Magjistari i qytetit smerald fjalë dhe shprehje të panjohura. Përshtatjet dhe prodhimet e ekranit

Kedri siberian, ose pisha siberiane, është padyshim mbreti i të gjitha pemëve në zonën e taigës. Kjo pemë e fuqishme dhe madhështore, edhe në përralla, përfaqësohej në formën e një plaku, një të urtë. Kjo është e kuptueshme, pishat e kedrit ndonjëherë arrijnë madhësi dhe forma madhështore, dhe në sfondin e pemëve fqinje të bredhit dhe bredhit ato duken si gjigantë, gjigantë me degë të mëdha putrash dhe kurora të fuqishme. Në madhësi, kedri është i dyti vetëm pas të afërmit tjetër të tij halorë - sekuoja. Kedri Siberian arrin një lartësi deri në 45 metra dhe ndonjëherë jeton për 800 vjet, ose edhe më shumë. Diametri i trungut mund të jetë deri në 2 metra. Në pamje, kedri është një kryqëzim midis bredhit dhe pishës. Ndonjëherë mund të ngatërrohet si me bredhin ashtu edhe me pishën. Ka gjilpëra të gjata të buta që janë të vështira për t'u shpuar. Rrëshira e kedrit siberian ka një erë të këndshme aromatike dhe përdoret në mënyrë aktive në mjekësinë popullore.

Kedri siberian është mbreti i taigës edhe sepse është një objekt i vlefshëm tregtar, si dhe një burim ushqimi për shumë kafshë dhe zogj taigash. Arrat e pishës janë shumë ushqyese dhe përmbajnë nje numer i madh i substancave të dobishme, të nevojshme për trupin si kafshë ashtu edhe njerëzore. Në veçanti, aminoacidet thelbësore, vitaminat dhe mikroelementet, gjë që i bën ato një produkt ushqimor të vlefshëm të rekomanduar nga shumë nutricionistë.

Siç mund të shihet nga diagrami, zona e shpërndarjes së pishës siberiane fillon nga Uralet Veriore dhe shtrihet në të gjithë Siberinë në Lindja e Largët. Nuk ka pisha kedri në pjesën evropiane të vendit. Sezoni i rritjes së kedrit është shumë i shkurtër, vetëm 40-45 ditë në vit. Pjesën tjetër të kohës kedri është në gjendje letargji. Prandaj mosha e madhe e këtyre pemëve.

Arrë pishe

Arrat e pishës janë një depo e substancave të dobishme. Bërthama e arrës së pishës përmban 55-66% yndyrë, 13,5-20% proteina, niseshte, sheqer dhe vitamina. Kokrrat e arrave të pishës janë të pasura me vitamina B, vitamina E (në formën e alfa-tokoferolit) dhe K, si dhe me hekur, fosfor, zink, magnez, bakër dhe veçanërisht mangan. Ato janë të pasura me yndyrë, si të gjitha arrat. Bërthama e arrës së kedrit siberian përdoret për ushqim dhe shërben si lëndë e parë për prodhimin e vajit të kedrit (arrës).

Përbërja kimike e bërthamës së arrës së pishës

Përmbajtja kalorike: 875 Kcal;

Proteinat: 13,7 g.

• triptofan: 3.4 mg
• lecin
• valine
• lizinë: 12.4 mg
• metioninë: 5.6 mg
• acid glutamik
• histidine
• proline
• serinë
• glicinë
• treonina
• alanine
• acid aspartik
• fenilalaninë
• cistinë
• argininë: 21 mg
• tirozinë

Yndyrë: 68,4 g.

• të ngopura: 4,9 g.
• e monosaturuar: 18,7 g.
• të pangopura 34,1 g.

Karbohidratet: 13.1 g.

• niseshte
• glukozë
• saharozë
• fruktoza
• dekstrinat
• pentozanët
• celulozë

Vitaminat:

• Vitamina A (retinol): 1 mcg
• b-karoten: 17 mcg
• vitaminë B1 (tiaminë): 0.4 mcg
• vitaminë B2 (riboflavin): 0.2 mcg
• vitaminë B3 (niacin): 4.4 mcg
• Vitamina B5 (acidi pantotenik): 0.3 mcg
• vitaminë B6 (piridoksinë): 0,1 mcg
• Vitamina B9 (folacin): 34 mcg
• Vitamina C (acidi askorbik): 0.8 mcg
• Vitamina E (tokoferol): 9.3 mcg
• vitaminë K: 53.9 mcg

Mikroelementet

• kalcium: 16 mg
• hekur: 5.5 mg
• magnez: 251 mg
• fosfor: 575 mg
• kalium: 597 mg
• zink: 6.4

Lëvozhga e arrës së pishës

Lëvozhgat e arrave të pishës janë një komponent për disa balsam dhe tinktura. Një infuzion i lëvozhgave të arrave të pishës ka një efekt astringent, analgjezik dhe anti-inflamator. Në mjekësinë popullore, një infuzion i lëvozhgave të arrave të pishës pihet për shurdhim, hemorroide, neuroza, sëmundje të veshkave (për shembull, urolithiasis) dhe mëlçi; përdoret nga jashtë si agjent depilues.

Predha përmban tanine, sheqerna, aminoacide dhe elementë gjurmë.

