Versioni i plotë i dërguesit Mirrorop. Tregu ynë Android është zgjedhja juaj e duhur

Sipas statistikave, çdo rus konsumon çdo vit 265 kg qumësht.

Ky tregues është vetëm 2/3 e normës, dhe qumështi është një burim i një sasie të madhe vitaminash dhe mineralesh.

Të nderuar lexues! Artikujt tanë flasin për mënyra tipike për të zgjidhur çështjet ligjore. Nëse doni të dini si ta zgjidhni saktësisht problemin tuaj - telefononi me telefon konsultim falas:

Llojet e qumështit

Zgjedhja e produktit: ku dhe si?

Ju mund të blini qumësht në treg apo dyqan. Tregu ofron produkte natyrale, pa përdorimin e trajtimit termik. Por cilësia e qumështit është e panjohur për blerësin paraprakisht.

Ju duhet të pyesni shitësin për disponueshmërinë e certifikatave dhe kontaktit Vëmendje e veçantë në kushtet sanitare Pika e shitjes.

Në dyqane licencat dhe certifikatat ekzistojnë patjetër. Produkti përfaqësohet nga dhjetëra artikuj.

Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje ambalazhimi. Nuk duhet të dëmtohet apo të fryhet.

Kur zgjidhni qumështin në një pikë shitje, studioni erën, strukturën dhe ndonjëherë ngjyrën e tij - e pamundur.

Mbetet etiketë. Ai tregon nëse qumështi është i plotë apo i standardizuar.

Qumështi i plotë përmban vetëm një përbërës- qumësht i plotë. Përmbajtja e yndyrës së produktit është nga 2.8% në 5%.

qumësht i normalizuar përshtatur me përmbajtjen standarde të yndyrës (1%, 2.5%, 3.2%) duke përzier qumësht të plotë me qumësht të skremuar ose krem.

Opsioni më i mirë është zgjedhur qumështi i plotë, i prodhuar nga më i miri tregues mikrobiologjik lende e pare, lende e paperpunuar.

Informacion rreth trajtimit termik Produktet janë gjithashtu të përfshira në etiketë: pasterizim, sterilizimi, ultra-pasterizim.

Siguria e dobisë së produktit dhe kohëzgjatja e ruajtjes varen nga metoda e trajtimit termik. Më e dobishme- qumësht i pasterizuar, më i gjatë i ruajtur - i sterilizuar.

Memo mbi datat e skadencës

Jetëgjatësia, kushtet e transportit dhe ruajtjes së qumështit janë të rregulluara GOST 31450-2013 Pirja e qumështit. Specifikimet”.

Çështja e jetëgjatësisë së qumështit bëhet e rëndësishme për nënat e reja. Vetëm qumësht gjoksi, i shprehur.

Qumështi i derdhur mund të ruhet në frigorifer dhe të përdoret brenda 24 orëve.

në ngrirje Afati i ruajtjes do të zgjasë deri në 3 muaj. Më e mira për të mbajtur Qumështi i gjirit në çanta të disponueshme të dizajnuara posaçërisht.

Masat e sigurisë

Ndodh që data e skadencës tashmë ka skaduar, por qumështi ka ende ngjyra dhe shije normale. Në këtë rast, mund të përdoret edhe nëse periudha e deklaruar nga prodhuesi ka përfunduar 1-2 ditë më parë.

Nëse qumështi ka marrë shije e hidhur, atëherë ka vetëm një mënyrë për të - në koshin e plehrave. Një produkt i tillë nuk duhet konsumuar, për të shmangur helmimet e rënda ushqimore.

Ju mund të lexoni për datat e skadencës dhe kushtet e ruajtjes së majonezës në.

Kur blini qumësht në treg, duhet t'i kushtoni vëmendje erë produkt. Një erë e çuditshme ose e pakëndshme tregon se qumështi është i ndenjur.

