreni të ziejë, gatuajeni për dhjetë minuta dhe derdhni në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni.

Receta numër 3. Lëng kungulli me karrota dhe kajsi të thata. Ju sugjeroj ta provoni këtë lëng të shëndetshëm. Lista e përbërësve:

1. Kungull - 3 kg.
2. Karota - 3 - 4 copë.
3. Kajsi të thata - 0,5 kg.
4. Sheqeri - 1,5 kg.
5. Acidi citrik - 15 g.

Qëroni kungullin dhe karotat dhe lajini mirë. Pritini kungullin, karotat dhe kajsitë e thata në kubikë dhe vendosni gjithçka në një tenxhere, mbushni me ujë (tre litra). Ziejeni për dy orë. Masën e përftuar e grijmë me blender dhe purenë e përftuar e kthejmë në tigan. Për ta bërë lëngun jo aq të trashë, shtoni edhe gjashtë litra ujë, sheqer dhe acid citrik. Gatuani për një orë tjetër. Derdhni lëngun e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Lëng karrote në shtëpi. Receta

Të gjithë e dinë se ajo që të gjithë dinë është shumë më e shëndetshme nëse konsumohet e shtrydhur fllad. Por, për fat të keq, karotat e freskëta nuk ruhen për një kohë të gjatë dhe gradualisht humbasin vetitë e tyre të dobishme gjatë procesit. A lëng karrote në shtëpi përgatitet mjaft thjeshtë dhe shpejt, dhe mundeni për një kohë të gjatë shijoni këtë pije të shijshme, dhe më e rëndësishmja, shumë e shëndetshme.

Lista e përbërësve:

1. Karota - 1 kg.
2. Sheqeri - 50 g.
3. Ujë - 0,5 l.
4. acid citrik - për shije
5. lëvozhgë portokalli - për shije

Për lëng, do t'ju nevojiten karota të reja dhe të freskëta, por mjaft të mëdha, të cilat duhet t'i lani me shumë kujdes, qëroni dhe copëtoni. Nëse nuk keni shtrydhëse frutash, mund të përdorni një blender ose rende.

Në purenë e karotës që rezulton, shtoni ujë dhe lëkurën e portokallit dhe limonit. Përziejini mirë dhe lëreni të piqet për dy orë. Më pas shtrydhni lëngun nga kjo pure. Përziejeni me acid citrik dhe sheqerin dhe vendoseni në sobë. Ngroheni deri në 70-80 gradë dhe hidheni në kavanoza të sterilizuara. Sterilizoni dhe rrotulloni. Për një shumëllojshmëri shijesh, provoni ta përzieni me panxhar ose lëng molle.

Ruani në një vend të errët në temperaturë pozitive. Pini lëng karrote midis vakteve dhe shtoni pak vaj perimesh. Vetëm mbani mend atë kohe e gjate ju nuk mund ta pini këtë lëng, duhet të bëni pushime dhe të mos abuzoni me lëngun e karotës, përndryshe mund të shkaktojë dhimbje koke, të vjella, madje edhe zverdhje të lëkurës.

DHEduke bërë lëngje në shtëpi kërkon përmbushje rregulla të caktuara. Në fund të fundit, vetëm lëngjet e përgatitura siç duhet kanë gjithçka. vetitë themelore fruta dhe perime të freskëta, shumë vitamina, acide dhe minerale, kanë aromën dhe shijen e lëndëve të para nga të cilat përgatiten. Prandaj, të gjitha frutat dhe manaferrat duhet të jenë të pjekura, hiqni me kujdes vendet e prishura. Duhet të përdorni enë të emaluara, qelqi, druri dhe inox. Në asnjë rast mos përdorni hekur dhe bakër.

Në kuzhinë ose në zonën e lëngjeve, mos ruani ushqime me erë të fortë (p.sh. peshk, lakër turshi) sepse lëngu thith aromat, prandaj lani paraprakisht tavolinat, tasat dhe të gjitha pajisjet e tjera. Nëse gjatë përgatitjes së lëngut janë shkelur kushtet e sterilitetit dhe mikroorganizmat kanë mbetur në lëngun e mbyllur, atëherë pas një periudhe të caktuar kohe në një temperaturë mbi 15 gradë ata do të shumohen dhe do të lëshojnë dioksid karboni. Nën presionin e tij, kapakët dhe prizat mund të hiqen. Nëse sporet e mykut mbeten në lëng, ishujt e mykut do të rriten në sipërfaqe. Hapni një kavanoz të tillë, zieni lëngun.

Konservimi i lëngjeve në shtëpi zakonisht bëhet me tre mënyra: mbushje e nxehtë, pasterizim dhe sterilizim. Kur derdhet lëngu i nxehtë, i shtrydhur fllad nxehet në 70-75 ° C dhe filtrohet. Pasi vihet në valë dhe zihet për dy deri në tre minuta dhe hidhet në kavanoza të sterilizuara, të mbyllura hermetikisht dhe të përmbysur. Kjo bëhet për sterilizimin shtesë të pjesës së sipërme dhe kontrollimin e cilësisë së mbylljes. Kjo metodë i përshtatshëm për lëngje më acide.

Gjatë pasterizimit, lëngu i freskët nxehet në 85-90 °C, derdhet në enë të përgatitura dhe pasterizohet në 85 °C. Kavanoza gjysmë litri - 15 minuta, litër - 20 minuta, dy litra - 25 dhe tre litra - 35 minuta. Gjatë sterilizimit, lëngu nxehet në 80 ° C, filtrohet, zihet, derdhet në enët e përgatitura dhe mbahet në ujë të vluar kavanoza gjysmë litri - për dhjetë minuta, litër - 12-15 minuta, dy litra - 18- 20, tre litra - 25 -30 minuta. Më pas mbylleni fort. Lëreni lëngun në temperaturën e dhomës për dhjetë ditë dhe shikoni nëse fillon të prishet gjatë kësaj kohe. Nëse jo, atëherë ruajeni në një vend të errët dhe të freskët.

Nëse lëngu filloi të përkeqësohej - filloi të shfaqej myku, lëngu u bë i turbullt ose filloi të fermentohej, atëherë ziejeni menjëherë për pesë minuta dhe mund të bëni pelte ose pije frutash prej tij.

Lëngjet janë një produkt i paqëndrueshëm në ruajtje. Me ruajtje të zgjatur në një dhomë të ndritshme në temperatura mbi 20 gradë, cilësia e lëngut përkeqësohet, ata fillojnë të humbasin shije natyrale dhe erë, ka një shkatërrim të acidit askorbik, kështu që ngjyra e lëngut gjithashtu ndryshon.

Nëse ju pëlqen faqja jonë, shprehni "faleminderit" tuaj
duke klikuar butonat më poshtë.

Artikuj të ngjashëm:

Komentet

Vitin e kaluar, prindërit, duke u gëzuar për korrjen e domateve, mbështjellën lëngun e domates nga domatet e kuqe dhe të verdha. Ne e dimë se çfarë ngjyre është lëngu i domateve të kuqe, por nga domatet e verdha doli kaq i ndritshëm! Në familjen tonë, vetëm gjyshja ime e di recetën për borscht të shijshëm. Sekreti është se në vend të pastës së domates, ajo shton lëng domate. Lëngun e mollës e përgatisim siç është shkruar në artikull, por kur pimë e hollojmë me ujë, sepse është shumë i koncentruar. Acidi i frutave gërryen smaltin dhe shfaqen çarje në dhëmbë. Receta të tilla do të jenë të dobishme për familjet me fëmijë të vegjël për parandalimin e beriberit pranveror.