• Yndyra: 1,2 - 1,9%
• Rrëshirë: 3,5 - 4%
• Proteinat: 1.6 - 1.9%
• Fibra: 68 - 69%
• Pentozanët: 21,5 - 22,7%
• Hiri: 0,6 - 0,9%
• Makro- dhe mikroelementet: 0,15 - 0,19%

Vaj kedri

Vaji i kedrit merret me dy metoda: nxjerrje dhe shtypje. Vaji përmban shumë substanca: vitamina A, B1, B2, B3 (PP), B6, D, E, F. Përdoret në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme: laringitit, infeksioneve akute të frymëmarrjes, gripit, ftohjes, psoriazës etj. sëmundjet e lëkurës, gjithashtu për trajtimin e ulçerave të ndryshme gastrointestinale dhe ka një efekt të dobishëm në çrregullime të ndryshme alergjike. Përveç kësaj, vaji ka një efekt të përgjithshëm forcues dhe ndihmon në eliminimin e sindromës. lodhje kronike, rrit performancën fizike dhe mendore.

Gjilpëra kedri siberian

Gjilpërat e kedrit siberian, si pjesët e tjera të tij, janë bar. Në mjekësinë popullore përdoren zierje dhe infuzione. Përveç vitaminave, ai është i pasur me tanine, alkaloide dhe terpene. Infuzionet dhe zierjet e gjilpërave të pishës pihen si diuretik. Gjilpërat e kedrit siberian në formën e zierjeve, infuzioneve ruse etnoshkenca përdor për astma bronkiale si një agjent anti-astmatik. Një zierje e gjilpërave të kedrit siberian është një ilaç i shkëlqyeshëm për gargarën me dhimbje të fytit, zgavrën me gojë me stomatit dhe pasazhet e hundës me rrjedhjen e hundës. Vaj esencial, klorofil, koncentrate vitaminash merren nga gjilpërat e kedrit siberian, prodhohet miell vitaminash, i cili është i pasur me fitoncide, vitamina C, E, karotinë, mikroelemente (bakër, kobalt, hekur, mangan, fosfor).

Gjilpërat e freskëta përmbajnë më shumë se 300 mg vitaminë C. Përmbajtja maksimale e acidit askorbik në hala ndodh në dimër. Nëse degët e mbuluara ruhen në dëborë, atëherë përmbajtja e vitaminës C në to nuk ulet brenda 2-3 muajve. Por në një dhomë të nxehtë (ose në verë), aktiviteti i vitaminës C i gjilpërave zvogëlohet në 42% të origjinalit brenda 8-10 ditëve.

Përshkrimi botanik i pishës siberiane

Jetëgjatësia maksimale është 500 (sipas disa burimeve 800-850) vjet.

YouTube enciklopedik

1 / 4

✪ Pisha kedri

✪ Kedri. Pisha siberiane. 32

✪ Bimë halore: pisha kedri, pisha Weymouth, kedri xhuxh.