Punonjësit e dyqanit duhet respektojnë rreptësisht afatet përshtatshmëria e të gjitha produkteve. Duhet, por jo gjithmonë e ndjekin.

Përveç kësaj, në pikat e shitjes me pakicë të tilla dinake- një produkt i freskët vendoset larg blerësit, dhe pothuajse i skaduar, përkundrazi, më afër.

Pra, nëse keni blerë qumësht të skaduar, keni të drejtë të plotë ai kthehet.

Për të mirën e blerësit studioni informacionin në paketim, dhe veçanërisht datën e skadencës.

Shiko gjithashtu video në lidhje me jetëgjatësinë e qumështit:

Autori i artikullit -

Qumështi është një produkt ushqimor i vlefshëm që mund të gjendet pothuajse në çdo frigorifer.

Si rregull, ky është qumështi i zakonshëm i lopës, megjithëse qumështi i dhisë, soja dhe madje edhe qumështi i gjirit përdoren në dietë.

Sa kohë mund të ruhet qumështi në frigorifer?

Pyetje aktuale që kërkon sqarim.

Sa kohë mund ta ruani qumështin në frigorifer: Farm Fresh

Qumështi më i dobishëm i lopës është i freskët, i freskët. Marrja e tij në qytet nuk është e lehtë, por e mundur. Nëse keni arritur të blini një ose dy litra direkt nga poshtë lopës, duke anashkaluar pasterizimin dhe sterilizimin industrial, është e rëndësishme të dini afatin e ruajtjes. Helmimi me produktet e qumështit të ndenjur është gjithmonë shumë i rëndë për trupin.

Përkundër faktit se blerja e qumështit të fermës nga shitës të panjohur është mjaft e rrezikshme, njerëzit vazhdojnë ta bëjnë atë. Sa kohë mund ta ruani qumështin në frigorifer varet nga temperatura pajisje shtëpiake:

Nga 6 në 8 gradë - 18 orë;

Në 5-6 gradë - jo më shumë se një ditë;

Në 3-4 gradë - një ditë e gjysmë;

Në 1 shkallë - dy ditë.

Në çdo rast, është më mirë të shesësh produktin brenda orëve të para pas blerjes, sepse nuk dihet me siguri se kur është prodhuar qumështi. Një tjetër gjë është ngrirja mënyrë e bukur ruajtje praktikisht e pakufizuar e qumështit. Nëse produkti është i ngrirë dhe i vendosur në ngrirje, mund ta përdorni pa frikë sipas nevojës.

Ju duhet të shkrini kubat e akullit të qumështit në frigorifer, jo në nxehtësi. Nëse në sipërfaqe shfaqen gunga, mund ta ktheni produktin në uniformitet: rrihni me mikser ose në blender.

Nëse qumështi i fermës zihet, jetëgjatësia e tij në temperatura mesatare (deri në 8 gradë) rritet në katër ditë. Në temperatura të ulëta, produkti do të qëndrojë lehtësisht për dy javë. Një pyetje tjetër është se në qumështin e zier praktikisht nuk ka vitamina dhe proteina të vlefshme (megjithëse mikrobet patogjene gjithashtu). Përveç kësaj, zierja ndryshon formulën e kalciumit dhe fosforit dhe ato përthithen dobët.

Qumështi i dhisë pa përpunim mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se tre ditë, dhe në një enë të pastër nën një kapak të ngushtë. Produkti ruhet më keq se ai i lopës, kështu që çështja e pastërtisë së kontejnerit këtë rast bazë.

Sa kohë mund të ruhet qumështi në frigorifer pas përpunimit

Përveç zierjes, ekzistojnë edhe lloje të tjera të përpunimit të qumështit me qëllim ruajtjen e tij të gjatë. Është ky qumësht i përpunuar që shitet në dyqane dhe supermarkete.