✪ Recetë për tinkturën e kedrit - Siberian

Titra

Kur zgjedhim bimë për një vend, ne duam që ato të jenë të qëndrueshme ndaj dimrit dhe ngricave, rezistente ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve, të mos kërkojnë trajtim të veçantë, të jenë dekorative gjatë gjithë vitit dhe të rriten shpejt; në mënyrë që kultura të jetë e qëndrueshme dhe pasardhësit tanë të krenohen me punën e duarve tona, dhe është gjithashtu mirë që bima të korrespondojë me tendencat e reja të peizazhit në modë. Keni harruar gjë? Oh po! harrova! Nuk do të ishte keq nëse jep fryte dhe jep fruta të shijshme. Ne shoshitim një mal me letërsi, ulemi në forume të ndryshme dhe faqe të specializuara dhe, brenda Përfundimisht , gradualisht kërkesat tona ulen, ulen... dhe vetë mendimi për bimë të tilla duket utopik. Na duket se në klimën tonë nuk mund të ndodhë asgjë e tillë dhe duhet ose t'i themi lamtumirë këtij mendimi, ose të largohemi e të mbjellim një kopsht diku në Itali, Spanjë, Francë me diell... Por nuk ka nevojë të dëshpërohemi, atje janë shumë lloje dhe varietete bimësh që u përgjigjen këtyre kërkesave. Në këtë artikull do t'ju tregoj për njërën prej tyre. Do të doja t'ju prezantoja me pishën e kedrit - një bimë që ne e quajmë "Kedri". Nëse e shikoni, kjo nuk është një, por një grup bimësh. Por, ta marrim me radhë... Pishat e kedrit përfshijnë: Pisha xhuxh, pisha e kedrit evropian ose kedri evropian, kedri korean ose pisha kedri koreane, pisha e kedrit siberian ose kedri siberian. Çfarë kanë të përbashkët këto bimë? Epo, së pari, hala të gjata të gjelbra të errëta, të mbledhura 5 copë në një bandë; së dyti, arrat e famshme të pishës. Nga rruga, fara të të gjitha llojeve pishat janë të ngrënshme, megjithatë pisha kedri fara me madhësi të mjaftueshme për vjelje. Pishat e kedrit janë bimë të mëdha të fuqishme me një kurorë të dendur dhe të bukur. Përjashtim është kedri xhuxh, por ai veçohet nga pishat e tjera të kedrit. Nëse do të më pyesnit se cilën bimë e konsideroj absolutisht rezistente ndaj dimrit dhe ngricave, padyshim që pishat e kedrit do të ishin të parat që do t'ju vijnë në mendje. Habitati artificial i këtyre bimëve është nga zona pyjore-stepë deri në gadishullin polar të Kolës. Pishat e kedrit mund të tolerojnë lehtësisht si temperaturat e ulëta të dimrit ashtu edhe temperaturat e larta të verës; ndryshimet e papritura të temperaturës dhe ngricat e përsëritura nuk janë të frikshme për ta. Prandaj, në rajonin tonë këto pisha kanë gjetur shtëpinë e tyre të dytë. Duke filluar nga mosha 10 vjeçare, pishat e kedrit në fakt nuk kërkojnë asnjë ndërhyrje nga ne. Ndoshta vetëm një herë në tre vjet shtoni pleh mineral, ndoshta organizoni një dush në verë veçanërisht të nxehta dhe monitoroni për Hermesin dhe krimbat e miellit. Gjithashtu, me kalimin e moshës, rritja vjetore e kedrit rritet - deri në 50 cm, megjithatë, në vitet e reja, kedri jo vetëm që rritet ngadalë (5-10 cm), por është gjithashtu i ndjeshëm ndaj sëmundjeve të ndryshme kërpudhore. Gjatë kësaj periudhe të jetës së tij, kedri është shumë i prekshëm. Bimët e reja janë jashtëzakonisht të ndjeshme ndaj aciditetit të tokës dhe toka shumë acide mund të çojë në dobësimin e fidanëve. Aciditeti optimal është pH 6-7. Kedrat e rinj gjithashtu duhet të ujiten rregullisht dhe duhet të lahen me dush. Vlen të kujtohet se konkurrenca e rrënjëve, toka e ngjeshur dhe, në një masë më të vogël, ndriçimi i dobët mund të çojnë gjithashtu në vdekjen e një fidani të ri. Prandaj, ndërsa bima është e vogël, ne rregullisht barëratojmë nën të, sigurohemi që toka të marrë frymë dhe, pavarësisht se kedrat e rinj janë tolerantë ndaj hijeve, ne përpiqemi ta mbjellim bimën në një vend me diell. Edhe një herë, sa më i vjetër të jetë fidani i kedrit, aq më e lehtë është të kujdesesh për të. Sidoqoftë, nuk duhet të ndiqni bimë të mëdha - fidanë të tillë nuk janë të lirë dhe mbjellja e tyre nuk do të jetë shumë e lirë. Madhësia optimale e një pishe kedri është deri në 2-2,5 m Në përgjithësi, unë mund të flas për kedrat pafundësisht, duke admiruar bukurinë dhe dekorueshmërinë e tyre gjatë gjithë vitit. Duke kujtuar se kjo bimë ka qenë prej kohësh një simbol i fuqisë dhe shëndetit (pisha e kedrit jeton mesatarisht 400 vjet dhe arrin 40 m), dua të them se pishat e kedrit nuk janë vetëm të përshtatshme për klimën tonë, por edhe ideale si pemë familjare. Dua t'ju kujtoj se pisha e kedrit është padyshim një bimë "frutore". Në klimën tonë, ku gama e kulturave frutore është jashtëzakonisht e kufizuar, kedri mund të bëhet pjesë e një pemishte. Po, pishat e kedrit dallohen nga frytëzimi i vonë, në kultivim jo më herët se 15-18 vjet (në natyrë nga 40 vjet), po, farat piqen brenda një viti e gjysmë, por më besoni, ia vlen. Japonezët thonë: "Pse rusët kanë nevojë për ilaçe kur kanë pisha kedri?" Dhe kjo nuk është pa arsye, farat e pishës së kedrit janë të pasura me aminoacide, shumica të cilat klasifikohen si acide esenciale. Rrëshira e kedrit është gjithashtu jashtëzakonisht e vlefshme dhe e pazëvendësueshme. Dhe çfarë zierjeje hala pishe... Po, nëse renditni të gjitha vetitë e dobishme të kësaj bime, atëherë do të ketë mjaft për disa artikuj! Dhe, para se të kaloj në nuancat e teknologjisë bujqësore, do të doja gjithashtu të vërej se të gjitha pishat e kedrit mund të përdoren për kopshtarinë e kontejnerëve. Kjo do të thotë, të rritet si në ballkone dhe lozhë, ashtu edhe në tarraca të hapura. Epo, tani disa fjalë për teknologjinë bujqësore të pishave të kedrit. Rregullat bazë për mbjelljen nuk ndryshojnë nga mbjellja e ndonjë bime tjetër, por ka disa pika që do t'ju lejojnë të përfundoni me një fidan të bukur dhe të shëndetshëm. 1. Duhet mbajtur mend se një veçori e ushqimit mineral të pishave të kedrit është nevoja e fortë për kalium. Azoti i tepërt në tokë ka një efekt dëshpërues në zhvillimin e sistemit të saj rrënjor. Nisur nga kjo, ne nuk i teprojmë plehra azotike, por shtojmë plehra kaliumi të paktën një herë në dy vjet. 2. Sigurohuni që të mbuloni bimën dhe të shtoni një shtresë mulch çdo vit. Së pari, mulçi i pishës dhe larshit do të nxisë formimin e rrënjëve të rastësishme. Më lejoni t'ju kujtoj se rrënjët e rastësishme përmirësojnë ushqimin e bimës dhe përshpejtojnë rritjen e saj. Së dyti, mos harroni se pishat e kedrit janë bimë mikotrofike. Kjo do të thotë, mungesa e mikorizës në rrënjë mund të jetë një nga arsyet kryesore për rritjen e dobët dhe vdekjen e parakohshme të bimës, dhe mulch në çdo mënyrë kontribuon në zhvillimin e mikorizës. Së treti, një shtresë mulch ruan lagështinë brenda shtresa e sipërme tokë, e cila është veçanërisht e rëndësishme kur rritet kedri në tokë të lehtë me rërë, dhe në tokë të rëndë argjilore e mbron atë sistemi rrënjor nga shtrydhja në dimër. Epo, së katërti, të lashtat e barërat e këqija nën mulch ngadalësojnë rritjen e tyre. 3. Kur mbillni, duhet të mbani mend se kedri është një bimë e fuqishme dhe hapi minimal i mbjelljes është 3-4 m. Duhet të mbahet mend se sistemi rrënjor i pishës së kedrit ka nevojë për ajër, kështu që toka duhet të jetë absolutisht e frymëmarrjes. Duke ndjekur këto rregulla të thjeshta, ju do të merrni një bimë të shëndetshme, të bukur që do të bëhet dekorimi dhe krenaria e kopshtit tuaj për shumë vite!