Sterilizimi- ky është përpunimi i produktit në një temperaturë mbi 100 gradë dhe mbajtja për disa sekonda nën presion të lartë. Asnjë mikroorganizëm i vetëm nuk mund të përballojë kushte të tilla. Fatkeqësisht, si me zierjen, ato shkatërrojnë vitaminat, proteinat, të dobishme acid yndyror.

Pasterizimi- Ngrohja e qumështit të pastruar në 75 gradë në një tas të veçantë. Kjo është një mënyrë më e butë e përpunimit në lidhje me substancave të dobishme. Mikroorganizmat vdesin, por kalciumi, fosfori dhe vitaminat ruhen.

UHT supozon se procesi funksionon me akses minimal faktorët e jashtëm, në një sistem të mbyllur. Qumështi nxehet në 137 gradë dhe ftohet ashpër në 20.

Sa kohë mund ta ruani qumështin në frigorifer varet nga lloji i përpunimit dhe paketimit të produktit. Ruani qeset ose enë qelqi në përputhje me rekomandimet e prodhuesit. Si rregull, ato janë:

Pasterizim në një paketë filmi për 4 ditë, në një kuti kartoni për një javë, në një pako për dy javë;

Sterilizimi ruhet deri në gjashtë muaj;

Ultra-pasterizim në tetrapack deri në një muaj e gjysmë.

Në shtëpi qumështi jo vetëm që mund të zihet, por edhe të pasterizohet. Për ta bërë këtë, produkti duhet të vendoset në një banjë me ujë dhe të nxehet për gjysmë ore. Temperatura e përpunimit është afërsisht 70 gradë. Pas gjysmë ore, hiqeni enën me qumësht të nxehtë dhe ftohni menjëherë në ujë me akull.

Sa kohë mund të ruhet qumështi në frigorifer pas pasterizimit në shtëpi? Nëse ena ishte sterile, produkti nuk thartohet për dy javë, duke ruajtur të gjitha vetitë e tij të dobishme.

Qumështi i dhisë gjithashtu mund të pasterizohet. Megjithatë, ajo ruhet akoma më keq se ajo e lopës. Një shishe me një produkt të pasterizuar të përpunuar do të qëndrojë në frigorifer jo më shumë se dhjetë ditë.

Sa kohë mund ta ruani qumështin në frigorifer: këshilla të dobishme

Pas hapjes së një paketimi me qumësht të blerë në dyqan, produkti duhet të konsumohet brenda dy deri në tre ditë. Prandaj, është mirë që produkti të përdoret në një paketë të vogël gjysmë litri. Sigurisht, nëse nuk gatuani qull prej tij për një familje të madhe, për shembull.

Sa kohë mund ta ruani qumështin në frigorifer varet edhe nga vendndodhja e paketimit. Sa më i freskët të zgjidhet rafti, aq më i gjatë nuk ndodh procesi i tharjes. Është e rëndësishme të siguroheni që të mos ketë produkte me erë të fortë pranë paketimit të hapur. Qumështi mund të thithë erën.

Nuk ia vlen të derdhni produktin nga paketimi i dyqanit. Kontejnerët e qelqit, ambalazhet me vakum, tetrapack janë më të mirë për të ruajtur shijen dhe vetitë ushqyese.

Qumështi duhet mbajtur larg rrezet e diellit, e cila shkatërron vitaminën D. Prandaj, nëse ruhet në temperaturën e dhomës, duhet ta vendosni enën në një vend të errët dhe gjithashtu ta mbuloni me një leckë ose letër të trashë.

Qumështi pluhur mund të përdoret edhe në gatimin e shtëpisë. Afati i ruajtjes së tij është gjashtë muaj. Pas hapjes së paketimit, pluhuri duhet të përdoret brenda një muaji. Produkti i holluar ruhet në frigorifer jo më shumë se tre ditë.

Duhet thënë disa fjalë për ruajtjen e qumështit të gjirit. Një nevojë e tillë mund të lindë në jetën e çdo gruaje infermierore. Kërkesa kryesore për ruajtjen e sigurt është pastërtia e duarve dhe enëve. Nëse një pompë gjiri përdoret për pompim, ajo gjithashtu duhet të jetë krejtësisht e pastër.

Është më mirë të derdhni qumështin e shtrydhur në enë në vëllimin në të cilin fëmija është mësuar të hajë. Fakti është se nuk mund të ruani përsëri një shishe tashmë të përdorur. Mos i përzieni mbetjet me një pjesë të re.

Sa kohë mund të ruhet qumështi në frigorifer pas pompimit? Jo më gjatë se katër ditë në temperatura normale nga zero në 4 gradë. Për më tepër, është më mirë ta vendosni enën jo në derë, por më thellë, në raftin e mesëm ose të sipërm.

Jetëgjatësia e qumështit të pjekur

Qumështi i pjekur dhe produktet e qumështit janë veçanërisht të prishshme, të cilat nuk mund të ruhen pa të ftohtë, dhe afat maksimal ruajtja në temperaturë jo më të lartë se +6C është nga 6 deri në 72 orë, në varësi të llojit të produktit. Nëse shkelen kushtet dhe kushtet e ruajtjes, në to mund të shumohen mikroorganizma që shkaktojnë prishjen e produktit, si dhe mikroorganizma potencialisht patogjenë dhe patogjenë që mund të shkaktojnë helmim bakterial ushqimor dhe sëmundje akute të zorrëve.

Qumështi i pjekur ruhet në temperaturë 0-8 0 C jo më shumë se 36 orë nga përfundimi. procesi teknologjik, duke përfshirë në fabrikën e prodhimit jo më shumë se 18 orë.

Defektet, defektet dhe shkaqet e tyre

Sipas material praktik Bryanskoy I. S., defektet e shijes:

v Shije e thartë- ndodh kur aciditeti rritet si rezultat i kushteve të papërshtatshme të temperaturës për fermentimin dhe ruajtjen e produktit.

v shije metalike- specifike për produktet acidofile të fermentuara me bacil acidophilus në aciditet mbi 115 T.

v Shije e hidhur - ndodh si rezultat i peptonizimit të proteinave të qumështit nën ndikimin e mikroorganizmave putrefaktive në rastin e ruajtjes afatgjatë të qumështit në temperatura nën 10 0 C.

v Shije e pasterizimit të lartë- qumështi fitohet si rezultat i trajtimit të zgjatur termik gjatë temperaturat e larta. Në të njëjtën kohë, aroma e qumështit i ngjan nga distanca erës së sulfurit të hidrogjenit. Për qumështin e pjekur, shija e pasterizimit të lartë është e detyrueshme, ndërsa për llojet e tjera të qumështit konsiderohet defekt.

v Shije dhe erë tymi- nganjëherë gjendet në qumështin e paketuar në qese letre tetra-pak. Defekti ndodh nëse temperatura e saldimit të shtresave tërthore të thasëve kalon 150C dhe ndodh nga djegia e filmit dhe letrës polietileni.

v Shijet e ushqimit- gjendet në qumësht në periudhat e dimrit dhe të pranverës së hershme, kur kafshët mbahen në stalla. Këto përfshijnë shijen dhe erën e qepëve dhe hudhrave të egra, rrepave, rutabaga.

v Shije dhe erë e huaj. Qumështi absorbohet lehtësisht nga mjedisi substanca të ndryshme të paqëndrueshme, dhe ato mbahen fort në të.

Qumështi percepton erën e substancave të huaja: kimikateve, produkteve të naftës, etj. kur ruhet në dhoma të ajrosura dobët, në qumësht shfaqet një shije dhe erë myku.

Defektet e konsistencës. Një defekt konsiderohet të jetë një konsistencë tepër viskoze, viskoze, jo uniforme e krisur, si dhe qumështi me shkumë nën një shtresë kremi, fermentues, i ngopur me flluska gazi.