Emri

Në Rusi, bima u bë e famshme në fund të shekujve 17-18 nën emrin "kedri siberian", megjithëse pikë shkencore Nga pikëpamja, kjo specie i përket gjinisë Pine dhe është një i afërm i ngushtë Pisha skoceze, jo reale kedrat (libanez , Atlas Dhe Himalaje).

Përshkrimi botanik

Kedri siberian është një pemë me gjelbërim të përhershëm 20-25 (40) m e lartë. Ajo dallohet nga trashësia e saj, shpesh me shumë maja kurorë me ato të majme degët. Trungu është i drejtë, madje kafe-gri, në pemët e vjetra formon një luspa të çarë leh. Degëzimi i përdredhur. Arratisjet vitin e kaluar kafe, e mbuluar me qime të gjata të kuqe.

Në shpërndarjen e farës rol të madh Luaj arrëthyese Dhe chipmunk.

Shpërndarja dhe ekologjia

Kedri siberian shpesh ngatërrohet me kedri korean , xhuxh kedri Dhe kedri evropian.

Lidhjet bashkëshortore

Midis kedrit siberian dhe arrëthyesit ( Nucifraga-kariokatakte ) kanë zhvilluar historikisht ndërspecifike të dobishme reciproke lidhjet konsorciale. Farat e kedrit shërbejnë si ushqimi kryesor për arrëthyesin dhe, si rezultat, në procesin e evolucionit kjo u reflektua në strukturën e disa organeve të tij dhe mënyrën e jetesës, dhe instinkti i arrëthyesit për të ruajtur ushqimin për dimër u kthye. të jenë të dobishme për rigjenerimin natyral të kedrit dhe formimin e pyjeve të kedrit. Duke krijuar rezerva të farave të kedrit, arrëthyesi i fsheh ato në pjesë të vogla (deri në 30 arra) në vende të shumta, të vendosura pak a shumë në mënyrë të barabartë në zona të pambuluara dhe të pyllëzuara në horizontet e sipërme mbulesa dheu dhe myshku. Falë kësaj, në vendet ku farat e arrëthyesit kanë humbur ose për ndonjë arsye tjetër nuk janë përdorur, formohen fidane kedri të vetme ose grupore.

Përveç arrëthyesit, ata ushqehen me farat e pishës siberiane chipmunk , ketri , sable , ariu , qukapiku , gërvishtje etj., por ato nuk mund të quhen bashkëshorte të detyrueshme të kedrit: farat e kedrit nuk janë të detyrueshme në dietën e këtyre kafshëve. vetëm i sabletë ( Martes zibellina L.), për jetë normale dhe riprodhim kërkohet një sasi e caktuar e farave të kësaj race.

Në mesin e kafshëve që ushqehen me pjesë të tjera të kedrit (gjilpëra, dru, bast, etj.), bashkëshortët e detyruar me sa duket mungojnë. Nuk ka bashkëshorte të detyrueshme në kedër, ndoshta midis kërpudha, duke përfshirë ato që formojnë mikoriza. Edhe pse kedri është një bimë shumë mikotrofike dhe nuk mund të rritet në mungesë të mikorizës, kërpudhat mikorizale të lidhura vetëm me kedrin nuk janë identifikuar ende. Vetëm një gjë dihet deri më tani: kedri zhvillon mikorizë me të njëjtat lloje kërpudhash si të tjerët specie pyjore.

Përbërje kimike

Acidet oksibenzoike dhe hidroksicinamike u gjetën në bast acidet fenolike.

Përbërje kimike Oleorezina e pishës siberiane ndryshon ndërsa ngrihet në male: përmbajtja e α-pinenit zvogëlohet (nga 50,5% në 39,1%) dhe sasia e Δ3-carenit dhe β-felandrenit rritet, përkatësisht, nga 27,6% në 39,5% dhe me 6,4 në 8.4%.

Gjilpërat e pishës siberiane përmbajnë 0,8-1,05% vaj esencial. NË vaj esencial gjendet α-pinen (56,6-63,2%), β-pinen (0,95-1,38%), β-felandren (0,78-1,71%), limonen (0,97-2 ,03%), germacrene-D (10,8-15,8%) , kadinene (5.7-8.4%), β-mircen, cis-β-ocimene (0.46%), α-terpinen, çift-cimeni, γ-terpineni, α-terpinoleni, α-thuyen, kamfeni, sabineni, Δ3 kareni, α-bisaboleni, β-bisaboleni, α- dhe β-kariofilenet, acetati i linduril etj.