Defektet e ngjyrave. Janë të njohura raste të ngjyrosjes së qumështit me baktere që formojnë pigment në ngjyrë të kuqe dhe ngjyrat blu, dhe me zhvillimin e këtij grupi bakteresh, vërehet një ndryshim i ngjyrës në sipërfaqen e qumështit dhe nuk shtrihet thellë. Kur kafshët ushqehen me disa bimë që përmbajnë pigmente, ngjyra e fituar është e dukshme në të gjithë masën e qumështit.

Shpesh në tregun e sotëm ka një mundësi për të parë sasi e madhe të gjitha llojet e qumështit. Si të zbuloni se cili produkt është i mirë për shëndetin e njeriut dhe cili është i ruajtur më mirë?

Çfarë ndikon në freskinë e një produkti?

Afati i ruajtjes së çdo produkti do të varet nga mënyra se si është përpunuar. Ka disa faktorë kryesorë:

si u përpunua;
cila është përzgjedhur e paketuar;
kushtet e ruajtjes para dhe pas blerjes.

Janë disa rregulla të thjeshta për të krijuar kushte optimale për të mbajtur qumësht të freskët. Temperatura optimale për ruajtjen e produktit të blerë është +2 gradë në frigorifer. Në këto kushte, qumështi i freskët i lopës (i pa përpunuar në asnjë mënyrë) duhet të ruhet brenda 48 orëve.

Nëse temperatura në njësinë e ftohjes është më e lartë, atëherë periudha e ruajtjes së qumështit do të reduktohet pak.

Si të ruani saktë?

Mundësia më e mirë për ruajtjen e qumështit është të pini, si të thuash, menjëherë "nga poshtë lopës". Nëse blini një produkt nga shitës të dyshimtë, kjo mund të jetë e keqe për shëndetin tuaj. Helmimi me produkte të qumështit është më i vështiri dhe lë pasoja mjaft të rënda për organizmin e njeriut. Përveç kësaj, kërkohet të ruani siç duhet çdo lloj qumështi, atëherë mund ta hani me siguri dhe të mos keni frikë për shëndetin tuaj.

Për ta mbajtur qumështin të freskët për një periudhë më të gjatë, ka disa mënyra dhe rregulla të thjeshta që duhet respektuar.

Mënyrat

Ka disa mënyra që mund të ndihmojnë në zgjatjen e jetëgjatësisë së qumështit faza të ndryshme. Ekziston një mundësi për ta zier për nja dy minuta mbi nxehtësinë mesatare, më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni pijen të ftohet, pas gjithë kësaj vendoseni në një vend të ftohtë. Kështu, është e mundur që produkti të zgjasë deri në shtatë ditë. Dhe gjithashtu në shtëpi është e mundur të kryhet një procedurë e tillë si pasterizimi. Për të produkt origjinal kërkohet të nxehet në një banjë uji.

Kur qumështi të jetë ngrohur në një shkallë të caktuar, duhet të prisni disa minuta (rreth 9-10), pastaj mund ta hiqni nga banja me ujë. Ju gjithashtu duhet të ftohni produktin në një temperaturë prej +25 gradë dhe pas kësaj është e mundur që ta vendosni në frigorifer.

Duhet mbajtur mend se vetëm një produkt i freskët rekomandohet të pasterizohet dhe zihet, nuk rekomandohet të përpiqeni të "ringjallni" qumështin e prishur. Është më mirë të bëni kefir prej tij.

Rregullat

Ka disa rregulla për rritjen e jetëgjatësisë së një produkti. Nëse i ndiqni ato, atëherë produkt qumështi do të mbetet i freskët më gjatë.

Qumështi nuk mund të zihet disa herë, atëherë ai humbet të gjitha vetitë e tij.
Bebet zakonisht përpiqen ta japin këtë produkt gjithmonë të zier. Ju gjithashtu mund ta ngrini produktin e qumështit për të rritur jetëgjatësinë e tij.
Është e mundur që qumështi të mbahet në dhomë në një temperaturë prej +22 gradë. Por afati i ruajtjes do të përfundojë në një periudhë të shkurtër kohore. Për shembull, kur temperaturë normale në një dhomë në +18 +22 gradë, produkti do të mbetet i freskët jo më shumë se mesdita.

Si mund të rrisni jetëgjatësinë në shtëpi?

Jo gjithmonë e mundur për një kohë të shkurtër përdorni nje numer i madh i qumësht. Nëse kjo ndodh, është e mundur të përpiqeni të rrisni jetëgjatësinë e pijes për më shumë përdorim afatgjatë. Mënyra më e mirë për të ruajtur qumështin është ngrirja e tij. Ngrirni vetëm qumësht të freskët të plotë ose të zier. Nëse temperatura në frigorifer arrin -18 gradë, atëherë produkti mund të ruhet deri në gjashtë muaj pa dëmtuar shijen dhe cilësinë.

Pija nuk duhet të ngrihet sërish. Do të ngatërrohet si cilësitë e shijes produktit dhe vetitë e dobishme të vetë qumështit. Qumështi i lopës para se të dërgohet në dyqan, mund të kalojnë disa faza të përpunimit.

Pasterizimi

Në këtë proces qumështi përpunohet në mënyrë të butë mënyra termike, ndërsa deri në 99% e të gjitha baktereve vdesin, por të gjitha substancat e nevojshme të dobishme ruhen. Periudha e konsumit të mundshëm pas një procedure të tillë mund të arrijë deri në një javë e gjysmë në +4 +6 gradë (nëse ena është e mbushur hermetikisht). Pas hapjes, një produkt i tillë rekomandohet të pihet në 3-4 ditë. Kjo për faktin se pasterizimi ngadalëson procesin e tharjes së qumështit, sepse të gjitha bakteret largohen nga produkti.

UHT

Kjo metodë është shumë më e ashpër se pasterizimi. Gjatë procesit të ultra-pasterizimit, ekziston mundësia që vitaminat dhe lëndët ushqyese të mos mbeten në produkt. Por kjo metodë bën të mundur ruajtjen e qumështit deri në 6 muaj edhe në temperaturën e dhomës, nëse paketimi nuk është hapur. Me këtë trajtim vdesin jo vetëm bakteret e dëmshme, por edhe sporet e tyre. Vlen të theksohet se një produkt i tillë duhet të hahet edhe brenda një periudhe rreth 3-4 ditë, nëse nuk doni të rrezikoni shëndetin tuaj.

Sterilizimi

Parimi i një procedure të tillë është shumë i ngjashëm me procesin e ultrapasterizimit. Ai ndryshon vetëm në atë që ndodh në temperatura më të larta, në kontrast me ultra-pasterizimin. Afati i ruajtjes së një produkti të tillë është gjithashtu rreth 6 muaj në një enë të mbyllur ose 3-4 ditë pas hapjes së paketimit. Regjimi i temperaturës pas hapjes së paketës për ruajtje të mëtejshme duhet të jetë +4 +6 gradë.

Të thatë

Një produkt i tillë përftohet duke avulluar qumështin në një gjendje pluhuri. Një produkt i tillë mund të jetë i plotë dhe pa yndyrë. I gjithë produkti pas hapjes së paketimit ruhet deri në 8 muaj, dhe pa yndyrë deri në 3 vjet. Regjimi i temperaturës për ruajtjen e qumështit pluhur është rreth +10 gradë.

Ghee

Ky produkt përftohet me ngrohje të zgjatur në temperaturën e kërkuar. Qumështi i tillë ruhet për rreth 2 ditë pas uljes së presionit dhe deri në 6 ditë në një paketë të mbyllur në një temperaturë jo më të lartë se +6 gradë. Në një produkt të tillë më shumë përmbajtje vitaminat E dhe A, si dhe një sasi relativisht e madhe hekuri dhe kalciumi.