Gjilpërat e një kedri që rriten në Rajoni i Novosibirsk, përmban mikroelementë: mangan 756 mg/kg, hekur 151 mg/kg, bor 13 mg/kg, zink 12,6 mg/kg, molibden 2,6 mg/kg, bakër 2,5 mg/kg.

Bërthama e arrave përmban aminoacide - alaninë 5,37 g/100 g proteina, argininë, acid aspartik, histidinë, glicinë, acid glutamik, prolinë, tirozinë, serinë, cistinë, duke përfshirë ato thelbësore: lizinë 5,74 g/100 g proteina , metion , triptofan 1,23, valinë 3,39, leucinë + izoleucinë 15, treonine 3,1, fenilalaninë 6,47. Vaji i arrave përmban acide yndyrore: miristik 0,1-1,26%, palmitik 3,6-7,26%, palmitooleik 0,04-1,19%, stearik 1,77-4,86%, oleik 19, 9-26,3%, linoleik 38,8-7,27%, linoleik 38,8-46%. arakidike 0,28-1,64%, eikosadien 0,58-1,24%, eikosatriene 0, 94-1,35%.

19 aminoacide janë identifikuar në proteinat e kokrrës së arrave, 70% e të cilave janë thelbësore ose esenciale me kusht. U gjetën 18 aminoacide të lira, ku mbizotërojnë acidi glutamik, histidina, arginina, acidi aspartik, prolina, tirozina dhe alanina. Bërthama e arrave përmban aminoacide esenciale treonine 0,24-0,31%, valinë 0,44-1,05%, metioninë 0,14-0,39%, izoleucinë 0,39-0,88%, leucinë 0,69 -1,33%, lizin 0,780%, p. triptofanit. ketrat arrat e pishës sipas përmbajtjes fenilalaninë, tirozina, histidina, arginina dhe triptofani nuk janë inferiorë ndaj proteinave të drithërave kryesore dhe farave vajore, dhe për sa i përket përmbajtjes së aminoacideve individuale (cistinë dhe triptofan), proteinat e arrave janë afër proteinave të produkteve të qumështit, duke i tejkaluar ato në Përmbajtja e argininës. Aminoacidet Për shkak të përbërjes së tyre specifike, arrat e pishës jo vetëm që ofrojnë funksionin strukturor, plastik dhe rregullues të proteinave, por gjithashtu marrin pjesë në parandalimin e disa çrregullimeve metabolike në trupin e njeriut.

Bërthama e arrave përmban mono- dhe disakaride 2,57-4,92%, dekstrina 2,08-2,53%, niseshte 5,26-6,11%. Bërthama e arrave përmban riboflavinë 0,93-1,2 mg%, tiaminë 0,24-0,66 mg%, tokoferole 9,2-32,8 mg%, vitamina B3, B5, B6. Për sa i përket përmbajtjes së tokoferoleve, tiaminës dhe riboflavinës, arrat e pishës janë dukshëm më të larta se arrat e tjera. Acidi askorbik 64 mg% u gjet në kokrrat e arrave. Arrat janë një burim i pasur i magnezit, i cili është i nevojshëm për të normalizuar metabolizmin e kolesterolit, për të parandaluar formimin e gurëve dhe për të zvogëluar ngacmueshmërinë. sistemi nervor. Bërthama e arrave përmban hekur 1,8-4,2 mg%, magnez 244-440 mg%, zink 0,85-2,1 mg%, jod 0,03-0,07 mg%, argjend 0,003-0,006 mg%. Përmbajtja e vajit yndyror në bërthamën e arrës ndryshon në varësi të shkallës së pjekurisë dhe zonës së rritjes së bimës dhe mund të arrijë në 63-66%.

Në arrat e pishës të mbledhura në Rajoni Irkutsk, përmban jod 0,387-0,741 mg/kg, mangan 5,43-15,15 mg/kg, kobalt 0,107-0,197 mg/kg, bakër 2,18-3,816 mg/kg, nikel 0,046-0,073 mg/kg. Përmbajtja e shtuar e jodit, manganit dhe bakrit është veçanërisht e vlefshme. Përmbajtja e mikroelementeve në arrat mund të ndryshojë nga 15-60% në varësi të vitit të grumbullimit.

Bërthama e arrës së pishës përmban vaj yndyror 56-63%, proteina 17-23%, karbohidrate 10-14%, fosfatide 0,65-1,12%. Përmban makroelementë: kalcium 16-20 mg%, magnez 200-260 mg%, mikroelemente - jod 0,38-0,74 mg/kg, mangan 7-15,1 mg/kg, hekur 7-18 mg/kg, kobalt, bakër dhe nikel; vitaminë E 9,24-10,9 mg%. Vaji i kedrit përmban vitaminë E - 27,6 mg%, vitaminë B1 0,51-0,66 mg%. Numri i jodit i vajit të kedrit është 155-169. Bërthama e arrës përmban 2.1% pentosans dhe 12.4% niseshte. Në vajin yndyror, acidi oleik është 33,7-35,8%, acidi linoleik është 31,1-34,3%, acidi linolenik është 20,6-27,7%.