Qumështi i kondensuar

Një produkt me shumë kalori. Afati i ruajtjes varet nga paketimi në të cilin ndodhet produkti. Nëse në një kavanoz hekuri, atëherë paketa e mbyllur mund të mos përkeqësohet për rreth 12 muaj. Në një enë plastike rreth 3 muaj. Pasi të jetë hapur paketimi, duhet të ruhet në frigorifer jo më shumë se 5 ditë.

Përveç qumështit të lopës, ka edhe lloje të tjera, si qumështi i kokosit. Ai gjithashtu ka jetëgjatësinë e vet. Një produkt i tillë mund të ruhet për rreth 12 muaj në një paketë dhe nuk përkeqësohet në një enë të mbyllur hermetikisht. Por pas hapjes së paketimit, afati i ruajtjes së qumështit është shumë i shkurtër - vetëm 24 orë. Duhet të ruhet në një temperaturë jo më të lartë se +5 gradë.

Ekziston edhe një lloj qumështi soje. Ky është një produkt me origjinë bimore. Ai përmban një sasi shumë të madhe proteinash (rreth 40%). Ai gjithashtu përmban disa lloje të aminoacideve, vitaminave dhe elementëve gjurmë. Nëse për ndonjë arsye ka një intolerancë ndaj qumështit të rregullt, atëherë ky produkt do të jetë një zëvendësues i shkëlqyeshëm. Nëse paketimi është i mbyllur hermetikisht, atëherë mund të ruhet në frigorifer për rreth 30 ditë.

Pas hapjes së paketimit, nuk duhet të hahet për më shumë se 3 ditë. Është e nevojshme të ruhet në një temperaturë jo më shumë se +6 gradë në frigorifer.

Nuk është sekret që qumështi i shtrydhur i gjirit gjithashtu mund të ruhet për një kohë të mjaftueshme. Mund të ruhet në frigorifer për rreth 48 orë. Nëse keni nevojë ta mbani pijen për më shumë për një kohë të gjatë mund të përdorni frigoriferin. Mund të ruhet në ngrirje deri në 12 muaj në temperaturë -20 gradë, ndërsa nuk do të humbasë veti të dobishme dhe shije. Pas shkrirjes, qumështi duhet të përdoret brenda 4 orëve.

Le të dëgjojmë këshilla të dobishme kuzhinierë dhe mjekë.

Është mirë që qumështi të përpunohet gjithmonë dhe të mos pihet i papërpunuar, në këtë gjendje mund të çojë në sëmundje të zorrëve. Menyra me e mire për të mbrojtur veten është të zieni produktin, pas së cilës edhe afati i ruajtjes së qumështit do të zgjatet.
Në asnjë rast, në verë nuk duhet të lihet në diell as i papërpunuar, as i zier dhe as ndonjë qumësht tjetër. Nuk mund të hahet dhe për gatim pas disa orësh.
Nëse nuk ka nevojë të gatuani qull me qumësht çdo ditë për një familje prej disa personash, atëherë është më mirë ta blini produktin në pako të vogla në mënyrë që të mos ketë kohë të përkeqësohet (0,5 litra në vëllim).
Është e rëndësishme që pranë paketimit të hapur të mos ketë produkte me erë të fortë. Përndryshe, produkti do të thithë aromat e pakëndshme.
Duhet të mbani shënim saktësisht se ku ruhet ena me qumësht. Sa më e ulët të jetë temperatura në vendin e ruajtjes, aq më gjatë produkti nuk thartohet.
Mundësia më e mirë është të ruani qumështin ashtu siç ishte në dyqan. Një enë e tillë ruan më së miri lëndët ushqyese dhe nuk lejon që qumështi të thahet më gjatë.
Duhet pasur kujdes që produkti të mos ekspozohet drejtpërdrejt rrezet e diellit, i shkatërron të tillët element i dobishëm, si vitamina D. Është për këtë arsye që nëse produkti do të ruhet në një dhomë, atëherë duhet të zgjidhni një enë ngjyrë të errët dhe është e dëshirueshme që të mbulohet me një peshqir ose leckë tjetër të dendur.
Ju gjithashtu mund të përdorni një version të thatë të produktit në shtëpi, një version i holluar i qumështit të tillë është i përshtatshëm për konsum vetëm për 48 orë, pas kësaj periudhe qumështi duhet të derdhet dhe të mos përdoret më.
Nëse po flasim në lidhje me qumështin e shtrydhur, ai nuk duhet të ruhet për më shumë se 96 orë në një njësi frigoriferike në +4 C.