Arrat e pishës përmbajnë makroelementë (mg për 100 g kokrra të thata): fosfor 486-716, magnez 396-488, kalium 350-403, kalcium 35-49, hekur 2-3,8; mikroelementet (mg për 1 kg bërthamë të thatë): mangan 5,1-9,7, bakër 1,5-3,1, silikon 2,1-3,1, jod 0,38-0,71, argjend 0,028-0,071, si dhe molibden, kobalt, nikeli. etj. Krahasuar me kulturat e tjera të arrave të zakonshme në Rusi, arrat e pishës siberiane dallohen nga një përmbajtje e lartë fosfori dhe veçanërisht magnezi. Njëqind gram kokrra arra pishe kënaq plotësisht kërkesë ditore njeriu në magnez, 200 g bërthamë - në fosfor.

Bërthama e arrës së pishës përmban karbohidrate (%): glukozë 2-3,8, fruktozë 0,14-0,3, saharozë 0,23-0,71, dekstrina 2,1-2,5, niseshte 5,2-6 ,11, pentozanë 1,72-2,11; vaji 59,2-66,3, lëndët azotike 2,8-3,3, fosfatidet 1,16-1,41 (për nga sasia e tyre arrat e pishës janë superiore ndaj frutave të kulturave të tjera të arrave dhe farave vajore). Vaji i kedrit përmban (%) acid linoleik 50,8-67, acid linolenik 14,9-27,4, acid oleik 10,4-22,3; tokoferol 47,8-68,2 mg%, duke përfshirë α-tokoferol 25,2-34,4 mg%, γ-tokoferol 5,8-6,6 mg%, δ-tokoferol 16,8-26,2 mg %.

Farat e pishës siberiane përmbajnë taninet e kondensuar(proantocianidina), taninet e hidrolizueshme(derivatet e acideve galike dhe ellagjike), flavonoidet(eriodiktil, taksifolin), epikatekin, acidet siringike dhe vanilike, si dhe sasi të vogla - katekinë, acid protokatekuik, epigallocatechin gallate, naringenina etj.

17 u gjetën në bërthamën e arrës së pishës Acidet yndyrore: miristike 0,7 %, palmitik 6,4-7,6%, palmitoleik 0,08-0,3%, stearik 3,2-4 %,oleik 21,7-26,2 %, linoleik(ω6) 38,4-44,3%, γ-linolenik (ω6) 16,8-18,7%, α-linolenik (ω3) 0,31-0,45%, eikosadien (ω6) 0,6- 0,7%, eikosatrien (ω6) 1,2%, etj.

Vaji yndyror i arrave të pishës përmban acide të ngopura 5-11%, acid oleik 10,4-26,5%, acid linoleik 38,8-59,1%, acid γ-linolenik 14,8-24,4%, acid α-linolenik 0,15- 1,35%, eicosadien .2 . %, eikosatrien 0,94-1,35%. Vaji i arrës së pishës përmban tokoferole deri në 58-70 mg% (janë të pranishëm të gjithë izomerët α, β, γ, δ). Përbërja e vajit yndyror ndryshon shumë në varësi të zonës së rritjes së pishës së kedrit. Kështu, në rajonin e Irkutsk, përmbajtja e acidit linoleik në vaj është 50,8-61,4%, acidi linolenik 14,9% -27,4%, dhe në rajonin e Novosibirsk, përkatësisht 53,9-67% dhe 25%, rajoni Tomsk 40,4-44,5% dhe 18,2-21,9%. Me rritje gjerësia gjeografike Ka një rritje të sasisë së tokoferoleve në vajin e kedrit. Pra, pisha siberiane nga Territori Krasnoyarsk sasia e tokoferoleve në vajin e arrave është 49,6 mg%, në malet Altai 35,1-67,1 mg%, në rajonin e Irkutsk 47,8-64,6 mg%, Okrug Autonome Khanty-Mansi 40-121 mg%. Në shumicën e rajoneve, izomeri kryesor është α-tokoferoli (nga 50,5 në 61,2% të totalit të tokoferoleve).

Vetitë farmakologjike

Vaji i arrës së pishës normalizon lipidet e gjakut, ul nivelin e kolesterolit dhe ndihmon në reduktimin e peshës së tepërt trupore. Një sërë efektesh fiziologjike të vajit të kedrit shoqërohen me praninë e terpeneve të identifikuara në të.

Rëndësia ekonomike dhe zbatimi

Druri i kedrit është i butë, i lehtë dhe i qëndrueshëm, me erë të këndshme, shumë i vlerësuar, përdoret veçanërisht për prodhimin lapsa. Druri ka një teksturë të bukur, nuanca nga rozë dhe bezhë e lehtë në çokollatë të butë dhe kafe të errët. Nuk është i ndjeshëm ndaj lagështirës dhe nuk gërryhet nga insektet, dhe pothuajse nuk është i ndjeshëm ndaj kalbjes ose vrimave të krimbave. Lehtë për t'u dorëzuar lloje të ndryshme përpunim, i planifikuar shumë mirë, i lëmuar dhe i tharë praktikisht pa plasaritje. Falë këtyre vetive, druri i kedrit është i kërkuar në prodhimin e mobiljeve, artizanateve, ndërtimit të banesave dhe dekorimit të brendshëm. Druri ka rezonante pronat, ata e bëjnë atë nga piano , harpa , kitarat.

Rezerva e drurit në pyjet e kedrit të moshës së mesme është 260-560 m³/ha.

Në zanatet tradicionale, përveç drurit, përdoren edhe rrënjë të holla kedri. Prej tyre bëhen enët forma të ndryshme dhe madhësive - rizomat.

Arrat e pishës - të vlefshme produkt ushqimor, mund të hahet si i papërpunuar ashtu edhe pas trajtimit termik. Sipas sasisë së fosfatit fosforit Arrat e pishës janë superiore ndaj të gjitha llojeve të tjera të arrave dhe farave vajore dhe janë ekuivalente soje- burimi më i pasur lecitinë midis materialeve bimore. Nevoja e përditshme e njeriut për kaq të pakta mikroelementet, Si mangani , bakri , zinku Dhe kobalt, jepni 100 g kokrra arrash. Ato janë gjithashtu një burim i pasur jodit. Ndër karbohidratet farat e kedrit përmbajnë (%): niseshte - 5,80; glukozë - 2,83; dekstrinat - 2,26; fibra - 2,21. Fruktoza Dhe saharozë janë vetëm 0.25 dhe 0.44%. Proteina arrat e pishës kanë një përmbajtje të lartë lizine , metioninë Dhe triptofanit- më e pakta aminoacide esenciale, zakonisht duke kufizuar vlerën biologjike të proteinave.

Vjelja e arrave lloje të ndryshme pyjet e kedrit Siberia Perëndimore- nga 10 deri në 640 kg/ha (pyjet me pisha me bar të gjerë janë më produktivët, pyjet e sphagnumit janë me rendiment të ulët).

Aplikimi në mjekësi

Vaji i arrës së pishës është një burim i plotë i acideve yndyrore të pangopura ( PUFA). Për të përmbushur kërkesat e përditshme të thelbësore Acidet yndyrore Duhet të konsumoni rreth 20 ml vaj në ditë çdo ditë. Renders uljes së kolesterolit veprim, nxit normalizimin spektri i lipideve të gjakut(nivelin e kolesterolit HDL u rrit me 29%, dhe nivelet e LDL u ulën me 21%, indeks aterogjeniteti ulur me 40%), rënie presioni sistolik i gjakut dhe reduktimin e peshës së tepërt trupore.

Arrat e pishës të copëtuara depresojnë sekretimi gastrik, zvogëlohet prodhimi i lëngut gastrik dhe ulet aciditeti i tij. Njëqind gramë arra pishe mbulojnë nevojën ditore të një personi për vitaminë E.

Efektiviteti parandalues ​​i vajit të kedrit është konfirmuar kur përfshihet në dietën e pacientëve me patologji kardiovaskulare.

Përdorni për qëllime të tjera

Është e mundur të prodhohen produkte ëmbëlsirash të pasuruara me produkte proteinike nga kokrrat e arrave të pishës siberiane, të cilat mund të rekomandohen për ushqim funksional dhe terapeutik. Recetat për përzierjet me tre përbërës janë zhvilluar në bazë të vajit të kedrit. vajra bimore, i optimizuar për përbërjen e acideve ω-3 dhe ω-6 dhe i destinuar për ushqim funksional. Janë zhvilluar produkte të kombinuara me kek kedri: djathëra, majonezë, pasta ëmbëlsirash, drithëra gatim i menjëhershëm, koncentrate ushqimore - produkte ëmbëltore gjysmë të gatshme me miell, produkte buke.

Gjenetika

Hulumtimi është kryer në vitin 2014 polimorfizëm Pisha siberiane, pesë në të njëjtën kohë loci(RPS-124, RPS-90, PTTX-2123, PTTX-2146, PICO) me temperaturë pjekjeje abetare 55˚С. Analiza tregoi se për RPS-124, RPS-90, PTTX-2123 niveli i ndryshueshmërisë është i ulët, pemët janë monomorfike, megjithatë, për PTTX-2146 u identifikua një variant i tretë alelik, i cili është karakteristik për xhuxh kedri, që tregon probabilitetin e një të largët hibridizimi. Niveli më i lartë tregon polimorfizmi gjenetik

Kedri është një pemë që qëndron e gjelbër gjatë gjithë vitit, të gjitha 365 ditët. Ajo rritet në breg deti Mesdhe, në territor Afrika Veriore, në Himalajet dhe Azinë Qendrore.

Kedri është një specie halore nga familja e pishave. Ka 4 kedra të ndryshëm: të rregullt, Himalayan, Libanez dhe Atlas. Tre prej tyre janë rritur si një pemë zbukuruese në territoret Transkaukaziane, në brigjet e Krimesë dhe Kaukazit dhe në jug të Azisë Qendrore.

Kedri libanez është pjesë e stemës së këtij shteti lindor.

Kedrat i përkasin një specie që e do nxehtësinë, në familjen e bimëve me gjelbërim të përhershëm. Në botë kanë mbetur shumë pak pemë kedri të vërteta. Kështu, korija më e madhe e kedrit libanez përbëhet nga vetëm tetë pemë, mosha e të cilave arrin një mijë e gjysmë vjet. Në një kohë, kedri filloi të rritet artificialisht në Francë, pastaj në të gjithë Evropën. Prej andej erdhi në territorin e Kaukazit dhe Krimesë, ku zuri rrënjë me sukses dhe ende po rritet. Farat e kedrit janë të pangrënshme, megjithëse në formë janë shumë të ngjashme me arrat që rriten në pishën e kedrit.