Si të kuptoni nëse qumështi është i prishur

Si e dini se produkti nuk mund të hahet më. Ka disa shenja që patjetër do t'ju tregojnë këtë fakt. Pavarësisht se sa e rëndomtë mund të tingëllojë, gjëja e parë që duhet të bëni është të shikoni afatin e ruajtjes nëse qumështi blihet në një supermarket. Sigurohuni që të siguroheni që nuk ka pasur ndërprerje të periudhës së ruajtjes. Shënimi duhet të bëhet direkt në paketim, dhe jo të ngjitet, për shembull.

Pas blerjes së produktit dhe hapjes së tij, gjithashtu ia vlen të përpiqeni të kuptoni nëse data e skadencës ka skaduar. Nëse zbulohet fakti i kësaj, në asnjë rast nuk duhet të përdorni një produkt të tillë. Prej tij mund të bëni kefir shtëpiak ose një produkt tjetër qumështi të fermentuar. Këshillohet të përdorni çdo produkt qumështi brenda 2-3 ditëve nga data e hapjes së paketimit.

Në çdo rast, qumështi dhe produktet e qumështit duhet të jenë në dietën e çdo personi njeriu modern sepse kanë kaq shumë substanca të dobishme që janë të nevojshme për të forcuar trupin. Prandaj, duhet të përpiqeni ta konsumoni këtë produkt sa më shumë që të jetë e mundur në të paktën një vakt në ditë.

Për informacion se si të ruani siç duhet qumështin, shihni videon më poshtë.

Qumështi është një ushqim ushqyes. Përmban vetëm 200 ml rreth 20% të vlerës ditore të kalciumit, fosforit, vitaminave A, B2, D dhe më shumë se 10% të proteinave.

Norma ditore përcaktohet individualisht për secilin dhe varet nga një sërë faktorësh: mosha, gjinia, dieta, Aktiviteti fizik, shtatzënia.

Të nderuar lexues! Artikujt tanë flasin për mënyra tipike për të zgjidhur çështjet ligjore, por secili rast është unik.

Nëse doni të dini si ta zgjidhni saktësisht problemin tuaj - kontaktoni formularin e konsulentit në internet në të djathtë ose telefononi konsultim falas:

Në raftet e supermarketeve një gamë mjaft të gjerë qumështi: i pasterizuar, i sterilizuar, ultra i pasterizuar, i thatë, i shkrirë.

Shpesh blerësit nuk e ka të qartë se cili është ndryshimi i tyre themelor, cili qumësht do të jetë më i mirë për t'u pirë dhe çfarë përcakton jetëgjatësinë e qumështit të pasterizuar dhe qumështit të tjerë.

Ju mund të mësoni për jetëgjatësinë e salcë kosi nga tjetri ynë.

Nga çfarë varet?

Çfarë duhet të dini për qumështin? Ju mund të mësoni se si të zgjidhni qumështin e duhur në dyqan nga video:

Artikulli i mëparshëm: Sa është shpejtësia e dritës Artikulli vijues: Karakteristikat e elementit të karbonit dhe vetitë kimike