Pishat e kedrit rriten në tajga në pjesën veriore të kontinentit Euroaziatik, Mongoli, Kinë, Japoni, Amerikën e Veriut dhe Kore. Në total, ka njëqind e njëzet hektarë të këtyre gjigantëve në botë. Pisha e kedrit vjen në disa lloje tipe te ndryshme: kedri siberian, pisha koreane, pisha evropiane, lule mëndafshi japonez, kedri xhuxh, pisha kaliforniane, pisha japoneze Armanda, pisha me trung të bardhë. Ka kryesisht tre pisha që rriten në Rusi: kedri siberian, kedri mançurian dhe kedri xhuxh. Kedri siberian përhapet në të gjithë pjesën evropiane Federata Ruse dhe në të gjithë Siberinë.

Është pisha e pishës që prodhon ato arra pishe shumë të shëndetshme. Ato përdoren për ushqim dhe prej tyre bëhet edhe vaji shërues i kedrit.

Pylli halor në të cilin rritet pisha shpesh quhet pyll kedri ose pyll kedri. Në Azi, pyjet e kedrit janë zona ku rriten pemët e kedrit xhuxh të ngjashëm me shkurret, të cilat kanë një natyrë zvarritëse. Pylli i kedrit është një pyll i veçantë në tajgë. Zakonisht një pyll i tillë është shumë i dendur falë pemëve të vjetra gjigante dhe pishave të reja, dhe është muzg gjatë ditës dhe shumë i errët gjatë natës. Kjo për faktin se kurorat e pemëve janë të lidhura shumë fort me njëra-tjetrën dhe krijojnë një perde të dendur. Falë muzgut të lehtë, pylli i kedrit është shumë misterioz, që të kujton xhaxhain e lashtë të përrallave Chernomor. Mamin-Sibiryak admironte kedrat siberianë në veprat e tij. Ai i krahasoi ata me djemtë rusë me pallto të pasura me gëzof.

Pylli i kedrit ka një atmosferë të veçantë në çdo kohë të vitit dhe klimën e vet. Ky vend është i pasur sasi e madhe oksigjen, i mbushur me një kompleks fitoncidesh dhe jonesh. Pylli i kedrit - vendi me i mire për relaksim.

Substancat fitoncidale të përfshira në pishat e kedrit kanë veti antibakteriale. Ajri në një pyll kedri mund të konsiderohet praktikisht steril, pasi shkalla e mikrobeve është pothuajse tre herë më e ulët nga pikëpamja e standardeve mjekësore.
Kjo është arsyeja pse kedrat shpesh rriten jo vetëm për dekorim, por edhe për të përmirësuar cilësinë e ajrit pranë sanatoriumeve, shtëpive private dhe madje edhe ndërmarrjeve industriale. Dhe kjo është arsyeja pse kedri përdoret për të bërë fitofuçi. Por cilësitë dekorative të pishave të kedrit nuk mund të nënvlerësohen. Pemët e mrekullueshme madhështore krijojnë një peizazh unik, dhe kur lulëzimi ndodh, mund ta gjeni veten në një përrallë të vërtetë.

Nëse nuk keni parë kurrë pemë kedri të lulëzojnë, atëherë kjo është një nga arsyet për të shkuar në pyllin e kedrit. Është si të lulëzojë Lulja e qershisë japoneze. Bukuria dhe trazirat e ngjyrave të pishave të lulëzuara të kedrit do t'ju lënë pa frymë. Lulëzimet mashkullore të një ngjyre të kuqërremtë janë të vendosura në të gjithë zonën e gjilpërave të gjelbra të ndezura dhe kombinimi i këtyre ngjyrave me nuancën vjollce të koneve krijon modele unike dhe origjinale. Ndonjëherë ia vlen të rritni një pemë kedri pranë shtëpisë tuaj vetëm për të admiruar lulet e tij një herë në vit.

Ka kedra të vërtetë në botë, dhe ka pemë dhe bimë që banorët vendas i quajtur edhe kedri. Ata rriten pothuajse kudo, përveç Antarktidës dhe Arktikut. Ato i përkasin jo vetëm familjeve halore, por edhe gjetheve.

NË Amerika Jugore Rritet Cedrela, e cila ka emrin e kedrit brazilian, peruan ose guyanez, si dhe Svetenia macrofolia. Në Azi mund të gjejmë cedrela toona, e cila gjithashtu mban emrin e kedrit burmez, dhe në peizazhet afrikane - guarea e Thompson. Kjo bimë ka shumë emra, por një nga më të famshmit është kedri aromatik. Të gjitha këto pemë janë gjetherënëse, jo halore.

Kedrat e rremë, ose kedrat komercialë siç quhen ata, formojnë një grup speciesh nga familja halore. Po, në pyll Amerika e Veriut rriten: kedri i bardhë, thuja gjigante ose kedri i kuq, kedri i Alaskës, kedri i Virxhinias, kedri i Kalifornisë, thuja perëndimore. Kedri kalifornian quhet edhe kedri i temjanit, ai mori këtë emër për erën shumë të fortë të gjilpërave të pishës. Në Afrikë mund të shohim dëllinjë të hollë ose, me fjalë të tjera, kedër me laps afrikan. Përdoret për të prodhuar më së shumti objekte të thjeshta- lapsa. Kedri japonez ose kriptomeria u rrit në bregdetin japonez. Një prej këtyre kedrave është pema më e vjetër e mbijetuar. Historia e saj shkon prapa më shumë se shtatë mijë vjet. Në një nga parqet e qytetit në Tiba mund të admironi një tjetër mëlçi të gjatë - kedrin, i cili është më shumë se 4 shekuj.